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02 惠州年貨一條街(惠州美食攻略惠州美食推薦)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-29 10:07:46【】1人已围观
简介魚煎好上碟,放在米缸上,一直放到年初七才吃,這叫“責年”,責即壓的意思,寓意“豐衣足食年年有余”。此外,很多人家都要去花市買盆年桔、臘梅,菊花之類點綴客廳迎春。團年飯是惠州人最看重的,也是一年中最為豐
團年飯是惠州人最看重的,也是一年中最為豐盛的。大家忙了一年,難得人齊團聚,三牲與各式美味應有盡有,但最忌“炒魷魚”(意被人家辭工),因此絕對沒有炒魷魚這一味菜的。吃過年飯,小孩即洗好澡,滿街跑,顯示他們的新衣服;大人團團圍坐論生活、談人生,也要再環視全屋,看有無疏漏(即有無過年準備不足的地方以再做好),大人要守歲,備好爆竹、香燭,零時差一分,即要燒爆竹。此時家家爆竹齊鳴,此起彼復,硝煙彌漫紅紙飛揚,滿街紙屑(幸好此風俗近年已消除)。
3、過大年
大年初一,要吃素。有“初一吃素,相當一年吃素敬神之說”。初一大人小孩要給長輩拜年,老者要給晚輩派“利是”。有些年紀大的人沒結婚,他(她)也會得到“利是”,但不用派“利是”給其晚輩。初一的禁忌較多,主要有:不要掃地、不要打爛物品,見面要說吉利話等。萬一不小心打爛東西或吃飯時小孩子無意跌了筷子,也要說句“落地開花,富貴榮華”、“筷落(快樂)”;如果小孩說錯了話,大人即在旁說:“小孩子不知世界,莫怪”(小孩不懂世情,原諒他吧),以此趨吉避兇,是過年的特色,也是惠州人的聰慧。
初一這天,惠州人舉家出動,到西湖、白鶴峰、東坡祠踏春,到元妙觀、準提閣許愿還神、燒香,到處人山人海。
初二又俗稱“開年”,主要是走親戚,要早起,其菜式也十分豐盛。初二后可免去過年禁忌,即掃地搞清潔、洗澡等。商家更習慣在這天擺酒席請員工吃飯;如要辭退工人,也是在這天提出,夾一塊雞肉到你碗中,再給你一包“利是”,即示意你已被辭退。
過了年初五,年味已減。到初七,又稱人日,氣氛又回升,也是百姓傳說要出去游玩避災難的日子。當日大家喜歡結伴到街上或本地景點郊游,人人帶些小食品,隨處吃喝玩樂,倒也其樂陶陶。
正月十五稱為元宵,鬧過元宵節,民間意義的春節才算結束,各行各業又開始辛勤勞作。元霄主要特點是當晚大擺花燈、擊鼓樂、大巡游、舞龍舞鳳舞獅,還興高采烈猜燈謎。當晚,年青人最為高興,因為元宵節又稱中國的情人節。在“燈樹插光照,花焰七枝開”“一夜魚龍舞”的盛況中,年青人可以游玩通宵,整夜不歸也不會被大人責備。
(三)舞龍
惠州民間習慣在春節喜慶之時舞龍,年前多要到元妙觀“開眼”、搶青,而后正式舞龍,一般都舞至正月十冬臘月五日才結束,這在清代末年,民國初年,直至抗戰時期皆甚行。
舞龍是中國民間傳統“耍龍燈”的一種,是春節時的一項傳統活動。舞龍始自何時,史載不詳,但古人很久以前就把龍、鳳、麒麟、龜稱為四靈,而對龍崇拜和信仰的歷史則更為悠長。據記,我國漢代便有了龍舞,多為戲龍和舞龍。唐宋時期的“社火”、“舞隊”表演中,“耍龍燈”已是常見的表演形式。宋《夢梁錄》中記曰:“草傅成龍,用青木遮草上,密置燈燭萬盞,望之婉蜒如雙龍之狀。”這就是一種舞龍。
惠州民間的舞龍為典型的廣東風格,疑從廣佛地區或潮汕地區傳入。所舞的龍由自己扎造。以竹料為主骨作架,外表糊紙上漆,彩布作龍身。扎好的龍,龍頭往往重達25公斤,龍身長13丈。舞龍時,由一人擎彩珠引路,一人舞龍頭,十余人舞龍身龍尾。動作包括行龍、穿龍架、跳龍門、打龍餅、臥龍待后有“獵龍公”和“派龍貼”。惠州舞龍不僅在中秋和春節等喜慶活動中出現。按以前的習慣,凡扎造好新龍之日,以及自然災害嚴重的時侯,都有舞龍的活動,前者為“成龍擇吉”,后者自然是“驅邪去災”了。
據有關資料,惠州的舞龍活動,在明清時期及民國初年最為興盛,清末至民國初年,更發展為一種綜合性民間活動。除了舞龍外,往往伴以舞鳳、舞獅、舞鰲魚、舞雜水等。出龍時,按路程牌、日月牌、匾額、宮燈、扮色隊(化裝人)、鰲魚、鳳、獅、雜水(人扮的魚蝦蟹蚌等)為序,最后為龍。人數眾多,聲勢浩大,一路鼓樂不斷,龍飛鳳舞,穿街過巷,觀者如云。舊時在惠州古城內凡一出龍,都是滿城轟動。有些老人,更是攜孫帶幼在龍的肚子下鉆來鉆去,謂“鉆龍架”,意思是“望子成龍”,為惠州民間一俗。
