02 成都網紅打卡火鍋店有哪些(成都有哪些網紅美食街值得一去？)

由，就是時不時還會在店里看到明星哦。

3、吳銘火鍋

吳銘火鍋菜品新鮮，價格合理，各種湯底都非常的鮮香濃厚。每晚七點還有川劇變臉。吳銘這個火鍋面是煮的越久越好吃。前期像干脆面，中期像方便面，后期像Q彈米粉。而且清湯紅湯別有滋味，一舉成為火鍋里的交際花。

4、老碼頭火鍋

一張照片讓人想起了10年前的老碼頭，老碼頭火鍋創新性的集合傳統碼頭火鍋、民間火鍋以及現代火鍋元素。形成了獨具特色的老碼頭牛油火鍋，既保留了傳統火鍋的味覺精髓，又符合現代人的飲食習慣。牛肝，按慣例上面有枚生雞蛋，開涮前，把雞蛋均勻涂抹在牛肝上，燙出來的牛肝才嫩而且沒腥味，毛肚，大片厚實，燙不到10秒，保證口感脆爽。

5、小龍坎火鍋

店內的裝飾走的是復古中國風，八仙桌，長條木頭板凳，店內還有臨街的座位。這里的鍋底體現了川味火鍋的特性，麻辣的過癮，菜品也都很新鮮。服務態度也不錯，價格也不算貴。

成都火鍋排名前十強

成都老火鍋排名前十強：

一、天府壩子火鍋

四川古稱天府之國，其首府成都所在地又稱川西壩子，天府壩子由此而生。天府壩子創始人以古蜀傳人自居，以古蜀文化為傲，以傳承光大古蜀文化為己任，以餐飲為媒介，在為世人奉獻炙食的同時，傳播博大精深的中華文化，沐浴燦爛文明之光。

二、十七門老火鍋

三年前突然來到成都的重慶火鍋黑馬，三年后已經是成都火鍋界的老油條了。明星來成都吃過最多的火鍋店、下飛機去吃可以打折已經不是啥子新聞了。沒想到還是要排隊。味道確實霸道。

三、趙二老火鍋

這家火鍋店，住在城里的人估計是聽都沒聽說過。但是排上3個小時都是很常見的事。

四、亂劈柴老火鍋

火了十年屹立不倒的一家店，到現在還是四點半就要去占位置。

五、青年火鍋

走的是蒼蠅館子的路線，在一個老小區里面，有種酒香不怕巷子深的感覺。店面比較小，鍋底是重慶式的牛油鍋底。菜品分量較少但很新鮮。

六、巴蜀大宅門

以三個小時的血淚史告訴大家，新華公園店排隊排得你餓哭。其實不管是科華路、清江東路、高升橋還是新華公園，每一家分店都在排隊。不過鍋底是真的香，酥肉也炸得好吃，還有紅糖冰粉兒。性價比很高的一家店，值得排。

七、大龍火鍋

重慶大龍火鍋一進成都，就擺出了想吃就排起的架勢。每天都在大門口現場炒料，味道好，性價比高，菜品樸實，贊一個。

八、電臺巷火鍋

傳說是重慶大龍火鍋的徒弟開的。排隊大軍中的一員，據說晚上9點以后去吃比較有希望。

九、巴人媳婦火鍋

又是一匹排隊界的黑馬，門口隨時都是人山人海的造型。鍋底濃郁，菜品擺盤新穎，還是值得小排下的。

十、園里火鍋

這家火鍋店環境真心不錯，鍋底也不錯，菜品也不錯，服務也不錯。

成都土著舍不得分享的火鍋店大揭秘

上周和瓜瓜、九元小姐姐去了趟成都，作為一個離鄉多年的假成都人，我自然擔起了導游的任務，火鍋肯定也是要安排上的。

傳統火鍋的選擇上，我更偏愛開在居民區里的小店。然而為了彰顯我本地人的優勢，我決定額外再安排一些外地朋友很少涉獵的成都火鍋，暫且稱之為花式火鍋。

其實在成都，雞、魚、兔、蛙，甚至是豆花都可以變成火鍋中的主角。所以去成都除了傳統的火鍋，各種花式火鍋才是更有當地特色的選擇。

結合我在成都生活二十年的經驗，以及對成都朋友們的死纏爛打、苦苦哀求、威逼利誘，我終于獲得了這份成都土著舍不得拿出來的火鍋店清單（在文末。這些店好吃又不貴，人均消費最低的甚至只要三十。帶著瓜瓜和九元這兩位外地朋友實測幾家之后，趕緊來和大家分享這些成都人民也在苦苦排隊的火鍋店。

