02 小時候過年的年貨圖片(快過年了，有哪些必買的年貨零食？)

邊爐或跟臘肉、蒜苗一起炒又香又勁道，很好吃。

糯米軟糕 這種由糯米、糖漿、芝麻做成軟糕，軟軟糯糯的，無牙的老人或小孩特別喜歡吃。

艾粑粑 （1） 每年清明前后，家里的大人總要去野外采摘嫩艾葉，然后焯水、切碎后跟糯米粉一起搓均勻，再一個個包上餡、放柚子葉墊底，然后上鍋蒸十多分鐘就熟了。

艾粑粑 （2）蒸熟后不能立即吃，因為艾粑粑剛剛蒸熟又燙又軟爛，還特粘牙。需晾十五分鐘后再吃，此時艾粑粑軟糯、勁道、香甜可口。

糯米粑（ 又叫 大肚糍或大肚粑） 可以包各種餡料，甜的咸的，酸菜餡、韭菜餡均可，反正喜歡什么口味就怎么包。

蔥油饃 用蔥花和米漿（或面粉）、鹽調好，再用一圓形模具攤上調好的米漿，放油鍋中炸熟即可。

花生酥餅（ 也叫 月亮酥餅） 用一個圓圓的鐵磨具，將調好的面粉漿倒入其中，撒上花生米，再放油鍋中小火炸至酥脆。小時候，七天才有一圩集，父母趕圩時總會給我們帶回一兩碗米粉或是幾個蔥油饃、花生酥餅。

韭菜餅 韭菜餅做法與蔥油饃和花生酥餅做法相似，只是要用韭菜芯（韭菜花梗）切碎后再做。

脆果 （又稱 麻蛋果、油果 ） 是用糯米粉、白糖搓成小疙瘩后，放油鍋里小火炸至酥脆即可。又酥脆又香甜，冬天時，我們小孩子總喜歡揣幾把放兜里當零食吃。而我們廣西許多地方打油茶也少不了它呢！

白鴿蛋 這種又脆又甜膩的小吃，不知道我們那里的人為何這樣稱呼它，或許是因為它的外形跟鴿子蛋大小小相似吧！

酥角 一般里面是空心的，薄薄的一層酥皮，一咬就碎裂開來，挺好吃的！也有人喜歡里面包些花生芝麻餡，但是沒有空心的吃得暢快。

酥餃 一般有甜咸兩味，里面包花生仁芝麻之類的餡，口感香、酥、脆。不過制作過程比較費時，所以以前家里的大人都懶得做，一般在臨過年時，就上街買幾斤酥餃備做年貨。

開口棗 （也叫 開口笑 ） 以面粉、雞蛋、白糖以及白芝麻為原料制作，再放入油鍋中炸至香酥即成。

貓耳朵 用面粉、白糖、紅糖、雞蛋制作而成的貓耳朵，“嘎嘣脆”的感覺是我們童年過年時最最期待的小吃。

麻通 這種主要原料由糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等制作而成，因其中間空心如通草，因而得名“ 麻通 ”。麻通是由廣東傳到我們廣西的小吃，由于它的制作過程比較復雜而繁瑣，因此我們也只有過年才能吃到。

糯米餅 糯米餅是廣西柳州的傳統小吃，主要原料由糯米粉、白糖、芝麻、花生等經過手工制作而成。以前臨過年時，我們柳州郊區的農村每家都要做幾十斤，但是現在很少有人做了。不過，街上有專門制作這些傳統小吃的店鋪，什么時候想吃都可以買得到 。只是買的再也沒有曾經自己家制作的那種感覺和味道了！

壇酸 （或 紅糟酸 ） 我們廣西柳州農村幾乎家家戶戶都有不少壇壇罐罐，不是腌酸的就是腌制各種醬料或咸菜。這些腌制品不僅是我們夏天送粥的小菜，更是制作菜肴時的絕好配料。

酸嘢 盡管家里泡有無數的壇酸，但我們這些小孩子趕圩時，是必定要在街上吃一小碟“碎酸”才肯回家的。 碎酸 ，也可以說是 雜酸 。顧名思義，也就是把各種瓜果蔬菜切碎后腌制而成的酸嘢。因為街上的酸嘢會加以白糖或糖精調味，并且腌制時間短，因此味道酸酸甜甜的又十分脆口，與家里的壇酸有天壤之別，我們那時特別上癮。

柳州酸嘢 如果你以為柳州除了螺螄粉就沒別的 美食 了，那你就大錯特錯了！在柳州人的眼里，酸嘢跟風靡全國的 “柳州螺螄粉” 一樣，能讓吃過的人“中毒”匪淺！柳州酸嘢似乎“無所不能”腌泡，各種辣椒、瓜果、蔬菜均可腌制成色澤誘人、酸甜脆口的酸嘢。

