02 網紅四川可樂多大了(3分鐘即可出餐的料理包你能接受嗎)

—“太二酸菜魚”。

做減法讓太二成了中餐連鎖店中產品數量最少的品牌，卻大大提高了餐廳運作效率和標準化程度。

“太二”的成功帶動整個九毛九華麗轉身。財報顯示，截至2020年底，太二餐廳數達233家，營收為19.62億，同比增長了53.6%，預計2021年將保持100-120家的開店數。

食客們只會記得太二的酸菜魚，不會再記得100多道菜品的九毛九。

太二的成功并非個例，只做燜鍋的黃記煌，只做烤魚的江邊城外，無一例外都是拋棄炒菜后得以逆襲的例證。

早在20多年前，中餐就開始了擺脫廚師的嘗試。

1997年，餐飲品牌真功夫研發出了電腦程控蒸汽柜，按照事先預設的流程傻瓜式操作，80秒就能出餐，煎炒烹炸都沒有了，所有菜都是蒸出來的。

在之后的發展中，中央廚房概念興起，流水線上生產出大量口味統一的預制菜，通過冷鏈送上天南地北的餐桌。

炒菜機器人也被研發出來，炒一道湖南小炒肉只需2分鐘，最重要的是，機器人不會累。

菜的口味完全一樣，中餐的廚藝差別被完全抹平。

這是餐飲業擴張的必然結果。根據新東方烹飪學校2019年披露的數據，中國廚師數量已經突破千萬。后廚不再需要大廚，當廚師只能領到和煮飯小工一樣的工資時，這條路越來越難。

這是餐飲業擴張的必然結果。根據新東方烹飪學校2019年披露的數據，中國廚師數量已經突破千萬。當后廚不再需要大廚，當廚師只能領到和煮飯小工一樣的工資時，他們的路只會越來越難。

曾經“遇到新東方的廚師就嫁了吧！”，如今也不香了，據其2020年財報披露，新東方烹飪業務大幅下滑，參與廚師培訓的人次同比減少了11.5%。

2018年，一封30名大廚集體跳槽的公開信出現在網上，這群大廚平均從業12年，宮廷私房菜、杭幫菜、粵菜等都能做，如今卻找不到工作。

越是有經驗的大廚越不好找工作，其中一名大廚蕭楊如是說：

“因為整體餐飲界的走向以快消連鎖模式為主，比如外婆家、綠茶，都是半成品，不需要功底，派個小工就能干。”

一些名廚不愿意遷就，不得不離開后廚，轉行研究料理包，或者去抖音快手當起了網紅。

火鍋面食或成最大贏家

美食家蔡瀾曾經被問道，“如果讓世界上消失一道菜，你希望是什么？”

蔡瀾斬釘截鐵：“火鍋，這是最沒有水平的料理。”

各種半成品菜肉都倒在一個鍋里，食客自己涮熟再蘸上調料，甭管什么菜都是蘸料味。

這句話得罪不少人，卻是他有感而發，“年輕人只知道吃火鍋，老祖宗傳下來的四川菜正在被遺忘。”

火鍋“簡單粗暴”的吃法意味著，只要找到合適的底料廠家，就能接連擴張。開的店多，復制利潤的速度就快。

但若是想同等成本和速度開一家川菜館簡直太難。培養一個川菜師傅短則3年，多則10年，想找一個要價合適的好師傅，更如海底撈針。

火鍋因此成了資本最喜聞樂見的賽道。

這條賽道上已經誕生了巨無霸海底撈，主打毛肚的巴奴火鍋被傳已完成5億元融資，專做腰片的火鍋品牌周師兄也在今年8月完成了億元A輪融資。

據相關媒體統計，近半年來約有35億融資追逐火鍋。打開大眾點評，排在最前的十有八九是各式各樣的火鍋。

2020年，火鍋行業的營收高達11700億，占到整個餐飲行業的三成。

在資本和食客的“推波助瀾”下，火鍋江湖越做越大，傳統川菜面臨被邊緣化的命運。

面食也是被爭搶的對象，不同于炒菜，面食制作簡單，只需要幾位揉面師傅就能開張，也有利于快速擴張。

拉面、小面、撈面、拌面……都成了資本香餑餑，僅今年上半年面食賽道融資達到12起，融資總額達10億多。

新晉網紅和府撈面E輪融資高達8億，打破了餐飲行業最高融資紀錄。五爺拌面拿到3億元A輪融資，是目前市場上餐飲業最大的一筆A輪融資。遇見小面的估值也已經高達30億。

蘭州牛肉面身價倍增，陳香貴蘭州牛肉面估值10億，馬記永、張拉拉蘭州牛肉面也被資本哄搶。

與之相比，傳統現炒的中餐幾乎沒什么聲響。

除了雪糕刺客，你生活中還見過哪些刺客食品？

近日，某上海妹子在超市購物時，接連“被刺”。

兩個水蜜桃92，一小坨沙拉65，更嚇人的是，6個五毛錢硬幣大小的話梅，居然要128元！

相當于20多塊錢一個。

咋地，話梅核鑲鉆石啦？

視頻一經發出，就引起了網友的熱議。

大家忍不住吐槽：這去的是“荊軻商場”嗎？

視頻中的水果雖沒有標價，不過桃子這種水果平時也不算太貴。

妹子望著“平平無奇”的水蜜桃，就隨意挑選了兩個，然而結賬時的價格卻讓人大吃一驚。

兩個水蜜桃居然要92元，一個就得四十多。

這是金桃子？

過于震驚的價格，讓女子只能不好意思地退回了一個水蜜桃。

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還沒等她從震驚中緩過來，想買點沙拉當晚飯，結果一小份沙拉就得60多。

