02 豬肉貿易公司運作模式(物流師案例分析：農產品物流與冷鏈物流的價值取向)

存在的問題：

首先，農副產品冷藏運輸率低，損耗大，物流成本較高。目前中國大約有90%的肉類、80%的水產品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運輸。果蔬在物流過程中的損耗率達25%~30%，而發達國家控制在5%以內，美國只有2%。

其次，冷藏運輸設備陳舊落后，數量很少，現代化冷庫容量不足。據《中國汽車工業年鑒》統計，2008年中國有保溫車、冷藏車和保鮮車3萬輛，而美國有20多萬輛，日本12萬輛。冷藏保溫汽車只占貨運車總量的0.3%左右，而美國為0.8%~1%，英國為2.5%~2.8%，德國為 2%~3%。據《中國交通年鑒》統計，截至2008年底，鐵路冷藏運輸量僅 占易腐貨物運輸量的25%，不到鐵路貨運總量的1%；鐵路冷藏車有7492輛，占運行車輛的1.34%，機械式速凍車輛與加冰冷藏車大多是國外要淘汰的產品。目前冷庫總容量達到3800萬立方米，但大多只能供肉類、魚類的冷凍與貯藏，功能單一，使用率只有20%~30%。多功能的、適用于果蔬冷庫、加工型冷庫，批發零售冷庫嚴重缺乏。

再次，冷鏈物流是一個系統，缺乏上下游之間的整體規劃與協調，出現冷鏈斷點，冷鏈產業鏈斷裂，嚴重影響冷鏈物流的效率與效益。冷鏈物流涉及到生產商，如生產地、牛奶場、食品加工廠等等，存在濫用農藥、添加劑等問題；涉及到冷鏈物流商，存在冷鏈運輸車輛不合格，有的為省油而人為不制冷；涉及到經銷商，在銷售環節存在儲存、貨柜不達標，一些本來合格的產品變成不合格；涉及到消費者，缺乏自我保護意識；也涉及到政府監管，職責不清，執法不嚴，缺乏全過程監控。

第四，市場化程度低，第三方冷鏈物流發展滯后。由于工業品物流可以規模運作，利潤率相對較高，所以起步早，發展快，而農副產品物流由于中國農業是小農生產方式，物流難度大，特別是冷鏈物流一次性投入大，回收慢。所以，農副產品物流相對來講市場化程度低，特別是專業冷鏈物流公司發展嚴重滯后，滿足不了快速增長的冷鏈物流需求。

● 中國冷鏈物流發展的六大任務

一是政府統籌規劃，相關行業協會通力合作，大力推動。對糧食物流、棉花物流、煙草物流、冷鏈物流等作出相應規劃，定出目標與達到目標的措施，并給予人、財、物方面的大力支持，國家發改委仍要把支持農副產品物流發展項目作為貼息貸款與技改項目的重點。商務部2006年以來已支持農副產品批發市場冷鏈項目92個，新建冷庫55萬立方米，農副產品流通企業冷鏈項目171個，應當繼續加大力度。財政部的支農物流項目仍要推進。科技部已批準在山東商業集團設立“國家農產品現代物流工程技術研究中心”。與冷鏈相關的行業協會要通力合作，中國物流與采購聯合會成立冷鏈物流專業委員會適應了整合冷鏈物流產業鏈的需要，辦一些政府與單個企業辦不了的事。總之，冷鏈物流要實行政府推動力、行業推動力與市場推動力并舉。

二是把冷鏈產業上下游結成供應鏈，形成一個完整的體系，實行全過程監控，加強冷鏈物流信息化、精細化、標準化、智能化建設，改變各自為戰的局面。哪個環節出了問題都可以追溯，找出真正的原因。特別是推進信息共享，提高冷鏈全程透明度，要加快冷鏈標準化的制修訂，并與國際接軌。

