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02 做水果貿易生意怎樣(如何做水果生意?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-11 13:58:07【】6人已围观
简介超市每天晚上都會用"天天低價"來處理一批蔬菜瓜果;或無償分給周圍認識的朋友享用;或是等到真的無法銷售了,忍痛當垃圾扔掉。而樓姐卻讓這些好吃不好看的水果在榨汁鋪里煥發"第二
當天店里的桃子標價2.8元/500克。做一杯鮮桃汁大約需要三個桃子,重400克左右,價值2.2元,作成果汁后售價2.5元,攤上制作冰塊的費用和人工費,雖然看似沒什么賺頭,但仔細一分析,原本可以損耗或折價的絳子,能以優質桃的價格出售,一出一進就是一筆收入。
如何做水果生意?
水果生意的“水很深”?賣水果的人都有同感
零售老板內參整理編輯
一、兩種生意模式,看看哪個適合你
說到水果生意,有中介轉手形式,檔口銷售形式。中介轉手形式,就是從果農或一級代理商,取果品之后,賣給下一級代理商或檔口,從中攢取差價利潤。檔口銷售,就是從代理商取貨,檔口賣給消費者,攢取差價利潤。
中介轉手形式,需要打聽或聯系好代理商要貨情況,以及運費、差價等。通過出貨量多,而攢取利潤。這點,利潤高,但風險較大。做得好,來錢易,做不好,易虧本。
檔口銷售形式,則要選擇好地段,根據銷售量,估算每天的進貨量。這生意,風險低,利潤穩定,風險較小。還有,根據節日銷量,適當進貨量多些。這形式,攢大錢機會少些,而相比某些打工行業,收入都較穩定。
二、水果保質期短,做到零庫存不容易
中華民族的傳統美德是勤儉節約,看著好好的東西放壞了,就心疼,舍不得扔。可是直到做了水果生意,心疼的可多著呢——碰上幾天生意不好,水果不耐放,每天都有壞的,每天都會倒掉很多。看著好好的水果被浪費,心里真不是滋味。
水果跟一般的商品不一樣,保質期很短,只有幾天的時間。庫存周轉率非常高,幾天就要一換,否者損耗大只是一方面,另一方面是如果向顧客出售了不新鮮的水果,會嚴重影響門店的聲譽,損失回頭客。因此批來的水果兩三天后就要銷售完,否則就可能虧錢。
三、進貨有水分,一不小心就中招
眾所周知,我們平常賣水果,都是去批發市場拿貨。批發商的報價可能差距很大,同樣的水果,如果沒有經驗,你會有很大幾率拿到高價水果,否則就很容易拿到次品貨,不新鮮的水果。不過這些還都不是重點,經驗豐富一點就能避免。
重點是對于有些紙箱包裝的,表面看著很好的水果,實際可能是這樣——紙箱上面是大果好果,中間是小果,最下面有可能是次果爛果。最要緊的還有可能不夠秤!包裝的水也很深。有的批發商特意使用很重的包裝物,比如,你購進一箱水果,2元一斤,但這是含包裝物的重量,成本算下來,再除去不好的,可能就變成3元一斤了,每賣一斤,直接少賺一塊錢,所以,很多時候,水果買完了,原以為可以掙很多錢,其實卻發現沒有掙到錢。
應對方法:在某個新接觸的批發商處進貨前,先蹲點考察一番,與其他來進貨的同行打聽一下,看看這個批發商的口碑如何,貨物的質量高不高,價錢合不合理。因為大家都怕進貨進貴了,所以大多數人都是愿意交流分享這些信息的。
四、水果品類繁多,選不好又是坑
水果的種類繁多,而水果店為了在市場競爭中更具有優勢,需要店內有豐富種類的水果,讓顧客有挑選的余地,新鮮而多樣的水果更能吸引顧客的目光,也讓消費者成為回頭客和常客。但既要保證種類齊全,又要保證進的貨都能及時賣出去沒有積壓,這其中的平衡真是很難把握,稍有不慎,就是虧損。
應對方法:可以嘗試和老顧客們建立“新鮮水果,提前預定”的銷售方式,提前知道了顧客的喜好,哪幾種水果可能比較暢銷,進貨時也能做到心中有數。而且因為提前預訂出去了一部分水果,庫存壓力也會相應減少很多。
最后再次提醒老板們,水果生意的確“水很深”,你剛開始要做好虧錢的心理準備,待以后摸清了這些“坑”,才可能慢慢好轉!
做水果生意,是一個暴利行業,但是,如果你不懂里面的一些竅門,會虧的很慘。
下面我就來說說具體的:
1.進貨需要很巧妙,注意品種的搭配
水果店進貨時特別考研你進貨的眼光,比如:你進柑橘時,只靠品嘗是沒有用的,識貨的人一看就知道柑橘的水分足不足,會不會甜。里面是不是多核。
香蕉要看外表有沒有壓傷,主要看外表了。
由于各種水果中蘋果、橙子等普通的水果利潤比較少,我們需要搭配一些有賺頭的水果,比如芒果、葡萄、桃子等時令水果。進貨時,普通水果要占到70%左右。時令水果占30%。
2.店面規模覺得你賣水果的品種
由于經營水果的門檻不高,有的路邊攤就可以經營,有的和副食店一起聯合經營,當然了,也有水果專賣店和加盟店。
每逢夏天,很多人開小貨車賣水果,相當于一個流動的水果攤。
我們可以算一算經營水果店的成本,一般擺地攤的只需要一百多塊錢,副食店經營水果的成本一般不會超過兩千塊,如果開一家專賣店,那么投入會在4000-10萬元之間,加盟店就更貴了,
3.店鋪的位置決定客源的質量
選擇開店的位置,對于一個水果店來說,至關重要.
