02 上海年貨特產有哪些 油角(中山人過春節有哪些習俗？)

山人多是中原氏族南遷而聚居的，此傳統習俗亦循之。據西漢·劉安《濰南子》記載：“桃符以兩塊長約七、八寸，寬一寸余的桃木做成，上書除禍降福的吉利話，歲首釘于大門兩側，以驅鬼避邪”（這里有一個民間傳說故事，在此不提了）。這種掛桃符的風俗沿襲至五代（公元907-960年）的時候，開始有人將聯語題寫在桃符板上而稱為春聯，文字上記載的是《宋史·世家·西蜀》：后蜀主孟昶令學士辛寅遜題桃符板，“昶以其非工，自翕命筆題云：‘新年納余慶，嘉節號長春'”。恐怕這是中國最早之春聯了，而揮春則是在過年之前即席揮寫或印成對聯的聯句，特別是在鄉村，多有請村中有文化、書法好的人幫忙寫揮春，而商人習慣上是從集市上或文人雅士、書法家等手中購買、雅屬，于春節前夕，多在年卅晚，貼在或掛在大門兩側，稱為春聯。春聯多以吉利言語，祈望美好生活之詞語組成，從對聯中，人們可看到主人的工作職業。這一習俗沿襲至今。

除了掛揮春，還有貼門神之習俗。南朝·梁宗懔《荊楚歲時記》有這么一段記載：“正月一日，繪二神，貼戶左右，左神荼，右郁壘，俗謂之門神”。據說，貼門神這種習俗已有二千多年的歷史了，貼門神開始流行時，是為了驅邪鎮鬼，這與過去掛桃符是并存的，因而歲時貼門神是貼鐘馗打鬼的畫和“神荼”、“郁壘”的字，直至現在，我們還可看到一些區鎮，尤其是客家人居住的山區，還可以見到“神荼”、“郁壘”字樣的門神。相傳宋代開始，人們為祀三國時的關羽，并將關羽稱為關帝，遂將其繪成年畫作門神，貼于門上，也有一些巧手之人自己繪制或剪貼一些喜慶歡樂的年畫張貼，這就將貼門神改稱之為貼年畫了，而這種習俗也與掛揮春并存流存至今。一般貼門神多在年卅晚的晚飯后，也有在年初一大清早張貼的，主人在貼門神之前要燒香、燒炮仗，并要在歷代祖先的神主牌前說上幾句吉利的話，再出門口恭恭敬敬貼上。古時的人喜采用“圖像意念”，如福、祿、壽三字，多采用蝙蝠、方孔錢、桃子等圖象的物品，來表示吉祥的意念，更有人將福字貼倒過來貼作門神，這種倒貼福字的習俗，是取其諧音“福到”或“到福”的意思。

5、守歲團年燒爆竹：

農歷十二月三十晚，稱之為除夕夜，也稱為年卅晚。在除夕的下午，不管在外地的或是已成家立室搬出居住的男性（外嫁女一般隨夫家）和出外打工的未婚女子，一般都舉家提著年貨賀禮等返祖家吃團圓飯。團圓飯做好后，一般是先敬祖先，就是講先拜祖先，后全家團聚吃飯。中山人吃團圓飯時的菜式主要以豬、雞、鴨等家禽，以及魚丸、肉丸、發菜等菜肴為主，多為九道菜式，中山人習慣上稱之為“九大簋”，取其意為“長長久久”、“合家團圓”、“新年發財”等吉祥意義。飯后，一家老少濟濟一堂，吃瓜果，閑談家事或進行各種游戲。而小孩子們則走到屋前屋后空地燃放煙花炮仗或點燃燈籠互相追逐玩耍，直至深夜（有些還通宵達旦）。到了子時（即夜晚十二時）各家各戶就大放煙花爆仗，以示送舊迎新。

這里，除了一家團圓的意思之外，還有送舊迎新，祝長輩長壽健康，新的一年五谷豐登，人畜興旺等意義。俗語講“守冬爺長命（即冬至），守歲娘長命”。在《牟平縣志》上有這么一段：“年終為除日，……子弟稱觴，為長春壽，環侍香案，通夜不寐，謂之守歲”。

中山另一習俗，就是在除夕團圓飯后，由長輩向晚輩，尤其是給孫子、孫女這些小字輩們派利是。古時，使用方孔錢幣，長輩就用紅線穿編成串，掛在家中的小字輩脖子上或腰間，又或是放在孩子們的枕頭下，據說這樣可以辟邪驅鬼，因之亦稱為壓歲錢。解放后這種風俗因使用的錢幣不同，以及破除封建迷信以后，這些壓歲錢改用紅紙或利是封包住，放于孩子袋中或交給孫兒手上，讓孩子們買文具玩具或買零食、煙花炮仗等了。但總的來講還是一種祈望祝福的意思，即希望小字輩們在新的一年里，“快高長大”、“健康成長”這樣的一種吉祥意義。

