02 冷凍年貨都有啥(春節前9批中央儲備凍豬肉投放市場，冷凍食品作為年貨可以放心食用嗎？)

頗受人們的喜愛。其實小小的艾蒿也能作為野菜來吃；但是5月單5之前的艾蒿是可以做野菜食用，過了五5月單5它就會變成一種中藥材：所以我們千萬不能把野菜亂凍亂食。一旦吃錯，后果不堪設想！

這幾年，不管是農村人還是城里人，對于野菜那可真是情有獨鐘。這不，一幫文友又在群里吆喝組織五一節去山上采摘山木楂呢。前幾年，曾經和一幫文友去老家的靈山采摘過山木楂。農村的野菜種類繁多，不同的時間有不同的野菜。有的人喜歡吃野菜的新鮮勁兒，說新鮮的時候吃了有營養。也有的人喜歡將野菜冰凍一部分，留作以后沒有野菜的時候拿出來解解饞。那么野菜有沒有必要冰凍起來常年吃呢？

要想將野菜冰凍起來以后在沒有野菜的時候，拿出來解饞，未必不是一個好的辦法。不過，可以冰凍的野菜也就那么幾種，并不是所有的野菜都適合冰凍起來常年吃的。像蒲公英、苦菜、印青等就不適合冰凍。

像農村最常見的薺菜，一年四季都能見到它的身影，雖然說薺菜可以焯水后冷凍保存，但對于農村人來說，基本上冰凍薺菜的很少。不過，趁著薺菜鮮嫩的時候，用開水焯水后浸涼，然后冰凍起來送給城里的朋友，也是很受城里人的歡迎呢。記得母親每年開春時候，總會將鮮嫩的薺菜冷凍一些，等我和姐姐回老家的時候帶上。因為挖的鮮薺菜放的時間一長，就容易發蔫，不如冰起來好保存。

眼下正是槐花飄香的季節，因為槐花只有趁著它的花骨朵還未開放的時候擼回家吃，口感最好，而從長出花骨朵到張開嘴，這期間也就三五天的光景。加上擼回來的槐花不容易存放，而冰凍起來不失為一種好的方法。過去人們也是焯水后冷凍，后來發現新鮮的槐花直接冷凍，以后吃起來還保留著那股濃濃的槐花清香，所以近幾年人們在冷凍槐花的時候，都選擇直接冷凍，等以后吃的時候再拿出來焯水。

山木楂也是一種容易老的野菜，所以在小雨過后采摘山木楂最適宜。因為雨后山木楂的新芽非常鮮嫩，摘回家包包子、包餃子或者拌著吃都很不錯。記得那次去山里采摘山木楂，文友們收獲頗豐。那一次的山木楂回家焯水浸泡后，看似體積小了很多，但這種野菜十分“出菜”，幾個菜團就能拌出一大堆餡兒。所以我就將剩余的山木楂擠凈水分冰凍起來。后來慢慢忘記了，再一次搗騰冰箱的時候，發現了冰凍的山木楂。拿出來用涼水緩開，摻上韭菜和肉丁，又美美地吃了一頓。

所以，這野菜有沒有必要冷凍起來常年吃，完全看個人的喜好。野菜固然是新鮮的時候口感好，而且也有營養。但是冷凍起來等到當季沒有這種野菜的時候，從冰箱里取出來，那個時候品嘗到野菜，吃的是一種心境，也算是反季野菜了。你認為野菜也沒有必要冷凍起來常年吃呢？歡迎朋友們留言說一說你的看法。

為啥喜歡吃野菜

近年來野菜成了一種“奢侈品”。可能是由于人民生活水平的提高，日常蔬菜都吃膩了，想吃一點兒不一樣的味道。再者就是，野菜大都是在大自然中自生自長的，沒有用過什么化肥農藥，吃起來相對 健康 安全。

野菜是自然生長的，沒有保護地栽培，它們緊跟著農歷時令。比如，春秋兩季的蒲公英、薺菜，早春的香椿芽、最后的榆錢兒、核桃花、初夏的洋槐花……能吃前后也不過一兩周的時間，一不小心就容易錯過季節。

吃野菜的體驗感再持久些

人們在當時嘗鮮之外呢，就有些不滿足，各種辦法儲藏起來。留在野菜少的時候吃。香椿芽和洋槐花，這兩個是平時見的儲存最多的野菜。

現在由于冰箱的普及，儲存起來也比較便捷。比如香椿芽，采摘了之后直接用報紙包起來，放在冰箱的冷凍層就可以了。而洋槐花呢？一般會用開水焯一下，然后放在塑料袋里，放在冰箱的冷凍層。

這兩種比較常見的野菜，放到野菜淡季的時候吃，基本還能保存它的味道，吃起來，一來新鮮，二來呢，還會有無數美好的回憶，體驗其實是很不錯的。

喜歡便是有必要

人們保存這些野菜目的不是為了充饑或者是應付淡季沒有菜，而是滿足一種情懷，或者是一個新鮮勁兒。

對于喜歡鄉野味道的吃貨來說，這么做都是無可厚非的呀。喜歡就就有必要，不喜歡，反正也餓不著！

野菜有必要要冰凍起來常年吃嗎？

第一， 喜歡吃野菜的話菜市場是全面供應的，而且非常的全面，價格又不是特別好根本接受不起！

第二， 野菜為什么要常年吃。

第三， 冷凍會破壞野菜的營養成分！

我們都知道一旦寒霜來臨之前都需要將地里面的糧食趕快放起來，不但是害怕寒霜將蔬菜凍壞，還怕冷凍的時間長了會破壞蔬菜的營養成分！

總之，靠冷凍全面吃野菜完全是滑稽之談，沒有這個需要也沒有這個必要。

可以長年觸

最好吃的野菜，當數春天的了，像什么薺菜，蒲公英，槐花 啊，也沒有化肥農藥污染，純綠色食品，多吃點對身體有益，一時挖多了吃不了，又不能浪費，這時我們就需要把野菜處理一下，再冰凍起來。

