02 德國黑啤買粉絲名稱是什么(西餐與中餐的區別都有哪些？)

48

味之都

中式快餐

50

喜喜漫土耳其快餐廳

西式快餐

50-60

愛爾蘭黑啤

啤酒屋

50-100

保加利亞餐廳

西式簡餐

50-100

烏拉圭餐廳

西式簡餐

50-100

蘇浙匯中式

正餐

50-250

D片區

主要餐廳

餐飲點名稱

餐飲種類

人均消費（元/人民幣）

丁蓮芳

中式簡餐

10-50

坦洋茶葉

茶飲

10-150

沈大成

中式快餐

15

五芳齋

中式快餐

15

伊諾咖啡

咖啡簡餐

15-50

麗華快餐

中式快餐

20-30

花丸

日式快餐

20-40

集集小鎮

中式快餐

25-30

昆明曉憶

日式快餐

25-30

肯德基

西式快餐

25-45

老豐閣真功夫中式快餐30-35

中式正餐

25-150

永和豆漿

中式快餐

30-35

洪長興

清真

40

必勝客

西式簡餐

40-150

浦快餐

日式快餐

50-100

和盛茶葉

茶飲

58-400

吾米粥

中式正餐

60

俏江南

中式正餐

80-120

朝日啤酒美食館

啤酒美食

80-150

大馬可

西式簡餐

98-328

蘇浙匯

中式正餐

120

寶鋼餐廳

中式快餐

140-200

E片區

主要餐廳

餐飲點名稱

餐飲種類

人均消費（元/人民幣）

北國之春

美食廣場

10-35

肯德基

西式快餐

25-45

東方既白

中式快餐

25-45

弘奕

西式快餐

30-50

必勝客

西式簡餐

40-150

棒約翰

西式快餐

60-80

豐收日

中式正餐

70

俏江南

中式正餐

80-120

小南國

中式正餐

150

世博軸內主要餐廳

餐飲點名稱

餐飲種類

人均消費（元/人民幣）

仙蹤林

中式簡餐

15

85度C

面包西點

20-25

可頌坊

面包西點

25

肯德基

西式快餐

25-45

東方既白

中式快餐

25-45

欣意

西式快餐

50-70

真鍋咖啡

簡餐

30-40

克莉絲汀

面包西點

25-50

采云間

茶飲

30-45

漢堡王

西式快餐

35

美式唐納滋

咖啡簡餐

35-50

德克士

西式快餐

40

阡佑

面包西點

40-50

康師傅

中式快餐

45

星巴克

咖啡簡餐

45-50

代官山

中式簡餐

50-100

棒約翰

西式快餐

55-80

一茶一坐

中式簡餐

65

下午茶風光

咖啡簡餐

70-80

琉璃工房

中式正餐

70-100

王寶和

中式正餐

100-200

俏江南

中式正餐

200-260

德大

西式正餐

100-200

西餐與中餐的區別都有哪些？

一：烹調方法不同

二:烹調的調味品區別甚大

三：原料選取有很大區別

四：口味有很大區別

五：用餐方式不一樣

當然，現在有很多融合菜，就是中西結合的，如果你想從事餐飲行業的話，可以多學一點，這樣更利于以后的發展和創新。我們學校的金領大廚，學習的課程就是中西結合的，非常不錯

中餐和西餐的區別有哪些

共同點：

1、都是人類有烹飪歷史以來最著名的兩大餐飲文化之一。

2、最高境界都可以稱之為世界烹飪藝術的典范。

3、都使用煮、炒、煎、炸、燉、燜、烤等烹飪方法進行做菜。

4、都比較講究烹飪的火候與溫度的掌控。

5、都有中、西餐宴會菜式以及流派。

6、都有冷菜、熱菜之分。

7、都有各自不同地區、不同民族、不同餐飲文化和歷史文化的小吃。

不同點：

1、中餐代表著以中國為首的大多數東方人的飲食文化，西餐則代表歐洲各國和地區，以及以歐洲各國和地區的移民為主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域的餐飲文化。

2、中餐的基本味型：南甜、北咸、東辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。

3、中餐大多數是湯最后上，而西餐是先喝湯，再吃主菜。

4、中餐宴會是使用圓桌，西餐則是長方形、方形、U型、T型等桌子。

5、中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。

6、中餐宴會用餐是大家一起吃一盤菜，而西餐則是自己吃自己的，每人一盤。

7、中餐用餐飲酒時，是開始到最后大都是飲一種酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。

8、中餐宴客可以給客人夾菜，西餐則是分餐制，自己吃自己的，不給客人夾菜。

9、中餐用餐飲酒時習慣勸酒，西餐則是客人自己喝多少、倒多少，不主張勸客人多喝。

10、中餐宴會的面條屬于主食，一般餐后上。而西餐的面條既是主菜、也可以當配菜。

西餐與中餐就餐時分別有哪些講究

．飲食習俗的異同點：

中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中國以農業生產為主要的經濟生產方式。以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習俗的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調技術的發達有關。中國古人認為：“水居者腥，肉臊，草食即羶。”熱食、熟食可以“滅腥去臊除羶”（《呂氏春秋'本味》）。

西方人秉承著游牧民族、航海民族的文化血統，以漁獵、養殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃、穿、用都取之于動物。西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。當然，西方人以中西食物的差異來判定雙方飲食營養的優劣是沒有道理的。

有人根據中西方飲食物件的明顯差異這一特點,把中國人稱為植物性格,西方人稱為動物性格。

2．飲食觀念的異同點：

中國是一種美性飲食觀念。中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在于它的味。而美味的產生，在于調和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協調在一起，使之互相補充，互助滲透，水 *** 融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過分展露菜肴的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現。

與中國飲食的重味相比較，西方飲食則是一種理性飲食觀念。西方烹調講究營養而忽視味道。他們以冷飲佐餐，冰鎮的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經一經冰鎮，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，雖富含營養但卻無“味”。凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。

3．飲食方式的異同點：

在飲食方式上，中國人也有自己的特點，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的發掘中可見，古代炊間和聚食的地方是統一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有篝火，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直延至后世。聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。

與中國飲食方式的差異最為明顯的是西方流行的自助餐。此法是將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少中國人聊歡共樂的情調。

4. 飲食用具的異同點：

中國人的飲食習俗的一大特點是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國有悠久的歷史。《禮記》中曾說：“飯黍無以箸。”可見至少在殷商時代，已經使用筷子進食。實際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。中國人的祖先發明筷子，確實是對人類文明的一大貢獻。

而西方人多使用餐刀、餐叉為主要食具，左手握叉，右手拿刀，將食物切下，即可用叉送入嘴里。

比較而言，中國飲食傾向于藝術，因此多從色、香、味去注重菜肴的外部表現；西方的飲食沒有中國那么深厚的文化底蘊，因此也不注重其藝術性，而多從營養學的角度去考慮菜肴的結構和食品成分。

簡言之，中菜和西菜，分別可以用繁和簡來描述。

研究二中外節日對比研究

中外節日五彩繽紛，分別具有其獨特的歷史背景和文化內涵，而且每個節日的背后都有許多有趣或美麗的傳說和故事。雖然現在的節日大多已經失去了其原有的意義，但是作為一種具有民族特色的傳統節日而延續至今的這些節日，應該讓學生對它們的傳統和起源有所了解。

(一)

中餐與西餐的上菜程式 餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食點和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每一道菜應同時上。

上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，

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