三是加強冷鏈物流技術研究與新技術推廣，加強現代冷藏車、冷庫建設。包括生鮮農產品采后低溫加工包裝保鮮技術，連接生產、加工、儲藏、銷售全過程的冷凍、冷藏鏈技術，全程監控的信息化技術，機冷式冷藏集裝箱技術等等。要加快發展現代冷藏車與冷庫，適應小批量、多品種的冷鏈物流需要。要推進冷鏈物流中鐵路、公路、水路、航空的多式聯運。

四是加快發展第三方冷鏈物流企業，建立冷凍冷藏產品加工配送中心，推進集約化共同配送。對現有冷鏈資源進行重組與整合，提高效率。對綜合性或專業性冷鏈物流企業要給予必要的支持，特別是政策與金融支持。

五是進一步對外開放，引進國外先進的冷鏈物流技術與裝備，運作模式與管理經驗。可以派出去、請進來相結合。通過引進、消化吸收，實現創新，享有中國自主的知識產權。

六是大力培養冷鏈物流專門人才。目前，冷鏈物流人才短缺，包括研發人員、管理人員與操作人員，要通過學歷教育、在職培訓逐步得到解決。

，應當繼續加大力度。財政部的支農物流項目仍要推進。科技部已批準在山東商業集團設立“國家農產品現代物流工程技術研究中心”。與冷鏈相關的行業協會要通力合作，中國物流與采購聯合會成立冷鏈物流專業委員會適應了整合冷鏈物流產業鏈的需要，辦一些政府與單個企業辦不了的事。總之，冷鏈物流要實行政府推動力、行業推動力與市場推動力并舉。

二是把冷鏈產業上下游結成供應鏈，形成一個完整的體系，實行全過程監控，加強冷鏈物流信息化、精細化、標準化、智能化建設，改變各自為戰的局面。哪個環節出了問題都可以追溯，找出真正的原因。特別是推進信息共享，提高冷鏈全程透明度，要加快冷鏈標準化的制修訂，并與國際接軌。

三是加強冷鏈物流技術研究與新技術推廣，加強現代冷藏車、冷庫建設。包括生鮮農產品采后低溫加工包裝保鮮技術，連接生產、加工、儲藏、銷售全過程的冷凍、冷藏鏈技術，全程監控的信息化技術，機冷式冷藏集裝箱技術等等。要加快發展現代冷藏車與冷庫，適應小批量、多品種的冷鏈物流需要。要推進冷鏈物流中鐵路、公路、水路、航空的多式聯運。

四是加快發展第三方冷鏈物流企業，建立冷凍冷藏產品加工配送中心，推進集約化共同配送。對現有冷鏈資源進行重組與整合，提高效率。對綜合性或專業性冷鏈物流企業要給予必要的支持，特別是政策與金融支持。