把吃不了的野菜洗凈，開水放一點食鹽，或者放一點食用油，焯水至野菜變色，迅速撈出放涼水過涼，再放進保鮮袋里密封冷凍，這樣我們就可以把春天留住，讓美味在舌尖上跳舞 了。

世上無難事，只怕有心人

野菜真的有必要冷凍起來常年吃，營養不流失，年輕永遠在。

我個人認為，不管多么好吃的美味，最多在冰箱里存放三個月，再久就不好吃了。別說是放在冰箱里常年冷凍，就算是超過了一個月的冷凍時間，我覺得再誘人的美味，都失去了它原有的吸引力。

常年在冰箱里冷凍，任何食物都會因為存放時間過長，或多或少的會對身體產生不利，我主張不管是什么東西，都是新鮮的為最好。野菜也只有在春天的時候吃最新鮮，過了春天這個季節，就失去了野菜本有的味道。別管什么菜，能吃新鮮的就別冷藏，能冷藏的最好別冷凍。

年輕人大多數對野菜不太感冒，也只有大姨大媽們最喜歡野菜。每年的春天，去山里走一遭看一下，滿山遍野都是大姨大媽們的身影，包括我媽在內。我老媽也非常喜歡吃野菜，但是我們家里很少冰凍野菜，最多當時吃不完的話，放在冰箱里冷藏幾天，但是從來不冷凍野菜。我也不太理解，為什么有的人家把一些野菜放在冰箱里，一直冷凍到冬天，過了大半年的時候才拿出來吃。

或許他們是感覺到了那時候，特別是寒冷的冬天，地里挖不到野菜，物以稀為貴，那個時候能吃到野菜，會感覺更加美味吧，其實這真是大錯特錯了。據有關資料顯示，不管是魚類還是肉類，或者是各種蔬菜，冷凍最多不要超過三個月。當然，超過三個月的食物不會有什么毒性，但是失去了食物原有的營養價值。如果時間再長的話，就有可能對身體 健康 造成不利。

不知道大家有沒有發現，如果家里冰箱冷凍的魚和肉時間長了的話，顏色就全變了，看著就非常的不新鮮。有的人家春節時候置辦的年貨，到第二年中秋節的時候冰箱里還有存貨。有的是因為農民勤儉持家習慣了，放在冰箱里一直不舍得吃，等著家里來了客人再吃，可是放來放去時間久了，根本就不能吃了。

野菜也是同樣的道理，最好不要放在冰箱里冷凍時間太久，放的時間太久，就失去了野菜的味道。大家春天挖野菜吃，本來就是想嘗個新鮮，常年冷凍在冰箱里的野菜，哪里還有新鮮的味道。

2021年春節你有那些年貨必囤的？不可抗拒美食？

一、煙酒飲料

1、白酒：

在春節間很多朋友都有飲用白酒的習慣和作為贈送親友的年禮。

需要提醒的是，高度白酒含能量高，而且幾乎不含任何營養素。

如要飲酒，應盡量飲用低度酒并注意適量。

男性和女性每日最大飲酒量分別不宜超過25克和15克。

另外，需要注意的是，白酒一定要去正規渠道購買，防止出現問題后，不能正常維權。

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3、葡萄酒。可以置辦葡萄酒，因為葡萄酒的保質期為10年。此外，酒瓶應平放或倒置放置，以免軟木塞被酒浸濕，防止酒變質。

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2、牛奶飲品：現在牛奶的品類很多，過年時吃飯可以選擇椰奶解油膩，如果是送禮時就會有不同的選擇，比如酸奶之類的。

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3、醋飲料：家里老人有糖尿病的沒法喝其他碳酸飲料，醋飲料也是不錯的選擇，而且過年時有不少人在家庭聚會時選擇吃火鍋，吃火鍋時也可以喝醋飲料來幫助消化，開胃消食。

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4、碳酸飲料:比如雪碧可樂，這是大部分90后的最愛，也是飯桌上的必備飲料。再比如紅牛、王老吉、椰子汁。

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5，香煙:抽煙有害健康，但很多老人家一時難以戒煙，就干脆送點好煙吧，像中華、芙蓉王

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二、肉類海鮮

建議這類食品在靠近年底時再購買，因為太早屯放，冰凍太久也會影響口味。

常見的牛肉，羊肉，豬肉，雞鴨魚肉蝦等都是置辦年貨很好的選擇，

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海鮮代表年貨：瑤柱、干蠔、魷魚等海產品

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三、春聯燈籠

1.春聯、福字、炮仗、煙花、香燭、鞭炮等也是春節必備的，寓意著紅紅火火、熱熱鬧鬧過年的氣氛。每逢過年，家家戶戶都要大掃除，貼春聯選大紅春聯貼于門上，辭舊迎新，增加喜慶的節日氣氛。傳統春聯是用毛筆書寫，但也有印制的春聯。

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2.掛燈籠。可以烘托新年的氣氛，又增加了喜慶的味道。因為紅燈籠不僅象征著闔家團圓、事業興旺、紅紅火火，而

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