02 世界糧食貿易量最大的品種(世界主要糧食產區有哪些？)

蔗良種為重點，大力提高甘蔗單產和含糖率；因地制宜地推廣甘蔗機械化播種、收割技術，加快國有糖廠技術改造步伐，降低生產成本；推廣多種形式的產業化經營模式，提高產業的整體效益。

優勢區域：重點建設桂中南、滇西南、粵西3個“雙高”甘蔗優勢產區，主要布局在廣西、云南、廣東等3個省區的18個地市48個縣市。

發展目標：到2007年，3個“雙高”甘蔗優勢區平均畝產由目前的4噸提高到5噸；含糖率由13.3%提高到14.5%，達到甘蔗生產發達國家的平均水平；甘蔗種植面積、總產量和食糖產量分別占全國的54%、60%和65%；國內食糖基本自給，并能夠抵御進口食糖沖擊。

7．柑橘

我國是柑橘的原產地和生產大國，面積居世界第一位，產量居世界第三位。但柑橘品種結構不合理，寬皮柑橘多、橙類少，鮮食品種多、加工品種少，中熟品種多、早晚熟品種少，采后商品化處理環節十分薄弱，橙汁加工業滯后。全國柑橘類產品出口僅為總產量的2％，橘瓣罐頭出口數量較大，而澄汁幾乎全部依賴進口。隨著城市居民生活水平的提高，國內市場對優質臍橙等鮮食柑橘和橙汁消費的需求將呈快速增長的趨勢，同時寬皮柑橘、橘瓣罐頭的競爭優勢明顯，出口潛力巨大。

主攻方向：按照鮮食加工并舉、突出產后加工的發展思路，鞏固寬皮柑橘、橘瓣罐頭的競爭優勢，擴大出口；主攻臍橙、橙汁加工用等甜橙品種，積極穩妥地發展橙汁加工業，提高橙汁加工水平，減緩進口沖擊；擴大早、晚熟鮮食品種種植，壓縮中熟品種面積，延長上市期，提高均衡上市水平。重點加強無病毒苗木繁育體系建設，擴大柑橘良種供應能力，建設一批高標準、無公害、規模化的出口和加工基地，提高橙汁加工、罐頭加工以及鮮果產后商品化處理水平。

優勢區域：重點建設長江上中游、贛南湘南桂北和浙南閩西粵東三大優勢產區，近期集中抓好長江上中游和贛南湘南桂北2個柑橘優勢區的建設。主要布局在四川、重慶、湖北、江西、湖南、廣西等6個省市區的13個地市46個縣市及8個國有柑橘農場。浙南閩西粵東柑橘優勢區近期作示范性啟動。

發展目標：到2012年，柑橘優勢區優果率力爭由目前的35%提高到50%以上，平均畝產由700公斤提高到1500公斤以上，其中加工用品種畝產達到2000公斤以上；早、晚熟品種的比重由目前的20％提高到35％以上，鮮果上市期由4個月延長到8個月以上。把長江上中游柑橘優勢區建設成為亞洲最大的橙汁加工基地，把贛南湘南桂北柑橘優勢區建設成為亞洲最大的優質臍橙生產基地，把浙南閩西粵東柑橘優勢區建設成為具有較強競爭力的寬皮柑橘出口基地。

8．蘋果

我國蘋果面積和產量分別占世界的40％和33％，均居世界首位。近年來，我國蘋果汁發展迅速，已成為世界第一大出口國，出口額占世界的1/4。目前鮮食蘋果出口價格比國際市場價格低40％左右，但由于優果率低、一致性差、產后處理能力弱等原因，出口量僅占國際貿易總量的6%。我國蘋果生產集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地等區域，擁有世界上最大最好的適宜產區，這些產區生態條件好、品種資源多、生產成本低，國內消費和擴大出口的潛力巨大。

主攻方向：加強蘋果無病毒良種苗木繁育體系建設，發展早、中熟品種，建設優質蘋果出口基地和加工專用蘋果原料生產基地，整合加工能力，提高加工技術水平，鞏固果汁競爭優勢；強化鮮果生產管理和產后處理，提高鮮果商品質量，努力擴大出口。

優勢區域：重點扶持和發展渤海灣、西北黃土高原2個蘋果優勢區。渤海灣蘋果優勢區主要布局在山東、遼寧、河北等3個省的12個地市28個縣市。西北黃土高原蘋果優勢區主要布局在陜西、山西、河南、甘肅等4個省的11個地市27個縣市。