惠州民間傳統的舞龍活動皆不是官辦,多是一街一龍,由居民自發組織扎造和組織活動。在經濟不甚發達,居民多屬窮苦的狀況下,組織起規模如此大的舞龍活動,是令人驚嘆的。此俗在廣東的佛山地區、潮汕地區均有表現,形式相近,但惠州民間舞龍的組織形式,舞龍時的“獵龍公”、“派龍貼”等,均頗有惠州地方特色。
(四)舞獅
春節期間的舞獅活動,在惠州亦有十分悠久的歷史,且延續至今,尚有方興未艾之勢。
中國不是獅的產地,故舞獅應該是舶來品。相傳漢代道教天師派鼻祖張天師居龍虎山,坐騎是虎,故漢代百姓是舞虎而不舞獅。東漢明帝時,佛教傳入我國;到了南北朝,佛教大興,據說佛教文殊菩薩的做騎是獅,隨著佛教的流傳和影響,獅子受民間崇敬,所以舞獅便逐步代替舞虎。據記,南北朝以后,舞獅在民間日益盛行,盛唐時期更是發展到了鑼鼓伴舞。如唐代著名詩人白居易在《西涼伎》中就記曰:“西涼伎,假面胡子假獅子,刻木為頭絲作尾。金鍍眼睛銀貼齒,奮迅毛衣擺雙耳。如從流沙來萬里,紫髯深目兩胡兒,跳舞梁前來致辭。”明清以后,逐步分成南北兩派,北派全身包裹,儼然真獅模樣;南派以廣東獅為主,一人舞獅頭,一人舞弊獅尾,舞獅者往往著唐裝、燈籠褲,人外露,主要顯示武功。
惠州民間的舞獅當屬廣東獅,近現代在惠州流行的獅主要有4種,
一是“大頭狗”,謂“大頭狗獅”;
二是“麒麟”,謂“麒麟獅”;
三是扁鼻獅;
四是斗牛獅;
這4種獸類與西域傳入的獅子,在種類上已起了變化。已完全沒有了獅的影子了。4種獅中,“大頭狗”疑從開平、南雄、順德、中山等地傳入;“麒麟獅”屬客家獅,而“斗牛”、“扁鼻”等獅種,以淡水、龍川等地居多。從一些資料看,惠州的土獅種應該是“大頭狗”和“麒麟”。
惠州民間舞獅活動亦和舞龍有相同特點,均是自己扎造,平時以街(村)為單位自發組織獅隊。舊時在 新獅扎造好后,往往到元妙觀點睛,謂“開眼”,并進行“搶青”活動。春節期間是舞獅活動最多的時候。除此外,一些大戶在喜事及店鋪的開張之日,為“驅邪保安”,經常也請獅往舞。
惠州民間舞獅的特點是,獅爺攜匣領路,繼而是獅子,之后是鑼鼓镲鈸,持刀、棍、矛等冷兵器的武術隊殿后。
舞獅的傳統動作有行進、瞌睡、抓癢、登高搶青、搶炮仗等。鼓點分快板、中板、慢板和煞板,多打七聲鼓節奏。
新春的第一天清晨,往往就是獅隊穿家過巷的時侯,住戶鞭炮相迎,并封紅包,獅隊則在家居中的門庭中舞耍,給戶人帶來吉祥好運,完后居民鞭炮相送。春節舞獅之習,往往也要延至正月十五方止。
《惠州的春節》作文500字
2010年春節到了,大街小巷人流如潮,辛勤勞動一年的人們,紛紛走出家門,享受節日的閑暇,男女老少個個臉上都洋溢著歡快的笑容。
大街上的顏色也比平時鮮艷多了。只見彩旗飄揚,各色商家標語、條幅迎風招展。商場門口掛著一只只大紅燈籠,看一眼就讓人心里暖和。湛藍的天空中,一只只彩色氣球在陽光的照耀下艷麗奪目。微風拂過,大小氣球迎風起舞,又仿佛在向路人點頭致意。
商場里歡快嬉鬧的場面透過明亮的玻璃門窗,射入路人的眼里,使人不由自主地隨著彩色的人流,匯入其中。春節是大人的節日,更是小朋友們的節日,兒童玩具、書籍、文具柜臺更是異常熱鬧,孩子們來了一撥又一撥,領走心愛的玩具,留下歡聲笑語。
春節的家中也不同平日,門上要貼“福”字,吃飯要放鞭炮,晚上要放焰火,還要看春節晚會。吃飯的人也比平日多了,爸爸媽媽、叔叔阿姨、爺爺奶奶都聚在一起。桌上的菜也比以前豐順多了,雞鴨魚肉、山珍海味都有。吃好了飯,大家在一起談天說地,聊聊天,喝喝茶,說說話。
春節真熱鬧呀,我真想天天過春節。
盼啊!盼啊,眼看春節就快到了,想到這,我不由得笑了起來,在春節前,人們個個喜氣洋洋,個個精神飽滿。逛街的人絡繹不絕,有的在買年畫,有的在買年貨,有的坐著火箱圍著火爐看電視,還有的人在打麻將打撲克,等等不一而足。
反正街上五彩繽紛,各種各樣的人都有,各種各樣的貨物都齊全,琳瑯滿目,人們恐怕想買什么都難選擇!
