02 余杭年貨市場(富陽的民風民俗)

的優良品質享譽海內外。中國山核桃主產于浙、皖交界的昌化山區。安徽寧國、臨安是中國山核桃主要產地，山核桃的栽培利用已有500多年歷史，臨安山核桃是一種營養價值極高的食品。

五、杭州叫化雞

叫化雞出自金庸武俠小說中，實際杭州的大街小巷都出現它的蹤影，相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，便露出了煨熟的雞肉。

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六、杭州天堂傘

天堂傘 是由杭州天堂傘業集團生產的國內名牌傘。包括雨傘，太陽傘等多個品種，天堂傘素以輕、新、牢、美而著稱，天堂傘產品質量和技術工藝在全國制傘行業中處于領先地位，在國內外市場享有很高的聲譽。每次去杭州都會給周圍朋友帶幾把正宗的天堂傘。

七、千島湖魚

千島湖有機魚是全國首家通過國家環保總局有機食品發展中心認證的有機魚，千島湖也是全國第一個有機魚養殖基地，有機魚是指來自有機生產體系，有機魚生產必須在無污染的水體中進行。千島湖有機魚為野生，自然生長，不吃任何飼料。而且千島湖是中國最大的國家森林公園，這里有成千上萬公頃的松林，每到春天，漫山遍野的松花粉紛紛散落，這滋陰壯陽的松花粉為千島湖的有機魚提供了天然的補品。因此，千島湖的有機魚除了味美，而且大補。

八、天竺筷

天竺筷是杭州市傳統名產之一，取自杭州天竺山一帶的細竹制成，質地良好，以實用且價廉物美，富有地方特色而馳名國內外。竹筷散發著淡淡竹香。筷身上往往印有妙筆丹青，既美觀又實用，洗滌非常方便。

九、徑山茶

杭州除了有龍井還有徑山茶，徑山茶葉外形細嫩有毫，色澤綠翠，香氣清馥，湯色嫩綠瑩亮，滋味嫩鮮。據《續余杭縣志》記載：產茶之地，有徑山四壁塢及里塢，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，徑山寺僧采谷雨茗，用小缶貯之以饋人，開山祖欽師曾植茶樹數株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳特異，即今徑山茶是也。

十、塘棲枇杷

塘棲枇杷是浙江省余杭乃至全國享有盛名的傳統特色果品，其果形美觀、色澤金黃、果大肉厚、汁多味甜、甜酸適口、風味較佳、營養豐富，為初夏水果中的珍品，深受消費者喜愛。其古稱無憂扇，又名金丸，別名盧橘，因狀如民族樂器中的琵琶，故而得名。

浙江人的風俗習慣

1、浙江立夏習俗

“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠去，名為餞春。

崔骃在賦里說：“迎夏之首，末春之垂。”吳藕汀《立夏》詩也說：“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。”在民間，立夏日人們喝冷飲消暑。

立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。有的地方還有立夏日稱人的習俗。

立夏是春夏交接之際，氣溫逐漸上升，這一天龍泉人都喜歡吃“豌豆糯米飯”和“烏米飯”。其中，“豌豆糯米飯”大概是浙江目前傳承得最好的立夏飲食習俗，翠綠的豌豆搭配鮮艷的火腿、筍丁，無論是色澤還是口感都令人垂涎三尺。“烏米飯”則最受老人和孩子們喜愛，龍泉人往往在立夏前幾天就開始張羅著和家人一起享用了。

2、浙江結婚習俗

說媒雖然是舊時的一種結婚習俗，但是在浙江地區，卻也保留了這個結婚習俗。浙江一帶有很多都是南宋遷居的人，因此，這種傳統的結婚習俗也被保存了下來。

或許在很多地區，結婚就是結婚，可以不用訂婚，但是在浙江結婚習俗中，訂婚也是婚嫁習俗中不可或缺的一部分。在結婚之前，必須要先訂婚，之后，定親的兩個家庭都要張燈結彩，供和合二仙神馬，還需要邀請親朋友來吃訂婚酒。

