02 中西亞國際貿易市場賣些什么(2022年喀什中西亞市場現狀)

以收藏。

除了荒地鄉，其他鄉鎮都有些距離，打車或者自駕會比較方便。最經濟的方式是去喀什市區的 中西亞客運站 坐班車，那里每天都會有發往周邊鄉鎮的中巴車。

喀什夜市

營業時間：19:00-24:00

地址：歐爾達西客路

如果在喀什停留時間有限又想將喀什的地方 美食 一網打盡，那艾提尕爾清真寺對面老城的夜市一定不要錯過。

開場可以先來一杯鮮榨的石榴汁或者新鮮果切潤潤嘴巴。

面肺子和米腸子一定要嘗嘗，面肺子是用洗得發白的羊肺和羊小肚灌上面漿做出來的，米腸子則是將羊肝、羊心、羊腸油和大米混合在一起制成的。因為制作過程非常繁瑣，出了新疆就基本見不到它的身影了。

烤蛋是喀什本地特色的小吃，鵪鶉蛋、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋，各種蛋都能烤，烤完腦袋上開個口，灑點佐料就能吃了。我很好奇為什么他們的烤蛋不會爆炸，我曾經也嘗試過烤過鵝蛋，但是烤到一半它就整個炸了呀，這估計是維吾爾族人民才能點的特殊技能吧。

酸奶刨冰是喀什地區的夏日限定，一定要嘗嘗。這邊的刨冰是真的手工“刨”冰，一整塊大冰用小鏟子鏟到碗里，然后和自制酸奶混合在一起。據說這種冰是冬天的時候從河里采集的，然后放在冰窖里儲存到夏天。

混合的過程很好玩，老板會像廚師掂勺一樣，將酸奶和冰拋到半空中再接住。每次路過正做酸奶刨冰的攤子，我都一定要站在旁邊看完制作過程，非常治愈。

自制冰激凌、雞肉卷、炸魚、各種羊雜、烤鴿子......基本上你見過的沒見過的新疆 美食 和喀什本地的特色食物都能在這個夜市找到。

如果愛吃馕的，可以多走幾步沿著恰撒街道社區衛生中心門口的那條路往南走，有一家開在日用百貨店門口的炸串店，光顧的全是本地人，便宜又好吃。

他家的馕先是過了一遍熱油，然后刷上了老板特制的油辣子和辣椒面。本地人的吃法都是用馕包著炸好的食物一起吃，但是我覺得這個馕單獨吃就已經很香了。

鴿子湯

喀什人民非常愛吃鴿子，讓人不得不懷疑老城廣場上養那么多鴿子最終是不是都被吃了。在夜市上比較多的是烤鴿子，更受本地人喜愛的其實是燉鴿子，喀什這邊叫鴿子湯。

在喀什吃鴿子湯的話一定是去色滿路，馬路東邊基本上被各種鴿子湯店占領了，一家挨著一家。選擇困難癥？沒關系，看到哪家本地人多就跟著進去，準沒錯的。

一般鴿子湯店賣的東西都很簡單，鴿子、羊蹄、鴿子湯面。本地人都是人均一只鴿子一個羊蹄的配置，我也要了一樣的配置。落座之后，老板先上一碗鴿子湯，可以無限續杯，相當于其他餐廳里的茶水。

鴿子因為熬制的時間比較久，燉的比較的爛了，可以很輕松的撕開，鴿子肉不多，很入味又不會太咸，一點也不腥，有種啃鴨脖的快樂。這里的鴿子湯基本上都會搭配上鷹嘴豆，比較解膩吧。

羊蹄燉煮得很軟爛，看上去和豬蹄差不多，滿滿的膠原蛋白，但是味道很大，有種肥腸的那種臭臭的味道，我不是很能接受，但是本地人都吃得津津有味。

色滿路這么多鴿子湯店，一定要推薦的話，首選 凱麥爾丁藍鴿子， 這家店被稱為喀什最好吃的鴿子湯店，但想吃他家的鴿子一定要中午去，晚了就只能喝湯了。另外一家 新生命鴿子湯店 評價也不錯，在游客中知名度比較高。

手抓飯

手抓飯簡直就是新疆人民的命，到了喀什我才知道，原來手抓飯也有地域差別的。在烏市吃的手抓飯里面放的是胡蘿卜和黃蘿卜，而喀什這邊喜歡放黃蘿卜和鷹嘴豆。

知名度比較高的是 艾力扎提抓飯館， 有兩家分店，大家可以就近選擇。我去的是本地人推薦的 達瓦依合扎抓飯店 ，在喀什老城西門外。他家抓飯配的是羊小排，一點膻味也沒有，米飯裹著羊油粒粒分明，非常香。