6、初一拜年派利是：

《香山縣志》載：“元日拜年，燒爆竹，禁灑掃”。按中國舊俗，農歷正月初一，稱之為年初一。這天早晨天還未全亮（確切地說，在年卅晚子時），城鄉各地就相繼點燃炮仗，獅鼓也響個不停，從而使各家各戶的大門口都鋪滿紅色的炮仗紙，加上各家門口掛起的春聯門神（年畫）更是滿目皆是紅光輝影。真可謂是開門紅了，同樣是取其吉祥大利之意。

早茶后，城里鄉村，各行各業的人群就扶老攜幼涌出家門，穿紅著綠，梳靚頭發，手提禮品走街穿巷，到長輩或親朋戚友家去拜年了。這種習俗源于何時，無從查考。據《宛平縣志》記載：“正月元旦，五鼓時，百官入朝行慶賀禮，民間亦盛服焚香，禮天地，祀祖考，拜尊長，及姻友投刺互答，曰拜年”。恐怕中山拜年之俗也源出于此吧。相傳中山在明清年代起，初一拜年有這樣的習俗：初一早起先拜天地及歷代祖宗，次拜家中的尊長，而后是家中各人，由大至細，對尊長要行大禮，致賀詞，對小孩要封利是（一般是已婚向未婚的青年和小孩派利是），同輩人之間，只需拱手互賀就行了。家中各人拜年后，男仕們便出門到族中長輩或親朋戚友家中去拜年了。拜年期間，如見到親朋好友的小孩，包括尚未結婚的少男少女，多有互派利是的習慣。在街上碰見熟人均要講上幾句：“恭喜發財”、“新年好”、“龍馬精神”、“添丁發財”等等祝賀話語。

在飲食方面，年初一這天，一般市民都吃齋菜素食為主。究其原因是年卅晚的團圓飯佳肴太多，容易“撐住”消化不良或是吃得太肥膩等緣故，因而年初一多有吃齋的習慣，據一些長輩和宗教界的信眾稱：大年初一吃齋是源自佛家的齋戒習俗。另外在年初一這天不允許掃地；不準用刀剪利器，更要小心打爛碗碟茶杯，如無意中碰跌，則要講上幾句：“落地開花，富貴榮華”、“大吉利是”等吉祥話，然后迅速收拾碎片，如有客人在座，均要講句“對唔住”、“花開富貴”等吉祥如意的說話，以求心安理得。

在中山沙田區一帶，尤其是中山民歌發源地的坦洲地區，還有一種鮮為人知的習俗“初一龍舟周街唱。”如當地俗話說：“初一獅鼓響，龍舟叮當敲，穿街基圍過，百子又千孫……”。過去在年初一清早，在坦洲地區，你會看到當地的一些人手里拿一根竹子或木棍撐著一條用紅木或雜木精工雕成的，約一尺半長十來公分粗的龍頭或整條木龍，脖子上掛著一面龍舟鼓，鼓上連接著鑼鈸；另一只手舉著一幅寫有“恭喜發財”、“龍舟送子”、“百子千孫”等字樣條幅對聯的民間藝人，邊舞手中的木龍，邊走邊唱龍舟，凡到了新婚的門戶或有錢人的家宅前，便上前叩門，尤其高聲地唱著民歌，龍舟鼓點也敲得特別熱鬧一些。一般來講，年初一唱龍舟，在過去來講，主要內容是唱百子千孫、早生貴子的主題，為新婚人家祈福，寓意“送子”。這種風俗與畬族的“盤龍歌”有接近之處，歷史上，漢族的習俗多以“麒麟送子”為主，而畬族的“盤龍歌”亦是送子的意思為主，坦洲唱龍舟，一般是以道情或嘆情為主旋較多，但年初一唱龍舟卻是以歡樂的旋律為主，因而在過去，坦洲人年初一大多數都歡迎唱龍舟，演唱者所唱的內容，多是迎合群眾的口味，主要唱“早生貴子”、“多子多福”、“百子千孫*****”等內容，屋主在聽完龍舟后，則封利是給演唱者。這種習俗至今在坦洲群勝一帶尚流行，只不過內容有所改變罷了。

7、年初二祭財神：

年初二俗稱開年。在四川、浙江、福建等地亦稱為“送年”、“開年駕”等。古時候在開年這天，一早就由家中的男仕以及兒子或孫子用掃把從門口庭院開始向屋門掃去，再從門口向屋內掃地，清掃完畢，就燒炮仗，點香拜祭天地和神臺上的歷代祖先，祈求神靈庇祐，風調雨順，五谷豐登，百子千孫等等。主要的是祭拜財神（傳說中主管財帛的神），祈求來年財源廣進，過去多為商店和食肆在年初二開市前拜祭，習慣上稱為“開牙”，多做九種菜肴，俗稱為“九大簋”，以示“開門大吉”、“財源茂盛”之意。

