02 年貨美食圖片(年貨美食有哪些)

只鴨子在爐灰中下的蛋，被茶館老板剝開發展它香味撲鼻，外表煞是好看，晶瑩剔透，外表有幾朵白色的雪花的圖案。他吃了過后發現口感極好，鮮香透涼之余，清新不膩，于是才進行研究制作。它是采用精心挑選的鴨蛋進行腌制的，利用了草木灰等天然的灰進行腌制。它不僅僅外表好看，而且它的營養價值也很高，可以治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。但是不能食用過度，尤其是兒童，因為它含有少量的鉛。它的烹飪方式也是多種多樣，可以用來做皮蛋瘦肉粥，可以用來涼拌，也可以用來做皮蛋豆腐。總之，我個人來說覺得它口感極好，食用的時候有種涼涼的口感，入口爽滑。頗有意思的事情，它曾經也有過“緋聞”，曾經被不被美國CNN看好，但是作為國人，吃過了基本都會喜歡。

松花皮蛋

慈化雞

 推薦指數:★★★★

過年難免會有大魚大肉，這里便有一道主菜叫作慈化雞。這道菜最早起源于江西宜春的慈化鎮，故起名為“慈化雞”。這道菜不是用普通的雞肉制作的，而是采用當地的氣候生長的，沒有吃過飼料的雞制作的，而且需要加上當地的人制作而成的獨特的配料烹飪而成，所以口感也是獨特的，雞肉鮮美可口，特別的嫩，而且雞肉多汁，配合著特殊的配料，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴，雞肉混著湯汁，麻和辣交織在一起，如潮如海，入口便肆意地入侵舌尖，獨特的香料伴著小火慢煮，層層深入雞肉深處，絲絲縷縷都浸透著香氣，可謂是入味十足。而且湯也格外的鮮美，用湯來泡飯也是不錯的選擇。以前和家人去親戚家有幸吃過一次，這道菜也是當地作為特色招待貴客準備的，也是過年必備的一道佳肴。有了這道菜，才真是大吉(雞)大利呀。

慈化雞

高安腐竹

推薦指數:★★★★★

腐竹，想必大家都有了解過，但是我最喜歡的還是高安腐竹。當然聽名字就知道它是產自高安，確實，不過我們過年都會買一些回家為過年做準備。可別小瞧這道高安腐竹，它可是距今已有1000多年歷史的名菜。這個高安腐竹和別的地方的腐竹有一定的區別，高安腐竹外表金黃，韌性好，所以不容易煮斷，它的口味純正，豆香濃厚。不僅僅如此，它的蛋白質含量高達50％，所以營養價值很高。對我個人來說，我覺得它特別下飯，每年家里做了這道菜，我都能為此多吃一碗飯。

高安腐竹

凍米糖

推薦指數:★★★★★

我覺得這個年貨是我最愛吃的美食了！凍米糖又名小切，主要產地是江西宜春的豐城。凍米糖也有個有趣的故事:以前軍人行軍打仗，為了方便把糯米飯晾干，用糖黏合，切成小塊，這是為了方便攜帶，因此有了“小切”的名字。它的外表是白色的，肉眼可以看出來是用糯米制作而成的，吃起來香脆可口，有點像爆米花的口感，而且它也是淡淡的甜味，入口即化，所以說老少皆宜。據說在清乾隆二十一年（也就是1756年），曾經乾隆下江南，途經豐城縣城“胡記點心店”品嘗豐城凍米糖，連聲稱贊“香、甜、酥、脆”。從此凍米糖成為皇室貢品。可想而知，凍米糖的美味非同尋常。就我個人而言，凍米糖更像是過年必備的小點心，我家里年年都會購買凍米糖，而我是吃得最多的那一個，因為它真的絕絕子！有機會來到我家鄉游覽的話一定要帶一包正宗的豐城凍米糖回家，相信你們一定會喜歡的。

凍米糖

嗦螺

推薦指數:★★★★★

這道美食是我家鄉的特色美食，過年也會準備，但是一般是作為夜宵。嗦螺，顧名思義，是螺絲，一般是采用田間的田螺，因為田間的田螺基本沒有什么污染，比較純天然，制作出來的嗦螺肉質鮮美，口感地道。田螺制作的過程中一定要把它們清洗干凈，因為它里面是有細菌的。一般來說，大家都喜歡制作成香辣口味，三分辣兩分油還有一分香甜，端出來這道菜后，看到這道菜都會不自覺的流口水。我們當地人一般都喜歡把它當成夜宵吃，晚上制作一碗嗦螺，一堆人聊聊天，吃著這道美食，特別舒適。吃嗦螺可以選擇用牙簽扎出來里面的田螺肉，當然，還有一個爽快的吃法，就是直接嗦出里面的肉，一口嗦下去，撕扯出濃郁香味的新鮮田螺肉，伴隨著炙熱的麻辣的雙重刺激，感覺味蕾都在跳舞！就我個人親自體驗，建議還是用牙簽比較好，因為嗦久了真的腮幫子疼。不得不說，這道特色美食如果過年不準備的話真是一個遺憾啊。

