02 汕頭中茶貿易有限公司(中茶是什么茶廠或者茶名的省寫？全名是什么？)

有十來個員工，業務涉及的地域不小，除廈門地區外，還到漳州的云霄、東山、詔安和潮汕地區，銷售業績非常好。除了見證了一條街一個茶種的起落，張水存說起自己少年時候來廈門后的住所變遷，那也是一個故事了——他最早的住處是在鷺江道的廬山路，“現在都拆沒了”，接著又搬到后江埭，被拆遷再搬到岳陽小區，然后才住到現在的地方。眼見著這座城起高樓拓馬路，六十多年對于歷史不過一瞬，對于他，已經是從少年到暮年的大半生。烏龍茶焙烤之改革提起烏龍茶烘烤工藝的改革，張水存也是史書上刻下的名字。由于烘烤茶葉的木炭供應日益緊張，以煤取代木炭焙茶勢在必行，但煤炭燃燒的臭煤味與最容易吸取異味的茶葉一起烘烤，如何去煤味而保持茶的本味，這是個大問題。1958年，張水存通過思考和揣摩木炭烘烤茶葉的現狀悟出：如果造一個煤灶，把鍋倒翻在灶上，于接合處用灰土封密，煤氣則由另設的煙道排出，這樣鍋上升來的火溫就與焙窟中木炭的火溫相同。經過初步試驗，肯定了這種方法的可行性。張水存再經過持續的摸索和試驗，終于掌握了使用煤炭焙烤茶葉的最佳操作方法，并在1958年底正式投入生產。這項改革，不僅節約了大量木材，而且操作簡便。要焙茶時馬上生火，不焙茶時則隨時停火，不受時間限制，也大大減輕了勞動強度。另外，采用煤炭焙烤茶葉比傳統的方法快速和安全，還使得茶葉的生產環境和衛生狀況得到很大的改善。這項技術被推廣之后，漳

州、泉州、汕頭等地的同行都來觀摩取經，現在烏龍茶產區仍然采用這個方法焙制茶葉。在以煤取代木炭焙烤茶葉后，雖然沒有燃料短缺之憂，但這畢竟是落后的手工生產工藝，不適應大規模的生產需求，并且在茶葉需要高溫焙烤時，所燃燒送熱的鋼管三兩次就會被燒壞。1974年，張水存在工廠工作時，也參與了茶葉烘干機高爐的改革，改進了以電代高爐送熱風焙烤茶葉的方法。第一部烏龍茶書里的私人史1987年，張水存在廈門茶葉公司退休后，被公司留用至1992年，然后又工作到1996年才算是真正退休。此時，廈門茶葉協會成立不久，他又接著去茶葉協會發揮余熱，再工作十幾年，“廈門茶葉協會里大概沒有比我年紀更大的茶人了……”六七十年與烏龍茶分割不開的故事，讓張水存寫出了中國第一本關于烏龍茶的專著——《中國烏龍茶》，書的內容包括烏龍茶的起源、產制、鑒別、存放、品飲以及中國烏龍茶的產銷歷史，名茶，名種……他從家族歷史說到烏龍茶出口至內銷，由盛及衰再到盛，很多是親身經歷，更有非常實用的經驗之談。“我其實也不是專門想寫茶書，是因為出了幾篇關于茶的文章，想整理一下……”張水存這么解釋自己的初衷。書中有三篇寫到廈門的烏龍茶行業翹楚所代表的時代：創立于清乾隆年間的楊文圃茶行，在1930年代倒閉，它代表的正是烏龍茶風靡歐美的時期；創立于20世紀20年代的張源美茶行，代表的是烏龍茶的僑銷茶時期；而張水存工作了大半輩子的廈門茶葉公司，則代表了日本的烏龍茶熱時期。廈門這座城與烏龍茶的歷史，被張水存整理出明晰的脈絡。張水存用舊報紙做示范，為我們演示了過去烏龍茶150克的紙包裝，以及5到10克的小泡包裝茶，這樣的茶一包泡一次，是方便“茶桌仔”和小戶人家泡用的，張水存說這樣包裝的茶還做批發用，小販和茶樓可以批發一些去零售。張水存的茶桌上，來自各地的茶不少。他每天喝茶，還是喜歡喝烏龍茶，尤其是來自家鄉安溪的傳統正味鐵觀音，還有武夷巖茶。客廳墻上掛著與張水存亦師亦友的、著名的茶學泰斗莊晚芳寫的字，“廉美和敬”，那是莊晚芳所理解的中國茶德。張水存說自己理解也認同。“泉水質美，可存茶香”，這幅嵌入張水存名字的字，也是莊晚芳所寫。張水存拿出一張珍貴的老照片。那是1953年春節，他和堂弟及張源美廈門茶行伙計們的合影。老照片中的人年輕俊朗，或身著時尚的西服或穿傳統的青年裝。那是一個時代的傳奇故事吧，在傳奇的廈門鷺江道上。“一些事件的故事鐫刻在石頭上，或雕刻在牌坊上，可惜年代之刻已毀滅，估計至少有三百年之久……不管廈門能呈現給世界多少（它確實已經呈現了許多），僅它呈現給英語的兩個字，就足以使它流芳百世。”Rev.Philp Wilson

