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02 喀什中西亞國際貿易市場新位置(2022年喀什中西亞市場現狀)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-12 04:51:42【】1人已围观
简介>維吾爾族人民還在延續著一種非常古老的交易方式,當他們看上了哪只羊,就會和賣家在袖子里用手比劃著出價交易,看著買賣雙方不動聲色地在袖子里博弈,非常有意思。羊羊們令人羨慕的蜜桃臀除了牛羊,偶爾也會有駱駝
維吾爾族人民還在延續著一種非常古老的交易方式,當他們看上了哪只羊,就會和賣家在袖子里用手比劃著出價交易,看著買賣雙方不動聲色地在袖子里博弈,非常有意思。
羊羊們令人羨慕的蜜桃臀
除了牛羊,偶爾也會有駱駝、馬等牲畜。雖然動物的種類不多,但是勝在數量很多,簡直就像是一個免費的動物園。在集市外圍還會有一些蔬果交易和臨時的小吃攤子。想要感受最接地氣的新疆,那就一定要來參加一次他們的牛羊大巴扎。
不過友情提醒一下大家,現場彌漫著濃烈的難以描述的氣味,畢竟小動物們一緊張就會隨地大小便,各位做好心理準備和物理防護。
如果趕不上周日的牛羊大巴扎,也可以去其他村鎮的,下面這些都是距離喀什五十公里以內的牛羊巴扎,感興趣的可以收藏。
除了荒地鄉,其他鄉鎮都有些距離,打車或者自駕會比較方便。最經濟的方式是去喀什市區的 中西亞客運站 坐班車,那里每天都會有發往周邊鄉鎮的中巴車。
喀什夜市
營業時間:19:00-24:00
地址:歐爾達西客路
如果在喀什停留時間有限又想將喀什的地方 美食 一網打盡,那艾提尕爾清真寺對面老城的夜市一定不要錯過。
開場可以先來一杯鮮榨的石榴汁或者新鮮果切潤潤嘴巴。
面肺子和米腸子一定要嘗嘗,面肺子是用洗得發白的羊肺和羊小肚灌上面漿做出來的,米腸子則是將羊肝、羊心、羊腸油和大米混合在一起制成的。因為制作過程非常繁瑣,出了新疆就基本見不到它的身影了。
烤蛋是喀什本地特色的小吃,鵪鶉蛋、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋,各種蛋都能烤,烤完腦袋上開個口,灑點佐料就能吃了。我很好奇為什么他們的烤蛋不會爆炸,我曾經也嘗試過烤過鵝蛋,但是烤到一半它就整個炸了呀,這估計是維吾爾族人民才能點的特殊技能吧。
酸奶刨冰是喀什地區的夏日限定,一定要嘗嘗。這邊的刨冰是真的手工“刨”冰,一整塊大冰用小鏟子鏟到碗里,然后和自制酸奶混合在一起。據說這種冰是冬天的時候從河里采集的,然后放在冰窖里儲存到夏天。
混合的過程很好玩,老板會像廚師掂勺一樣,將酸奶和冰拋到半空中再接住。每次路過正做酸奶刨冰的攤子,我都一定要站在旁邊看完制作過程,非常治愈。
自制冰激凌、雞肉卷、炸魚、各種羊雜、烤鴿子......基本上你見過的沒見過的新疆 美食 和喀什本地的特色食物都能在這個夜市找到。
如果愛吃馕的,可以多走幾步沿著恰撒街道社區衛生中心門口的那條路往南走,有一家開在日用百貨店門口的炸串店,光顧的全是本地人,便宜又好吃。
他家的馕先是過了一遍熱油,然后刷上了老板特制的油辣子和辣椒面。本地人的吃法都是用馕包著炸好的食物一起吃,但是我覺得這個馕單獨吃就已經很香了。
鴿子湯
喀什人民非常愛吃鴿子,讓人不得不懷疑老城廣場上養那么多鴿子最終是不是都被吃了。在夜市上比較多的是烤鴿子,更受本地人喜愛的其實是燉鴿子,喀什這邊叫鴿子湯。
在喀什吃鴿子湯的話一定是去色滿路,馬路東邊基本上被各種鴿子湯店占領了,一家挨著一家。選擇困難癥?沒關系,看到哪家本地人多就跟著進去,準沒錯的。
一般鴿子湯店賣的東西都很簡單,鴿子、羊蹄、鴿子湯面。本地人都是人均一只鴿子一個羊蹄的配置,我也要了一樣的配置。落座之后,老板先上一碗鴿子湯,可以無限續杯,相當于其他餐廳里的茶水。
鴿子因為熬制的時間比較久,燉的比較的爛了,可以很輕松的撕開,鴿子肉不多,很入味又不會太咸,一點也不腥,有種啃鴨脖的快樂。這里的鴿子湯基本上都會搭配上鷹嘴豆,比較解膩吧。
