02 網紅咸蛋黃蛋糕流心(網紅月餅有哪些)

周年，很多品牌都為紀念這個日子推出了紀念款的月餅，川隈雜談推出的太空月餅連包裝袋都做成了太空真空包裝的感覺，是不是特別的有心意呢?

太空月餅禮盒包含兩枚月餅、一個形似月球的蠟燭，還有一款時髦的編織袋。雪花皮月餅模擬出月球的粗礦紋理，凹凸的部分是宇航員踩在月球上留下的腳印。

好利來流心月餅

近幾年大火的奶黃流心月餅依然深受大家的喜愛，奶黃的香醇甜蜜與咸蛋黃的咸香結合起來，讓咸和甜達到一種巧妙的平衡。

流心餡充滿著香濃回甘，而咸蛋黃內餡十分綿滑，入口即化。結合在一起口感獨特，香味濃郁，吃一個一點也不會有膩的感覺。

杏花樓可口可樂聯名月餅

杏花樓的月餅主打的是將膳食纖維加入到了月餅中，作為人體第七大營養素，膳食纖維是人體中必不可少的元素。

這次推出的禮盒在設計上也是獨特的首創，率先在月餅包裝上采用晶白色，演繹月光色彩。杏花樓纖維月餅和可口可樂纖維+汽水組成的合作款禮盒將會把兩個品牌的珍貴印記一并融入其中。

元祖雪月餅

說到雪糕做的月餅，很多人第一個聯想到的一定是哈根達斯，但是其實元祖的雪糕月餅也是非常不錯的!

臺式煎餅的酥脆濃醇味道，與水果、酸奶多重口味的碰撞，加以綿密冰淇淋的滑嫩，化作撩動舌尖的曼妙好味。草莓口味、酸奶葡萄口味、牛奶太妃口味、提拉米蘇口味，選擇也是很多樣的!

全聚德鴨肉月餅

說起老北京的烤鴨不得不說的就是全聚德，這款全聚德的月餅禮盒跟全聚德的門臉極為相似，都是中國紅的配色。

全聚德的月餅采用的是7甜1咸的口味搭配，唯一的咸口是宮保鴨肉月餅口味。軟糯餅皮搭配辛香的鴨肉味餡料，咸甜清香，甜黨都覺得好吃~

半島月餅近幾年是非常火爆的一款網紅產品，如果不是提前一兩個月預定，就只能從代購手里買了，這盒價格不菲的月餅堪稱月餅界的勞斯萊斯也不是沒有道理的。方形的紙質禮盒，低調大方的設計，用來送人面子十足。

每盒有8個小月餅，非常的迷你，最適合解饞了。口味有兩種，奶黃和蛋黃蓮蓉，小小一個吃完也不用擔心長胖問題，最重要的是，吃完不會覺得膩。

星巴克月餅

作為網紅月餅之一的星巴克月餅，號稱“貴婦最愛”，平均一個要56塊，咬一口20塊錢就沒了，果然是貧窮限制了我的想象。禮盒沿用的依舊是簡潔風格，標記性的星巴克美人魚LOGO十分醒目。

據說還有五仁口味，雖說口味不新奇，但做慣了西式月餅的星巴克，做出的中國傳統口味會是什么味道，還是挺讓人好奇的。

自己在家做流心小餅，怎樣做才能咬一口就爆漿？

準備好流心餡所用的材料，黃油提前取出室溫下軟化。25克軟化黃油加入25克細砂糖攪拌均勻。 加入40克咸蛋黃末拌勻。在碗中打入兩個雞蛋，與45克細砂糖混合均勻，再加入牛奶繼續攪拌。然后加入低筋面粉和奶粉，不要過度混拌。一開始混合是棉絮狀態，后面可以戴手套捏成團。包保鮮膜，冷藏醒30分鐘。

把黃油淡奶油白糖放入鍋中煮化開，拌入奶粉，淀粉和澄粉，最后加入蛋黃，翻炒一分鐘，然后盛出來稍微放涼再放冰箱冷藏定型。時間不早太長，稍微有點硬就可以。再來做奶黃餡。還是先蒸熟蛋黃碾碎備用。把配方中的如果有分類材料過篩放在一起。餅皮一定不要像中式和面一樣，給面上勁口感就不酥松了。

蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發至干性；糖粉加雞蛋拿電動打蛋器打一兩分鐘像這樣起泡均勻就行了。取三分之一打發好的蛋清到蛋黃面糊中；加糖一共分三次加完，將打發好的蛋白和蛋黃混合。

把蛋糕糊倒在鋪有烘焙用紙的烤盤上，這里用的是27厘米的方形烤盤。烤箱提前預熱，上下火170度，30分鐘。用刮刀片把蛋糕糊均勻地涂抹在烤盤上，放入預熱到190℃的烤箱里，烤個12到15分鐘就完成。將出爐后的蛋糕從高處摔一下，將熱氣震出來，倒扣在晾架上，將其晾涼備用，在蛋糕中間戳一個小洞，一邊轉動蛋糕一遍用小刀戳，注意不要將蛋糕邊緣戳爛。爆漿蛋糕是最近非常流行的一款網紅蛋糕，沒有花俏的奶油表層，也沒有厚重的裝飾物，簡單中透露中點小精致，是許多女生的新寵。

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