盡管那個年代我們十分貧窮，但是柳州人“窮穿窮住但不能窮吃”生活“哲理”，讓我的童年生活豐富多彩，也使我這吃貨不愁吃喝。懷念啊，我們的童年啊！

我的童年沒有棒棒糖，也沒有薯條蝦片，我童年的零食現在的孩子都不吃了，回想起那時候的味道，現在再也找不到了。

還記得夏天的時候去摘一種像葡萄一樣的野果，我也不知道它的學名叫什么，那時候都稱它叫“狗奶”，酸酸甜甜的特別好吃。我都是摘慢慢的一小碗，還不舍得一起都吃點。

樹上的槐樹花和榆錢，也是小時候的 美食 ，都是一把一把的往嘴里塞，有的時候還會吃的鼻子出血，現在回想起來，可能是因為上火吧。那時候，感覺樂趣無窮。

到了春天，我們會三五成群的去采“毛毛仗”，到了冬天，我們去去地里挖“地梨”在爐子上烤著吃，想象那時候的童年，忘了所有的苦澀，記憶里已經全都是樂趣了。

說起童年的小吃，不同時代出生的人們都有自己的記憶，有的刻骨銘心！本人出生于四十年代，那時全國還未解放，農村農民還都單干，那時農村還很窮，能吃飽肚子就不錯了。在我的記憶中，最好吃的就數純玉米面的大餅子配煮熟的冒油的咸芥菜頭。那時，不吃帶菜的大餅子就是不錯的了，這是上學必帶的干糧。另外好吃的小吃如：高糧地里長的黑古密，地里刨的葦子根，春季的桑甚子，秋天的杏，桃，夏季的冰塊。最好吃的要數玉米面粥鍋底的鍋巴，用香油一伴特別好吃。再就是春季燒麥穗吃，麥穗燒完，用手搓一下吃粒，特別香。別小看這些小吃，這可是純天然的綠色食品，因為那個時代天是藍的，水是綠的，沒有化肥農藥，沒有添加劑，大氣沒污染，喝的是純凈水。大家發現沒有：為什么現在活在世上八十歲左右的老人特別多？就是因為這些老人在那個年代從小身體就打下了一個好底！(個人經歷)

童年的小吃，今天也還能吃得到，但是味道和感覺卻不再是以前那樣了，就好比小時候一塊錢就能買到的快樂，現在一萬都不一定買得到。童年畫在手腕上的表，雖然不會轉動，但是卻帶走了我最美麗的時光。

說到童年小吃，我腦海里依稀回蕩起了小時候經常說的那些民謠“種田得吃白米飯，種地得吃好芋頭，早早起來燒兩個，姊姊妹妹爭吼吼”。這個要用我們桂柳話來念才有味道，這里面說的就是芋頭，童年我喜歡把芋頭放到廚房的火堆旁邊用熱灰蓋住芋頭，烤得香香的，那味道是無法忘懷的。至于為什么說姊姊妹妹爭吼吼指的就是兄弟姐妹之間爭搶烤芋頭了，那時還沒有辣條，或者說沒有錢去買零食，烤芋頭、烤紅薯自然就成了小朋友們爭搶的對象。

另外一個就是“涼粉”，我們當地叫涼粉，實際上就是神仙豆腐，小時候和小伙伴們組隊去山上找神仙豆腐的葉子回來做涼粉，大人指導過一次我們就會做了。特別是在夏天，雖然沒有空調冰箱，但是有井水，井水也是冬暖夏涼的，做好了涼粉放一些白砂糖，用井水來“冰鎮”，那真是降溫有解暑，而且還特別解饞，天然無公害的綠色食品，它的果子也可以吃，甜甜的。現在雖然還可以做，我們那也還有，不過現在吃的感覺可比不上小時候那滿滿的幸福感了。

再說一個，玉米粑粑，這個玉米粑粑不知道有多少人吃過，我們以前自家種的玉米來粑粑，不過這個就只能是大人們做了，小孩子做不了。我們叫做“包谷粑”，就是用新鮮玉米打成漿，加白糖蘇打，用新鮮玉米葉子包起來蒸熟，這樣的玉米粑粑玉米味特別濃，而且香甜可口，小時候好不容易才讓父母幫做一次呢，而且玉米要新鮮嫩的，老了就不行了，一年吃上一兩次就不錯了。

其實對于我們農村的孩子來說，忘不掉的童年小吃就是那些農家作物制作的食品以及山上的野味野果野菜。不過還有一個我得強調，那就是“筒筒糖”，說這個名字恐怕很多人不知道，但是你看我描述和圖片就懂了。用自家的大米去給人家用機器現場加工成一根根空心圓柱狀米棒，咬起來脆脆的，放久了就不好吃了，而且很甜，很香，每次有人來做，村里都會排隊拿米去加工。

