02 淄博為什么能成為網紅城市(淄博是如何成為網紅城市的？)

目之下推薦“淄博燒烤”，“淄博燒烤”也因此上了熱搜。隨后，抖音博主烏啦啦的淄博尋味之旅為“淄博燒烤”網絡版圖的擴張“再下一城”，“燒烤卷小餅”成為了淄博人的專屬動作，吸引越來越多的外地游客來到淄博一品為快。

2021年，B站知名up主“盜月社食遇記”一部介紹淄博燒烤的短視頻一度竄紅全網。“我保證，這燒烤你一看就想吃！”短短12分鐘，小餅、嫩蔥、大串、蒜蓉辣醬與芝麻鹽調動起了每一位觀眾的味蕾。今年2月，抖音8000萬粉絲的大V“大漠叔叔”也來到古色古香的周村大街，開啟他的首場戶外直播，向千萬網友介紹周村，推薦“淄博燒烤”……

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各路網紅、大V爭相來淄打卡，為淄博燒烤宣傳代言，一度讓外地人只聞淄博燒烤之名，難以品其味，這在很多在校大學生心中深深地埋下了“一定要去淄博”的種子。

“如今是網絡時代，流量效應、‘種草’的影響力是越來越不能忽視的，尤其是明星、網紅等對于年輕人的帶動力。”媒體評論員朱文龍表示。

天南海北的大學生如魚貫而入淄博，實際上早在過去幾年就已埋下了伏筆。

網絡時代，城市間的“流量比拼”不可避免成為激發城市活力、提升城市價值的命題之一。這背后與城市的先天稟賦密不可分，更離不開其后天的定位打造，全方位的培育、引導和努力。

據媒體報道，早在2021年起，淄博就認真思索年輕人需求，圍繞快樂生活、成就事業命題，聚力打造“好學、好看、好吃、好玩、好創業”的“五好”城市，打造近悅遠來的強磁場。

此后，淄博在全省率先提出建設多彩活力的青年創業友好型城市，獲批山東省青年發展友好型城市建設試點和全國青年發展型城市建設試點，進行提升城市能級活力的大膽探索。

2022年7月，共青團淄博市委組織北京大學、華中科技大學、哈爾濱工業大學的30余名高校學子進行淄博深度體驗。學子們紛紛表示，淄博厚重的文化底蘊和巨大的發展變化給他們留下了深刻印象。

今年2月，淄博團市委又創新性組織了省內八所高校260余名化工學子“來淄體驗”，體驗以就業為導向，既有企業觀摩，也涉及衣食住行、歷史人文。其中不少學生在老師的帶領下去吃燒烤，又紛紛忍不住在網絡上向同學和校友“炫耀”，“淄博燒烤”在青年學子中滾動傳播的誘惑力可謂不小。

3月，淄博主要領導的“清北邀約”則徹底打通了大學生與淄博燒烤的“任督二脈”。活動期間，他們走進兩所高校，與廣大學子親切交流，并向大家熱情推薦了淄博燒烤和魯菜，歡迎大家到淄博聽韶樂、訪聊齋，踢蹴鞠、品魯菜。

可見，這一輪“淄博燒烤”的出圈既不是第一次，更非偶然。也正是著眼城市流量的定位打造、網絡大V的強力助推、來淄學子的切身體驗，以及這座城市特有的大氣包容、厚重的美食人文積淀等等，共同成就了“淄博燒烤”這一自帶流量與熱度的城市新IP。

這場“熱度”對淄博意味著什么？

一頓燒烤，就能讓人記住淄博；一頓燒烤，也改變了淄博在無數年輕人心中的城市形象。如今，“淄博燒烤”已匯聚形成推動淄博加速崛起的強大文化動力，激發出城市青春的活力。

從城市發展速度來說，淄博并不是山東近年來最吸引眼球的城市，但這座城市卻是真正的靜水流深，政府的相對節制，市場經濟的相對完善，再加上雄厚的工業基礎和對可持續發展的高度重視，在轉型跨越中營造出了和諧發展的氛圍。

從今年2月下旬的魯港科技創新合作大會暨第二十屆中國（淄博）新材料技術論壇，到淄博市主要領導赴各地雙招雙引，再到如今打造“淄博燒烤節”這類別樣的展會，都凸顯出淄博打造“逐夢圓夢”的開放之城的急迫。