Pilcher所說的這兩個字里，有一個便是茶——Tea，在烏龍茶的綿長醇香里，張水存和他的父輩也呈現給歷史關于他們這個茶葉家族和烏龍茶的故事。有些故事也許已經湮滅，但循著逝去的光陰往回望，那屬于上個世紀的榮耀和探索其實并沒有湮滅，它們依然留存在茶香里，被后人翻尋和品味……

中華老字號有哪些？

看完了好評我哦~~

一、北京市

1 北京吳裕泰茶業股份有限公司(注冊商標：吳裕泰)

2 北京稻香村食品有限責任公司(注冊商標：稻香村)

3 北京同升和鞋店(注冊商標：同升和)

4 北京王府井百貨(集團)股份有限公司東安市場((注冊商標：東安)

5 北京盛錫福帽業有限責任公司(注冊商標：盛錫福)

6 北京大明眼鏡股份有限公司(幸福大街精益店，注冊商標：精益)

7 北京來今雨軒飯莊(注冊商標：來今雨軒)

8 北京大明眼鏡股份有限公司(注冊商標：大明)

9 北京中國照相館有限責任公司(注冊商標：中國照相館)

10 中國茶葉股份有限公司(注冊商標：中茶)

11 北京工美集團有限責任公司王府井工美大廈(注冊商標：工美)

12 北京餛飩候有限責任公司(注冊商標：餛飩候)

13 北京四聯美發美容有限責任公司(注冊商標：四聯)

14 北京六必居食品有限公司(注冊商標：六必居)

15 聚德華天控股有限公司北京柳泉居飯莊(注冊商標：柳泉居)

16 聚德華天控股有限公司北京聚德烤肉宛飯莊(注冊商標：烤肉宛)

17 北京六必居食品有限公司(桂馨齋食品廠，注冊商標：桂馨齋)

18 北京天福號食品有限公司(注冊商標：天福號)

19 聚德華天控股有限公司北京砂鍋居飯莊(注冊商標：砂鍋居)

20 北京華天飲食集團公司(同和居飯莊，注冊商標：同和居)

21 聚德華天控股有限公司北京烤肉季飯莊(注冊商標：烤肉季)

22 北京鴻賓樓餐飲有限責任公司(注冊商標：鴻賓樓)

23 北京六必居食品有限公司天源醬園(注冊商標：天字牌)

24 北京金象復興醫藥股份有限公司白塔寺藥店（注冊商標：白塔寺藥店）

25 北京元長厚茶葉有限公司(注冊商標：元長厚)

26 北京桂香村食品有限公司(注冊商標：桂香村)

27 聚德華天控股有限公司北京玉華臺飯莊(注冊商標：首都玉華臺)

26 北京市西單商場股份有限公司(注冊商標：XDSC)

29 北京同春園飯店(注冊商標：同春園)

30 北京成文厚帳薄卡片有限公司(注冊商標：成文厚)

31 北京華天延吉餐廳有限責任公司(注冊商標：華天延吉)

32 聚德華天控股有限公司北京又一順飯莊(注冊商標：又一順)

33 聚德華天控股有限公司北京峨嵋酒家(注冊商標：峨嵋)

34 北京便宜坊烤鴨集團有限公司(注冊商標：便宜坊)

35 中國北京同仁堂(集團)有限責任公司(注冊商標：同仁堂牌)