我是一個90后，雖然現在的90后大多數已然結婚生子，馬上就要步入中年了，但是回想起小時候，童年的味道是真的很難忘記的，即便有些已經叫不出名字，但是味道依然記憶猶新，下面我就簡單的說一下90后的那些忘不掉的童年美味。

1.無花果

這個無花果可不是樹上長出來的無花果，而是一個小零食的名字，吃起來酸酸甜甜，很有食欲，感覺像是吃蘿卜絲，反正是挺好吃的，我上學的時候總會在小賣鋪花2毛錢買上一包，上課的時候偷偷吃。

2.猴丹王

小時候很喜歡看《西游記》，以至于看到孫悟空就激動不已，拿著棍子耍上一下，在小賣鋪無意間發現了包裝外面貼著孫悟空的猴丹王，里面的成品就像《西游記》里面太上老君煉成的仙丹，吃起來酸酸甜甜，那個時候5毛錢一盒，可以吃整整一個下午了。

3.干脆面

小時候吃干脆面并不是真的想吃，而是為了收集里面的卡片，集全一整套可以兌換大獎，反正我是沒有集全過。

4.泡泡糖

小時候的泡泡糖，我大致記得分為兩種，一種是包裝里面帶有粘畫，一種是那種圓球狀的泡泡糖，吃泡泡糖就是為了吹泡泡，長長和小伙伴比看誰吹的泡泡大。

5.吸管糖

吃這種糖的時候還是很費勁的，需要使勁的往嘴里吸，實在吸不動了，就用嘴去咬斷，吃到嘴里酸甜，那味道真的很好。

小時候的美味小吃真的很多很多，說上三天三夜都說不完，雖然有些美味已經消失了，但是只要一看到熟悉的包裝，那味道自然又都回來了，難怪現在有很多那種回味童年味道的小店！

廣東南雄人。家鄉的 美食 真的很多。最常見的就是酸筍。外地人會說很臭。煮菜特別美味

童年的時候太早，沒有趕上好時候，生產隊剛剛解散，地分到個人手里不久，大家伙都在玩命種地，做小生意的幾乎沒有。小吃都是自家產的。當然沒有現在擔心的食品安全。

剛開始吃窩頭，玉米棒子就是好吃滴。中秋的時候玉米就可以煮著吃了，一大鍋一大鍋的當飯吃。時間一長就不是美味，于是就放在灶坑里燒，吃起來不錯，就是吃完了臉都黑了。燒著吃的還有秋后的螞蚱，從地里回來的時候，抓幾只，放在灶坑里燒了吃。就一點點肉，不夠塞牙縫。

后來弟兄幾個合作，抓了半袋子，奶奶就用油鍋炸酥了，晾在條盤上，蘸著椒鹽吃了很長時間，差點就吃飽了。深秋時分，我們就去抓蟈蟈，這時候蟈蟈都是大肚子，炸好了撕開，一肚子小米粒一樣的籽，香噴噴，有嚼勁。剩下幾只會叫的，放到蟈蟈籠里，沒有k歌達人，聽蟈蟈唱歌也不錯。

冬天最好吃的就是炒黃豆，有甜口，有咸口，晚上能咯嘣咯嘣吃個夠。炒生了咬不動，嘎嘣一聲腮幫子疼，炒糊了苦。炒黃豆需要高超的技術，尤其是把糖裹到豆上，更要掌握火候。

我們小孩也有自己自創的小吃。

拿一根粉條，放到爐子上燒，冬天屋里都是生爐子，那時候沒有暖氣，爐子里的火苗舔上粉條，刺啦一聲，粉條就突然膨化，粗了兩倍，一股香味沖鼻而起。美滋滋的把膨化的一頭放到嘴里吃掉，還要哼哼唧唧的表示美好。然后接著再燒，當時還沒有燒烤，我們卻在享受燒粉條。

烤紅薯就不說了，那是傳統，大家都熟悉。我們還會把生紅薯切成片，放到房頂上晾干，吃起來咯噔一下，看起來像厚厚的薯片。出門的時候兜里揣幾片，吃多了就屁聲不斷。

冬天還有一個真正的小吃，叫熬糖稀。胡蘿卜放到鍋里煮，一直煮，直到變得非常粘稠。具體流程記不太清楚，因為我只是負責燒火。最后呢，就準備好秫秸棒，兩根一挑，粘稠的糖稀就可以吃了。

吃之前，還有一道工序，就是不停的攪，越攪越黏，糖稀開始變得透明。當然，你也可以讓它幻化成各種造型。最后不免口水四溢，吃掉糖稀。因為難得，總是舔一口，攪半天。舍不得吃掉，不停的玩，最好是在別的小孩面前表演

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