02 南寧哪里有批發年貨的地方(南寧會展航洋城南廣場活動附2020廣西旅游年貨節信息)

紅燒魚——預示年年有余，一切都很寬裕（在 我們這魚以前都是臘魚，都是放那不吃的）；

紅燒雞——預示吉祥幸福，餐桌上必須有一只整雞（以前都是臘雞）；

粉蒸豬蹄——預示發財就手；

糖醋排骨——預示節節高升；

圓子——預示闔家團圓（油炸或蒸）；

小炒芹菜——預示事事順利；

雞蛋餃——象征元寶。

湯:

鯽魚豆腐湯——預示鴻運當頭；

牛肉火鍋——里面的配菜粉絲象征錢串子，黃豆芽象征如意，青菜象征長長久久。

主食:

米飯——其中的鍋巴也是不吃的，一直放著；

餃子——象征一家人團團圓圓。

以前家窮，到過年預示著能吃到好吃的，所以菜上的比較多，一大桌，但有些菜只是擺上的，不是給吃的噢。這里面很多的傳統我們現在都在慢慢丟失，但是團圓的意義不變。

趕緊舉起酒杯開吃吧。

我是廣東這邊的，大年三十大過年，但不同區域的習俗應該有很大不同。特別是南北方的。

以我家鄉這邊的來說 ，小時候年夜飯，都是以炒的為主，各種拜祖的雞肉鴨肉鵝肉，炒菜，炒肉，炒豬皮，煮甜湯，等等。。。上菜的盤數還要吉祥數字。至少要雙數，像8，10，12這些，長輩們都時興這樣。

現在的就簡單多了，大過年的年夜飯，簡單的很多北方的朋友沒法想像。因為被火鍋代替了。哈哈。一桌菜可以說沒有什么熟肉，有的話就一盤雞肉或是鵝肉吧，沒有炒菜。真的一盤菜都沒有炒。

常見的就是生牛肉，牛肉丸外，有各種海鮮，魷魚，生蠔，蝦等。還有這些年都在買海霸王的產品，什么香菇餃，四季餃，來說也奇怪，這些東西一直吃卻一直吃不膩。像生菜，油菜，白菜之類，都是在火鍋里燙熟。

其實不管怎么吃，大過年的，主要就是圖個開心，吃個開心。一家團圓，圍在一起吃個心情。什么傳統不傳統的，每代人都有自己的想法，反正我自己的想法大過年的，吃個氣溫。大家嘻嘻哈哈就行了。

再煮，過年都在冬天，氣溫來說，吃火鍋菜不會涼，不用像以前炒的一樣，吃一半老是要去鍋加熱。加熱后味道也變不好吃了。

過年喝點小酒 ，洋酒，配上火鍋嘮嘮磕磕再配上各個電視臺的晚會節目，就算吃得時間更長點，也沒有什么影響。一鍋熱湯隨時可以吃。氣溫更加溫馨。

還有就是火鍋，很多人說起火鍋就想到重慶，好像那邊的火鍋最多，看過網上視頻，重慶那邊每街每巷都有火鍋店，但是廣東這邊的火鍋是吃的品種最多 的，你想到的，你想不到的，都在火鍋上吃到。除了肉，青菜，現在馬蹄，腐竹，香菇，甘蔗砍小塊也可以下火鍋里煮。還有各種魚生，蝦生，還有生耗，下鍋里燙三秒，不能超過三秒，也有粘點沙荼醬就直接生吃的。

總之，現在過年要像以前那樣炒八盤十二盤菜上桌吃是不可能了。在廣東我家鄉這邊。也很多人在年夜飯時出去外面餐廳吃了。各有所好。我更喜歡在家里吃年夜飯。

年三十的晚上，那應該就是年夜飯了!這可是一家人一年最重要的一次聚餐。那么好吃的、好喝的自然是不在話下，而且這頓飯不同于以往，所有菜品是有講究的!

現在的生活水平與以前不可“同日而語”，三十的年夜飯做為一家人歡聚一堂的盛宴。而且還有對即將到來的新的一年，美好的憧憬和祝愿，那么餐桌上每一樣食物都要有美好的寓意在里面。我來說說我家，年三十的餐桌上的食物。

一，豐收大拼盤

這是我家里年夜飯上第一個上桌的大菜，因為過年家里都會準備很多熟食，如果一盤一盤的上得把桌子擺滿。

家里正好有一個比我年齡還大的盤子，把各種熟食切一切整齊的碼放在盤子里，這一盤鹵味里有火腿、醬牛肉、豬皮凍、松花蛋、熏雞腿等。我給它取名【豐收大拼盤】，是不是很有寓意？