這一天與年初一恰恰相反，年初一不能掃地及用刀剪利器，而年初二一早各家各戶都大動干戈，劏雞殺鴨，打掃衛生。在拜祭完畢后，家中各人互相道賀后，已婚男仕便攜妻帶子前往外家給外父外母（岳父岳母）拜年，直至晚飯后才返家。而未婚者則趁此佳節前往戀人家去或好友家去拜年道賀。各醒獅、舞龍隊伍則鳴鑼敲鼓穿街過巷去采青表演，發新年財了。

8、初三赤口潑水灑米禱神：

漢族的舊俗里，大年初三俗稱“豕日”（古代家畜的一種，體肥尾短、鼻長、耳似蒲扇，俗稱豬）。南朝·梁宗懔《荊楚歲時記》記載中有：“……三日不殺豬……”。古人認為正月一歲之首，而歲首的頭七日更為重要，禁忌也特別繁多。古時的人們平時肉食較為缺乏，對于漢族來講豬更是主要的肉食。因而在農村養豬是很重視的，在中原一帶年初三為“豕日”，而“豕”是豬的別稱，所以在年初三之日，人們一早起床，首先要觀看氣候的陰晴來決定養豬業的興與旺、災與難。中山人把這一日稱之為“赤口”，寓意初三這天人們會象豬一樣哄叫不停。過去中山人迷信占卜術，有道士預言，正月初三容易與左鄰右里爭吵不吉利，容易犯“官非”，加之農戶要養豬，更要敬天拜地祈求上蒼庇祐，因而在初三一早，家中主婦則開門潑水灑米，口中念念有詞祈禱祝愿，而后返入里屋，在大堂求神拜佛，以求不犯口角，更避官非，且不出門去拜年，久而久之，逐漸成為一種陋俗。解放后，這種所謂陋俗已逐漸改變，但尚有農村的長者遵循并指責后輩初三赤口不要去拜年。另外，中山個別的人家有稱大年初三為“車公誕”的，因此多在大年初三日到車公廟去參拜，并去轉動廟里的風車、占卜問卦。

9、初七人日炒粉拜神：

自一九八八年以來，中山一班文化人牽頭倡起了以繼承孫中山先生遺志，弘揚“博愛”精神以及“人人為我、我為人人”，“慈善敬老”、“扶危濟困”等內容的大型社會公益活動，并在每年的年初七舉行，這就將過去年初七祭祀活動改變為慈善公益的大型社會活動，給人日這一傳統民俗活動注進了博愛、慈善及弘揚優秀民族文化的觀念和生機，而成為中山的新民俗文化活動，現在每年的年初七中山人都舉行大型的社會公益活動，稱為慈善萬人行，而“提起萬人行、中山人腳板痕（癢）”，已成為中山人新的口頭禪。

10、元宵十五鬧花燈：

據歷代《香山縣志》稱：邑人多信道。而歷史上，元宵俗稱上元、元夜、元夕等，相傳源出于道教。宋吳自牧《夢梁錄》載：“正月十五日元夕節，乃上元天官賜福之辰”。歷史上有元宵張燈觀賞的風俗，故又稱“燈節”。《香山縣志》則有：“元宵燈火裝演故事游戲通衢，舞者擊鼓以三為節，歌者擊鼓以七為節，又春宵結隊彼此酬唱，曰唱燈歌又曰唱鶴歌”的記載。元夕張燈為謎語懸賞中衢曰“燈信”。古時中山人在十五這日，婦女多到廟宇拜神，尤其是在石岐（現城區）的婦女，多數涌去城西三元廟慶賀上元大帝誕。據史料載：自古以來我國有元宵節張燈觀賞的風俗，在中山到正月十五夜各家各戶則在門前張燈結彩，點燃蠟燭，小孩手提燈籠穿街過巷玩耍，各宗祠更是云集一群群文人雅仕，掛出燈謎，大擺“射虎”龍門陣。故而，元宵十五又稱為“燈節”、“上元節”、“元夕節”等，是古代最隆重的節日之一，觀燈之俗流傳至今。

元宵這天，人們在飲食上多以全家一起吃年糕、湯圓之類食物，這是全國各地的共同風俗，寄寓家人團聚圓好，生活幸福美滿，而戀人們則手拖手去拍拖“曬月光”，因而又有人稱元宵節為“中國情人節”。正月十五夜晚，各家門前張燈結彩，以吸引左鄰右里；文人雅仕則在彩燈上寫上謎語、詩詞，讓游人猜謎或對聯，稱為“射虎”。各大武館則紛紛舞龍、舞獅大展武藝；大戶人家還在祠堂門口空地表演地色（相當于中原地區的“跑旱船”民間藝術）、演戲等。清代期間，在中山的一些地區，如小欖等地，一些民間的社團在元宵那天晚上，還組織以民間故事、典故等為題材的花燈巡游活動，稱為燈會，男女青年舉燈結伴歌唱，俗稱唱燈歌。因此，正月十五元宵節又稱鬧花燈，這種民間社火活動，直至正月十六日晚才結束，稱為散燈。

11、正月開燈與結燈：

《香山縣志》記載：“

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