02 環球中心網紅打卡地叫什么名字(去成都旅游好不好)

來，兔肉是過了一遍油再進行炒制的，所以肉質非常緊實，不容易煮散，濃烈的麻辣味道驅散了兔肉的腥，吃起來非常過癮。

吃完肉肉，就可以下菜了，鍋里本身有不少豆芽，店家還會送十二塊錢的自選素菜，按照自己的喜好點就行了。瓜瓜同學著重推薦青筍條，在辣鍋里煮過的青筍更顯鮮甜。

等到我們吃完，店門口已經排起了隊。由于店內比較熱鬧嘈雜，機智的老板在門口安了個話筒，有什么事情不用來回跑，坐在吧臺上對著麥克風吼一嗓子就行了，成都人民懶都懶得這么有風格，愛了。

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成都還流行過一段時間的芭夯（hang兔，是不辣版本的兔肉火鍋，用的是無骨的兔里脊肉下到湯鍋里，吃的是兔肉的鮮美。目前成都還有近十家芭夯兔的連鎖店，不能吃辣又想嘗試兔肉火鍋的可以去嘗嘗。

人均五十不到就能吃撐

花式吃法的火鍋里，我記得最開始在成都風靡的是冷鍋魚自助，最開始只要十五塊錢一位，魚和蔬菜都是無限量供應的。冷鍋魚不是說魚是冷的，而是說魚肉是做熟了連鍋一起端上來的。魚肉久煮易散，所以剛上來的時候不開火，先吃鍋里已經煮好的魚，然后再開火燙菜。

兄弟梭邊魚

營業時間：11:00-15:00，17:00-23:00

地址：水碾河路6號鋼管廠一區內

現在成都市內的冷鍋魚自助已經不多了，大多都在學校和老小區附近。這家冷鍋魚是論斤稱的，開在成都社區美食聚集地鋼管廠一區（風靡全國的小郡肝串串香就是從這里發源的。

雖然叫兄弟梭邊魚，但店里的標志性人物卻是老板娘。衣著時尚的美麗老板娘非常熱情，問清幾人就餐之后動作麻利地從池中撈起一條大魚，稱好之后送到后廚。等待的過程中幫我們打好調料，等魚鍋上來之后又幫忙舀起原湯，簡直閑不住。

一般這種火鍋，成都人默認都是打鍋中的原湯來當蘸碟，這家店還沒有新式的原湯勺，用的是湯勺和漏勺配合的方式，吃的辣就多打一些紅油，不能吃辣就多打一些湯底。

我們是中午去吃的，人少，不用等位，魚也上的快。鍋端上來別被這密密麻麻的花椒嚇著了，實際上吃起來比較溫和，麻味和辣味都比較淡，對外地朋友很友好。

梭邊魚學名鉗魚，是一種刺少肉嫩價格便宜的懂事魚。要說缺點的話，這種魚皮下脂肪比較多，吃多了會膩，按人頭來算的話一人一斤就夠夠的了。

吃完了魚，再開火燙菜。十幾種火鍋常見的素菜全都無限量免費供應，著重推薦米涼粉和井水豆腐。菜品都很新鮮，不會因為是免費提供的而喪失品質，大概是鄰里們追捧這家店的另一個原因吧。

不過這家店由于最近被抖音上的美食博主推薦了，很多人慕名而去，到了晚上排隊非常嚴重。其實成都目前幸存下來開了五年以上的冷鍋魚味道都不會差，可以就近找一家（除非你想見見美麗的老板娘。

相似推薦：

重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋（高攀路26號附12號

小饕薈雅安貢椒魚鮮館（廣福路5號附34號

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配菜比雞肉還好吃

有魚有兔，成都人怎么可能放過最常見的家禽呢，無論是前些年流行的芋兒雞，還是肥腸雞，成都人吃雞也是非常有一套的。

黑竹香雞

營業時間：11:00-21:00

地址：營和巷40號

成都的老網紅火鍋了，上了點評的必吃榜，所以不少會吃的外地游客也都會尋過來。開在成都西門扶琴社區的老巷子里，沿街都是各種美食。雖然店面一直在擴大，但味道一直在線，排隊的盛況也是一直保持，讓人又愛又恨。