時間回撥到2022年，淄博快速路“西半環”的通車，讓快速路與淄博中心城區主要干道互通，與3個高速路口出入口互聯，更讓快速路與淄博在建多條高速公路遙相呼應。通過優化空間布局，增強承載功能，提升時尚氣質，淄博正在塑造開放、品質、大氣、和美的城市形象。

對于正在起勢的淄博而言，由燒烤走紅帶來的年輕人，是淄博讓人才由“流量”變“留量”的良機。

抵淄大學生在淄博火車站南站房前拍照打卡

以化工為傳統支柱產業的淄博，近年來拿出了鳳凰涅槃的姿態，在轉型升級上成效顯著。公開報道顯示，電子信息產業成為淄博增長最快的新興產業之一，涌現出了新恒匯、智洋創新、卓創資訊、亞華電子等一批細分領域具有領先水平的骨干企業。

產業的煥新與換乘，成為淄博吸引年輕人、打造網紅經濟的底氣所在，但要想一直紅下去，淄博必須從整體戰略上講好產業故事，特別是新興產業，讓年輕人看到光明、紛踴追逐。當這些產業故事與年輕人的興趣點、興奮點同頻共振，便能以點帶面形成引領，由人才結構之變激發產業結構之變，城市轉型跨越提速也就變得順理成章。

對于這座城市而言，當越來越多的年輕人選擇淄博、來到淄博、留在淄博、建設淄博時，“淄博燒烤熱”變成“淄博熱”就只是時間問題了。那是城市的吸引力，值得期待！

淄博為什么這么火？

新華社北京4月12日電 4月12日,《新華每日電訊》發表題為《淄博燒烤火爆背后的“流量密碼”》的報道。

談起淄博，當地人總會為這座城市曾經的輝煌而自豪：陶琉之都，數千年“爐火”不熄；老工業城市，中國近代工業發軔地之一。從上個世紀初期在博山發現鐵礦煤礦開始發展工業起，淄博近現代工業歷史已有120多年。然而前些年，淄博面臨著資源枯竭、環境污染等一系列問題，雖然奮力轉型，但年輕人仍不斷流失。

近一段時間，淄博在年輕人中“意外”火爆出圈。“大學生組團到淄博吃燒烤”等話題和帖子在網絡上熱度不減，全國各地的大學生不斷涌入淄博，讓淄博成為網紅城市。其實在這背后，近三年已有十萬大學生選擇在淄博工作生活。

淄博為何能憑借燒烤火爆出圈？大學生為何選擇來到這座傳統老工業城市？記者近日走進淄博，探尋這座老工業城市重新煥發蓬勃生機的奧秘。



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下午五點左右，淄博一家燒烤店門前已排起長隊（3月16日攝）。新華每日電訊記者邵琨攝

淄博燒烤火爆出圈各地大學生涌入打卡

下午不到五點，淄博牧羊村燒烤店內已坐得滿滿當當，服務員來回穿梭忙碌。店門外的隊已排了幾十米長。排隊的大學生們手里拿著菜單提前點菜，有的手里還拎著一兜零食。牧羊村燒烤店負責人楊本新說：“現在排隊要等接近兩個小時。”

互聯網社交平臺上，一手拿小餅，一手拿烤串，握手里一擼，有的大學生從上車出發就已經開始隔空練習淄博燒烤的擼串手法。

“我們中午坐高鐵到了淄博火車站，一出站就震驚了，全是人，我們連出租車都沒打上，本來想騎共享單車，方圓兩公里內一輛車都沒有，都被騎走了。”山東師范大學學生丁時涵感慨道，淄博燒烤太火了。

淄博燒烤歷史悠久，在淄博陶瓷琉璃博物館里，陳列著幾千年前當地用于烤炙食物的陶琉容器。歷史上興盛的制陶業，幫助齊國漁鹽冶鐵，稱霸諸侯。2022年度全國十大考古新發現之一的臨淄趙家徐姚遺址就在淄博境內，將當地燒烤食物的歷史推至距今約13000年。

今天，淄博燒烤已遠不是遠古的樣子，但也與其他地方有所不同。“其他地方都是烤熟了上來，這里每桌都有小爐子，服務員將七八分熟的烤串送到桌上后，我們自己再烤，很有參與感。用小餅卷小蔥、烤串，再蘸醬料吃，味道香美，而且量大實惠，不虛此行。”來自濰坊學院的何鑫說。