就想問問這是啥沙拉？

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此時鏡頭前的妹子已經略有些崩潰，好不容易賺來的錢，一天就兩個桃子，一份沙拉居然就花光了。

這吃的不是零食，而是打工人的心血。

而更讓人震驚的還在后面：

受之前的購買經歷影響，博主這次仔細查看了價格標簽后，決定只稱6顆話梅，嘗個新鮮勁。

然而，即使是6顆話梅也高達128元，大約一顆話梅能賣到20元！

蒼天呀，大地呀，他明明能直接搶你的錢，卻偏偏給你一顆話梅。

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可能會有人覺得，這家超市主要賣的是一線產品，但據了解，視頻中的超市，只是普通超市。

在社交平臺中，也有不少人分享了自己被高價零食，措不及防傷害到的經歷。

而隱形刺客之首，必定得是“話梅”了，在社交平臺搜索“話梅刺客”，點贊量上萬。

可見有多少民眾被話梅坑傷了心。

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其中最貴的有1600一斤的驚人高價，即使是便宜的，在商場里也都是一百多50克。

要知道，截止到今年七月份，黃金才500一克。

買一斤話梅的錢，都可以買三克黃金了。

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這種定價的離譜程度，店家含淚怒賺。

怎么說呢，這種話梅吃完了是要連核都得供起來的程度。

更有網友拿王維的《紅豆》改編吐槽：

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其實高價零食在我們身邊并不少見。

除了“平平無奇”的話梅，消費者最容易遭受暗算，就要數大型商場里的散裝糖果店了。

特別是在商場、電影院等地方，總會有那些售賣零食的窗臺，賣著果脯、爆米花、軟糖等。

每當你覺得這種小零食不會很貴，自信滿滿地買上一袋時，殊不知命運早已標注好了價格……

那些店里的糖果看起來色彩繽紛、美味可口，其實個個都是宰錢包的好手。之前有人分享，自己僅買了小小半袋糖果居然要70多塊。

而且因為是混搭，退都沒辦法退，所以只好認啞巴虧，乖乖付錢。

還有一個價值幾十大洋的小巧克力，同樣都是放在玻璃箱子里，但居然是145/100克。

成都和青島哪個更適合定居?

青島是沿海城市，是美麗的海島城市。青島有美麗的大海，有微微藍的天空，有潔白的沙灘，美麗的海邊別墅，海景房，特別適合年輕人或者是度假的人們前去旅游，或者居住，而成都是自古三國時期就是蜀地，地處偏遠地方，而且山多。還有路不好，又容易迷路，房子都屬于比較高的那種階層，我個人的話如果條件允許，我還是喜歡沿海城市，喜歡美麗大海，湛藍的天空，美麗的海島城市青島。采納謝謝。青島是沿海城市，是美麗的海島城市。青島有美麗的大海，有微微藍的天空，有潔白的沙灘，美麗的海邊別墅，海景房，特別適合年輕人或者是度假的人們前去旅游，或者居住，而成都是自古三國時期就是蜀地，地處偏遠地方，而且山多。還有路不好，又容易迷路，房子都屬于比較高的那種階層，我個人的話如果條件允許，我還是喜歡沿海城市，喜歡美麗大海，湛藍的天空，美麗的海島城市青島。采納謝謝。青島是沿海城市，是美麗的海島城市。青島有美麗的大海，有微微藍的天空，有潔白的沙灘，美麗的海邊別墅，海景房，特別適合年輕人或者是度假的人們前去旅游，或者居住，而成都是自古三國時期就是蜀地，地處偏遠地方，而且山多。還有路不好，又容易迷路，房子都屬于比較高的那種階層，我個人的話如果條件允許，我還是喜歡沿海城市，喜歡美麗大海，湛藍的天空，美麗的海島城市青島。采納謝謝。

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你們曾經有哪些被網暴的經歷？

我一直都記得這件事情，以至于一閑下來，一閉上眼，滿腦子都是這件事。

第一次嘗到了網暴的苦，各種聲音，各種辱罵。

身邊的朋友都知道我是對的，知道她是個怎么樣的人，可網絡上，別人只會看外貌及粉絲量，我沒有選擇曝光她 只是澄清了一下事情。

我打那些字的時候，全身都在抖。我很氣，也很難過。

那段時間我整個人都很痛苦，以至于到現在我腦海里永遠有這件事。特別是每當睡前，也會一直回憶起來，很久才能睡著覺。

像我這種人就活該，我真的特別想去死那段時間，因為我覺得自己特別笨。

我并不明白為什么網上的人惡意那么大，我只不過分享了我剪頭后的照片罷了，語言攻擊，人身攻擊，辱罵把我的脖頸掐得死死的，似乎這個世界就容不下我。

我心態不好，我本身是受不了刺激的，他們嘴里的話變成一把把刀，精準地插在我身上。

或許，都怪我。自那以后，我再也不敢自拍，更別說在網上露面。

從他們的文字中，能感受到受到網絡攻擊，真的不是一件輕松，且可以忽略的事情。

因而，我們不能僅僅是抱著，被網暴的人是心理脆弱這個想法。

實際上網絡暴力帶來的殺傷力，可能比你想象的要大得多，需要把它當作一次心理危機來處理。

當我們這樣理解的時候，如果有一天自己不幸遇到了，才能接受那個受傷的自己，而不至于懷疑“我究竟做錯了什么？為什么要被這樣對待？”

當那么多人都帶著一種口氣質疑和

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