02 幼兒園食堂檢查買粉絲(涉事幼兒園學校食堂，經過衛生監管部門的審查了嗎？審查合格嗎？)

全，縣政府決定在全縣中小學校(幼兒園)食堂繼續推進“互聯網+明廚亮灶”第二階段工程建設，特制定本方案。

一、工作目標

全面實施我縣學校(幼兒園)食堂“互聯網+明廚亮灶”第二階段工程建設，由縣財政承擔網絡視頻監控設備安裝及網絡運營費用，對全縣鄉鎮(街道)中小學校(幼兒園)食堂進行升級改造并連接網絡平臺。

通過工程建設，打造行政監督和社會監督共治平臺，實現后廚粗加工、烹飪、倉儲、清洗消毒等重點區域、重要環節“透明化”“可視化”，讓師生、家長和監管人員，通過手機客戶端、電腦終端查看實時影像，對餐飲食品加工過程進行即時監督、遠程監控和零距離監管，督促學校(幼兒園)餐飲服務提供者加強食品安全管理，落實食品安全主體責任，增強食品安全自律意識，提升餐飲食品安全監管便捷性和保障水平，確保廣大師生餐飲食品安全。

二、工作原則

緊密結合餐飲經營資質行政許可、量化分級管理、日常監督檢查、監管信息化建設等工作，按照“全面實施、分類指導、統籌推進”的原則，嚴格標準，有計劃、有步驟地開展“互聯網+明廚亮灶”第二階段工程建設。

三、工作內容

(一)升級改造。按照《河南省餐飲服務明廚亮灶建設指導規范》要求，對第二階段工程實施中的學校(幼兒園)食堂的倉儲間、粗加工間、操作間、面點間、洗消區、垃圾存放處和相關設施設備進行重點改造。改造后要達到后廚布局合理，功能區間完整，環境衛生整潔，設施設備齊全等要求。

(二)監控系統安裝及各級監管平臺建設。實施網絡廚房建設，在后廚食品粗加工、烹飪、餐飲具洗消、食品原料儲存等重點功能區安裝攝像頭，安裝硬盤和寬帶線路等設施設備，并在就餐場所及學校管理人員辦公區間設置電子顯示屏，實時顯示后廚衛生環境、食品加工、烹飪、餐飲具洗消、食品原料儲存狀態等，同時將視頻數據連接到信陽市餐飲監管平臺網或河南省舌尖安全網。

監控視頻直播必須滿足PC端、手機端或政府監控中心等不同客戶端同時多人觀看，且單點視頻實測效果應達到1000以上客戶端同時觀看，不卡屏、不跳屏、實時傳播影像，圖像清晰逼真。采用視頻式展示的入網餐飲服務提供者將視頻信息上傳至其加入的網絡餐飲服務第三方平臺。網絡餐飲服務第三方平臺要為視頻信息上傳、社會公眾觀看提供接口、展示頁面。網絡餐飲服務第三方平臺要優質優價，無償提供買粉絲服務。縣政府建立食品安全監管平臺，監管平臺設在食品藥品監督管理部門。

(三)檢查驗收及補助。對改造后的學校食堂，縣“互聯網+明廚亮灶”工程建設領導小組要進行檢查驗收，對檢查驗收合格的，由縣財政負擔，給予以獎代補財政補助，每所學校食堂財政補助1.5萬元。對檢查驗收不合格的不得給予獎補。

四、時間安排

縣“互聯網+明廚亮灶”工程建設領導小組要制定實施方案，明確工作進度，確保建設工作有計劃、按步驟實施，要在20xx年9月10日前將實施方案(含時間節點)對口上報市食藥監局和市教育局，11月底前完成轄區內全縣鄉鎮(街道)學校(幼兒園)食堂的“互聯網+明廚亮灶”工程建設任務，并于12月上旬完成驗收。

五、工作要求

(一)要提高認識，明確責任。各鄉鎮、各部門要高度重視，切實增強責任感，把此項工作提高到講政治、穩經濟、重民生的高度，明確責任，細化任務，落實到人。要全面安排部署，統籌協調推動，加大政策和資金的扶持力度。縣財政部門要確保資金到位，縣教育部門要發揮主導作用，積極推動學校第二階段“互聯網+明廚亮灶”建設升級改造工作，加大督促，確保改造到位。縣食藥監部門要做好“互聯網+明廚亮灶”建設改造的指導、監管，確保后廚主要功能區能夠監管到位，確保“互聯網+明廚亮灶”高質量、高效率運行使用。