羊蹄燉煮得很軟爛,看上去和豬蹄差不多,滿滿的膠原蛋白,但是味道很大,有種肥腸的那種臭臭的味道,我不是很能接受,但是本地人都吃得津津有味。
色滿路這么多鴿子湯店,一定要推薦的話,首選 凱麥爾丁藍鴿子, 這家店被稱為喀什最好吃的鴿子湯店,但想吃他家的鴿子一定要中午去,晚了就只能喝湯了。另外一家 新生命鴿子湯店 評價也不錯,在游客中知名度比較高。
手抓飯
手抓飯簡直就是新疆人民的命,到了喀什我才知道,原來手抓飯也有地域差別的。在烏市吃的手抓飯里面放的是胡蘿卜和黃蘿卜,而喀什這邊喜歡放黃蘿卜和鷹嘴豆。
知名度比較高的是 艾力扎提抓飯館, 有兩家分店,大家可以就近選擇。我去的是本地人推薦的 達瓦依合扎抓飯店 ,在喀什老城西門外。他家抓飯配的是羊小排,一點膻味也沒有,米飯裹著羊油粒粒分明,非常香。
一般吃抓飯的店里都會有酸奶賣,建議來一碗嘗嘗。這邊酸奶都非常酸,很解膩,吃不慣的話也可以自己加白砂糖。
新疆人民早上起來就開始吃抓飯了,大多數店里早上做好一大鍋抓飯,賣完就不再做了,所以吃抓飯一定要趁早,到了下午好吃的店基本都賣光了。
愛樂熱木肉馕烤包子
營業時間:9:00-24:00
地址:吾斯塘博依路
喀什專門賣烤包子店不是很多(也可能是我沒發現),這家是老城里比較知名的店,就在百年老茶館對面,很多本地人排著隊二三十個的買。
他家的烤包子有兩種餡,一種是傳統的羊肉餡,一種是番茄和青椒搭配的素餡。
還有一種個頭大一些,像甜甜圈一樣的,里面也是包的羊肉,叫肉馕,這種外面更有嚼勁一些,比較扎實,味道和烤包子差不多。整體我覺得有些偏咸,大家路過可以買一個嘗嘗。
亞瓦格古老涼粉涼皮店
營業時間:9:00-21:00
地址:解放北路
夏天到了,涼粉涼面得安排起來呀。這家店是喀什本地開的時間最長的一家涼皮店,總店在色滿路和解放北路店交叉口拐角處,另外在老城東門夜市上也有分店。
我點的是比較有本地特色的辣子馕涼皮,是把一個比較厚實的圓形馕切成小塊,然后鋪上黃面涼皮和黃瓜絲鷹嘴豆等配菜。調味是酸甜口的,辣子很香,不是很辣,白馕吸滿湯汁后非常好吃。
漢巴扎艾利格烤雞店
營業時間:10:00-23:00
地址:解放北路234號
除了羊肉,喀什人民攝入量第二的應該就是雞肉了,大盤雞、椒麻雞大家應該都吃過了,喀什這邊比較常見的是烤雞,整只雞放在烤箱里烤,滋滋冒著香氣,路過的時候很難不被吸引。
一人份的話點半只就夠了,默認配一個馕。雞肉很嫩,雞皮烤得比較干,已經沒有什么油脂了,吃起來很香。下面的馕過了一遍烤雞滴下來的油,一定要趁熱吃,冷了的話會有些膩。
如果覺得這樣吃有點兒干巴的話,可以來一杯格瓦斯,他家的格瓦斯是散裝的,現打現賣,氣泡很足,甜絲絲的,比瓶裝的好喝N倍。
羊肉串yyds
我是一個不愛吃羊肉的人,幾乎是不會主動吃羊肉的。但是到了喀什,我基本上遇到賣羊肉串的都會來兩串,不膻的羊肉簡直太美好了,可以用來做羊肉刺身的那種美好。
因為羊肉足夠新鮮,這邊的羊肉串都沒有過多的調味,一點鹽一點辣椒面就夠了,吃的是羊肉本身的味道。基本上4塊錢的羊肉串就已經很大了,可能在內地要賣十塊錢的那種,大家一定要狠狠地吃夠再回去。實測每家店的羊肉串都很好吃,就不推薦了。
東門大巴扎:離市區最近最方便
營業時間:11:00-20:00
地址:吐曼河東岸
官方名稱叫“中西亞國際貿易市場”,因為位于喀什市東北角的吐曼河東岸,所以當地人更習慣于叫它東門大巴扎。
如果要買干果的話可以來這里,價格實惠,老板們也很熱情,都可以免費試吃。這邊報價都是按公斤來的,可以多對比幾家再買,買完可以直接打包寄回去。
彩貝樂超市:明碼實價不怕坑
營業時間:9:00-24:00
地址:解放北路92號
本地的大型超市,之前叫伊合拉斯超市,我找了半天沒找到,后來問了本地人才知道改名字了,現在的名字更加好記。招牌很大,就在在清真寺廣場南邊。
我是泡面控,進門直奔泡面區,果然讓我發現了很多本土的方便面品牌,還有羊肉口味的泡面。
一個本地大哥還很熱情地給我推薦了這個自熱抓飯,說是他們去外地都會帶著的,看來新疆人
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