02 北京網紅面包房(鮑師傅是哪里的)

產品，還有文創空間和創意活動，最受歡迎的有“夜宿動物園”和“香山奇妙夜”。因為我們是公益性單位，大部分活動都是免費的，家長可以帶孩子進行親子體驗，以 社會 效益為主。

公園文創“有顏、有料、有趣、有用”

新京報： 目前公園文創產品有哪些“爆款”？

李艷： 今年春天的爆款就屬玉淵潭櫻花冰淇淋了，今年冰淇淋全面“升級”，不僅新增了“藍莓味”和“雪芭雪泥”，原料上也和知名品牌合作，使產品的顏值、味道又有了提升。櫻花魯冰花花卉聯展于3月20日開幕，那個周末的兩天，冰淇淋賣出了6000根。往年，頤和園的彩妝、天壇的祈年歷也非常受歡迎。

前段時間，綜藝類節目比較火。2019年和2020年，我們推出了兩個爆款的文創節目——《遇見天壇》《我在頤和園等你》，我們叫它園林真人秀，中心從節目的文化內涵上進行把關。

新京報：目前，很多公園的網紅食品和餐飲店廣受歡迎。針對這類開發，中心是如何考慮的？

李艷： 近兩年，為滿足不同游客的需求，中心系統梳理了公園餐飲經營現狀，分析問題、研究改進措施，將餐飲結合園林特點進行提質升級，徹底改變了傳統的方便面、烤腸、面包等“老三樣”食品常駐公園的狀況。

我們還結合游客調查、市屬公園品牌活動和傳統節日，通過自主研發、品牌授權、引入合作等，打造品種豐富的餐飲業態布局，使游客在公園里秀色可賞、 美食 可餐。

新京報： 公園開發的文創產品，如何兼具創意和實用性？

李艷： 公園文創產品按照“四有原則”來打造——有顏、有料、有趣、有用。現在大家對顏值的要求非常高；“有趣”也可以理解為具有科普性；“有用”強調功能性和實用性，如今的文創產品已經告別純工藝擺件的時代了。

比方說辛丑年天壇《祈年歷》的設計非常精美，里面介紹了72種天壇內的植物，采用了手繪植物圖案方式。隨著年歷一頁頁撕去，最后一座立體三維的祈年殿將展現在人們面前，可以說是顏值擔當了。

同時，它也兼具科普性，是以二十四節氣為綱的“節氣”歷，把冬至節氣作為開篇，體現了豐富的文化內涵。《祈年歷》為每個節氣選取了與天時相對應的建筑或景觀，比如冬至節氣展示了祀天大典的核心所在——圜丘。

下一步將在網店發力

新京報： 文創產品在網上銷售情況如何？

李艷： 目前，線上銷售尚處于起步階段，產品借助公園線上官方平臺與合作方的線上渠道進行銷售。

新京報： 今年還將有哪些有趣的公園文創和大家見面？對于未來公園文創產品開發，中心有哪些規劃和考慮？

目前，11家市屬公園都有自己的文創商店和產品。中心將以“2+N”的理念推進相關工作，“2”就是頤和園和天壇，作為世界文化遺產，它們的品牌價值和市場認可度高，文創做得更加成熟；“N”就是中心發揮集聚優勢，基于其他各公園特色，聚焦文創產品定位，采取自主研發、授權合作等模式，推動文創產品開發。

編輯 白爽 校對 盧茜

網紅鮑師傅是怎樣煉成的？

鮑師傅的創始人鮑才勝，來自“面包之鄉”江西資溪縣。

鮑才勝生于江西，祖籍浙江——上世紀60年代，他的父輩從浙江杭州千島湖移民到了江西資溪縣，1974年，鮑才勝在這里出生。80年代末，資溪掀起做面包生意的熱潮，小縣城里4萬多人在全國各地做面包，鮑才勝的父母也趕起潮流，學著做面包，不久后還借錢在安徽開了一家面包房。

從那時起，鮑才勝就跟著跑前跑后。在他的印象里，那時的母親經常工作到天亮。這是烘焙這份工作給他的最初印象。

1995年，鮑才勝到河南讀書，因為家庭的影響，他在鄭州開起了面包店，后來還做過烘焙原材料生意。不過，初次的獨自打拼并沒有給他驚喜，甚至損失了不少錢，背了一身債。倔強的他去到信陽，依舊做面包生意，直到2004年靠此還清了所有債務。