嗦螺

米粉肉

推薦指數:★★★★

喜歡吃肉的小伙伴們，可以了解一下這道米粉肉。這道美食的主要特點是：色澤紅亮、肉質酥爛、米粉糯軟、辣香適口、味道鮮美。一般是采用肥瘦相間的五花肉，切片以后裹上米粉，然后進行晾曬，之后蒸一下，再根據自己口味調料，這樣一道美味的米粉肉就出爐了。我家里面我媽媽很喜歡吃這道菜，于是乎，她就學會了怎么制作米粉肉，以前看過她的制作過程，覺得還是相對比較簡單。但是這道菜的味道確實不錯，高興趣的朋友當然值得一試。

米粉肉

以上就是我介紹的七種我家鄉的年味美食，作為一個美食愛好者(吃貨)，我推薦的美食都深入我心，我也特別期待早點過年，讓它們齊全的出現在我的餐桌上。等待著等待著，那一道道美食的出現……

一方水土養育一方人，每個人的家鄉都有自己的文化，這些文化經過傳承的同時，也會出現各種風俗。風俗都是一種家鄉的情懷，同時也傳播著家鄉的文化。

特色風俗總覽

踩高蹺

有趣指數：★★★

踩高蹺

舞龍燈

有趣指數：★★★

舞龍燈是起源于中國的一項傳統舞蹈，舞龍的時候，一般是以旌旗、鑼鼓、號角作為前導，然后將龍身從廟中請出來，再接上龍頭龍尾，舉行點睛儀式。龍燈制作精美，一般都是手工制作而成的，需要花費大量的時間。舞龍燈也是在新年之際會出現的一個風俗，“舞龍”包含“風調雨順國泰民安”，原有“祈年”的意思。往往是村子里的幾個壯漢來舞龍，他們身穿紅衣，腰間系上黃帶，顯得特別喜慶。他們雙手高舉龍燈，龍燈伴隨著銅鼓聲，隨著人們的搖擺，在空中翩翩起舞，活靈活現。小時候的記憶中，曾經有過舞龍燈的畫面，依稀記得人們當時的喜悅，仿佛已經看到了新的一年的大豐收。舞龍燈這個風俗象征著人們對豐收的美好祝愿，也是對來年的風調雨順國泰民安的寄托。

舞龍燈

鳴炮和放煙花

有趣指數：★★★★

“鳴炮”主要是在大年初一天還沒有亮的時候，鳴炮開大門，也叫作“開財門”，這時候也會放上煙花和鞭炮。我家鄉這邊幾乎每家每戶都會有這個風俗。我記得我家當時是我爸爸準備的，大概晚上凌晨左右，他就下樓開門，開始鳴炮，放煙花，放鞭炮，還會在門的兩旁放上兩杯茶水。每當這個時候，外面幾乎是一片煙花聲鞭炮聲，這也就是年味的響聲吧。而我也在這個夜晚無法睡著，因為外面噼里啪啦的聲音。過年的氛圍一下子就因為這個風俗而慢慢涌現。去年因為政策的原因禁止了放煙花，我們也知道，去年特殊時期無法走親訪友，加上沒有煙花，一整個就沒有過年的氛圍，值得慶幸的是今年已經解除了禁止放煙花的規定，所以我也特別期待這一年的煙花。

鳴炮和放煙花

貼窗花和對聯

有趣指數：★★★★

剪紙藝術遺產經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。它包含著中國優秀文化，是中國優良傳統。我們每逢過年，就會用剪刀或者刻刀用紅紙剪刻出各種各樣的花紋。不得不說，這些藝術品貼到窗戶上還是很好看的。這也就是我們過年的傳統——貼窗花，逢年過節便更換窗紙并貼上新窗花，以示除舊迎新。記得小時候還是奶奶會剪窗花，剪出的窗花栩栩如生。再說說對聯，對聯在如今當然還是比較常見，可是如今很少人是自己親手寫的對聯，一般都是市場上購買的。以前的人們喜歡自己創作對聯，每逢過年，家家戶戶貼上自己創作的對聯，而我小時候便喜歡看看各家各戶的對聯，頗有趣味。人們通常喜歡把自己的美好愿望寄托在對聯上，寫出來的對聯也就表明了各家各戶的心愿，這是一種很文藝的風俗。

