02 廣州市網紅美食店(廣州有什么好吃的)

有出席。這家店的牛肉采用云貴川一帶二三歲的母黃牛，當日現宰，十分新鮮。廚師們的刀工一流，不同部位的肉片厚薄適中。

六、海門魚仔，潮汕海鮮專門店。最開始的時候，在燕嶺開的小小一家店面，愛吃的潮汕人蜂窩而至，生意好得不行。又是我那個饒平的吃貨帶我去的，不記得多少年前了，當時在附近的球館打球，剛到下午四點，催著我們停手，趕緊去霸位搶魚。大概五點前到達，真的如他所言，門口一筐筐的魚從小貨車上搬下來，已經有幾個潮汕人在等著點菜了。朋友沖上去，加入了唧唧哇哇的隊伍中，抓起塑膠小盤，瘋狂搶貨，最后又是一陣唧唧哇哇，菜就點好了。果然是潮汕人才知道這么多不知名稱的魚該怎么煮，好吃得不得了，他們自己也不知道當地話轉普通話該怎么表達，害我手機里留著幾張照片，去到就給店員看，哈哈！這么多年過去了，當時情景歷歷在目，盡管現在海門魚仔的分店到處都是，我還是鐘愛燕嶺這家。在這里，我還愛上了潮汕的“毒藥”-----生腌類。

「牛肉火鍋」

脖仁、肥胼、吊龍伴、匙仁、胸口朥、五花趾……這是潮汕地區特有的叫法，指代著牛肉的不同部位。據說有不少人試圖將潮汕的牛肉火鍋帶到外地開店，卻都無功而返。

汕頭的牛肉都是現場宰殺，屠宰分割之后迅速用摩托車運到各家店里，不能經過冷凍，從宰殺到端上餐桌，不能超過4個小時，4個小時之后牛肉就會排酸，味道大不相同。

「手打牛肉丸」

牛腿肉屬于不能打火鍋的肉，會用來捶成牛肉丸，即便在汕頭，手工捶打牛肉丸也已經不多見了。

這需要年輕力壯的小伙子，反復幾個小時的捶打，同時還要有諸多手法與經驗，才能制成軟漿和硬漿兩種完全不同口感的牛肉丸。

「粿」

“粿”在潮汕 美食 體系中尤為重要，講究“時節做時粿”，意思是不同時令做不同的粿。紅桃粿是春節期間的粿品，里面有香菇肉末做成的餡，表皮用米制成，加入了植物色素，再在模子中制成壽桃的形狀。

除了紅桃粿，還有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠曲草）、荷蘭薯粿、蝦米筍粿、無米粿、鱟粿……足以令人眼花繚亂。

真是想起這些味道就想要流口水呀！

所以，我順手整理了大廣州的潮汕 美食 店，食過都話正！

「大排檔」

龍記汕頭牛肉店

這家算是開了N久的老店了，從之前小小的粉面店發展到現在的牛肉火鍋店。據說口味正宗，不少潮汕人過來幫襯。

如果是偶爾路過想吃牛丸粉或者是凈牛丸，只能在入門的幾張桌子上入座，如果吃火鍋呢就往里面大桌走，位置比較寬敞。

牛丸火鍋套餐有不同的價位，可以根據食量大小選擇。牛筋丸很大顆，好爽好彈牙，味道很好；其余的例如牛腩和牛腸，很嫩，也很驚艷。

他家的沙茶醬偏甜，但是味道很好。為了多吃點沙茶醬吃了一份粿條這種事，我會亂說？

人均：40元

地址：水蔭四橫路38號(近十九路軍牌坊)

邁姨潮州餐廳

據說是男神古天樂（白古才是真男神！）光顧的一家潮州菜餐廳，很有大排檔的氣氛，就是位置難找了一點。小北地鐵不遠，嶺南大廈旁邊小路進去，看到招牌就是了。

潮汕本地人開的，菜式比較正宗，平日就超級多人過來幫襯，不過可能人比較多，服務就是麻麻地啦~

推薦#炒花蛤#鮮美，份量多；#牛肉丸湯#牛肉丸的口感非常好；#鹵水拼盤#配方不錯，好入味；#椒鹽九肚魚#外酥里嫩。所有的菜都是平民價，量大料也足。

這里的食材基本都很新鮮，所以不管魚蝦或者是貝類，白灼、煮粥，都非常鮮美~

人均：67元

地址： 麓湖路5號嶺南大廈B座首層(近南方電視臺)

