您现在的位置是:Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款 >
02 最新網紅水果蛋糕圖片大全(自制甜品的做法大全)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-20 04:38:46【】7人已围观
简介4、發酵至兩倍大,轉移到面板上,用手掌按壓排氣,搓成均勻的長條,然后平均分成10份。5、整理成光滑的小面團,蓋保鮮膜松弛15分鐘。松弛好之后把小面團壓扁成小餅,然后把小餅放回原位二次發酵到1.5倍大。
5、整理成光滑的小面團,蓋保鮮膜松弛15分鐘。松弛好之后把小面團壓扁成小餅,然后把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。
6、發好之后把小餅放在桌面上,手指蘸干粉,從小餅中間插進去,然后手指順著一個方向用力轉,這樣甜甜圈中間的孔就出來了。
7、鍋里油溫三成熱,把甜甜圈生坯放入鍋中,不要急著翻動,也不要用鏟子壓,讓甜甜圈浮在油面上,小火慢慢炸,防止炸炸到底面變色之后把甜甜圈翻個面,接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。
五、水果糯米糍
【材料準備】糯米粉150克,玉米淀粉30克,牛奶210克,砂糖45克,融化的黃油20克,椰蓉適量。
【操作步驟】1、碗中加入糯米粉,玉米淀粉,砂糖。邊攪拌邊少量多次倒入牛奶,等牛奶全部加進去的時候,用蛋抽把糯米粉糊攪拌到均勻沒有顆粒,然后放入融化的黃油用手抽攪拌至完全融合。
2、準備一個淺一些的盤子,倒入糯米粉糊,蓋上保鮮膜用牙簽扎孔排氣,放入蒸鍋,上汽后蒸15分鐘左右,蒸好之后從蒸鍋取出,撕下保鮮膜,微微晾至不燙手。
4、晾涼的過程中準備夾心用的水果,我用的是芒果和紅心火龍果,把水果切成大一點的塊備用。
5、把晾涼的糯米面團,用刮板從烤盤中刮下來。
6、帶手套把糯米面團揉一下,揉過之后更加Q彈光滑。從揉好的糯米面團上面取下一小塊,大小根據切的水果的尺寸,能包住水果就可以。用搟面杖搟平,包入水果塊,收口捏緊,輕輕團的圓一些。
7、放入椰蓉中滾一圈,全部做好后放入盤中。滿滿的椰蓉,軟糯Q彈的外皮,包著清新的水果。
六、肉松小貝
【材料準備】雞蛋4個,糖粉60克,牛奶60克,油55克,低粉90克,沙拉醬適量,海苔肉松適量
【操作步驟】1、把4個雞蛋的蛋清蛋黃分離,蛋清打入無油無水打蛋盆中,蛋黃放入另一個盆中。
2、打蛋器開高速打發蛋清,分三次加入糖粉,打到蛋清有阻力,紋絡清晰不消失,提起來打蛋頭上面呈短小尖角的時候就打發好了。
3、在蛋黃中加入60克牛奶,55克玉米油,篩入90克低筋粉,用打蛋器低速攪拌至無干粉。
4、分三次把打發的蛋清與蛋黃糊混合均勻,用刮刀翻拌的手法,不要過度攪拌。
5、把蛋糕糊倒入方形烤盤中,烤盤下面墊油紙防粘,用刮板刮平,在桌面上震出氣泡,放入烤箱170℃烤20分鐘。
6、提著油紙拿出來放在晾網上晾涼,用直徑7厘米的圓形模具,把蛋糕切成很多片小圓形。
7、拿起一片圓形蛋糕片,中間擠上一圈沙拉醬,再拿一片兩片對齊黏在一起,在側面擠一圈沙拉醬,用抹刀抹平,然后放在裝有肉松的盤子里,側面滾上一圈肉松。
8、滾均勻之后,平放在盤中,在上面擠一層沙拉醬,用抹刀抹平。
9、翻過來用手按壓,讓表面粘滿肉松,然后在另一側也抹上沙拉醬,也翻過來按壓粘一層肉松。
七、雙皮奶
【材料準備】純牛奶500克,淡奶油30克,砂糖30克(按口味增減),蛋清3個,蜜紅豆適量
