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02 涵江美食網紅小吃(莆田美食莆田美食有哪些最好吃)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-19 10:23:05【】3人已围观
简介燜豆腐、海蠣餅、莆田紅菇湯等。1、莆田鹵面:說到莆田,第一個想到的就是莆田鹵面。和漳州鹵面不一樣,莆田鹵面更注重的是面本身。韌性十足的面條,加入白花花的高湯,再加入瘦肉、香菇、干貝、海蠣、章魚、蟶干等
燜豆腐、海蠣餅、莆田紅菇湯等。
1、莆田鹵面:說到莆田,第一個想到的就是莆田鹵面。和漳州鹵面不一樣,莆田鹵面更注重的是面本身。韌性十足的面條,加入白花花的高湯,再加入瘦肉、香菇、干貝、海蠣、章魚、蟶干等各種配料,用文火慢慢的燉成一鍋湯汁粘稠、味道鮮美的鹵面。
2、熗肉:是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃。熗肉肉質細膩,味道鮮美,受到人們的廣大喜愛。正宗的熗肉是把豬里脊肉敲成爛肉塊,再用調料腌制,這樣做出來的熗肉才夠爽滑美味。
3、燜豆腐:燜豆腐是莆田人過年時的第一道菜,在各種婚宴、壽宴也肯定會出現它的影子。所采用的豆腐是莆田特產的“九月珠”做成的,又嫩又好吃。燜豆腐的做法就是把豆腐捏碎,和雞蛋液、豬肉、各種海鮮干貨、各種蔬菜一起燜,一直燜到湯汁收緊,這樣豆腐才夠入味。
4、海蠣餅:莆田的海蠣餅不同于福清用黃豆粉和米漿做成的海蠣餅,莆田的是用生芋頭漿和本地地瓜粉制作的,更類似于閩南的蚵仔煎。海蠣餅外皮焦脆,浸滿醬汁則更是好吃。內餡軟糯噴香,有海蠣的鮮香,還有肉餡的咸香。
5、莆田紅菇湯:是莆田的一道特色美食,以莆田紅菇和豆腐烹飪而成的。紅菇是莆田的一種山野特產,目前還無法人工種植,很珍貴,且營養豐富。紅菇煲湯是很講究的,有一點值得注意的是,紅菇熬湯,不宜過久,久則破壞了它的營養價值,湯色也變得渾濁,味道也失去了清純。
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