02 淄博成為網紅城市的過程(“淄博喊話推薦其他山東城市”為何引發關注？)

客、怠慢等行為完全不同，給游客留下了深刻印象。

在客流量接待能力恢復后，你會不會考慮去淄博？

如何看待淄博燒烤的走紅？

首先淄博政府抓住也接住了這波流量，面對淄博燒烤開始走紅時當地政府反應很快，立馬召開發布會趁熱打鐵、借勢而上，擬訂每年3月—11月為淄博燒烤季，打通了在淄博的“吃、住、購、娛、行”一站式服務，圍繞淄博燒烤這張名片開展各種特色活動，讓淄博燒烤這張名片越擦越亮。



其次淄博燒烤讓人間煙火開始回歸，主要體現在淄博燒烤有特色能吃飽、價格親民味道好，小馬扎、小火爐、小蔥、小餅、蒜蓉辣醬再配上小啤酒，那感覺立馬就到位。



再次淄博燒烤在這次在宣傳上抓住了大學生這個群體，給淄博燒烤賦予了一種很清新、很朝氣、很陽光、很健康的氣息，這也讓淄博燒烤成為眾人追逐的一個很特別的原因。



最后也得說說淄博當地的職能部門所做的努力，無論是在安保服務上還是在市場監管上淄博當地政府都做了很多工作，這也讓外地人來淄博吃燒烤時感到了舒服感到了舒適，讓他們感受到了他們的權益是有保障的。



淄博燒烤火了之后啊，有些其他城市的博主去探店，說出的話有一些酸溜溜的感覺，我覺得大可不必，齊魯大地是文化底蘊很厚實的地方，我們也要懂得百家爭鳴百花齊放的道理，更應該是你好我好咱們都好！！

在中國歷史上，山東淄博曾是“戰國七雄”齊國的都城，為齊文化的發祥地。淄博也是中國最早的工業城市之一，曾經是山東省乃至全國最重要的工業中心之一，具有豐富的工業文化底蘊。

淄博燒烤的起源比較難以考證，但據傳，淄博燒烤起源于清朝乾隆年間的一個叫“周記”的小攤販。他在淄博城南門外的馬路邊上，首創了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，并以此贏得了當地人的喜愛和口碑。后來，這種烤肉方式逐漸流傳開來，成為了淄博獨具特色的美食文化。

淄博燒烤的爆火也并非是一夜之間，而是經過多次網絡傳播逐漸引爆。

有博主發布“淄博燒烤的正確吃法”相關視頻，引起了大量的粉絲關注和追捧，網友們相繼“種草”，不斷“打卡”，讓“淄博燒烤”越來越火。

一家燒烤店的老板表示，在過去的一個月里，每天餐館外面都排著長隊。尤其是周末，每天至少賣出1萬串烤串。 很多客人吃飽了就在周圍游覽淄博的景點。

3月份以來，淄博當地“燒烤”關鍵詞搜索量同比去年增長超370%；“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量則同比增長超770%。作為宵夜首選，“燒烤”成為當地深夜訂單量最高的品類。

淄博燒烤有啥不同？

不同于其他地方，淄博是為數不多保留獨立小爐純炭有煙燒烤的城市之一。

小餅、小蔥、小火爐的標配三件套，更使得“小餅卷一切”成為燒烤界的新潮流。

每桌都會標配一個小火爐，烤串上桌時并不十分熟，需要食客自己在小火爐上再烤一會。等到烤的肉串嗞啦冒油，用小餅一包，一把擼下串上的肉，放上小蔥，再灑上自己調配的辣醬等蘸料食用。

先不說味道如何，就是這個過程已經叫人垂涎欲滴。

中國旅游改革發展買粉絲委員會專家委員孫小榮表示，正是淄博的這種燒烤方式，貼合了年輕消費者對傳統生活方式、“在地文化”的追求，經過社交媒體的傳播，才引發了“現象級”的消費潮流。

將城市“流量”變成“留量”

編者認為，相較于以往，淄博對這次機遇捕捉和把握更加的迅速、規范、系統和專業。一方面加大正面宣傳，一方面提升配套服務。

從“淄博燒烤”的相關視頻來看，拍攝的專業程度，策劃的精心程度，都讓這一次的爆火變得有跡可循。

3月10日，淄博市政府新聞辦公室組織召開新聞發布會，從政府層面表明要把“淄博燒烤”這篇“文章”做好的鮮明態度。

與此同時，各部門也迅速行動了起來，在交通、治安、衛生、配套等方面發力。

商務部門舉辦首屆淄博燒烤名店“金爐獎”推薦活動，引導燒烤店規范經營；治安方面通過不斷加大巡邏防范等多項措施，守護煙火氣中的“淄博燒烤”；市場監管部門有序引導規范經營，切實避免高價宰客、虛假宣傳的出現；文旅部門進一步加強對淄博文旅產業的宣傳推介，推動淄博燒烤和旅游景區的融合發展……

淄博市還將推出一系列連環打法，將成立燒烤協會，發布燒烤地圖，舉辦燒烤節慶活動，擬于五一前后舉辦淄博燒烤節，并擬定每年的3月-11月為“淄博燒烤季”。

“如果只是玩‘淄博燒烤’這個單項題，這陣風很快就會過去。‘網紅現象’的生命周期很短。”孫小榮認為，淄博燒烤的熱度能否持續，關鍵看城市發展的現代化進程和文明程度，具體體現在消費環境、營商環境和發展環境等公共服務是否配套，監管是否到位，應對危機的能力是否靈活。

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