發展目標：到2007年，2個蘋果優勢區優果率由目前的30%提高到50%以上，平均畝產由0.6噸提高到1噸，形成全國85%以上的蘋果生產能力，高檔蘋果出口量由目前的近30萬噸提高到90萬噸，占世界出口量的比重由目前的6%左右提高到15%左右。

9．肉牛肉羊

我國是僅次于美國、巴西的第三大牛肉生產國，是第一大羊肉生產國。但從總體上看，我國肉牛、肉羊飼養水平不高，平均胴體重、出欄率均較低；優質和高檔牛羊肉比重小，出口數量也很少。隨著我國人民生活水平的提高，牛羊肉的國內消費需求將逐步增長；同時，由于具有生產成本低和無瘋牛病等優勢，擴大牛羊肉出口的潛力較大。我國具有豐富的肉牛、肉羊品種資源和飼草、飼料資源，近年來引進、培育了一大批優良品種，形成了配套飼養技術體系，肉類加工業和加工技術也有了很大發展，有條件進一步加快發展步伐。

主攻方向：按照飼養上水平、上規模，質量上檔次、保安全的要求，加大肉牛、肉羊優良品種的繁育和推廣力度，加快無規定疫病區建設，發展規模化、標準化飼養，改進加工工藝，全面提高單產和質量安全水平；創建一批牛羊肉產品品牌，增加高檔牛羊肉的國內市場份額，逐步開拓東南亞、中東和俄羅斯市場，進一步擴大出口。

優勢區域：重點建設中原、東北2個肉牛優勢產區，建設中原、內蒙古中東部及河北北部、西北和西南4個肉羊優勢產區。中原肉牛優勢產區主要布局在河南、山東、河北、安徽等4個省的7個地市38個縣市。東北肉牛優勢產區主要布局在遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古等4個省區的7個地市24個縣市（旗）。中原肉羊優勢區主要布局在河南、山東、河北、江蘇、安徽等5個省的6個地市20個縣市。內蒙古中東部及河北北部肉羊優勢區主要布局在內蒙古和河北等2個省區的2個地市10個縣市。西北肉羊優勢產區主要布局在寧夏、甘肅、青海、新疆等4個省區的5個地市（州）15個縣市。西南肉羊優勢產區主要布局在四川、重慶、云南、貴州、廣西等5個省區市的5個地市16個縣市。

發展目標：到2007年，把6個優勢產區建成具有國際競爭力的肉牛、肉羊產業帶，區內牛羊肉產量提高30％以上，優質牛羊肉的比重由目前不足5%提高到20%以上，結合無規定疫病區建設，把中原和東北等地建成我國牛羊肉主要出口基地。

10．牛奶

我國奶業正處在加快發展階段。由于起步較晚，奶業發展水平和牛奶消費水平還很低，2001年人均奶類占有量9公斤，其中人均牛奶占有量8公斤，遠低于世界平均100公斤的水平。制約我國奶業發展的突出問題是，良種奶牛數量不足，單產水平低，飼養規模小而散，奶類加工企業規模小，質量監控體系建設滯后。隨著城鄉人民收入的增加和消費觀念的轉變，國內奶類產品市場需求旺盛，增長潛力巨大。我國農作物秸稈、飼草及糧食等飼料資源豐富，勞動力資源充足，鮮奶在生產成本等方面具有明顯的優勢。

主攻方向：突出發展鮮奶，加強良種奶牛繁育，擴大奶牛規模，發展小區養殖，主攻奶牛單產和牛奶質量安全水平；改進奶制品加工工藝和水平，提高奶制品質量。盡快占領國內快速增長的消費市場，抵御進口產品沖擊。

優勢區域：重點發展東北、華北及京津滬3個牛奶優勢產區。東北優勢產區主要布局在黑龍江、內蒙古等2個省區的12個地市（盟）37個縣市（旗）。華北優勢產區主要布局在河北、山西等2個省的10地市29個縣區。京津滬優勢產區主要布局在13個郊區縣和25個農場。