2004年，鮑才勝與妻子來到北京，在中國傳媒大學旁定福莊北街上開設了一家“鮑仔西餅屋”，賣面包、西點。那是極傳統的夫妻店模型，二三十平的檔口店，小小的門臉陳列著散裝的糕點。那時連鎖面包房雖不多，但賣的品類都很相似，誰也沒有想到，日后風靡的鮑師傅就是從這里走出來。

創辦了鮑仔的第二年，鮑才勝研發出了一款新品——小貝蛋糕，這款招牌產品一經推出立刻風靡。也是在那一年，考慮到鮑仔總會變老，鮑才勝給鮑仔改名“鮑師傅”。

因為臨近學校，鮑師傅的生意還算不錯，但鮑才勝時時焦慮：如果沒有特色，未來必定陷入同質化競爭。肉松小貝的受歡迎讓他找到了突破口，當時，這款產品在鮑師傅的店里的銷售額占了一半，鮑才勝覺得：“如果再開面包房，整個北京有好利來、味多美等等品牌，我們不如就圍繞蛋糕來打造特色小吃。”

2008年，鮑才勝夫婦在北京二環雍和宮附近開了新店，打出“鮑師傅糕點”招牌，肉松小貝繼續流行著。轉眼到了2013年，因北京電視臺一檔美食欄目的探訪，鮑師傅迅速走紅。

鮑師傅火了，鮑才勝卻有些“不勝其煩”，原因是山寨店開始滿地出現。最夸張的時候，全國的山寨“鮑師傅”門店已經達到了2000余家，但正宗的直營門店實際上只有26家。在真假鮑師傅的困擾下，鮑才勝走上了漫漫打假路，2014年，“鮑師傅”商標成功注冊，鮑才勝正式開始維權，直到2020年，這樣的訴訟還在進行。

2017年2月，鮑師傅在上海人民廣場開了第一家店，人氣爆棚，門口幾乎天天著排長隊，甚至有消息說，“上海人民廣場鮑師傅糕點店排隊7小時，黃牛高價倒賣排號”。這樣的現場在各處上演。2017年年底，在獲得天圖投資的A輪融資后，僅有26家店的鮑師傅估值達到10億人民幣。

鮑師傅曾謀求新一輪融資，估值100億：

投資界獨家獲悉，鮑師傅上半年啟動新一輪融資，趁著烘焙賽道火熱，估值一度高達100億元。這一次，不少一線VC基金主動找上門，聊了很久。

深圳一位接觸過鮑師傅的消費投資人向投資界透露：“從2020年開始密集看烘焙賽道，今年初首先談了鮑師傅，但估值漲得很高，最后還是下不去手。”對方透露，當時大概有5家VC機構同時接觸著鮑師傅，“火熱程度可見一斑”。

而上海一家知名PE機構也密集溝通過鮑師傅，但最后沒投，“看不懂估值”。高達100億元的估值，或將刷新中式糕點行業的歷史記錄。

以上內容參考 澎湃新聞－鮑師傅曾謀求新一輪融資，估值100億

上海近30年老牌網紅面包房人去樓空！多家門店緊閉，欠薪欠租，咋回事？

上海近30年老牌網紅面包房人去樓空，多家門店緊閉，這家店的名字叫克莉絲汀，克莉絲汀一直以疫情為由，不僅沒有復工，而且還存在欠薪欠租的情況，之所以會出現這個情況，通過網上的一些信息，我們可以知道這家克莉絲汀確實存在著許多的問題，比如品牌方面不懂創新、缺少現制現售的新鮮感 、沒有跟上消費升級步伐等，種種原因都是導致這家近30年老牌網紅面包房，人去樓空的原因。

一、上海近30年老牌網紅面包房人去樓空

近日有消息稱，在上海有一家經營了近30年的品牌克麗絲汀面包店人去樓空，多家門店今年內陸續關店，而且一直以疫情為由不復工，這讓許多消費者都感覺到了疑惑，除此之外，記者那邊也一直在陸續地想要聯系克莉絲汀，記者順著搜索結果向十多家門店打去電話，要么忙音后自行掛斷，要么停機，要么無人接聽，總而言之就是一直聯系不到人，這讓許多消費者，尤其是那些手上有大幾千的預付卡的消費者，感覺到了擔憂。而且通過調查還發現克莉絲汀面包店不僅多家門店緊閉，而且還欠薪欠租了好久。

