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02 云南野生菌出口貿易(云南有哪些什么特產拜托了各位 謝謝)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-21 05:17:21【】3人已围观
简介20cm,厚0.7cm左右。4、昭通醬昭通醬為云南昭通一帶歷史悠久的地方傳統名產,堪稱云南省的“醬類之冠”。色澤棕紅,鮮艷油潤,醬香濃郁,酯香宜人,味鮮醇厚,麻辣咸香,入口回甜。5、傣族竹筒飯云南傣族
4、昭通醬
昭通醬為云南昭通一帶歷史悠久的地方傳統名產,堪稱云南省的“醬類之冠”。色澤棕紅,鮮艷油潤,醬香濃郁,酯香宜人,味鮮醇厚,麻辣咸香,入口回甜。
5、傣族竹筒飯
云南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香于一體,是色香味俱佳、最具民族特色的風味食品。是云南民族美食中比較有代表性的特色美食,主要流行于西雙版納州、德宏州、普洱地區、臨滄地區等等。
云南特產有哪些
云南的好吃的有哪些?
云南有哪些什么特產拜托了各位 謝謝
1 云子(云南) 古稱永子
始于唐宋,盛于明清
《徐霞客游記》中有“棋子出云南,以永昌者為上”的記載
特點是堅而不脆,永不褪色,折光柔和,不刺眼目
白子晶瑩似玉,且呈翠綠;黑子烏中有藍,藍里透綠
云子沉重扁圓,著盤聲堅,冬暖夏涼
由云南圍棋廠批量生產,出口日本等國家
2 羊肚菌(云南) 羊肚菌又名竹蓀,是云南特有的一種名貴食用菌,云南的羊肚菌主產于滇西北麗江、迪慶等地,多長在海拔2000多米的針闊林地或林緣草叢中
它有深綠色的菌帽,雪白色的菌柄,粉紅色的菌托,在菌柄頂端生著一圈細致潔白的網狀裙,因形似羊肚而得名
據測定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38
1%,還含有多種氨基酸,特別是谷氨酸含量高達1
76 %,是營養豐富的儀器和調味品
它不僅是高級筵上的名貴菜肴,對高血壓、膽固醇過高及腹壁脂肪過厚等疾病都有較好的療效
羊肚菌是云南眾多食用菌中最先生長的,春末夏初即可采收
近年來,麗江山區人民積極采收羊肚菌供應出口,使之成為一條增收創匯的新門路
3 程海魚(云南) 程海魚,種類多,主要有大鯉魚、白鰷魚、壓鰷魚、紅翅魚、丁鉤魚,以及近來引進的銀魚
大鯉魚體大膘肥,頭部油脂特別豐盈,肉質細嫩,在海邊舀來程海之水,待鍋內水沸時,放入鮮魚,再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之,其味異常鮮美可口
白鰷魚雙眼猶如紅珠瑪瑙,魚體圓長,鱗甲柔嫩,營養豐富,對久病初愈者有很好的滋補強身功用
每當雨季,白鰷魚喜迎山溪洪水逆游而上,人們便在溝里挖塘設卡捕捉,得到的魚稱為“水口白鰷”
近年來壓鰷魚幾乎絕種,紅翅魚竟然繁衍昌盛起來,它吃了程海養殖的銀魚、海藻,一條條長得體頭碩大,膘氣十足
這種魚無論烹煮油煎,味道都佳
程海銀魚,原為太湖短吻銀魚種,1990年引入,肉質細嫩,乳白無刺,蛋白質高脂肪低,還含多種微量元素和鈣質,是營養價值較高的魚種
程海魚因水質純凈無污染,各種魚均是招待賓客的上等佳肴,不但在永勝各地市場成了搶手貨,還遠銷到麗江、寧蒗、華坪、渡口等地
程海銀魚年產900噸左右,成為當地出口創匯的一大特產
4 扎染布(云南) 扎染布是大理周城鎮白族人民生產的傳統染織品
