02 幫粉絲買特產(廈門有什么特產？要去哪買？來廈門旅游準備帶點回去給親戚朋友。)

因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。

杭州龍井茶

吳大瑋

在我的家鄉杭州有一種著名的特產--西湖龍井茶，龍井茶是我國第一名茶。它來自西湖邊一個名叫龍井村的地方，故名“龍井茶”。

得天獨厚的自然條件，成就了西湖龍井色澤翠綠，香玉若蘭，味醇甘甜，形似雀舌之美譽。

西湖龍井匯集色，香，味，形“四絕”于一身，而且集名山，名湖，名泉和名茶于一體。構成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

龍井茶歷史悠久。據說清朝的乾隆皇帝曾經四次下江南到龍井茶區視察，品嘗龍井茶后，贊不絕口，并將胡公廟前的18棵茶樹封為“御茶”，從此龍井茶身價大增，名揚天下。

西湖龍井茶也是我們全家的最愛。遠在杭州的爺爺奶奶每年都在清明節前給我們寄來新的龍井茶，讓我們一家品嘗，喝上一口清香怡人的龍井茶，吃上一口美味的糕點，那真是人生的一大享受！

家鄉的茶

姚文熙

我們都來自不同的地方，河北、河南、山東……但我的家鄉在安徽，我為我的故鄉驕傲，因為我喜歡故鄉的茶。（黃山毛峰）

細雨如絲，一棵棵茶葉樹貪婪地喝著春的雨露，生出嫩嫩的茶葉芽，它們伸出長長的枝條，輕輕地擺動在雨霧之中，如在優雅地舞蹈般。

一片片小葉兒逐漸變為了一片片大大又翠綠的葉，過不久，茶樹葉便落得更加清香了，一個個茶田中都飄著清香，如人間仙境一般。隨著天氣愈發溫熱，景色會更加濃郁，可你可能沒看夠它的時候，就該收割了。不要擔心，所換來的是一缸缸口味回甜，散發清香的香茶葉。

烘焙茶葉要非常認真。火溫要和適，翻動要勤……才能制出碧綠又香噴噴的茶葉。

我愛家鄉的茶！

怎樣雕刻水仙

傳說水仙花是“凌波仙子”的化身，其實它是多年生草本植物，屬于石蒜科，盛產于我國福建省的漳州地區，至今已有500多年歷史了，是中國傳統十大名花之一。水化花喜歡生活在潮濕的地方，多長在水中。如果它生活的地方溫度較高，就會吸收大量養料長出很多葉子，而開的花就少了。人們都希望水仙多開花，少長葉，花期長，那應該怎么辦呢?

雕刻好的水仙頭要放在水里浸泡一天左右。浸泡出根莖中的粘液后，用清水沖洗干凈，再把刀削的傷口用干凈的白色餐向紙(便于以后拿掉)輕輕地纏繞上，以利吸收水分，促進根的生長。洗凈、包好的水仙頭一般都擺放在紫砂水仙盆中。在盆底部碼上干凈漂亮的小石子，用來穩住水仙頭，再注入清水后，我們的工作就基本完成了。

最好的辦法就是雕刻水仙。

拿到一個3年生水仙頭后，應該先判斷正反面。水仙頭露出的芽彎曲的一面是正面。雕刻水仙花頭正面的方法是：首先把水仙花外面的鱗片和干枯的根削掉，其次把水仙花頭靠根部的1／3留下不動，一層一層地削掉上面2／3部分的鱗片，直到露出花芽為止，再在每片葉梢的邊緣削一下，以后花芽就會彎曲生長、能形成漂亮的造型。雕刻時請注意不要把花苞削破，以免影響花蕾的生長。

水仙花盆要放在陽光照射比較少的室內，室溫控制在8-10C左右，堅持每天換水。經過5-6天，水仙花的苞蕾就會一個一個地長出來，葉子會呈現彎彎的形狀。這時，它生長很快，應該適時調整溫度，使它在將近春節時開出花來。如果溫度、濕度控制得好，花期一般在半個月左右。如果雕刻技藝精湛，便創作出一盆盆活靈活現的“天女散花”、“花籃迎賓”、“孔雀開屏”、“天鵝展翅”等盆景，使清香飄逸的水仙花更加多姿多彩，使人得到一種藝術享受。