【操作步驟】1、先把牛奶倒入奶鍋中,放入淡奶油和砂糖,小火慢煮,煮到冒小氣泡的時候關火。
2、把煮好的牛奶盛入碗中,然后放在一旁晾涼,晾涼的牛奶表面會結出一層奶皮。
3、奶皮結好之后,用筷子輕輕撥開奶皮,把下面的牛奶全部倒入一個大碗中,牛奶不要全倒掉,底部留一些方便奶皮浮起來。
4、用筷子攪勻蛋清,然后把蛋清倒入牛奶中,用手抽攪勻。把牛奶和蛋清混合物過篩,過篩后口感會更細膩。
5、把篩好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中,這一步一定要從碗邊慢慢倒,不要破壞掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就會浮在液面上了。
6、全部倒完后蓋上高溫保鮮膜,放入蒸鍋中,蒸鍋中的水要提前燒開。蓋上鍋蓋中小火蒸10分鐘,蒸久了口感會偏老。
7、蒸好之后取出來,撕掉保鮮膜,火候剛好好,蒸出來之后上下兩層奶皮,特別滑嫩Q彈,在表面放入適量蜜紅豆。
八、奧利奧木糠杯
【食材準備】冷藏過的淡奶油150克,砂糖15克和奧利奧餅干1盒(這些是做兩杯的量)
【操作步驟】1、先把奧利奧餅干拿出來,把餅干從中間分開,然后用小刮刀刮掉餅干表面的奶油,只保留餅干部分,把餅干裝入自封袋,用搟面杖端面把餅干敲碎成小塊,然后再用搟面杖把餅干搟成餅干屑,盡量搟得細一點,不留大顆粒。搟好之后用篩網過一遍篩,篩過的餅干屑會很細膩。
2、稱150克奶油,再稱出15克砂糖,把砂糖全部倒入奶油中,用打蛋器高速打發。
3、打發到奶油濃稠出現輕微紋路,然后把打蛋器調成低速,慢慢打直到奶油紋路清晰,并且打蛋器有阻力,提起打蛋頭上的奶油呈短小尖角,奶油就打好了。
4、把打發的奶油裝入裱花袋,封口系緊。在底部剪一個小口。
5、準備幾個裝蛋糕的小杯子,或者透明的玻璃杯,塑料杯都行。
6、先用裱花袋沿著底部擠上一圈奶油,然后用勺子鋪上一層奧利奧餅干屑,盡量用勺子背面壓平,然后再擠上一圈奶油,再鋪上一層奧利奧餅干屑。就這樣一層奶油,一層餅干屑,直到把小杯子裝滿,最上面一層鋪餅干屑壓實。蓋上蓋子放冰箱冷藏,冷藏一個小時餅干回潮,奶油定型就可以吃了。
九、草莓抱抱卷
【材料配方】雞蛋2個,低筋粉40克,牛奶20克,玉米油20克,細砂糖35克
【操作步驟】1、先來做抱抱卷的蛋糕皮部分,把雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
2、蛋清中擠入檸檬汁,打蛋器開高速,分三次加入砂糖,第一次是在打到魚眼大泡的時候,第二次是在發白細膩的時候,第三次是在出現紋路的時候。蛋清打發到干性發泡,也就是提起來打蛋頭上面呈短小尖角就打發好了。
3、把牛奶和玉米油倒入蛋黃中,篩入低筋粉,用打過蛋清的蛋器先把干粉攪一下,然后低速混合至均勻無干粉就可以,不用過度攪拌,防止起筋。
4、蛋黃中加入1/3打發的蛋清,翻拌均勻,然后再加入1/3的蛋清,翻拌均勻,最后加入剩下的蛋清,同樣手法快速翻拌均勻。
5、拌勻之后把蛋糕糊倒入裱花袋中,然后轉著圈擠入烤盤中,烤盤墊油紙防粘。擠的圓圈直徑大概是8厘米。
6、全部擠好之后,放入提前預熱好的烤箱中層,上下火160℃烤15~20分鐘,烤久了蛋糕皮會容易干裂。烤好之后表面微微上色,立刻拿出來,提著油紙放在晾網上晾涼,晾涼之后把蛋糕糊從油紙上拿下來就可以了,如果不馬上用,記得放保鮮袋密封防止風干開裂。