它以當地土靛為染料,把原色白色,經過人工扎成“八卦圖”、“蝴碟”、“三塔倒影”、“梅花”等各種花樣,放到染液中冷染十一次一展開即得藍底白花圖案
其特色是花色樸素大方,不易變色
制用服裝、室內窗、門簾、臺布、壁掛等裝飾用料、還可制作紀念袋、紀念巾等多種旅游紀念品,深受國內外歡迎
5 蘇理瑪酒(云南) 這是一種度數低、味道清香酸甜的飲料,寧蒗摩梭人和普米族稱其為“蘇理瑪酒”
其酒精度為10度左右,色淺黃,內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質
它的制作工藝簡單,先把青稞或高梁放入一個大鐵鍋內用微火煮熟,就倒進一個大簸箕里散熱冷卻,然后拌上用本地中草藥配制的酒粬,再倒進一個草編大囤子里發酵兩三天后,放進一個土制大陶罐內封存起來,擺在離火塘較近有適當溫度的地方,到十天半月左右,便在罐口封存處鑿洞,摻進涼開水,過幾天后用管子將壇內涼水吸出,就成了香醇可口的蘇理瑪酒
這種水酒,既可提神健胃,增進食欲,又有生津解熱之功效,是普米、摩梭人民最愛喝的飲料
6 青刺果油(云南特產) 上個世紀二十年代,美籍奧地利著名植物學家約瑟夫·洛克博士在麗江蟄居的27年間,向西方世界介紹“世外桃園”——香格里拉和東巴文化的同時,驚喜地發現在麗江玉龍雪山和瀘沽湖畔的深山峽谷中,在寒冷的冬季萬物凋謝時,唯有一種奇特的植物——青刺果(Prinsepia utilis Royle),綻放出美麗的花朵,向世人展示出“萬物皆眠,唯我獨醒”的非凡生命特征,是世界木本油料中的一朵奇葩
青刺果油是麗江地區糧油貿易公司采用生長在寧蒗縣海拔2000至3000米山坡地帶的野生青刺果榨取而成,色澤金黃,味道清香,是一種良好的天然營養植物油
當地少數民族凡長期食用青刺果油的都能夠長壽,八十歲以上還能參加勞動或狩獵,并把青刺果視為神物加以崇拜
純天然青刺果高級食用油進入人們的生活,在國內外尚屬首次
現代科學研究證實,青刺果油不含對人體有害的芥酸,而含豐富的維生素E、維生素A
7、
蟲草 蟲草,又稱冬蟲夏草,與人參 、鹿茸齊名
蟲草含有維生素B12、脂肪、蛋白質等
除了藥用外還是名貴的滋補品,年老體弱、病后體虛者平時食用,可強身健體
它是一種在冬天吃穗,夏天長出子座的真菌
蟲草不是蟲,而是植物
夏季是采摘的最佳時節
8
遮放米 德宏潞西縣的“遮放米”,色澤白潤如玉,煮飯香軟適口,煮粥粘而不膩,營養價值極高,堪稱色香味俱佳的米中珍品,遠在清代就曾被列為向清朝廷進貢的“貢米”
9、
雞棕 雞棕,在食用野生菌中為珍品
又名雞腳蘑菇、傘把菇、蟻棕等
在我國以云南省出產最多,最好,西南、東南幾省及臺灣的一些地區也有出產
雞棕生長在每年的秋季前后
以味道鮮美似雞香而倍受人們喜愛
可用雞棕單獨做湯或炒吃,也可炸、腌、拌、燴、烤、燜、清蒸其味都鮮美無比
《本草綱目》中是這樣記載雞棕的“益味、清神、治痔”
傳說明朝熹宗皇帝朱由校非常受雞棕的美味
在每年雞棕上市時,都要讓驛站飛騎傳遞進京
現在昆明市各大百貨店、副食品店都有雞棕罐頭,或雞棕的干貨賣,一年中無論什么季節里可以買到
10、
玫瑰大頭菜 玫瑰大頭菜是云南名特產品
創始于明末清初,曾在1911年巴拿馬國際博覽會上獲獎
玫瑰大頭菜色澤褐紅,脆嫩滋潤,回甜清香
它是用本地生產的芥菜為原料,配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料腌制、日曬、入池密封發酵而成