發展目標：到2007年，3個優勢產區奶牛存欄數量達到280萬頭，年均遞增12%左右，奶牛平均單產提高20%左右，鮮奶產量年均遞增15-18%；奶源基地向區域化、集約化、現代化發展，良種繁育、疫病防治、鮮奶收貯等支持服務體系進一步健全和完善，形成一批與國際標準接軌、具有較強競爭力和帶動力的乳品加工企業。

11．水產品

我國是世界漁業大國，更是水產養殖大國，養殖產量占世界養殖總產量的70％。目前水產品出口在我國農產品出口中居首位，形成了以歐美和東亞地區為主的、比較穩定的國際市場。影響我國出口水產品競爭力的主要因素是質量安全問題突出，優良苗種覆蓋率偏低，加工流通和產業化滯后。我國漁業資源豐富，出口品種多，分布范圍廣，勞動力成本低，形成了先進的養殖技術體系，擴大出口的潛力很大。

主攻方向：重點抓好水產品質量安全、種苗繁育和精深加工三個關鍵環節，加快建設出口水產品養殖區，改善水質生態環境，推廣健康養殖方式，鞏固和擴大國際市場份額。

世界上小麥主要目標市場和主要生產地

世界小麥產量最大國家是中國,其次是印度、美國和俄羅斯

2007數據

世界種植小麥的國家很多，但產量主要集中在中國、印度、美國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞和阿根廷等國家(表1)，這7個國家小麥產量占世界總產量的57%。在這7個國家中，中國是惟一總產量超過1億t的國家，位居世界第一，其次是印度、美國和俄羅斯。

從各大洲的分布看，小麥生產主要集中在亞洲，面積約占世界小麥面積的45%，其次是歐洲，占25%，美洲占15%，非洲、大洋洲和南美洲各占5%左右，各洲小麥產量分布情況與面積比重大體一致。

亞洲和歐洲既是生產大洲，也是消費大洲，但亞洲當年產不足需，需要大量進口；北美(含中美)洲和大洋洲雖然產量不是很高，但洲內消費比例較低，大部分用于出口；非洲產量最低，但消費量相對較高，需要大量進口；南美洲生產和消費總量基本持平。因此，小麥的消費是全球性的，全世界約有40%的人以小麥為主食。小麥的供需結構決定了世界小麥貿易的特點：交易范圍廣、交易量大、參與國家多。

2.供給呈下降趨勢，需求呈剛性增長

根據聯合國糧農組織數據庫統計，世界小麥常年產量為5.8億t左右，占谷物總產量的28%。但近幾年由于世界小麥種植面積減少，總產呈下降趨勢。據美國農業部統計，1998／99年度世界小麥產量為5.89億t，2002／03年度下降到5.68億t，5年下降了2100萬t，產量下降的主要原因是主產國小麥減產。

國家糧油信息中心楊衛路根據有關部門數據分析得出如下結論：世界小麥消費總量呈剛性增長趨勢o1961年全球消費量約為2.33億t，1997年為3.35億t，1981年為4.45億t，1991年為5.55億t，2001年為6.60億t，以每10年1億t的水平持續增長。而全球小麥的期末庫存量則隨著收成的豐歉而波動。近10年，全球小麥期末庫存保持在1.1億～1.3億t，遠低于1985和1986年1.7億t的水平。2001年世界小麥庫存已經降到近13年來的最低水平。

3.不同類型國家消費水平和消費結構差異較大

轉型國家東歐和前蘇聯年人均消費小麥262kg，遠遠高于世界平均水平100kg，也高于發達國家水平155kg，發展中國家消費水平最低，人均年消費小麥只有74kg。中國小麥人均消費為92㎏，高于發展中國家的水平，略低于世界平均水平，但遠遠低于發達國家和東歐的水平。

從消費結構看，發達國家以及處于轉型期的東歐和前蘇聯，食用比例只有50%左右，低于世界平均水平(71%)；而作為飼料的比例較高，約占1／3左右，高出世界平均水平(16%)近1倍。說明隨著人們生活水平的提高，人均小麥消費數量將增加，但食用比例將降低，飼用比例將提高。

4.出口國比較集中，進口國比較分散，貿易量相對穩定

世界小麥貿易量自1981年超過1億t以后，近十幾年相對比較穩定，一直在1億～1.2億t之間徘徊。主要是因為一些傳統的小麥進口國提高了自給率，從而降低了進口量，使世界小麥貿易量的增長受到制約。

全球小麥出口主要集中在美國、加拿大、澳大利亞和法國4個國家，從

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