老舊低矮的桌凳，油膩的地面，環境嘛就是典型的蒼蠅館子，但成都人民從不在意這些，每桌都坐得滿滿當當，大快朵頤好不快活。

小鍋88元，里面除了雞肉還有很多配菜，夠3個女孩子吃了。鍋端上來滿滿一盆，__會第一時間為你打上原湯，不用開火就可以直接吃了。和冷鍋魚一個道理，你也可以叫它冷鍋雞。

雞肉選用的是烏骨雞，經過高壓鍋壓制之后入口即化，不過雞肉并不是主角，里面的配菜才是主角，魔芋、竹筍、芋兒、雪豆、香菇......在紅油的浸潤下全都那么可口。

成都人管芋頭叫芋兒，非常可愛。這家的芋兒也經過高壓鍋的歷練，超級軟糯，夾爛后混合著原湯蘸碟特別入味，入口即化。

筍片脆爽，魔芋Q彈，吃不夠還能單獨再加，連店家自己都在墻上貼著，告訴大家配菜才是特色。當然，一些常規的火鍋配菜也是有的，不過建議大家吃完鍋里的再加菜。

在這里給大家透露一個不用排隊的技巧，點外賣。想吃的配菜都一并點好，店家會一鍋燒好之后打包。

當然，勤儉持家的附近居民直接拿自家鍋來盛，吃完還能在家就著鍋燙菜，太會過日子了。

相似推薦：

絕城芋兒雞（龍王廟正街7號

不吃辣星人友好

在成都“胡吃海喝”幾天，腸胃有點告急，但奈何嘴巴還是饞的，這時豆花火鍋的存在就很有必要了，它是紅油火鍋主場里的溫柔鄉，是來蓉外地人的避風港。身邊有不太能吃辣的朋友來成都的話，我也會推薦豆花火鍋給他們的腸胃來個緩沖。

瀘州酸菜豆花

營業時間：11:00-23:00

地址：共和路共和村8號附4號

這家店開在川大旁邊，離九眼橋也很近，十幾年的老店重新裝修過，環境在今天推薦的火鍋店里來說已經算得上是不錯了。

豆花火鍋的鍋底只有“豆花系”的，什么葷豆花、三鮮豆花、極品豆花，名字聽上去可能有點不明就里，其實可以理解成豆花+各種食材的組合，幾個人就點幾份鍋底，所有食材是混雜在一個鍋里端上來。豆花、豆漿都是不限量免費提供的。

和前面蓋著厚厚一層紅油，望不見湯水的鍋底不同，豆花火鍋的鍋底端上來時，就看起來很健康，是那種爸媽看了都要夸營養均衡的程度。

清淡的豆花火鍋保留了食材本身的鮮，而成都火鍋的傳統技能：香辣，則是由蘸碟來負責。想要刺激點口感的話，就讓食材多在蘸碟里滾上幾圈，而吃不得辣的話，就輕輕地讓食材拂過下蘸料，意思一下就好，嗜辣星人和清淡星人能在豆花火鍋前達成世紀和解。

鍋里的豆花入口后不需要用力就會化在嘴里，帶著點鹵水味，是那種古早的味道，吃起來親切。豆腐煮得越久，各種食材的鮮也都鉆進它的孔隙里，整個豆腐變得更加可口。

鍋里的菜撈完，我個人極力建議一定要點一份豌豆尖，這是豌豆苗最嫩的部分，是所有成都人的白月光，為了它甚至可以主動要求吃鴛鴦鍋。倒入鍋里后，燙個幾十秒就可以撈出了，單吃的話能嘗到豆香和蔬菜的清甜，蘸上蘸料的話，則會更凸顯出它的甜味，鮮嫩得不得了。