實際上，這里所說的行聘指的便是下聘禮了，這也是舊時的一個結婚習俗，在浙江一帶仍然十分流行。不過現在行聘沒有那么嚴格的要求了，男方只需要按照事先與女方商定的規格來行聘即可。

3、浙江飲食風俗

浙菜中許多菜肴都富有美麗的傳說，文化色彩濃郁是浙江菜一大特色。

（1）其中的“宋嫂魚羹”是杭州傳統名菜，相傳宋朝時西湖附近有位姓宋的青年，平日里以打魚為生。

有次生病時，他嫂嫂親自到湖里打魚，用醋加糖燒成菜給他吃，吃后病就好了。后來此菜名即成“宋嫂魚羹”，杭州地區各家菜館均有供應。過去孤山樓外樓墻壁上曾留有“虧君有此調和手，識得當年宋嫂無”的詩句，慕名而來品嘗的日益見多。清康熙皇帝南巡時，也指明要品嘗宋嫂魚羹，可見此菜在清朝初期即名揚全國。

（2）“龍井蝦仁”因取杭州最佳的龍井茶葉烹制而著名。龍井茶產于浙江杭州西湖附近的山中，以龍井村獅子峰所產為最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。

據傳此茶起源于唐宋、明清以來，經當地人民精心培育，品質獨特。有史載“龍井茶真品，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，過后有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無味乃至味也”。清代龍井茶列為貢品。

當時安徽地區用“雀舌”、“鷹爪”之茶葉嫩尖制作珍貴菜肴，杭州用清明節前后的龍井新茶配以鮮活河蝦仁制作炒蝦仁，故名“龍井蝦仁”，不久就成為杭州最著名的特色名菜，遐邇聞名。

（3）“新風鰻鲞”是浙江寧波地區的風味名菜，魚鲞是東南沿海漁民最喜歡食用的佳品，用黃魚制作的叫“黃魚鲞”，用鰻魚制作的“鰻鲞”。

相傳春秋末期，吳王夫差與越國交戰，帶兵攻陷越地鄞邑，即寧波地區，御廚在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、豬肉外，取當地的鰻鲞，代替鮮魚作菜。吳王食后，覺得此魚香濃味美，與往日宮中所吃的鯉魚、鯽魚不同。待到回宮，雖餐有魚肴，但總覺其味不如鄞邑的可口。

后來他差人到鄞縣海邊抓來一位老漁民，專為他制作魚肴。用鰻鲞加調味品后蒸熟，夫差吃后贊不絕口，鰻鲞從此身價百倍。

清代鰻鲞也在民間流行，當時浙江臺州溫嶺縣松門地區出產的“臺鲞”，聞名全國。袁枚在《隨園食單》上曾提到“臺鲞好丑不一。出臺州松門者為佳，肉軟而鮮肥。生時拆之，便可當作小菜，不必煮食也。用鮮肉同煨，須肉爛時放鲞，否則鲞消化不見矣。凍之則為鲞凍。紹興人法也。”寧波當地每當冬令及過春節時制作的“新風鰻鲞”，略微風干，即可食用。

（4）“干菜燜肉”是紹興名肴，是用紹興特有的霉干菜和五花肉同煮，燜至酥爛時為佳。同時，肉油滲入霉干菜，霉干菜香味透人肉中，相得益彰，酥香糯軟，鮮美可口。

擴展資料：

浙江是典型的山水江南、魚米之鄉，被稱為“絲綢之府”、“魚米之鄉”。

早在5萬年前的舊石器時代，就有原始人類“建德人”活動，境內有距今7000年的河姆渡文化、距今6000年的馬家浜文化和距今5000年的良渚文化等文化遺存。

浙江是吳越文化、江南文化的發源地，中國古代文明的發祥地之一。

象征

樟樹為省樹、蘭花為省花。

金錢松（吉祥之樹）、銀杏（長壽之樹）、毛竹（富民之竹）、榧樹（造福之樹）為浙江省特色樹。

梅花（高潔之花）、荷花（清純之花）、桂花（天香之花）、山茶花（幸福之花）為浙江省特色花。

飲食

【主詞條：浙江菜】

浙江菜，簡稱浙菜，是我國八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。

浙江省位于中國東海之濱，北部水道成網，素有“魚米之鄉”之稱。西南丘陵起伏，盛產山珍野味。東部沿海漁場密布，水產資源豐富，有經濟魚類和貝殼水產品500余種，總產值居全國之首，物產豐富，佳肴自美，特色獨具，有口皆碑。