開在社區里的才夠味！

近兩年，成都又刮起了一股老火鍋的風潮，通常是以社區店的形式出現，店面不大，環境普通，味道卻“巴適得板”。和本地人擠在小小的堂子里，吃的是獨具市井煙火氣息的火鍋。

青年火鍋

營業時間：10:00-23:00

地址：白云街、較場壩各一家

青年火鍋算是玉林社區老火鍋中的后起之秀，總店在玉林，市中心這家是分店，離春熙路不遠，藏在老居民區里。原本以為新開的分店肯定要氣派一些，沒想到還是一家小小的門面，桌子加起來一共不過七八張。

鍋底要的微辣，剛端上來的時候鍋里是滿滿的牛油和辣椒，瓜瓜和九元同學看到之后一度懷疑店家是不是搞錯了。作為一個在外漂泊的成都游子，看到這厚厚的牛油就忍不住淚流滿面，這才是火鍋嘛，外地那些面上飄著薄薄一層紅油的算是什么東西。

加水開火，其實青年火鍋鍋底的味型是比較溫和的，正如店家自己所說，是“辣中帶甜”的。

鍋底煮開之后下菜，干貢菜一定要點，下鍋稍微煮一下就可以吃了，吃起來是脆脆的口感，煮久了就“耙”了，不好吃，在外地的火鍋店基本是吃不到的。干花菜也非常好吃的，可惜我們去的時候已經沒有了。

鮮鴨血也是必點，紅彤彤的鴨血在不銹鋼碗中搖晃，像是剛剛凝固上的。一股腦兒倒入鍋中，不要攪拌，開大火煮開，待到鴨血飄在面上就能撈起來吃了。那個鮮，那個嫩，那個入味，回想起來都忍不住吞口水。

麻辣牛肉片看著十分重口，但實際上下到鍋里辣椒面就會掉落，厚厚的碼料只是讓肉片更加入味，煮到變色就要撈起來吃了，否則就老了。

他家的蟹肉棒、午餐肉、耙雞腳都很不錯，唯一不推薦的是滑嫩豬肉片，面粉裹得太厚，吃起來過于爽滑不像是在吃肉。其他的愛吃啥點啥吧，火鍋的快樂就是如此簡單呀。

相似推薦：

鴻社、正源、五里關、徐記君味都是這幾年出現的社區火鍋佼佼者，廣受好評。渣女、黃瀟灑知名度不如前面幾家高，卻是我朋友私藏的心頭好。

成都的火鍋店更新迭代得很快，有一些開店之初味道不錯，廣受追捧后開始搞加盟走上資本的道路，急速擴張卻忽略了品質。這幾家目前還都在專心做火鍋，有分店也是自營的，處于“最佳賞味期”，過幾年就不好說了。

當然了，如果你對環境有要求的話，那成都人愛吃的大型連鎖火鍋店我也順便推薦幾家：蜀九香、巴蜀大宅門、川西壩子。這幾家是出品穩定的成都火鍋代表，分店多但品質一直在線。

兔兔這么可愛，肯定要拿來涮火鍋

成都人愛吃兔兔是舉國皆知的不爭事實，麻辣兔頭、紅油兔丁、手撕烤兔在眾多的吃兔兔方式中，最為合家歡的方式一定是兔火鍋了，也是我覺得最成都特色的一種火鍋。如果你不抵觸吃兔肉，那成都之行請務必把火鍋兔排上日程。

楊記雄起中和兔

營業時間：10:00-22:00

地址：雙流區公濟橋路300號

兔肉是一種比較容易腥的肉，越新鮮越好吃。成都三環以內是不允許殺活禽的，所有的活禽都是殺好之后再運進去。想吃現點現殺的火鍋兔就得出城，而這家位于成都雙流的店在兔肉的新鮮程度上可以說是領先了成都絕大數的兔火鍋。

因為此行我們住在環球中心的洲際，離這家店非常近，打車十幾分鐘就到了，于是到酒店放下行李就去了。工作日的下午五點，店里入座率已經達到了七八成，不一會兒就開始排隊了。

在__們的引導下落座點餐，市區里的兔火鍋大多是按照份量售賣，這家由于是現點現殺，所以是按只售賣，三個女生點一只就完全夠了。

現殺現做，等待時間會比一般的兔火鍋要長一些，期間可以去隔壁來碗冰粉，是有很多小氣泡的手搓冰粉，好吃，解辣。

默默吞了許多口水之后，我們的兔兔終于端上來了。紅彤彤的一大鍋，看著就喜人，正要伸筷子之時，旁邊的__提醒說，要煮開了才能吃哈。

他家鍋底味道很足，建議吃兩口再決定要不要加鹽和蠔油，怕辣的點個油碟，不怕辣的直接打鍋里原湯吃起來才夠味。店里的勺子看上去造型獨特，就是專門用來打原湯的，非常方便。

