02 上海網紅面館發生火災(打卡吳江網紅面館)

photo from 䴮哩面 微博

䴮哩面主打峨眉風味，北京可以吃到正宗峨眉風味的四川面館實在不多，店里的翹腳牛肉面、姜仔蛙和牛冒煙是招牌。

之前在上海吃過很多家牛蛙面，對于牛蛙愛好者來說是打開了新世界。䴮哩面的姜仔蛙面十分值得一試。

端上來滿滿一大碗，特別入味的蛙蛙伴隨著小米椒碎碎，簡直是辣到爽。面條也很筋道，拌在一起吃，非常過癮，簡直是牛蛙控的解饞必備。

此外，各種四川小吃也做得精致地道。小菜有八九種，價格大概是10-26元的樣子，都不貴。店里蹺腳牛肉、冒腦花兒和翹腳圓白菜點的是最多的。

冒腦花非常新鮮，細膩嫩滑，入口即化。上面還有過完油的五花肉末，增香不少。下面墊的是浸足紅油的豆芽，和香菜一起增加了更豐富的爽脆口感。

最關鍵的是，里面還撒了酸豆角粒，就是那種泡著的酸豆角，特別開胃，酸酸辣辣超好吃！

手搓冰粉有三鮮冰粉和紅糖冰粉可以選，我點的是三鮮冰粉，里面有酒釀、糖桂花和糯米小丸子，冰冰的，滑滑的，吃到嘴里真的一秒解辣。

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三泉冷面

人均：59元

地址：多家分店

北方的夏日怎么能沒有朝鮮冷面！說起朝鮮冷面，京城最出名的應該就是西四的華天延吉餐廳，天氣越是高溫，排隊的人就越多。

考慮到交通、環境和服務等因素，今天安利給大家的是最近很火的三泉冷面~目前在北京已有三家分店，兩家都在望京。

朝鮮冷面作為混合著酸辣甜風味的冷湯面，并不是所有人都喜歡。尤其是對于吃慣了咸香口味熱湯面的南方人，猛地端上一碗朝鮮冷面，的確是不好接受的事情。

因此三泉冷面的冷面有三種，正宗的酸甜口味、改良過的咸香口味，以及創新的酸甜口氣泡水冷面。

炎炎夏日，最解暑的涼面一定是朝鮮冷面。

一大碗冰冰爽爽的冷湯中，是清淡爽口的蕎麥面，浸泡著清脆黃瓜絲、開胃的朝鮮辣白菜、兩片蘋果片增加酸甜、還有半顆煮雞蛋。如果是在東北的朝鮮族小館，老板可能直接給你的碗里放些冰塊，絕對透心涼，心飛揚。

photo from 三泉冷面 官圖

此外，在它家不光是吃面，鍋包肉也十分地道。夏季更適合點些朝鮮族的小涼菜，比如拌牛肉、蕨菜、山桔梗、牛板筋...足夠清爽又開胃。

-The End-

在北京你最愛的面館是哪家？

文/草莓姑娘

圖/草莓姑娘、餐廳官方

打卡吳江網紅面館

先生在蘇州上班，之前有個客戶與他聊天說起吳江有家面館特別好吃，名叫蹺腳面館。先生回家告訴我，我馬上打趣的說道，連蘇州人都知道，估計是網紅了。趕緊在抖音上搜索店名，跳出來的內容還真不少，看網友們的評論貌似真的值得去嘗一下。

上周先生休息日，特地送完兒子后去面館吃了面。回來后又說了好幾次，改天要帶我一起去嘗嘗，我說面有啥好吃的，在鄉鎮上班，單位旁邊就有一家面店，叫眼鏡面店，早晨吃的最多的就是面了，都快吃膩了。先生趕緊重點強調了一下，去吃了就知道有多好吃。

今天和先生都休息，送完兒子直接去了面館打卡。面館在嘉鴻花園對面的小弄堂木浪路117號，身為吳江人，我還第一次走進這個弄堂，竟有一種柳暗花明又一村的感覺。都說人間煙火氣，最撫凡人心，弄堂里面都是自建樓房，沿接的人家把一樓的小平房設為了店面，有小賣鋪、早餐店、特色小吃店，還有的主人把院子和平房相連接，設計了農家樂。我開玩笑的和先生說住在這片區域的應該都是地道的吳江城里人了，你看那些阿婆老太，一口標準的吳江本土話，好久沒聽到這么正宗的本地方言了。

我們要去的面館正好在主路的一角，門面上方印有四個醒目的大字：蹺腳面館。走進去，四張木桌子已經坐了三桌，我們選擇了最后靠角落里的桌子坐下。看了單子，面的價格從10塊錢到43塊錢不等，既然特地過來，就點特色招牌的，我點了本店的招牌膳絲干挑，這面先生之前已經嘗過了，今天點了牛肉干挑。

等面的時候，發現墻上張貼了一張證書和一塊牌匾，原來這家店 在2015年曾參加了由吳江日報發起的買粉絲投票，入選了吳江網友最受歡迎獎。同年還被吳江美食推進會評為了“吳江好面”。光看看這兩個頭銜，這面的味道肯定不會差。

等了10分鐘，兩碗面就上來了，老板娘說澆頭都是現鈔出來的，所以等的時間長一點。鱔絲面的澆頭出了鱔絲，還有洋蔥和青椒，許是因為一起油爆翻炒的緣故，鱔絲有一種皮脆肉嫩的口感，洋蔥也是被吊足了鮮味，軟糯可口。再看看先生的牛肉絲，很是新鮮吃起來十分有嚼勁，完全沒有隔夜的肉噗腥氣，那種半成品的蔬熟店里的牛肉是完全不能與之相比的。

餐桌上有一碗辣醬，估計是老板自制現調的，辣中帶點甜，和面一起相伴口感特別好。

兩碗面吃的好干干凈凈，這趟來的真值得。

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