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02 南京網紅小吃店新街口(南京新街口哪里好吃)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-20 16:53:26【】4人已围观
简介的一碗素面,里面有什么秘密,能吸引到這么多食客專程慕名而來呢?靈谷山房負責人胡瑞:我們這鍋湯是素菜高湯,用蔬菜、蘑菇、筍、水果這些東西,大概兩個半小時到三個小時去熬,這鍋湯是面條的底子。其次,我們這里
的一碗素面,里面有什么秘密,能吸引到這么多食客專程慕名而來呢?
靈谷山房負責人 胡瑞: 我們這鍋湯是素菜高湯,用蔬菜、蘑菇、筍、水果這些東西,大概兩個半小時到三個小時去熬,這鍋湯是面條的底子。其次,我們這里面配的香菇、素雞,要單獨再用其他香料去熬制。我們調味料,也是用醬油、糖和其他材料進行熬制,所以整個下來,我們大概要用四種湯,才能湊齊這碗面。
因為制作工序復雜,限制了素面的供應量,一開始,一天也就只能作出26碗面,現在不斷改進工序,但最多一天也就只能作出200碗面來。
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