36 北京前門都一處餐飲有限公司(注冊商標：都一處)

37 北京月盛齋清真食品有限公司(注冊商標：月盛齋)

38 北京壹條龍清真餐飲有限公司(注冊商標：壹條龍)

39 北京天興居炒肝店(注冊商標：天興居)

40 北京華鵬食品有限公司(注冊商標：通三益)

41 北京大北服務有限責任公司大北照相館(注冊商標：大北)

42 北京市糖業煙酒公司(注冊商標：京糖)

43 北京市琺瑯廠有限責任公司(注冊商標：京琺牌)

44 北京王致和食品集團有限公司(注冊商標：王致和)

45 北京內聯升鞋業有限公司(注冊商標：內聯升)

46 北京一得閣墨業有限責任公司(注冊商標：一得閣)

47 北京步瀛齋鞋帽有限責任公司(注冊商標：步瀛齋)

48 中國全聚德（集團)股份有限公司(注冊商標：全聚德)

49 北京瑞蚨祥綢布店有限責任公司(注冊商標：瑞蚨祥)

50 榮寶齋(注冊商標：榮寶齋)

51 北京張一元茶葉有限責任公司(注冊商標：張一元)

52 中鹽北京市鹽業公司(注冊商標：京晶)

53 北京義利食品公司(注冊商標：義利)

54 北京戴月軒湖筆徽墨有限責任公司(注冊商標：戴月軒)

55 北市市豐澤園飯店(注冊商標：豐澤園)

56 北京王致和食品集團有限公司(龍門醋業有限公司，注冊商標：龍門)

57 北京王致和食品集團有限公司(金獅釀造廠，注冊商標：金獅)

58 北京茶葉總公司(注冊商標：TP)

59 北京菜市口百貨股份有限公司(注冊商標：菜百)

60 北京稻香春食品有限公司(注冊商標：稻香春)

61 北京市頤和園聽鸝館飯莊(注冊商標：聽鸝館)

62 北京龍徽釀酒有限公司(注冊商標：中華)

63 北京豆制品二廠(注冊商標：白玉)

64 北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠(注冊商標：牛欄山)

65 北京百花蜂產品科技發展有限責任公司(注冊商標：百花)

66 北京紅星股份有限公司(注冊商標：紅星)

67 北京東來順集團有限責任公司(注冊商標：東來順)

二、天津市

1 天津狗不理集團有限公司(注冊商標：狗不理)

2 天津市桂發祥十八街麻花總店有限公司(注冊商標：桂發祥十八街)

3 天津勸業場(集團)股份有限公司(注冊商標：勸業場)

4 天津渤海化工有限責任公司天津堿廠(注冊商標：紅三角)

5 天津中新藥業集團股份有限公司隆順榕制藥廠(注冊商標：隆順榕)

6 天津市春合體育用品廠(注冊商標：中華牌)

7 天津市天立獨流老醋股份有限公司(注冊商標：天立)

8 天津中新藥業集團股份有限公司樂仁堂制藥廠(注冊商標：樂仁堂)

9 天津宏仁堂藥業有限公司(注冊商標：紅花牌)

10 天津同仁堂股份有限公司(注冊商標：太陽)

11 天津耳朵眼炸糕餐飲有限責任公司(注冊商標：耳朵眼)

12 天津市登瀛樓飯莊有限公司(注冊商標：登瀛樓)

13 天津市天寶樓食品有限公司(注冊商標：天寶樓)

14 果仁張(天津)食品有限公司(注冊商標：果仁張)

15 天津市崩豆張食品有限公司(注冊商標：崩豆張)

16 天津老美華鞋店(注冊商標：老美華)

17 天津起士林大飯店(注冊商標：起士林)

18 天津市飛鴿集團有限公司(注冊商標：飛鴿)

19 天津食品進出口股份有限公司(注冊商標：金星牌)

20 天津市鴕鳥墨水有限公司(注冊商標：鴕鳥)

21 天津天女化工集團股份有限公司(注冊商標：天女牌)

22 天津中鷗表業集團有限公司(注冊商標：海鷗)

23 天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司(注冊商標：蘆花牌)

24 天津中紡抵羊紡織有限公司(注冊商標：抵羊牌)

25 天津市鴻起順餐飲有限責任公司(注冊商標

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