貼窗花

貼對聯

掛燈籠

有趣指數：★★★★

燈籠是一種古老的漢族傳統工藝品，是喜慶的象征，逢年過節的時候，家家戶戶的家門口都會掛上燈籠，就連街道上的路燈桿上也掛上了燈籠。一般我們都是采用紅色的燈籠，燈籠的形狀各異，有的是橢圓形的，也有的是方形的……我們會挑選自己喜歡的燈籠掛在家門口。老一輩的人喜歡自己動手制作燈籠，并且在燈籠上寫上自己的愿望或者祝福。過去都是用紙糊的燈籠，里面還會點上蠟燭，所以有個“碰燈”的說法，而現如今的燈籠已經成了通電的電筒了。燈籠象征著闔家團圓，紅紅火火，能夠營造出過年的喜慶歡樂的氛圍。這也是這一風俗能夠流傳至今的重要原因。

掛燈籠

打麻子

有趣指數：★★★★★

每逢過年，家族里的人就會叫爸爸一起去祠堂里面打麻子(也叫做麻糍)，一般都是需要幾個年輕力壯的小伙子去打，兩三個人拿著大木錘，對著缸里的麻子用力捶打。麻子是糯米制作的，經過長時間浸泡后煮熟，再放到缸里交給小伙子們捶打。這也是個體力活了，女人們一般是負責將他們打出來的麻子弄成餅狀，方便保存。我也去體驗過弄麻子，感覺還是不錯的體驗，熱乎乎的麻子，好吃的我往往會沾上糖吃上一個，特別好吃，很有韌性，糯米味濃厚。麻子會隨著時間變冷變硬，要想長時間保存是需要放在水里面浸泡著的。記得在外公家的時候，一家人烤火的時候總會拿上一兩個麻子用火鉗架著，烤著吃。打麻子的風俗在我家這邊也慢慢淡化了，因為打麻子費時費力，很多人沒有那么愿意齊聚一堂來打麻子了。

一家人打麻子

麻子成品圖

做紅薯丸子

有趣指數：★★★★★

這一風俗和打麻子有點類似，但是做紅薯丸子屬于家庭活動。在過年前的幾天，之前家里家人們就會一起把紅薯洗干凈，蒸熟，然后把它們弄成泥加入適量的糯米粉。按個人口味加上適量的糖。我們會把這一大團弄成一口一個的小丸子，然后把這些可愛的小丸子放入油鍋炸至金黃，撈出控油即可。這種紅薯丸子軟糯香甜，一口一個，酥脆可口，它金黃酥脆的外表下，藏著細膩柔軟的內心。做紅薯丸子不是特別難，但是也是需要一定的技巧，而我覺得家人們學會了做紅薯丸子對我來說很開心，我喜歡和家人一起做紅薯丸子，一邊和家人聊天，談談我在大學的生活和趣事，一邊動手揉丸子。

紅薯丸子

守歲和拜年

有趣指數：★★★★

所謂“守歲”，其實就是吃過年夜飯之后，一家人一家人歡聚一堂，擺出小點心和水果，一遍聊天一邊烤火，以前通常都會熬夜到好晚，現在慢慢的變化了，不再守夜那么晚了。這一風俗早在中國漢族民間就已經有了，人們在除夕有守歲的習慣，俗名"熬年”。再談一談我們熟悉的“拜年”，這是一種辭舊迎新，表達美好祝愿的方式。人們一般是在初一至初五拜年，臘月初八之后拜年被叫做“拜早年”，正月初五至十五被叫做“拜晚年”。小時候的我其實特別喜歡拜年，因為那時候覺得去親戚家拜年，親人們會擺出一堆小點心，而且會做一桌美味可口的飯菜，最激動的是會給每個小孩發一個紅包，這也叫做“發壓歲錢”。以前的車馬很慢，一生只夠愛一個人；而現在的時代發展快速，也只有在鄉村還崇尚著過年去拜年的風俗，有些大城市慢慢的變成了“電話拜年”、“短信拜年”，發壓歲錢也演變成了買粉絲紅包。值得高興的是，人們表達美好祝愿的初心未變，我們依然會在新的一年以不同的方式給親戚朋友送上美好的祝福。

守歲

拜年

既然介紹了那么多家鄉的年味美食

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