海門魚仔店（黃花崗店）

這家海門魚仔在黃花崗劇院隔離，乘坐地鐵區莊站E出口沿著靠右走，大約6分鐘左右到目的地。很多人都說海門魚仔是一家點什么菜都不會不好吃的神店，所以基本不用擔心點菜出錯。

點菜在門口完成，生鮮看得見。不過最好帶上懂吃的朋友，不然真的不知道應該點些什么。

海門魚仔的蠔烙是必點的，真材實料的蠔仔烙，蠔仔遍布整塊蛋餅，肉質嫩滑新鮮。蛋餅松脆可口，完全沒有任何厚重感。蠔仔烙咸度適中，搭配了魚露，蘸了也好吃。

生腌的海鮮也很棒，具體品種看季節。腌花甲雖然不大，但每一只肉質都很飽滿有彈性，且極少出現空殼情況，醬汁蒜香味十足。

人均：90元

地址：越秀區先烈中路92號黃花崗出 所旁(近黃花崗劇院)

紅頭船 美食 坊(新港西路店)

開了多年的潮菜館，大排檔的環境，要求不要太高，不過感覺在廣州吃潮菜，大多還是大排檔的夠味。

鹵味很入味，不會太咸，鵝肝很肥很滑很cream口感棒棒的，但是真的容易膩。所以豆腐和爽口的腸就更加耐吃。

生腌海鮮系列，看腌料就知道有多美味了。這里除了腌的海鮮，還有新鮮生猛的海鮮，多個選擇哦。

最喜歡的還是砂鍋蠔仔粥，份量足，粥底熬得剛剛好，蠔仔還挺大只的，配了冬菜和冬菇條，很好味。

人均：76元

地址：東曉路富力千禧花園金禧路68號(地鐵曉港站a出口)

「小吃」

物依

如果是潮汕人，看到“物依”兩個字就會很想進店吧。它隱藏在一個轉角處，綠樹遮蓋，是一間帶點老木屋氣息的潮汕小吃店。

整間店的裝修風格很小清新，適合二三好友約飯。餐牌上鋪滿著各種潮汕特色小食的圖片及文字，粥粉面飯任君選擇，還有一些小食。

鴨母捻其實是湯圓，里面的花生餡很香，湯汁微甜不膩；鮮蝦粽球半邊咸半邊甜很是特別，不顯黏滯；肖米類似燒賣，但是里面是豬肉餡的，皮也更薄；豬腸漲糯米有點膩，但是蘸了甜醬油之后變得鮮口。

人均：35元

地址： 時尚 天河商業廣場東區dc012

物條腸粉

走進店里，與普通的腸粉店不同，是小清新的感覺。老板是一位潮汕的小伙子，為了弘揚家鄉的 美食 而創業。餐廳的布置花了心思，感覺非常不錯。

牛肉腸粉，將牛肉絞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶醬調味。料好多一看到的時候傻眼了，老板真的好實誠。

最后在來一碗雜錦湯，魚餃，魚冊，瘦肉，肉餅等10多種湯料搭配在一起，再撒點焦香的炸蔥蒜粒，入口那一刻，香，甜，就是家鄉的味道。

人均：20元

地址：天河區龍怡路91號A120檔

吃茶

這是一家汕尾小吃店。從 體育 西路站B出口過去非常近，直走小段路盡頭左轉即可看到！木質裝潢的店很小，桌椅非常多，所有有點點擠。墻面上貼滿關于該店特色食品的介紹，第一次來吃也覺得比較安心。

菜茶是汕尾節日食品，一碗上來有十多種種菜鋪底，淋上用豬頭骨熬出來的湯，再鋪上汕尾炒米。一上桌就聽到“茲拉茲拉”的聲音，一嘗果然是新鮮的體驗，菜的味道與骨頭湯相融，加上炒米的味道，正~

點了店內的人氣三拼，里面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韌有嚼勁，里面的餡料味道不錯，至于小米的口感比剛才的粿類更為Q彈~

如果你不知道怎么才能品嘗到汕尾小吃最獨特的風味，可以問一下店員，他們會很熱情的教你該配上那些醬料，都很熱情哦~

人均：26元

地址：天河區 天河南一路28號104鋪

約上你來自潮汕的男朋友Or女朋友，

一起去吧~

我不是潮汕人，也沒有在潮汕長期生活的經歷，但我卻是一個潮菜的鐵桿忠實粉絲。在廣州生活多年，吃了不少潮菜，去了不少潮州館子，也結交了許多潮汕朋友，對潮汕館子的熟悉程度讓我可以經常在外地朋友面前賣弄一二。在我看來，我覺得潮汕館子應該分成三大類。