二、多家門店緊閉，欠薪欠租的原因：克利斯汀維持不下去，倒閉了

其實克麗絲汀之所以走到現在，一切都是有跡可循的，這家1993年就創立的店鋪，曾經是無數上海人喜愛的西點品牌，而且多款招牌產品也堪稱初代網紅。但是隨著時代的發展，近些年來，這個創立了30年的知名品牌卻逐漸走向沒落，不僅在產品方面沒有創新，而且中央廚房的生產也缺少了限制，限售的新鮮感。

不僅如此，這家品牌也沒有跟上消費升級的步伐，要知道在現如今的社會，許多類似于克麗絲汀經營的面包等西點是越來越多了，所以克里斯汀如果沒有跟上時代步伐的話，就很容易被淘汰。而現如今克利斯汀不僅把店面給關了，而且還欠薪欠租，這就說明了它已經維持不下去倒閉了。

鮑師傅是哪里的

鮑師傅是哪里的品牌

北京鮑師傅糕點，創建于2004年，并在2005年正式更名為“鮑師傅”，是地道的京味糕點。鮑才勝是這家面包糕點房的創始人，2004年在北京市朝陽區中國傳媒大學附近開了第一家面包房，以自己姓氏創立了“鮑師傅”品牌。

鮑師傅是北京的品牌。鮑師傅來自北京，最先在北京是一家很小的糕點店，后來在北京開了很多分店，現在鮑師傅的連鎖業務已經發展到全國各地大大小小的城市。網紅糕點店“鮑師傅”，相信很多人都聽到過它的名號。

鮑師傅糕點是北京的品牌。鮑師傅是一個糕點品牌，隸屬于北京鮑才勝餐飲管理有限公司，商品/服務包括面包、糕點、月餅、以谷物為主的零食小吃、豆粉、食用淀粉、攪稠奶油制劑等。

鮑師傅品牌隸屬于北京鮑才勝餐飲管理有限公司，公司的商品/服務包括面包、糕點、月餅、以谷物為主的零食小吃、豆粉、食用淀粉、攪稠奶油制劑。鮑師傅品牌創始人是鮑才勝，其祖籍是浙江杭州千島湖，出生在江西省資溪縣。

鮑師傅是江西的嗎

鮑師傅是江西撫州的一名叫鮑才勝的男子開的。

是的。1974年，鮑師傅創始人鮑才勝在江西資溪縣出生，這個撫州市最小的小縣城有一個大名鼎鼎的名字“面包之鄉”。鮑師傅是一個糕點品牌。

浙江。鮑師傅一般指鮑才勝。北京鮑才勝餐飲管理有限公司創始人，祖籍浙江杭州千島湖，出生在江西省資溪縣。鮑才勝父輩上世紀60年代從浙江杭州千島湖移民到了江西資溪縣。

鮑師傅品牌創始人是鮑才勝，其祖籍是浙江杭州千島湖，出生在江西省資溪縣。2013年，因北京電視臺一檔美食欄目的探訪而走紅的“鮑師傅”糕點店，指的是北京鮑才勝餐飲管理有限公司旗下的“鮑師傅糕點”。

江西省資溪縣。鮑師傅創始人鮑才勝祖籍浙江杭州千島湖，出生在江西省資溪縣。江西資溪縣被稱為是“面包之鄉”，根據統計全國近70%的面包都是來自江西資溪縣。鮑師傅是一個糕點品牌。

鮑師傅看似火得猝不及防，其實一路走得并不是十分順利。

鮑師傅創始人鮑才勝哪里人

江西省資溪縣。鮑才勝，男，祖籍浙江杭州千島湖，出生在江西省資溪縣，北京鮑才勝餐飲管理有限公司創始人。資溪是小有名氣的面包之鄉，有很多人在全國各地開面包房。今年44歲的鮑才勝和妻子輾轉河南，安徽等地開過面包房。

鮑師傅鮑才勝是江西資溪縣人，鮑師傅是一個商標品牌，由江西資溪人鮑才勝創立，于2014年正式獲得商標所有權。

浙江。鮑師傅一般指鮑才勝。北京鮑才勝餐飲管理有限公司創始人，祖籍浙江杭州千島湖，出生在江西省資溪縣。鮑才勝父輩上世紀60年代從浙江杭州千島湖移民到了江西資溪縣。

鮑師傅品牌創始人是鮑才勝，其祖籍是浙江杭州千島湖，出生在江西省資溪縣。2013年，因北京電視臺一檔美食欄目的探訪而走紅的“鮑師傅”糕點店，指的是北京鮑才勝餐飲管理有限公司旗下的“鮑師傅糕點”。