新春佳節來臨，優雅的水仙花佇立于一泓清水之上，亭亭玉立，競相開放，散發出淡淡清香，定會給您的新春佳節增添無限的情趣，給您的居室帶來春天的氣息

家鄉米粉

當你作客于我的家鄉時，熱情好客的主人總會捧出香噴噴的炒興化米粉請你品嘗，特別是那些去臺人員、外籍華人、海外僑胞省親會友的宴席上更少不了故鄉的傳統佳肴--興化米粉。這時，故鄉的米粉又成了臺胞和海外游子寄托鄉思鄉情的珍品，此時此刻，他們總會感慨萬千，甚至詩興大發。有位從海峽彼岸回歸的興化人，一吃到故土的米粉，便激情滿懷地詠嘆：“銀絲條條牽斷腸，海峽兩岸橫驚波，興化子孫共箸粉，隔海齊唱一統歌。”表達了海峽兩岸同胞盼望祖國統一的心情。

興化米粉為什么惹人心醉?原來它源遠流長。相傳北宋治平年間(1064-1068)，興化軍主薄黎畛受命于朝廷。在興化冶水，營造木蘭陂，后其得力助手錢四娘因筑陂失敗而投木蘭溪身亡，黎畛臨危不懼，前仆后繼，親自主持工程。為了犒勞民工，黎畛把祖上傳下的糙米粉加工手藝公諸于眾，還大量生產米粉。不久黎畛在勘察工地時也不幸遇難殉職，人們以米粉、米酒祭江，并為之立“黎畛廟”，世世代代緬懷之。黎氏所開創的米粉業也就在美麗富饒的興化平原上開出燦爛之花，后經世世代代粉農的不斷改革創新，逐步形成了具有興化地方特色的米粉來。

當你吃到可口美味的炒銀絲--興化米粉時，你可曾想到舊時興化米粉制作的艱辛？的確，舊時手工制作米粉是一件極其艱苦繁雜的重體力勞動，其制作過程分為浸米、磨漿、壓干、捏、蒸、出粉、去漿、制把、晾干、束腰等十幾道工序，而每一道工序都浸透了粉農們多少辛酸的血汗，真是一條條米粉，一串串汗珠，有詩為證：“入眠半夜三更起，磨漿蒸馃壓粉絲。四肢皸裂汗淋漓，留一米湯充腸饑。”

興化米粉不僅僅醇香可口，而且香飄四海，飲譽全球。在對外開放，對內搞活經濟的今天，興化米粉是鄉鎮企業的一枝花，其產品已打入國際市場，暢銷日本、東南亞及歐美，為國家創匯，為四化作貢獻。莆田市粉農為人類制作醇香的米粉，也為自己釀造甜蜜的生活。你看，那廣闊無垠的木蘭溪畔一排排拔地而起的紅磚瓦房，不是粉農們的新居嗎?

謎語曰：“四角四角方，稻草捆腰間”，謎底就是“興化米粉”。原來興化米粉是一把把晶瑩潔白的中間束之以稻草的四四方方的稻米復制品，其色白條細，彈性堅韌，煮炒便利，湯干咸宜，若佐之以魚、肉、蛋、菜，真叫人垂涎三尺。無怪乎，宋朝著名學者朱熹在興化講學期間，嘗到米粉時，不禁拍手叫絕：“可口欲吞舌，美味實無窮。”現在人們對興化米粉的煮法更加講究，吃法很多，“八素炒米粉”就是其中的一種。所謂八素就是“香菇、金針、木耳、紫菜、面筋、香干絲、豆腐皮、青菜，配料后加油酥花生，色彩斑斕，這樣的米粉色、香、味、形俱全。厭食勞葷者，換換口味更見其美。興化米粉還是一劑抗感冒的靈丹妙藥呢，只要把湯煮的米粉加上熬過油的姜、蔥、豆醬粒，患者趁熱吃罷，再用棉被裹體，大汗淌流，高熱即散。