第一類是平民大排檔類型。 這一類潮汕菜以砂鍋粥打冷等宵夜食品為主。價廉物美，適合吃宵夜喝酒，而最常見的品種便是生腌血蚶和砂鍋粥。但問題就出在，生腌的食品極容易感染細菌。

有一次我去一個朋友的老鄉，在城中村里面開的潮州砂鍋粥里吃了一頓，沒想到一口氣拉了兩天，所以安全是第一位的。即使是砂鍋粥，我也擔心他在里面放入太多的麥芽酚，香是很香的，但吃多了確實對身體有害。所以一般來講，我會推薦開店時間比較久遠的老字號，比如說海門魚仔店。

第二類，潮州餐廳是中國高檔菜的代表。 潮汕的燕翅鮑店這一類餐廳價格不菲，稍不小心就會遭遇價格屠夫。所以我比較喜歡那些接近套餐屬性的，而且口碑較好的私房小店。不是做商務餐，所以沒必要在裝修上花冤枉錢。這里面我會推薦比較新派的，堪稱今天中國創意餐飲業翹楚的“好酒好蔡”，以及相對傳統一點的、在汕老鄉群中口碑不錯的“林記燕翅鮑”。

第三類，就是今天在餐飲創業大潮中非常活躍的專業單品類。 比如說曾經席卷廣州餐飲市場的牛丸火鍋，一度再次統領廣州市場的牛肉火鍋以及即將興風作浪的“汕頭鹵鵝”。這一類餐廳最大的麻煩事，就是遇到了純粹的外行開店，做出來的東西牛頭不對馬嘴，所以一般來說還是要找專業人群來做。比如說吃牛肉火鍋，我還是信賴“海記”。

當然說來說去，我覺得吃潮汕菜最好的方法還是去汕頭。別的不說，在廣州的菜市場里就是買個金不換，也非常的讓人頭疼。

六合家宴食府

【推薦理由】環境不錯，大廳幽雅，包間精致，古色古香，感覺很有格調。潮州菜真材實料，口感也好，該爽的爽，該滑的滑，兩個字——正宗。但是價格可能有點小貴，帶好錢包再粗門啦~【覓食地點】天河區珠江新城華夏路13號名牌大廈3-4樓

潮皇食府

【推薦理由】潮州菜做得比較正宗，用料精細，口味地道。鹵水拼盤可選三樣，其中鴨肝最正，入口即化，滑嫩好味。他家茶點品種豐富，蝦餃外皮軟硬適中，內餡新鮮可口。廳堂裝修豪華，值得一試。

【覓食地點】天河區林和西路1號廣州國際貿易中心3A樓

交己人潮菜館

【推薦理由】一家以經營潮式海鮮為主，融匯嶺南風味特色于一體的餐廳做家鄉美味的“搬運工”。強調食物價值輸出，選料講究，90％的食材由潮汕地區配給。將潮汕傳統文化與潮汕菜式相結合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐廳。

【覓食地點】廣州市天河區科新路駿景食街食神匯 美食 城二樓

六合茶居

【推薦理由】珠江邊的一幢木結構小樓，內部裝飾古色古香，包房獨立、雅致；室外有不少露天位，風景無可挑剔。做的是潮州菜，味道都幾好，尤其潮式鵝頭，連骨頭都那么入味，千萬別錯過。

【覓食地點】天河區臨江大道506號

潮濠酒家

【推薦理由】超豪氣的潮汕酒店。廳堂寬敞明亮，安靜幽雅；包房裝修很有品位，宴請賓客蠻有面子。出品從開業到現在都保持一致，海鮮新鮮，做法傳統。茶點無論賣相還是口感都很好，鳳爪每座都點，軟硬適中，口味清淡；蝦餃分量十足，咬一口超級滿足。

【覓食地點】越秀區中山二路18號電信廣場3-4樓(近農林下路)

金鉆潮庭

【推薦理由】天河北少有的潮州菜館。環境真是好，裝修大氣得體。各種小點心都不錯；菜品也地道，特別喜歡凍蟹，很新鮮，魚翅更是上乘——把潮州菜的特點充分發揮了出來。

【覓食地點】天河區天河北路570號帝景廣場A、B座3樓

如軒砂鍋粥

【推薦理由】環境稱得上雅致，用餐時還能聽到現場古箏彈奏，頗有韻味。砂鍋粥是地道的潮汕風味，鮮甜爽口，絕對沒有味精；配料以海鮮類

很赞哦!（7899）