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02 炒飯的做法大全網紅(辣白菜炒飯的做法竅門)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-31 11:05:05【】9人已围观
简介湯匙米酒,把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒,加少許油,但是不要放鹽黑木耳和豬肉(切下來的瘦肉)一起放鍋里炒熟并加少許鹽鍋里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺螄炒,再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘,然后加
黑木耳和豬肉(切下來的瘦肉)一起放鍋里炒熟并加少許鹽
鍋里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺螄炒,再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘,然后加半碗水,滾了以后放到骨頭湯里一起煮
用田螺肉煲湯并足夠1小時,然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里(不喜歡吃辣的可以不加)
再燒半鍋水,水里放鹽(攪拌均勻,嘗起來咸一些),水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起,加入準備好的配料,最后加入螺螄湯螺螄粉就完成了[9]
提示事項如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺
螺螄粉最主要就是靠湯底,湯的味道一定要調好[9]
制作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉,而是比較粗的[1]
輔料可以不加
酸筍,酸菜,炸花生米,蘿卜干,蔥花可以在螺螄粉做好之后加入
如果是干切粉,斷面直徑約3毫米,要提前放在水里浸泡1小時,并且是用冷水,否則粉煮熟后會斷,沒有彈性[1]
如果想讓螺螄粉更美味的話,螺螄必須是要活的,并且放在水里侵泡2天,在水中投入一塊鐵,用來促進螺螄吐泥,既可抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲,又能保證螺螄肉的清甜[10]
風味特點螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙,辣味也是它的獨特之處
它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二
未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴,紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油,綠油油的是時令青菜,鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條,螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同,此種帶著有侵略性的辣,嫩滑香酥得讓人忘了本位
西紅柿吃法大全有哪些呢?
第一道:番茄菜花
這道菜口味酸甜、制作簡單、營養豐富、是一道非常健康的家常菜。
番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。其含有大量的番茄紅素,這是一種可以讓番茄變紅的天然色素,具有抗氧化、消除自由基等作用。
具體制作方法
第一步:準備食材。菜花500克、西紅柿2個、蔥姜蒜適量。
第二步:在西紅柿頂部劃十字花刀,然后放入開水鍋中燙一下,然后撈出晾涼剝皮備用。
第三步:將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥姜蒜切末備用。(掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個小時,這樣吃著更放心)
第四步:將菜花放入開水鍋中焯1分鐘,然后撈出備用。
第五步:鍋中倒入適量的食用油,油熱后將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步:將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻。
第七步:往鍋內放入兩勺番茄醬煸炒勻。
第八步:往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽,然后小火將西紅柿煮至軟爛。
第九步:將菜花放入鍋中煸炒勻。
第十步:收汁,然后往鍋中放入半勺雞精,翻炒勻均后即可出鍋。
第二道:番茄豆腐
番茄豆腐,這道菜清淡、滑嫩、酸甜、開胃,是超健康的一道家常菜,食材也平常,總之,看起來非常簡單易做。
具體制作方法
第一步:準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量。
第二步:在西紅柿頂部劃一個“十”字花刀,然后放入開水鍋中,將西紅柿的皮燙掉。
第三步:將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。(首先,西紅柿最好切得碎一點。其次,切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘,用鹽水浸泡,可以防止豆腐在炒的時候碎掉)
第四步:鍋中倒入適量的油,油熱后將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。
(白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬,口味會更濃一些)
第六步:往鍋中倒入1碗水,大火燒開后轉小火煮5分鐘,煮至西紅柿丁全部融化在湯中。
第七步:將豆腐塊放入鍋中,然后放入1勺鹽調味,接下來大火燒1-2分鐘。(豆腐放入鍋中后,可以用振動鍋來代替鏟子翻動,這樣就不容易將豆腐炒碎)
第八步:往鍋中淋少許水淀粉,再次燒開后即可盛出食用。
雞蛋的吃法大全
一、水煮蛋
先來一道最簡單的水煮蛋吧,不費時,不費事,水煮蛋也是最能保存雞蛋營養的。
1、準備一口裝有清水的鍋,雞蛋洗凈放進去
2、放爐子上,開火,煮10分鐘左右就好了。
二、茶葉蛋
很多人都說茶葉蛋不健康,其實只要不放太久,不會對身體不好的。
1、準備雞蛋4個,老抽、八角、茶葉、姜、蔥各20g,鹽10g。
2、雞蛋清水洗凈,鍋中加水,放入蔥、姜、雞蛋、八角。
3、再放入茶葉、鹽,倒入老抽調色,大火燒開后小火煮熟即可。
三、牛奶炒蛋
一道網紅雞蛋做法,材料十分簡單,準備牛奶60克,雞蛋3個,鹽適量就可以了。
1、雞蛋打碗里攪勻,再倒入約30克的牛奶,不停地打,一直到均勻為止
2、準備不粘鍋,倒入剩余牛奶,小火加熱,然后倒入攪好的雞蛋,再用鏟子慢慢推動。
3、隨著鍋底加熱,雞蛋液慢慢會成大塊的模樣,看到雞蛋結塊,在小火煎干牛奶,撒點鹽即可出鍋。
四、蛋炒飯
這個就不用怎么介紹了吧,很多人不會做飯,但一定會蛋炒飯和番茄炒雞蛋。蛋炒飯既能作為早飯,也能作為午飯或者晚飯,可謂一飯三用。
1、準備米飯、雞蛋、香蔥、火腿、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉
2、香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內,加精鹽、蔥末攪打均勻。
3、將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,再倒入米飯,炒勻即可。
五、手抓雞蛋餅
這個就更簡單了,分分鐘就能搞定,很適合早上想做早飯又怕時間不夠的人。
1、冷凍手抓餅1張,雞蛋1個,鹽適量。
2、準備1張手抓餅,無需解凍,放入鍋中慢慢加熱,看到餅變色后,就加入一個雞蛋,不用搗碎,直接加進去。
3、然后用鏟刀或者筷子直接在餅上劃動幾下,把蛋黃和蛋清大致攪拌一下,適當撒點鹽,看到蛋液不流動了,就翻面,中火繼續加熱。
4、在翻動,看到雞蛋全熟了即可取出。
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