7、180克淡奶油,加入15克砂糖,用打蛋器高速打發,淡奶油一定是冰箱里冷藏過的。
8、裱花袋里面裝這種6齒大號的裱花嘴,擰一下防止奶油漏出去,把裱花袋套在量杯中,放入打發的奶油。
9、蛋糕片對折,中間擠入一條奶油,放上草莓塊。用寫數字3的手法再擠入一層奶油,最后放1/4草莓塊裝飾,一個抱抱卷就做好了。
十、草莓雪花酥
【食材準備】棉花糖400克,奇福餅干350克,堅果100克,葡萄干和蔓越莓干100克,草莓干50克,奶粉100克,黃油80克
【操作步驟】1、把黃油全部倒入不粘鍋中,小火慢慢融化,把棉花糖全部倒入,接著開小火,邊翻動邊融化棉花糖,一定要不停地翻動,這樣才能受熱均勻,融化棉花糖的溫度不適合太高,要保證棉花糖剛好被融化,而且不會被熬成糖漿,棉花糖融化后顏色偏白而且也是這種像棉花一樣的狀態就可以了。熬時間久了顏色會變黃。
2、棉花糖融化之倒入奶粉,接著開小火,用刮刀攪拌至奶粉全部融合到棉花糖中。
3、把餅干,熟花生,蔓越莓和葡萄干,草莓干全部加入到融化的棉花糖中,戴手套把所有材料混合均勻。
4、混合過程中,棉花糖會有很長的拉絲,這個狀態是最好的,如果拉絲一扯就斷,沒有彈性,那就是融化棉花糖的溫度高了。
5、混合均勻后,拿起來全部轉移到篩了奶粉的烤盤上面,用手慢慢鋪平,注意要把四個角填滿,也可以找一個搟面杖輕輕搟平,在表面篩一層奶粉,奶粉篩的均勻一些,有一些厚度,這樣才會有雪花的質感,口感更香。篩完之后放到陰涼的地方,徹底晾涼讓棉花糖定型。
6、晾涼之后直接用刀分割成想要的大小就可以了,一定要等到晾涼后再切,否則棉花糖會有粘連,我用的烤盤是28厘米的方盤,這個配方正好是一整盤,可以分割成8×8共64塊,重量是2斤左右。具體要根據烤盤的大小,只要保證厚度在2~3厘米左右就可以,不要太薄。
十一、豆沙松糕
【材料準備】粘米粉180克,糯米粉60克,水120克,糖粉30克,豆沙適量。
【操作步驟】1、把粘米粉,糯米粉和糖粉全部倒入一個大碗中,用筷子攪拌均勻之后,開始加水,邊加水邊順著一個方向攪拌,直到粉類被攪成大的顆粒狀。
2、用手把大顆粒捏的小一點,邊捏邊抓拌,直到粉類變成這種抓起來成團,搓一下馬上就會散開的狀態。
3、找一個大的篩網,把粉類倒入篩網中過一下篩,篩出來就是這樣很細膩很均勻的沙沙的狀態。
4、篩到最后,用手把粉篩中剩余的較大的顆粒按一下,邊按邊經過篩網,最后就全部篩好了。
5、容器中刷油,底面和側面都要刷均勻。用勺子盛入篩好的粉,大概鋪到容器三分之一的高度,然后用勺子輕輕抹平。
6、放到蒸鍋上,上汽之后蒸15分鐘左右,讓粉類先蒸定型,定型之后粉類會黏在一起,從蒸鍋中取出。
7、在上面抹上一層豆沙,用勺子壓平,然后再鋪上一層篩好的粉,直到把容器鋪滿,用勺子抹平后,放入蒸鍋繼續蒸20分鐘左右,讓松糕完全被蒸熟。
8、蒸熟之后戴手套取出來,然后把砧板蓋在容器上,倒扣過來,輕輕把容器拿起來,松糕就可以脫模了。
9、稍微晾涼后,用刀將豆沙松糕切開,裝入盤中就可以吃了。
十二、鳳梨酥
【操作步驟】1、先來做鳳梨餡,需要1000克鳳梨,15克黃油,100克麥芽糖和50克冰糖。
2、鳳梨從中間對半切開,把中間的硬芯切下來,放入料理機中打成泥。
3、把邊緣比較軟的鳳梨肉剁碎,放入大碗中,這樣可以保留鳳梨纖維,把打成泥的鳳梨芯一起倒入鳳梨肉中。
4、把鳳梨肉全部放入紗布中,擠出鳳梨汁。
5、把擠出水分的鳳梨肉放入不粘鍋中,中火翻炒,放入冰糖炒至冰糖融化,也可以用白糖或者砂糖。
