02 十大網紅面館名字(十大網紅面館)

大媽級別的。那面湯里有鹵汁甭提多好吃了。沒嘗過的不能相信現在的常州面館都不能與他相提并論。

我敢說焦溪鄭陸三河口橫山橋一帶能找出幾十家面館，口味沒有說比不上這些所謂網紅面館的

鄭陸，三河口，新安，焦溪，橫山橋，以前稱武進縣鄭陸區，這一帶的婚喪嫁娶等中午都是吃的面，那個面真的好吃，面條是雞蛋面，湯是雞和骨頭煮出來的，吃了一碗還想吃，但缺點是成本比較高，我也想來常州開一家這樣的面館，不知道會不會有生意

四川最有特色十大面食

四川美食文化源遠流長，其中面食也是其中一大特色。面條吃法多樣，既可煮熟來沾醬，也或加入各種材料做成不同口味的點心。總結了四川最有特色的十種面食，讓你在品嘗美味的同時，更能了解四川的風土人情。

1. 麻辣拌面

這是四川的一道經典面食，以面條為主要食材，選用豆芽、蒜泥等配料，在配以香菜、花生米等多種調味料，口感麻辣且十分爽口。此類拌面在四川各地都有不少名氣，比如廣漢的“馬路邊”，德陽的“紅記面館”等。

2. 油潑面

油潑面的口感清爽，由于涂上的辣椒醬可以加強味道，所以也屬于麻辣中的一種。面條應選取質地彈牙、油潤的面條，配以花生、蔥末、麻椒等多種佐料。地道的油潑面一般都會美容機油，才能夠達到好吃的效果。在成都的“蜀鄉”、雅安的“獅子頭面館”里嘗一嘗便可熟知它的美味。

3. 雅安瘦肉面

麻辣拌面最被人們所貶稱的便是素面或許并不能給人們帶來夠勁兒的感覺。而廚師為了突出實在，便將雅安瘦肉這一殺風景的配菜插進去了。熬精品瘦肉湯，肉片食用也很不錯。

4. 混沌

混沌又稱小湯圓，這是四川人維護記憶中幸福滋味的一道面食。混沌小巧玲瓏，采用多種制法，有揉面接口、炸面薄皮、化沙蟲半月形、鍋貼等。濕炸的四川名小吃“油爆面疙瘩”又稱“搟面撈”，唐朝即有歷史。最早在我國，勞動人民常用桿面粉，油炸后放在碗中加些快香菜和鹽，很暴測時餐桌上的一大主菜。

5. 龍鳳涼粉

這是四川的一種傳統小吃，以米粉為主要原料，其香味和口感都非常怡人。食用前會切成小塊，并加入特調的醬汁。它的名字來源于涼粉的形狀，形如龍鳳，故以此命名。龍鳳涼粉廣泛流傳于成都、綿陽等地。

6. 老媽臭豆腐

臭豆腐應該不需要特別多的介紹了，只不過這道名吃中的佼佼者是由老媽臭豆腐，過去不少網紅爭相前來品嘗。具體在哪兒吃也不是那么重要，只要你嘗過此餐這就是一個令人不忘的印記。

7. 牛肉面

這一品種也是四川傳統美食之一，以面條配上牛肉、牛骨湯、蔥花為主要材料，口味鮮美，肉質爽滑。如果你想體驗當地的特色，可以去成都的“毛血旺”或者雷波的“曉太郎”等地品嘗。

8. 酸辣粉

四川酸辣粉是四川傳統美食中最受歡迎的一種，有時也被稱作“小混沌”。酸辣粉常采用顯微米做成，加上適量的醋、辣椒油和豆芽、蒜泥等佐料，口味清爽而不熱得讓人窒息。成都的“簋街酸辣粉”、南充的“蔣氏酸辣粉”，如今已廣為人知。

9. 水煮肉片

水煮肉片在Sichuan cuisine 中最為知名之一，菜譜超過80種那么多，以口感麻辣而聞名。水煮肉片的主要原材料是豬肉及各種其他的蔬菜，以花椒和辣椒為調料,煮了5至10分鐘。川北水煮魚和火鍋相比，還是口感會更好。

10. 重慶小面

重慶小面是重慶的一種傳統美食，以其彈性佳、口感綿柔、味道濃郁而受到廣大食客的喜愛。配料包括豌豆芽、豆面皮、粉蒸肉等，其中最為特別的則是油炸后再撒上干粉辣椒的炸酥肉，總之這是一道讓人無法忘懷的美食。

以上就是四川最有特色的十大面食，每道都有著不同的制作方法和特色的口感，既可以滿足面條迷們的味覺需求，也能夠了解四川文化的風情人情。

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