具有悠久歷史的浙江菜品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國眾多的地方風味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、寧波、紹興、溫州四個流派所組成，各自帶有濃厚的地方特色。

原料講究品種和季節時令，以充分體現原料質地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產為多，充分體現了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循“四時之序”的選料原則，選料刻求“細、特、鮮、嫩。”

富陽的民風民俗

各地民風民俗：（供參考）

一..藏 族

每個民族都有自己獨特的文化和生活習慣，藏族是一個古老而熱情的民族，在漫長的歷史中，也形成了自己的生活習慣和生活中的禁忌。

1、兩個久別重逢的朋友互相打招呼或聊天時，你的手不能搭在對方的肩膀上。

2、不能跨過或踩在別人的衣服上，也不能把自己的衣物放在別人的衣服上，更不能從人身上跨過去。

3、婦女晾衣服，尤其褲子，內褲不能晾在人人經過的地方。

4、不能在屋里吹口哨或大聲哭叫。

5、家里人出遠門，客人剛走，中午和太陽落山后及藏歷大年初一不能掃地或倒垃圾。

6、外人不能當著已故人的親屬的面提已故人的名字。

7、今年該完成的活不能留在明年干，如捻毛線、織毛衣、地毯等。

8、黃昏時，不能隨便到人家里走，尤其人家將有分娩的孕婦及剛生產的產婦或重病人時，陌生人更不能去。

9、過了中午以后，不能把家里的任何財產拿出去。

10、一個陌生人到你從來沒有到過的大山及懸崖峽谷，不能大聲喧嘩。

11、不能跨或踩吃飯的用具、鍋碗、瓢盆等。

12、家里有兩個人同時出門，并且朝相反方向走，不能同時出家門，必須前后出門而且出門時間要隔開。

13、婦女到晚上不能梳頭和洗頭，也不能披著頭發出門。

14、在使用掃把和簸箕時，不能直接用手傳遞，必須先放在地上，然后另一個人從地上撿起來。

15、每當親朋好友到你家串門或看望你時，會拿些酥油茶或青稞酒等物品作為禮物送你，客人臨走時把東西騰出來，不能全部騰空，必須留一點在里面或換一點自家的東西裝上。

16、有缺口或有裂縫的碗不能用來吃飯，也不能給客人倒茶。

二..彝 族

彝族火把節，也就是彝族年。彝族人的眼里，火象征光明、正義、興盛，象征著能夠摧毀一切邪惡的強大力量。火把節是彝族人民歡樂、愛情和幸福的節日。

三.香港年俗

農歷新年是我國傳統上一個盛大的節日，相信無一個個中國人不識。然而，在香港過農歷年，在習俗上和氣氛上卻和傳統的截然不同。

近年來，已很少香港人在農歷新年時按傳統在家里貼春聯、年畫的了，取而代之的則在一些商店或家中貼上“生意興隆”、“出入平安”等的揮春。雖然如此，但貼揮春的原意和貼春聯和年畫一樣，取其吉利之意，希望來年事事順利，平平安安。

此外，舞獅、舞龍燈等也會在一些新界鄉村、圍村中出現，在新年的市區街頭上也很難看到的大型的舞獅、舞龍燈的表演了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的，不過自一九八二年開始每年農歷年初二的晚上，在維多利亞港上都會舉行盛大的煙花表演，這已成為這十多年來迎春的一個節目了。

香港被稱為“美食天堂”，春節有關吃的習俗也不少，而大部分家庭也會在春節期間吃“團年飯”，一般是在家里設宴，于

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