比如:在醫院附近,規模較大的水果專賣店,可以賣一些進口的水果。
在居民小區附近,因為水果店比較集中,所以,我們必須注意專賣店“形象”,讓顧客感覺到水果拜訪整齊、品種繁多。可以告訴你一個小妙招,你可以在裝修的時候,四周裝上鏡子,這樣子顧客看上去,各種水果玲瑯滿目,很容易搶眼的,
如果你的資金比較雄厚,那么我建議你找黃金商圈的地方。最好在十字路口或者大型百貨賣場附近。房租在幾萬元左右。
如果你想開個小型的水果店,重點在賣水果方面,那么我建議你選址在大型社區附近,或者醫院旁邊。房租控制在2萬左右的就好。
水果店建議經驗超市化管理,貨架參考一些大型超市,要突出自己的特點。比如:用花籃或者草編容器等來盛放水果,建議購買幾臺小型霧化機,對水果進行噴霧,以保持其新鮮性,防止了水分的流失,簡單的噴霧設備,也就在幾十元到幾百元不等,可以選擇手動或者電動的。
4.根據客戶類型調整進貨的品種
經營的方法比較靈活,不過要注意的是:水果是應季商品,并且是消耗品,一次不要進貨太多,保存需要得當。需要添加冰箱等冷藏水果。一般來說,適合水果的保存溫度在7-13度,當然了,有些水果需要低溫,比如蘋果、葡萄、桃子、李子等。當然了,不是每種水果都適合放進冰箱保鮮,有些水果則天生“怕冷”。比如香蕉、芒果、木瓜等。放入冰箱反而會受”冷害“。容易造成果皮上起斑點或者變成黑褐色。破壞了水果的風味。
其實是可以根據周邊的顧客所需進行靈活的調整,要適當嘗試新鮮品種的搭配。如果還有精力,可以跑一跑有需求的企業和單位。尋求長期合作。也可以開社群論壇,通過社區論壇來網上售賣或者砍價。
水果生意要么零售,要么批發。一般就是圍繞這兩塊做文章,不過里面能夠玩兒的花活可多了,玩得好的話,就會有意想不到的收獲。
我在16年的時候給一個做水果生意的客戶策劃的一個營銷方案,效果還是非常不錯的,我覺得可以分享給大家參考借鑒下。
這家水果店是在一個縣城里主營水果批發的,當時想直接去做水果零售,于是在縣城中心開了個水果店,結果生意并不是很好。我通過跟老板詳細溝通,了解了他那邊大致的情況,門店面積較大,水果種類非常多,水果店不遠有一所小學,周邊有幾個不錯的小區,居民的消費水平都不錯。
針對這種情況,我給的策劃方案是:第一,門店里擺放的水果要削減種類,不要追求品種繁多,主推幾款熱銷品;第二,改變經營方式,加入線上渠道,通過有獎調研的方式,吸引用戶;第三,針對調研結果,分析客戶喜好及潛在需求,針對不同群體推出水果的解決方案;第四,將自己做水果批發的原本優勢發揮起來,如配送,擴大客戶經營范圍。
第一點就不贅述了,他原本雖然生意不好,不過也不代表沒有生意,包括之前做批發,哪種水果的批發量最大,心里是有數的,不是很難,按照我策劃的方案,對門店的擺設重新規劃,客戶從外面就能看到店里較以往有了很大的不同,更愿意進門看看;
第二點,當時通過買粉絲做了問卷,每一位參與問卷調查的客戶,都能憑參與信息領取一份鮮果禮盒,這些鮮果都是洗凈切好的盒裝果盤,用的是不太好賣的那些水果庫存,所以成本很低,客戶雖然不買,但是送還是很好送的,問卷參與度非常高,轉發朋友圈還能再領取一份,所以很快又帶來了新的參與用戶,為后面的工作埋下伏筆;
第三,有了足夠多的問卷,就能分析清楚周邊用戶的喜好及潛在需求了。前面有說過,門店不遠有所小學,附近居民也大部分都是這些孩子家長,以及幫子女帶孩子的老人,針對學生、家長、老人這三個群體,分別推出不同的水果套餐,學生以益智為主、家長以美容養顏為主、老人以 養生 保健為主,每個套餐包含不同的水果,全部是精心挑選之后組合打包成一份的,包裝也是精心制作的,價格按分收取,不再是論重量稱,與其他家做出差異化。產品信息通過門店門口的海報,以及買粉絲實時更新,家長無論是接送孩子上下學,還是通過買粉絲都能獲取。這些套餐大受客戶的歡迎,再加上之前的問卷等宣傳,很快在周邊的居民中引爆,生意增長非常明顯。
第四,原本做水果批發,一般量大是會免費配送的。零售同樣也可以,老板計算了配送成本,通過買粉絲上面的商城直接下單的客戶,在市區滿80免費配送,郊區滿300免費配送。雖然配送訂單相對較少,不過每單的利潤還是非常可觀的,而且服務范圍提升也很明顯,不再僅限于自己門店方圓幾公里了。
經過7個月的經營,后來老板又分別在縣城不同區域開了3家分店,基本上覆蓋了整個縣城。
以上就是我針對這個水果客戶策劃的整個方案的大致描述,希望對同樣經營水果生意的朋友有所幫助。
如何做水果生意?
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