春節前,家家戶戶都燈火通明,家家都把房子打扮得別具一格,各有各的個性。他們把買來的年貨放得滿地都地。買來的年畫怎么貼法,那就各有自己的風格和喜好了。有的正著貼,有的倒著貼,還有的歪著貼,各有千秋。人們把買來的菜全部都弄好了,只等春節一到,就可一飽口福了。家家備有鞭炮,人們穿上新衣服,準備迎新年,在春節前,人們一出門,如果遇上了好朋友,總是口中不忘說一句:“上街啊!”
人們殺豬宰羊,忙碌地準備著春節大吃大喝一番。
春節到了,小朋友們便早早起床,來到爸爸媽媽的房間,開始了傳統的拜年儀式了。小朋友們對父母說著一些吉祥話兒,爸媽就拿出壓歲錢,讓小孩子們高高興興。大家都希望今年能夠吉祥如意,招財進寶。
一些親朋好友歡聚一堂,品嘗著美酒佳肴,談著一些開心的話兒。而最高興的則是我們,可以大把大把地攢取壓歲錢,然后就歡天喜地跑到街上去買很多好玩的東西,如小汽車、四驅車、玩具槍、足球等,而我們只要嘴巴甜一點,多說些祝福的話兒,那可就大賺一筆了!
人們一直玩到深夜,嘴里啃著美味水果,手里燃放鞭炮煙花……大人小孩們載歌載舞,忘情地玩個痛快
惠州美食攻略惠州美食推薦
在惠州的你,還能數得清楚,這里有多少美食嘛。還記得麼麼叫嗎?一到早上吃早餐的時候,總是要跟閨蜜前行的路邊小吃攤,那是承載著記憶友情的我們,再去數一數在惠州的那些美食吧!
惠州這一座城
藏著許多被熟知
卻又被遺忘過的特色美食
或許它是陪著你成長的回憶
或許它是觸動你味蕾的專屬食物
但是,無論如何
它一定是惠州食物中不一樣的存在
為了讓你們一一回憶起它們
我們這次找了惠州的十二樣特色美食
這些藏在街頭的小吃
沙糕板
橋東華潤萬家隔壁
走在橋東這條老街,到處都能看到不少小攤位。一部推車,一張桌子,上面擺著惠州地地道道的糕點。
斂糕
橋東華潤萬家隔壁
大概這是每個人年年都可以在家中看到的糕點吧。雖然每年都能看到它的身影,可是又有多少人知道,它其實是惠州的特色美食之一呢。
它是較之沙糕板更為常用的禮儀糕點,分為原味、紅糖味、以及紅斂糕,每一戶家庭對每種顏色的定義又有所不同。除了作為禮儀糕點,也可以作為大家平時的小零嘴。
馬安馬仔
水東街入口處
純手工制作的穿傳統馬安馬仔,用白色的油紙包裹著。吃起來非常有嚼勁,時而粘牙,但卻是一道越嚼越香的美食。
每到年貨期間,家家戶戶都會買上好幾包,當家里來客人了,拿出幾塊招待客人,也是一個不錯的選擇。
阿_叫
下塘街公交站旁
每次坐公交經過這條街道,都被這炸的酥脆金黃的阿_叫吸引住了。1.5元的街道小吃,即使是小學生也喜歡購買。
最喜歡的是香芋味,一口咬下去,糯糯的口感,還能嘗到脆脆香香的蝦米,每一個都讓人回味無窮。
砰米糕
橋西市場入口
用大米做成的砰米糕,是惠州非常傳統的
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