02 哈爾濱最大燒烤網紅店在哪里(哈爾濱最有名的小吃街在哪)

烤肉呢？據說家家戶戶自備烤肉器具，個個都是隱藏民間的烤肉高手。

▲ 烤酸菜你們吃過嗎？圖/網絡

別的地方烤肉按片烤，齊齊哈爾的烤肉都是論盤烤。一股腦地將腌制入味的牛肉放進齊市特制的大鐵盤里，薄片的牛肉在高溫的炙烤下迅速卷起肉身，向外不斷釋放誘惑的香氣。

烤好的牛肉泛著油花，在齊市秘制烤肉蘸料中翻個滾，迫不及待地送入口中，然后嘆道：人間至味不過如此。

▲ 好大塊兒的肉肉。圖/圖蟲·創意

如果說齊齊哈爾最大程度地體現了東北燒烤的粗獷和奔放，那吉林延吉的燒烤則自帶一股濃濃的泡菜味。受朝鮮族飲食文化的影響，延吉燒烤在食材上以豬肉居多。

豬里脊肉、豬梅肉、豬皮、豬大腸......這些韓式燒烤中常見的肉類讓你一次就吃到爽。還有特色的烤筋皮子，脆而薄的軟組織炙烤后韌性十足，咀嚼的過程中，蘊藏的烤料會充盈味蕾，越嚼越香。

▲韓式烤肉。圖/圖蟲·創意

東北燒烤的包容性和創造力非常強大，以至于幾乎每個地方都有自己的特色。

哈爾濱的心管夾肉、長春的蒜水烤肉、德惠的三分熟、本溪的烤豆皮兒、錦州的烤雞爪......但對于我來說，學校食堂的烤雞架和老胖兒家的烤面包片，是我心中永遠的東北燒烤之光。

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淄博有哪些網紅燒烤店值得打卡？

淄博是一個燒烤的天堂，這里有著各種風格和口味的燒烤店，無論你喜歡哪種口味的，總有地方能讓你吃到飽！下面我給你介紹幾家我覺得值得一試的燒烤店：

1、二嫂燒烤店：這是淄博老式燒烤的代表，就在一個小胡同里，不太好找，但是生意很好。他們家的串上來的時候已經是八分熟，自己再烤烤就能吃，特點是小餅+蒜蓉辣醬+肉串，很香！我最喜歡他們家的羊肉串和牛肉串，肉質鮮嫩多汁，蒜蓉辣醬又辣又香，配上小餅一起吃，真是太美味了！

2、義鑫鑲坑燒烤：這是本地人去得比較多的網紅店，品質上乘，價格也不貴。他們家的必點是烤羊排，焦巴巴的羊排，一點檀味沒有，肥肉相間也不油膩。還有他們家的雞皮和雞心也很好吃，雞皮脆脆的，雞心嫩嫩的，都是我喜歡的口感。他們家還有一些特色菜品，比如炒年糕、拌涼粉、手撕包菜等等，都很下飯。

3、大西北特色燒烤：他家的老板賊熱情，門口有露天座位，很適合和朋友聚會。他們家的特色是用大鐵盤子來裝肉串，看起來就很壯觀。他們家的肉串都是用新鮮的羊肉和牛肉制作的，沒有加任何調料和添加劑，只用鹽和孜然來調味。我覺得他們家最好吃的是牛舌和牛尾巴，牛舌軟軟嫩嫩的，牛尾巴肥而不膩。他們家還有一些西北風味的菜品，比如羊雜湯、手抓飯、涼皮等等。

4、民安燒烤：這是一家比較低調的店，沒有什么招牌和廣告，但是生意很好。他們家的肉很新鮮也不咸，特色是牛舌，在別的店吃不到。牛舌切成薄片，用油和孜然稍微煎一下就可以吃了，口感很嫩很滑。他們家還有一些其他的肉類和海鮮類的串子，都做得不錯。

5、吳氏燒烤：這是一家開了很多年的老店，在八大局開了很多分店。他們家做的是非常典型的那種小串燒烤，普通的淄博街邊燒烤味道，雖然沒什么特別的地方，優勢就是多年口味變化不大，水平穩定。

他們家的肉串都是用木炭烤的，很香很有嚼勁。我比較喜歡他們家的雞肉串和魷魚串，雞肉串鮮嫩多汁，魷魚串彈牙有嚼頭。

6、小寒羊燒烤：這是一家比較新開的店，通常人很多，要排隊。他們家的特點是所有的東西基本都是生的上桌，得自己會烤才行，不然容易烤糊。他們家的肉都是用羊肉制作的，沒有牛肉和其他肉類。

他們家的羊肉都是選用優質的黑山羊肉，沒有膻味，肉質細嫩。他們家最有名的是羊腰子和羊排骨，羊腰子切成小塊，用油和孜然煎一下就可以吃了，口感很爽滑；羊排骨切成小段，用油和孜然烤一下就可以吃了，口感很香酥。

7、玉米地燒烤：這是一家開了好多家分店的連鎖店，本地人經常去的店，也要排隊，他們家的菜都是刷了好多層醬的，卷著餅吃巨香。

他們家最有特色的是玉米地大盤雞和玉米地手抓羊肉，玉米地大盤雞是用整只雞切成小塊，加上土豆、胡蘿卜、青椒等蔬菜和面條一起燉制而成的一道菜，味道濃郁辣香；玉米地手抓羊肉是用整只羊切成小塊，加上洋蔥、香菜等調料一起炒制而成的一道菜，味道鮮美香辣。

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