淄博以燒烤走紅為契機，借勢全方位推介城市。各級各部門迅速行動起來，讓來淄博吃燒烤的大學生“吃得放心、玩得開心、走得舒心”。

市場監管部門對燒烤店進行專項檢查，護航食品安全；公安增派執勤人員，加大巡邏密度，提醒文明就餐；淄博34家A級景區推出“免費開放日”活動，加大景區管理力度，提升游客的體驗感和滿意度；人社局官微推介個人創業擔保貸款、大學生就業體驗日等就業政策；共青團淄博市委在火車站安排志愿者，為往返旅客提供交通、住宿、旅游線路等買粉絲推介服務……

3月，淄博專門為燒烤開了一場新聞發布會。除了成立燒烤協會、發布燒烤地圖、開通燒烤公交外，淄博還將舉辦燒烤節，打造“淄博燒烤季”，策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動，推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……

淄博位于山東省中部，是一座魯菜名城。走進這座城市的大街小巷，總能看到大大小小的博山四四席、周村商埠菜等傳統魯菜館，還有川菜、粵菜以及東北燒烤等各地飲食。

共青團淄博市委副書記王琮說，淄博是一座開放包容的城市，新風味、新吃法豐富了淄博燒烤飲食文化，也讓外地人在淄博感到“很親切”。

每逢周末，淄博各大火車站、汽車站、燒烤店都擠滿了慕名而來的大學生和外地游客。省內外許多大學生利用周末時間乘著高鐵到淄博，體驗淄博燒烤的魅力，也讓淄博站周末客流陡然升溫。據統計，三月以來，淄博火車站周末發送旅客量連創3年來單日新高。其中3月18日，淄博站發送旅客23767人次、到達33024人次，合計56791人次。

國鐵濟南局淄博站客運值班站長劉玲分析說：“上個周末剛創下的紀錄，下個周末就被打破。從客流來看，來自濟南、青島、濰坊、東營等城市利用周末來淄博的學生旅客占到了相當比例。”

享受美食的同時，乘坐高鐵出行、在齊風古韻的淄博站南站房前打卡留念，也成為年輕人們“燒烤之旅”的標配。3月31日，國鐵濟南局集團公司開行濟南至淄博燒烤游專線列車，每周五、周六、周日運行，為火爆的淄博燒烤再添一把火。

誠意滿滿吸引年輕人網絡流量變人才“留量”

淄博燒烤火爆出圈，并非偶然。近年來，淄博持續打造“淄博燒烤”品牌，各類媒體的飲食類節目中，淄博燒烤頻頻出鏡；各路網紅、大V拍攝體驗短視頻為淄博燒烤代言，在廣大網友和年輕人心中留下深刻印象。各地大學生慕名前來品嘗，帶動淄博成為網紅城市。

一夜爆火的背后，是淄博多年來耕耘與積淀，是久久為功之后的厚積薄發。

淄博是全國文明城市，也是國家歷史文化名城，為齊文化的發祥地，有“東方古羅馬”之稱。城市建成區面積和城鎮化率在山東省僅次于青島和濟南。山東省“十四五”規劃中，淄博作為“省會城市圈”次中心城市，是山東區域中心城市，被賦予探索資源型城市轉型“先進制造業強市”的使命。

天南海北的大學生涌入淄博，早在過去幾年就已埋下伏筆。年輕人，尤其是大學生，既是推動消費的群體，也是創造價值、走在時代前沿的群體。與其他老工業城市、資源枯竭型城市一樣，產業結構重、發展層次低、環境質量差等問題曾困擾著淄博。淄博的年輕人，特別是大學生一度大幅流失。

為了吸引年輕人，2021年淄博就開始思索年輕人需求，圍繞快樂生活、成就事業，聚力打造“好學、好看、好吃、好玩、好創業”的“五好”城市。此后，淄博在山東省率先提出建設多彩活力的青年創業友好型城市，探索提升城市活力。

淄博青島啤酒節、麥田音樂節等盛會，已經為吸引年輕人蓄力良久；天空之橙、水晶街、鐘書閣等網紅打卡地更是名聲在外。

去年7月，共青團淄博市委組織北京大學、華中科技大學、哈爾濱工業大學的高校學子到淄博深度體驗。他們先后到淄博市城鄉規劃展覽館、淄博陶瓷琉璃博物館、周村古商城參觀學習，全方位了解淄博在城市建設、產業智造、數字創新、文化傳承、生態保護等方面取得的亮眼成績及發展藍圖。

不久前，淄博市委書記馬曉磊當起了全市的“人力資源經理”，到北京大學、清華大學等高校宣講，向全國廣大學子發出誠摯

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