五是進一步對外開放，引進國外先進的冷鏈物流技術與裝備，運作模式與管理經驗。可以派出去、請進來相結合。通過引進、消化吸收，實現創新，享有中國自主的知識產權。

六是大力培養冷鏈物流專門人才。目前，冷鏈物流人才短缺，包括研發人員、管理人員與操作人員，要通過學歷教育、在職培訓逐步得到解決。

大規模飼養糧食豬市場分析報告

前瞻產業研究院《2016-2021年中國生豬養殖行業市場前瞻與投資預測分析報告》

第1章：中國生豬養殖行業發展環境分析

1.1 研究背景

1.1.1 行業定義

1.1.2 行業涵蓋領域

1.1.3 主要統計指標

1.2 生豬養殖行業政策環境分析

1.2.1 生豬產業扶持政策分析

（1）生豬良種繁育和標準化規模養殖

（2）生豬調出大縣獎勵政策

（3）畜牧良種補貼政策

（4）能繁母豬保險政策

（5）生豬疫病防控政策

1.2.2 生豬養殖行業相關法規

（1）《關于做好2014年生豬屠宰行業管理工作的通知》

（2）《關于建立病死畜禽無害化處理機制的意見》

（3）《全國生豬優勢區域布局規劃》分析

（4）《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2010-2015）》解讀

1.2.3 生豬養殖行業發展規劃

（1）肉類產業“十二五”規劃

（2）食品工業“十二五”發展規劃

（3）輕工業調整和振興規劃

1.3 生豬養殖行業經濟環境分析

1.3.1 國際宏觀經濟環境分析

（1）美國宏觀經濟環境分析

（2）歐洲宏觀經濟環境分析

（3）日本宏觀經濟環境分析

（4）新興國家經濟環境分析

1.3.2 中國宏觀經濟環境分析

1.3.3 行業宏觀經濟環境分析

1.3.4 行業與國家經濟環境相關性

1.3.5 行業與社會環境相關性

1.4 生豬養殖行業技術環境分析

1.4.1 種豬繁育技術分析

1.4.2 生豬疫病防控技術分析

1.4.3 提高養豬瘦肉率技術分析

1.5 生豬養殖行業社會環境分析

1.5.1 中國肉類生產消費情況分析

1.5.2 中國豬肉生產消費情況分析

1.5.3 居民收入對行業的影響

1.5.4 農業資源對行業的影響

第2章：中國生豬養殖行業發展現狀分析

2.1 生豬養殖行業發展綜述

2.1.1 生豬養殖行業發展現狀

2.1.2 生豬養殖行業發展歷程

（1）產業化萌芽階段

（2）產業化起步階段

（3）產業化快速發展階段

2.1.3 生豬養殖行業發展特點

（1）生豬養殖行業需求特征分析

（2）生豬養殖行業周期特征分析

2.1.4 生豬養殖行業發展趨勢

（1）行業養殖模式變化趨勢

（2）行業經營模式變化趨勢

（3）豬肉制品消費變化趨勢

（4）區域差異化發展趨勢

2.2 生豬養殖行業經營情況

2.2.1 生豬養殖行業經營規模分析

（1）生豬存欄出欄規模分析

（2）基礎母豬存欄規模分析

（3）生豬養殖產值規模分析

（4）生豬養殖規模化分析

2.2.2 生豬養殖行業市場效益分析

（1）生豬養殖周期分析

（2）生豬市場周期分析

（3）生豬養殖經濟利潤分析

2.2.3 生豬養殖行業市場規模預測

（1）生豬存欄規模預測

（2）基礎母豬存欄規模預測

2.3 生豬養殖行業競爭格局

2.3.1 生豬養殖行業市場集中分析

2.3.2 生豬養殖行業區域競爭情況

（1）生豬養殖總體地域分布

（2）生豬出欄量區域集中度

（3）各地區生豬出欄量對比

2.3.3 生豬養殖行業五力競爭分析

（1）飼料供應商議價能力分析

（2）加工及零售商議價能力分析

（3）新進入企業威脅分析

（4）行業替代品威脅分析

（5）現有競爭者競爭情況分析

2.3.4 生豬養殖企業兼并收購分析

（1）生豬養殖企業兼并收購特點

（2）生豬養殖企業兼并收購動向

（3）生豬養殖企業兼并收購趨勢

2.3.5 生豬養殖行業競爭趨勢分析

2.4 生豬養殖行業對外貿易

2.4.1 生豬養殖行業進出口狀況綜述

2.4.2 生豬養殖行業進出口市場分析

（1）行業出口情況分析

（2）行業出口產品結構

（3）行業進口情況分析

（4）行業進口產品結構

2.4.3 生豬養殖行業進出口前景及建議

（1）生豬養殖行業出口前景及建議

（2）生豬養殖行業進口前景及建議

第3章：中國生豬行業養殖關聯行業分析

3.1 生豬養殖行業產業鏈簡介

3.1.1 生豬養殖產業鏈涵蓋領域

3.1.2 生豬養殖行業上下游相關性分析

3.1.3 生豬價格對產業鏈各環節利潤影響

3.2 生豬飼料行業分析

3.2.1 飼料原材料市場分析

（1）玉米市場運營情況分析

（2）豆粕市場運

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