一般吃抓飯的店里都會有酸奶賣，建議來一碗嘗嘗。這邊酸奶都非常酸，很解膩，吃不慣的話也可以自己加白砂糖。

新疆人民早上起來就開始吃抓飯了，大多數店里早上做好一大鍋抓飯，賣完就不再做了，所以吃抓飯一定要趁早，到了下午好吃的店基本都賣光了。

愛樂熱木肉馕烤包子

營業時間：9:00-24:00

地址：吾斯塘博依路

喀什專門賣烤包子店不是很多（也可能是我沒發現），這家是老城里比較知名的店，就在百年老茶館對面，很多本地人排著隊二三十個的買。

他家的烤包子有兩種餡，一種是傳統的羊肉餡，一種是番茄和青椒搭配的素餡。

還有一種個頭大一些，像甜甜圈一樣的，里面也是包的羊肉，叫肉馕，這種外面更有嚼勁一些，比較扎實，味道和烤包子差不多。整體我覺得有些偏咸，大家路過可以買一個嘗嘗。

亞瓦格古老涼粉涼皮店

營業時間：9:00-21:00

地址：解放北路

夏天到了，涼粉涼面得安排起來呀。這家店是喀什本地開的時間最長的一家涼皮店，總店在色滿路和解放北路店交叉口拐角處，另外在老城東門夜市上也有分店。

我點的是比較有本地特色的辣子馕涼皮，是把一個比較厚實的圓形馕切成小塊，然后鋪上黃面涼皮和黃瓜絲鷹嘴豆等配菜。調味是酸甜口的，辣子很香，不是很辣，白馕吸滿湯汁后非常好吃。

漢巴扎艾利格烤雞店

營業時間：10:00-23:00

地址：解放北路234號

除了羊肉，喀什人民攝入量第二的應該就是雞肉了，大盤雞、椒麻雞大家應該都吃過了，喀什這邊比較常見的是烤雞，整只雞放在烤箱里烤，滋滋冒著香氣，路過的時候很難不被吸引。

一人份的話點半只就夠了，默認配一個馕。雞肉很嫩，雞皮烤得比較干，已經沒有什么油脂了，吃起來很香。下面的馕過了一遍烤雞滴下來的油，一定要趁熱吃，冷了的話會有些膩。

如果覺得這樣吃有點兒干巴的話，可以來一杯格瓦斯，他家的格瓦斯是散裝的，現打現賣，氣泡很足，甜絲絲的，比瓶裝的好喝N倍。

羊肉串yyds

我是一個不愛吃羊肉的人，幾乎是不會主動吃羊肉的。但是到了喀什，我基本上遇到賣羊肉串的都會來兩串，不膻的羊肉簡直太美好了，可以用來做羊肉刺身的那種美好。

因為羊肉足夠新鮮，這邊的羊肉串都沒有過多的調味，一點鹽一點辣椒面就夠了，吃的是羊肉本身的味道。基本上4塊錢的羊肉串就已經很大了，可能在內地要賣十塊錢的那種，大家一定要狠狠地吃夠再回去。實測每家店的羊肉串都很好吃，就不推薦了。

東門大巴扎：離市區最近最方便

營業時間：11:00-20:00

地址：吐曼河東岸

官方名稱叫“中西亞國際貿易市場”，因為位于喀什市東北角的吐曼河東岸，所以當地人更習慣于叫它東門大巴扎。

如果要買干果的話可以來這里，價格實惠，老板們也很熱情，都可以免費試吃。這邊報價都是按公斤來的，可以多對比幾家再買，買完可以直接打包寄回去。

彩貝樂超市：明碼實價不怕坑

營業時間：9:00-24:00

地址：解放北路92號

本地的大型超市，之前叫伊合拉斯超市，我找了半天沒找到，后來問了本地人才知道改名字了，現在的名字更加好記。招牌很大，就在在清真寺廣場南邊。

我是泡面控，進門直奔泡面區，果然讓我發現了很多本土的方便面品牌，還有羊肉口味的泡面。

一個本地大哥還很熱情地給我推薦了這個自熱抓飯，說是他們去外地都會帶著的，看來新疆人民離不開抓飯看來是真的。

超市里賣的大部分東西和內地的超市差不多，比較新奇的是這邊的火腿腸全是本地品牌，因為穆斯林不吃豬肉，所以都是雞肉和牛肉的火腿腸（居然沒有羊肉的）。

如果想帶點新疆特產的話這里也是不錯的選擇，里面有很多本土品牌的食品。切糕、奶茶、各種果醬、民族糕點，都是出了新疆就買不到的特色美味。

庫克蘭農貿市場：批發市場價格低

營業時間：9:00-20:00

地址：色滿鄉314國道旁

這是南疆最大的瓜果交易市場，主要是批發業務。離喀什荒地鄉牛羊大巴扎很近，可以順路去逛逛。

這個季節還不是瓜果大量成熟的時候，市場內的水果不是

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