二，大吉大利

雞是年夜飯必備的食材，每年都是買的農家散養雞，搭配東北的野生榛蘑燉制的。雖然這道菜現在會剩下不少，不過過年圖吉利不能不吃雞。

三，蒸蒸日上

過年的餐桌上不能沒有蒸菜，可以是【清蒸魚】、【扣肉】、【蒜蓉粉絲扇貝】、【蒸鮑魚】這些，這個是特別受歡迎。因為一般這道蒸菜，大多數都是家人愛吃的海鮮。

四，糖醋魚

家里的傳統菜，年年餐桌上都必須要有。一般都是選擇我們這里特產的海魚，經過掛糊油炸而成。講究個“頭揚尾巴翹”，寓意新的一年有“魚躍龍門”之勢。 加上這道菜炸的外焦里嫩，淋上酸酸甜甜的糖醋汁，特別受家人的歡迎。

以上這四道菜，是年年都會出現在三十的餐桌上的。其它的菜還有很多，三十晚上家里餐桌上肯定必備十二道菜，寓意一年十二個月的順利結束。 我覺得年三十家里不管幾口人，菜必須要成雙成對一定要是雙數，而且魚必須要整魚上桌，才能有“年年有余”的意思。

各地的風俗習慣不同，年貨就不同，我們老家河南，固始縣，離過春節還有一個月甚至更早就開始辦年貨了，有些能放得住的年貨先辦，比如一些干貨，加工一些臘肉，灌腸，，臘雞，臘鵝之類的，湯圓，綠豆圓子都提做好的，

等到年三十那天，整個下午除了貼對聯就是做年夜飯了，年夜飯的桌上堆的滿滿一桌子，雞魚肉蛋四大樣必不可少，那些提前腌制好的灌腸，臘肉讓人直流口水，至少得有十來個菜呢。

當然也離不開湯，我們老家做的勾湯很好喝，至今都難以忘懷，里面配料有五花肉丁，豆腐丁，切碎的小青菜葉，雞蛋花子，現在自己在外面怎做也做不出老家的味道，也許跟原料有關的，那時的豬，雞大多都是家養的，很香的。

嫁給福建寧德人，九年沒回家過年了，媽媽以經不在了，但我還是喜歡我們貴州的年夜飯桌，香腸，臘肉，必不可少，整雞整魚，珍珠丸子，梅菜扣肉，貴陽特色辣子雞，關鍵還有一個特別，素青菜，喻意來年清清凈凈，整片菜煮，不掐斷，叫長吃長有，有意思吧，這些年經濟好了，什么蝦，蟹都會出現在餐桌上

年三十晚上，我家的餐桌都準備了豐富的年夜飯，我們老家必吃的硬菜，荊州魚糕，荊州魚丸，荊州扣肉，荊州粉蒸排骨，荊州八寶飯，荊州排骨燉藕，荊沙甲魚，荊州鹵鳊魚，荊州灌腸炒藜蒿，荊州臘排骨燉芛干，一大盤水餃等等，說的我口水直流，年三十，來的更快一點吧，我要大快朵頤啦！

我是一個廣東人，就說一下我們這邊年夜飯上必備的一些菜,這些菜一般都是廣東人年夜飯上經常看見的一些菜式。

首先排在第1位的肯定就是廣東大名鼎鼎的白切雞了.白切雞是廣東人吃的最多最流行的一道硬菜,不管是婚宴喜酒，還是過年過節肯定會有的一道菜。白切雞的做法比較多，有蒸的有煮的，而每個地方的蘸料也不同,一般把生姜蔥白跟沙姜剁碎，澆上熱的花生油放一點鹽攪拌均勻，一道簡單的蘸料就做好了。

其次是扣肉。

廣東的扣肉也是非常的出名的，其中有梅菜扣肉，酸菜扣肉,炸好的扣肉切成一塊一塊的，放上一些調料腌制半小時，然后放進高壓鍋里，壓10~20分鐘，又軟又爛，非常的香。

最后就是白灼蝦。

白灼蝦也是比較常見的一道菜，它的做法很簡單，把蝦清洗干凈后放進鍋里焯水，然后撈出來配上蘸料就可以吃了，很適合老人小孩吃了。

上面這三道都是比較主要的菜,還有一些魚呀，粉絲啊，以及老火靚湯跟豬肉等等,當然還有最重要的青菜，在廣東一般都會有一盤青菜的。

坐標廣西南寧，年三十我家餐桌一定會準備白切雞，檸檬鴨、香芋扣肉三個主菜還有粽子

下3圖是是每個年三十的圖片

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