(二)要密切配合，加強協調。各部門要按照全縣統一部署，密切配合、互通信息、加強溝通，著力推進學校(幼兒園)食堂“互聯網+明廚亮灶”工程建設工作順利開展，確保各項工作措施落實到位，全面完成第二階段“互聯網+明廚亮灶”工作目標任務。

(三)要嚴格標準，提升質量。嚴格執行學校(幼兒園)食堂第二階段“互聯網+明廚亮灶”工程建設標準，嚴格按照標準進行學校食堂升級改造和“互聯網+明廚亮灶”建設。

(四)要加大督導，確保落實。要加大對“互聯網+明廚亮灶”第二階段工程建設工作的督導力度，建立日常督導機制，實施聯合督導，開展定期或不定期督導，重點督導學校食堂升級改造、攝像頭安裝位置、監控部位等，對升級改造不到位、工作進展緩慢、措施不力的將進行通報批評，對任務未按期完成的要實施責任追究。同時，要加強“互聯網+明廚亮灶”工程建設日常督導，并進行綜合考核。

幼兒園食堂專項檢查整改報告

幼兒園食堂專項檢查整改報告1

衛生局于20xx年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定了整改方案。

一、 首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議

通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。

二、 各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。

1、 餐飲衛生許可證到期，我們馬上到衛生局辦理，園長督辦。

2、 幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

4、 所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的`督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

幼兒園食堂專項檢查整改報告2

20xx年7月2日區食品監督管理局領導一行5人到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：

一、確定領導機構，加強明確責任

針對食堂出現的問題，我園領導對此非常重視，在7月2日下午召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領導包抓，要求明確，責任到人”。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

食堂衛生安全工作領導小組：

組長：xxx

副組長：xxx

食堂負責人：xxx

二、存在的問題：

1、食堂加工處理流程“生進熟出”布局不規范。

2、食品留樣容器無標識。

三、整改措施

1、園長已與7月5日放假后聯系工程隊對食堂重新進行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進熟出”進行了合理布局，已與7月31日完成。

2、食品留樣容器已粘貼標簽。

總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學工作的重要保障。因此，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個新臺階。

幼兒園食堂專項檢查整改報告3

根據昭陽區教育局（20xx）68號文件的通知，我園對園內環境，消防、食品、衛生防疫、自然災害的防范等，結合我園各方面的實際情況進行了全面的排查，現將我園自查自糾情況匯報如下：

一、消防安全

裝有滅火器，應急照買粉絲和疏散指示標識等配備，符合規定標準，滅火器全體教職工會操作使用。

二、食品安全及衛生防疫

加強幼兒園食堂、食品衛生的管理，堅持食品采購制度，禁止無關人員進入廚房，把好進貨關，杜絕三無食品進入，嚴防食品中毒事故的發生，做好留樣等記錄。

堅持以防為主，注意為幼兒創設潔凈、衛生的生活環境，培養幼兒良好的生活，衛生習慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度，認真做好一摸二看三問四查，發現幼兒有異常情況的及時處理，嚴把新生入園健康體檢關。

三、自然災害防范

我園每學期帶領幼兒進行地震及消防演練，對幼兒講解怎樣防災減災的知識和技能教育。

四、幼兒園治安

我園有兼職保安，對外來人員詳細詢問并作好門衛登記記錄，堅持以防為主，加強值班巡查，做到安全不留隱患。

安全工作是幼兒園的重中之重，是社會穩定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保證安全的情況下，才能正常的開展下面的工作。

安全工作責任重于泰山，在今后的工作中我園將堅持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好，定期的對園內環境、消防、水電、食堂等進行檢查，如發現安全隱患及時處理，讓安全隱患消滅在萌芽之中，讓幼兒在安全、健康、快樂中成長。

幼兒園存在的問題：

一、沒有專職保安，盡快完善門衛專職保安。

二、工作作了，但痕跡資料不太完善，盡快完善。

幼兒園食堂專項檢查整改報告4

20xx年12月10日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來我校進行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。

對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。

2、倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。

3、工作人員應領取證件后方可上崗工作。

4、留樣應有專柜留樣。

5、清洗池不夠無標志沒有區別使用。

（二）整改情況如下：

學校領導

很赞哦!（6）