用玫瑰大頭菜切絲炒剁肉,或是切成片炒青辣椒爽口下飯;也可切成丁與剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃,或將剁肉改為青包谷米,昆明人將此菜稱為“炒三剁”,是一道深受昆明人喜愛的家常小菜
玫瑰大頭菜也可切片作咸菜生吃
昆明各副食品商店、各大百貨商場均有出售
11、
三七 三七,又叫田七,主要產于云南省文山州,是云南省著名的中藥材
清朝醫學著作《本草綱目拾遺》載:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等
”故稱“北參南七”
三七生用有止血強心、散瘀生新、消腫定痛的極好功能,熟用能活血、補血、強壯補虛的療效
“云南白藥“的主要成份便是三七
三七的根、莖、葉、花均可入藥
用三七做成的食療補品如:“三七汽鍋雞”、“三七汽鍋鴿子”等名揚海內外,深受人們的喜愛
三七及三七系列產品暢銷東南亞,并且進入了日本、美國、加拿大等國際市場,是云南省的傳統出口商品
在昆明的中成藥店及各大百貨商場均有出售
店鋪不僅有三七頭賣,還有方便服用的生、熟之三七粉,三七片,三七丹參茶,三七雞精,三七花等
12、松茸 松茸是野生的珍貴真菌
學名為松口蘑,別名叫大花菌或松菌、剝皮菌等等
云南生長的松茸個大,莖炳粗,肉質純白細嫩,香味濃郁
松茸有很高的營養價值,味道鮮美、藥用價值高,歐洲及日本古時就視松茸為山珍,在日本是高級禮品,古代時就作為百姓向貴族和皇家進獻的貢品
13、小粒咖啡 咖啡的品質決定于所生長的環境
小粒咖啡屬阿拉伯原種的交異種,經過長期的栽培馴化而成
專家認為小粒咖啡的栽種應在海拔800-1800米的山地上,如果海拔太高,則味發酸,海拔太低則味苦
在云南省南部地區具備了栽種高品質咖啡的各種條件
所生產的小粒咖啡酸味適中,香味濃郁且醇和
近幾年世界著名的雀巢、麥氏公司等咖啡公司紛紛到云南開辟原料基地
云南出產的小粒咖啡也走出國門,譽享海內外
14、竹蓀 竹蓀云南省特有名貴食用菌,也叫竹參、竹笙或面紗菌等名
它的菌帽呈深綠色,菌柄雪白,有粉紅色的蛋形菌托,在菌柄的頂端圍有一圈仿佛透明的潔白網狀沙裙,長長的向下鋪開,十分美麗,所以它又有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之美稱,曬干的竹蓀為奶白色
在世界上也是著名的珍貴食用真菌
竹蓀味道鮮甜脆嫩,清香
可與雞做成鮮美的湯,也可與肉片、粉絲等做成三鮮竹蓀湯
或單獨做菜,或與各種葷菜、素菜相搭配
在高溫的夏季它還有防餿防腐的功能
竹蓀不僅是高級筵席上的美味佳肴,還具有很高的營養價值
15云南白藥 云南白藥被譽為傷科圣藥,是純中成藥品
它的研制人是云南民間醫生曲煥章,至今已有近百年的歷史
白藥二十世紀初行銷于世一直受到海內外的贊譽,1979年、1984年、1989年三次榮獲國家優質產品金質獎章
白藥是主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛及慢性胃病的特效藥品
為家庭必備良藥
昆明市一般藥店、各大百貨商場均有出售
云南白藥除了傳統瓶裝和膠囊劑兩種外,在云南白藥的基礎上又新研制開發出酊、膏等系列藥品
1016干巴菌 干巴菌是云南最有特色的野生山珍!
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