大火煮開后，趕緊撈一筷子兔肉上來，兔肉是過了一遍油再進行炒制的，所以肉質非常緊實，不容易煮散，濃烈的麻辣味道驅散了兔肉的腥，吃起來非常過癮。

吃完肉肉，就可以下菜了，鍋里本身有不少豆芽，店家還會送十二塊錢的自選素菜，按照自己的喜好點就行了。瓜瓜同學著重推薦青筍條，在辣鍋里煮過的青筍更顯鮮甜。

等到我們吃完，店門口已經排起了隊。由于店內比較熱鬧嘈雜，機智的老板在門口安了個話筒，有什么事情不用來回跑，坐在吧臺上對著麥克風吼一嗓子就行了，成都人民懶都懶得這么有風格，愛了。

相似推薦：

金麒麟兔火鍋（猛追灣東路5號

馮記香辣兔（營門口花照壁中橫街55號

晶晶火鍋兔（土龍公路15號

彭記兔火鍋（一環路北一段鐵路新村

成都還流行過一段時間的芭夯（hang兔，是不辣版本的兔肉火鍋，用的是無骨的兔里脊肉下到湯鍋里，吃的是兔肉的鮮美。目前成都還有近十家芭夯兔的連鎖店，不能吃辣又想嘗試兔肉火鍋的可以去嘗嘗。

人均五十不到就能吃撐

花式吃法的火鍋里，我記得最開始在成都風靡的是冷鍋魚自助，最開始只要十五塊錢一位，魚和蔬菜都是無限量供應的。冷鍋魚不是說魚是冷的，而是說魚肉是做熟了連鍋一起端上來的。魚肉久煮易散，所以剛上來的時候不開火，先吃鍋里已經煮好的魚，然后再開火燙菜。

兄弟梭邊魚

營業時間：11:00-15:00，17:00-23:00

地址：水碾河路6號鋼管廠一區內

現在成都市內的冷鍋魚自助已經不多了，大多都在學校和老小區附近。這家冷鍋魚是論斤稱的，開在成都社區美食聚集地鋼管廠一區（風靡全國的小郡肝串串香就是從這里發源的。

雖然叫兄弟梭邊魚，但店里的標志性人物卻是老板娘。衣著時尚的美麗老板娘非常熱情，問清幾人就餐之后動作麻利地從池中撈起一條大魚，稱好之后送到后廚。等待的過程中幫我們打好調料，等魚鍋上來之后又幫忙舀起原湯，簡直閑不住。

一般這種火鍋，成都人默認都是打鍋中的原湯來當蘸碟，這家店還沒有新式的原湯勺，用的是湯勺和漏勺配合的方式，吃的辣就多打一些紅油，不能吃辣就多打一些湯底。

我們是中午去吃的，人少，不用等位，魚也上的快。鍋端上來別被這密密麻麻的花椒嚇著了，實際上吃起來比較溫和，麻味和辣味都比較淡，對外地朋友很友好。

梭邊魚學名鉗魚，是一種刺少肉嫩價格便宜的懂事魚。要說缺點的話，這種魚皮下脂肪比較多，吃多了會膩，按人頭來算的話一人一斤就夠夠的了。

吃完了魚，再開火燙菜。十幾種火鍋常見的素菜全都無限量免費供應，著重推薦米涼粉和井水豆腐。菜品都很新鮮，不會因為是免費提供的而喪失品質，大概是鄰里們追捧這家店的另一個原因吧。

不過這家店由于最近被抖音上的美食博主推薦了，很多人慕名而去，到了晚上排隊非常嚴重。其實成都目前幸存下來開了五年以上的冷鍋魚味道都不會差，可以就近找一家（除非你想見見美麗的老板娘。

相似推薦：

重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋（高攀路26號附12號

小饕薈雅安貢椒魚鮮館（廣福路5號附34號

蛙蛙雞冷鍋魚（清溪南街16號附9號

配菜比雞肉還好吃

有魚有兔，成都人怎么可能放過最常見的家禽呢，無論是前些年流行的芋兒雞，還是肥腸雞，成都人吃雞也是非常有一套的。

黑竹香雞

營業時間：11:00-21:00

地址：營和巷40號

成都的老網紅火鍋了，上了點評的必吃榜，所以不少會吃的外地游客也都會尋過來。開在成

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