6、一直炒到鳳梨肉變軟湯汁收干,加入麥芽糖接著炒,加了麥芽糖鳳梨餡會變得很稀,接著不停翻炒,炒一會兒鳳梨餡會慢慢變黏稠,顏色變深的時候加入黃油,然后接著炒,炒到餡料抱團的時候盛出來,放入碗中攤開晾涼,餡料熱的時候會有點軟,涼了就變硬了。
7、下面來準備鳳梨酥的酥皮部分,先準備好所有材料:黃油100克,雞蛋1個,糖粉30克,鹽1克,低筋粉150克,奶粉25克
8、黃油室溫軟化到用手輕輕就能按動的狀態,用打蛋器打散,然后加入鹽和糖粉,用刮刀攪拌一下,用打蛋器高速打發到黃油顏色變白,體積膨脹到兩倍就打發好了。
9、加入一半的蛋液,用打蛋器打到雞蛋與黃油融合,然后再加入另一半蛋液,接著高速打發,直到蛋液全部混合到黃油中,篩入低粉和奶粉,然后用刮刀攪拌成團,裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏一個小時讓面團松弛。
10、把冷卻好的鳳梨餡分成12克一個,再把松弛好的面團分成18克一個小面團,我用的鳳梨酥模具是30克,皮餡比例是1.5:1就可以。
很赞哦!(275)
相关文章
- 04 南京潤久貿易有限公司(誰是進入五百強民營企業)
- 04 華宇揚貿易有限公司(貿易類公司名字)
- 04 十四五對外貿易規劃總結(說明編制十四五規劃為什么必須堅持黨的領導,并分析說明黨中央是如何按法定程?)
- 04 華為海外市場遭重創(市值蒸發4000多億后,雷軍再次遭受重擊,到底發生了什么?)
- 04 華宇揚貿易有限公司(2011年中國服務業企業500強的2011中國服務業企業500強 榜單)
- 04 南京鋼奧貿易有限公司(推薦兩家不錯的吊環螺絲廠家)
- 01 youtube music windows app 買粉絲 windows 10(如何讓YTmusic在后臺播放)
- 04 南京大學國際經濟與貿易專業評級(經管類專業放棄上財,去武大,是正確的選擇嗎?)
- 04 華墾國際貿易有限公司(山東外貿職業學院總共有幾個校區(各專業新生在哪個校區))
- 01 youtube music 買粉絲s 買粉絲s(歐美組合One Direction資料簡介)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款的名片
职业:程序员,设计师
现居:辽宁葫芦岛南票区
工作室:小组
Email:[email protected]
热门文章
站长推荐
01 youtube music ukrainian music(Valentina Lisitsa)
01 youtube music vanced pc download app(youtube vanced鴻蒙閃退)
01 youtube music to mp3 320kbps download youtube(如何讓YTmusic在后臺播放)
01 youtube music vanced latest version for pc(puretuber和vanced哪個好)
01 youtube music to mp3 320kbps download youtube(想要《咖啡王子一號店》的所有歌曲)
04 北海甄選貿易有限公司(經濟與貿易專業個人簡歷范文)
01 youtube music u2 live(有人知道link park的一首老歌嗎?歌詞里面有一段復歌(是一段rap),有music ,moment等單詞的。)
01 youtube music 買粉絲s 買粉絲untry 2023 playlist clean(流行英文歌(暢銷熱曲))