最后，想小小提醒下，這家店在單點鍋底的情況下，鍋里食材的份量就已經給得很足了（重點表揚成都的親民物價，不要一開始就沖動地一通盲點，很容易造成浪費。

相似推薦：

陳記瀘州酸菜豆花火鍋（建設路第五大道1層

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最后，照例奉上清單：

-成都土著私藏火鍋店-

傳統火鍋

青年火鍋店

星鴻社重慶老火鍋

天星正源火鍋

五里關火鍋

徐記君味老火鍋

蜀九香

巴蜀大宅門

川西壩子

兔火鍋

楊廚雄起中和兔

馮記香辣兔

晶晶火鍋兔

彭記兔火鍋

金麒麟兔火鍋

冷鍋魚

兄弟梭邊魚

重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋

小饕薈雅安貢椒魚鮮館

蛙蛙雞冷鍋魚

雞火鍋

黑竹香雞

絕城芋兒雞

豆花火鍋

瀘州酸菜豆花火鍋（共和路

陳記瀘州酸菜豆花火鍋

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成都前十強火鍋

成都前十強火鍋分別是：

1、楠火鍋（成都總店

楠火鍋（成都總店，位于四川省成都市青羊區吉祥苑39號附一號，這是成都最火爆的一家火鍋店，也被稱為是成都最辣的火鍋店，但是這對于能吃辣的成都人來說并不可怕，只能是越吃越得勁。

2、王婆喬老火鍋

王婆喬老火鍋，位于四川省成都市青羊區西大街84號附170號，這家店在成都開了幾十年，據說這里的老板是成都最懶的火鍋老板，但是這里的火鍋味道太誘人，所以生意依舊火爆。

3、蛙蛙雞冷鍋魚

蛙蛙雞冷鍋魚，位于四川省成都市青羊區清溪南街十六號，附九號。這是一家開了20十多年的蒼蠅館子，來這里消費的性價比十分高，人均消費61元，既能吃好，也能吃飽。

4、大院河鮮（建設路卓越店

大院河鮮（建設路卓越店，位于四川省成都市成華區建設北路三段168號附39號，27號。這是成都首家可以坐在船上吃的魚火鍋店，所以吸引了很多人前去打卡。

5、漁知道啃大骨醬骨火鍋（新園路店

漁知道啃大骨醬骨火鍋（新園路店，位于四川省成都市新都區新園路一巷80－84號，這里的大骨頭火鍋的味道絕妙，因此有很多的回頭客，生意紅火。

6、園里火鍋（東郊記憶店

園里火鍋（東郊記憶店，位于四川省成都市成華區杉板橋路369號天茲萬科城市廣場1棟6單元3層，這家火鍋店裝修的非常好看，被譽為成都最好看的火鍋店。

7、紅九江湖美蛙兔火鍋

紅九江湖美蛙兔火鍋，位于四川省成都市金牛區泰宏路42號，這家火鍋店的名氣很大，老板不用做過多的宣傳，生意依舊會很火爆，這里人均消費67元，并且食材的分量十足。

8、高新區半米屋臺火鍋店

高新區半米屋臺火鍋店，位于四川省成都市高新區悅和二街49－51號，這家火鍋店適合一個人來吃，它是屬于單人單做，一人一鍋的設置，喜歡吃小火鍋的一定要來打卡。

9、沸騰都火公園火鍋

沸騰都火公園火鍋，位于四川省成都市新都區天府沸騰小鎮三木路與五龍山路交叉口北，這是一家開辦在公園中的火鍋店，給食客一種在大自然中吃火鍋的新奇體驗。

10、曹公公串串研究所

曹公公串串研究所，位于四川省成都市金牛區銀河路1號附33號，這是一家自助串串火鍋店，被大家成為最便宜的自助串串，這里為吃貨們打造了一個串串天堂。

給外地游客的推薦——成都好吃的火鍋有哪些？

成都，是真資格的美食之都，有人說，成都的滋味，一半在茶館，一半在火鍋店。摸著良心保證這話不假。上世紀80年代，火鍋這個詞就占據了成都人的心，那時從新南門往九眼橋去，整條街挨滿了火鍋店，每到飯點這些火鍋店就如同公園，擠滿了人，大家在里面劃拳喝酒，大聲擺著家長里短。

今天我就為大家推薦幾家比較好吃的成都火鍋店。

（1小龍坎火鍋

是誰在成都建筑了一個熱辣星球？是誰成為了春熙路一帶必吃的火鍋？沒錯，是它就是它！2014年小龍坎誕生于麻辣之城成都，一躍成為川味火鍋界黑馬。作為首家入駐春熙商圈帶動風潮的火鍋品牌，它屢次創新火鍋新玩法，跨界出圈。現在小龍坎在全球擁有近千家門店，也是年輕人最喜愛的火鍋品牌之一。

地址：成都市錦江區春熙路

交通：地鐵2號線/3號線（春熙路E1口

小龍坎火鍋

（2川西壩

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