在四化建設的號角聲中，那些繁重落后的手工操作全被機器所代替，舊時作坊里痛苦的哀怨和呻吟也全被馬達的轟鳴聲和輕松愉快的流行歌曲所取代。隨著科學技術的進步，興化米粉也向新的高度沖刺。目前生產的一種“快餐”米粉，就是把各種營養品、調味品按照科學配方入料。這種米粉只要開水一燙，就是名符其實的可口“快餐”了，它為旅游業，為人們餐點提供了方便。

愿興化米粉這一傳統土特產更閃射出改革開放年代的光輝。

加油噢！

廈門有什么特產？要去哪買？來廈門旅游準備帶點回去給親戚朋友。

1、海蠣煎 [福建廈門集美區]

雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬和別處有點不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼備，而甜似乎還略占上風。辣醬倒入碟中，箸未動而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經下桌沿了。海蠣，又叫蚵仔，絕對是廈門人的碗中寵物，過年時一定要吃一碗蚵仔面線的。以海蠣為主要原料的海蠣煎是另一道廈門名吃，海蠣煎選用的是黑耳白肚，個頭小小的海蠣珠，味道很是鮮美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤入油鍋，兩面煎透。講究一點，還要在入鍋后，再攤上打散的蛋液，一道煎熟。起鍋時，撒點胡椒，放點兒香菜，吃時再蘸上芥辣、辣醬，好吃的簡直連舌頭都會一起吞下去。 海蠣煎又稱蠔仔煎，是 閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。 海蠣味道有點腥，如何去腥并保持鮮味，海蠣的……

2、廈門黃則和花生湯 [福建廈門湖里區]

黃則和花生湯店系以廈門飲食服務公司小點名師黃則和命名。此店始創于1951年，至今已有48年歷史，不僅在廈門家喻戶曉，而且享譽海內外。黃則和花生湯取料精細，泡發考究，燒煮時間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，曾獲1986年福建省小點比賽“金獎”殊榮。我國著名經濟學家于光遠解放初期和近期先后兩次到過廈門，都特地光臨品嘗花生湯，對黃則和花生湯的美味大加贊賞，給予高度的評價( 廈門) 花生湯是福建 沿海地區風味獨特的 甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。廈門方言有一句：“頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。”它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》， 自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。 花生湯潤肺生津，比之藥膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。 廈門的花生湯最著名的是位于 中山路頭的 黃則和花生湯店……

3、土筍凍 [福建廈門思明區]

土筍凍是用海產的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。吃時要蘸點芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調味醬油等調味料方有味道( 廈門)土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。 它含有膠質，主原料是一種環節動物，學名沙蟲，身長二、三寸，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。亮晶晶，吃起來很清爽很香嫩，常常用芥末來做調料。歷史記載：土筍凍的開山鼻祖是我們的民族英雄鄭成功。鄭成功奉命攻打臺灣之時，曾經有一段時間，糧草緊缺。而鄭成功治軍嚴明，堅持不接受老百姓的任何資助。駐軍當時所在地離海灘很近，將士們到海邊挖出來大量的“土筍”，而鄭成功每日僅食用以土筍煮成的湯。憂國憂民的鄭成功為了早日收復臺灣，經常忘記用餐，而其……

4、廈門餡餅 [福建廈門同安]

餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。廈門餡餅以慶蘭齋最為著名。 著名的餡餅有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等。【鼓浪嶼餡餅】正宗中華百年老字號.廈門的特產，是福建廈門最負盛名的特產之一,具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料精工細，選用優質精白面粉制成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。 商標識別： 鼓浪嶼餡餅特指鼓浪嶼牌餡餅，鼓浪嶼商標注冊證號為：第3847042號，商標注冊時間為：1940年。 種類 鼓浪嶼餡餅是最佳佐茶食品、點心。里面裹有各……

5、廈門魚皮花生 [福建廈門同安]

魚皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、

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