02 網紅油炸小吃有哪些最火爆品牌(2022年最火爆的小吃生意？)

太多，下面僅介紹其中一些有代表性的

1、灌湯小籠包：提起開封的名小吃，最出名的就是灌湯小籠包了，大家都用提起像燈籠，放下像菊花皮溥餡多，吃一口灌湯流油滿嘴清香來形容；最有名的地點是第一樓，其實開封本地人更青睞黃家老店和禾源（名氣沒有第一樓大，味道卻要更好）；

2、羊肉湯：起源于開封，可以說是開封老百姓最喜歡的 美食 ，用羊骨、羊肉為原材，經過三四個小時的熬制，白白濃濃、香飄四溢的羊肉鮮湯，配上一塊鍋盔，令食客垂涎欲滴，食指大動；比較有名的是丁角街張老五和寺門國強羊肉湯；

3、驢肉湯：驢肉湯雖然不是起源于開封，但是經過改良后，口感更好，可以說是青出于藍而勝于藍，比較有名的地方是華三和豪德驢肉湯；

4、胡辣湯：開封的胡辣湯分為羊肉胡辣湯和逍遙鎮胡辣湯兩大分類，黃河大街和金耀路西南角在開封很有名；

5、雞血湯：這道有名的小吃 歷史 悠久，傳說起源于宋朝，現在經過改良，不但有雞血，更有雞心、雞肝、雞腸，湯清淡適口，配上開封特有的芝麻燒餅，簡直是絕配；比較有名的地方有蔡河灣和交通旅社對面；

6、麻辣花生：麻辣花生色澤金黃、口感酥脆、融入南北風味、麻辣咸甜香五味俱全，適合大眾口味，更是下酒菜不二之選，麻辣花生有好幾個品牌，但最有名口味最好就是興盛德了；

7、紅薯泥：是開封的傳統小吃，營養豐富、味道甘甜（是非常甜的，如果不喜歡吃甜的，就不要品嘗了），色澤鮮艷。提醒一下，吃的時候一定要小心，由于用油很多，非常熱，容易燙嘴（切記）；

8、羊肉炕饃：開封的著名的小吃，在外地很少能吃到，用羊油炕制而成，撒有羊肉末、兩面金黃，吃一口滿嘴留香；（北書店街中間十字路口味道很好）

9、炒涼粉：雖然炒涼粉不是開封特有，但是能有這么大名氣的估計只有開封了，在開封鼓樓夜市，有一家小虎炒涼粉，應該是網紅，排隊的人很多，但是味道很一般；

10、杏仁茶：杏仁茶由宮廷傳入民間，它以杏仁粉為主料，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料，比較有名的是西司廣場的榮記杏仁茶；

11、花生糕：寺門白記

12、麻辣羊蹄：鼓樓廣場的白記麻辣（在鼓樓夜市西南角）羊蹄是一絕；

13、桶子雞：寺門宜興齋

14、抖雞：五福路的崔家

15、醬牛肉：寺門沙家

二、開封比較有名的小吃聚集地

1、鼓樓夜市

2、西司夜市

3、小宋城小吃城（大梁路和夷山大街）

4、清明上河小吃城（龍亭公園）

5、寺門附近

開封的飲食文化源遠流長，是中國十大菜系中“豫菜”的發祥地。開封菜也以獨特的汴京風味成為豫菜的代表之一。開封的諸多佳肴中，最吸引人的有鯉魚焙面、桶子雞、套四寶等。開封的小吃非常有名，且種類多，比如小籠包、黃燜魚、杏仁茶、羊肉炕饃、炒涼粉、八寶飯等。

舌尖上的開封 開封 美食 之開封小籠包

最有名的當屬第一樓，但是人氣太旺要等很長時間才可以吃到，且多為外地游客慕名前往。地址：中山路與省府前街交叉口，行宮對面，只要是當地人都知道。

黃家包子館，本地人最經常去的地方，據說味道比第一樓的要好。地址：分店眾多，推薦兩家，濱河路西段330號和宋城路1號。

舌尖上的開封 開封 美食 之夜市

開封的小吃多集中在夜市，說是夜市其實下午5點左右就漸漸開始了。市中心有鼓樓夜市，學院門夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南門夜市，北有北門夜市，其他如宋門、宋都御街等地都有夜市。

舌尖上的開封 開封 美食 之鼓樓夜市

鼓樓夜市從北宋延續至今，已成為開封的一大景觀也是這里最大的夜市。小吃多式多樣,各種口味俱全,不光有本地特產,還集中了各地的風味小吃,夜市南邊以清真為主，北邊以漢民小吃為主。

鼓樓夜市交通提示，可乘4、6、8、10、13、14、20、22、24路公交車直達。

舌尖上的開封 開封 美食 之西司夜市

本地人常去的夜市，人氣也很旺。

舌尖上的開封 開封 美食 之鯉魚焙面

是開封特產名菜，由“糖醋熘魚”和“焙龍須面”兩道名菜配制而成。鯉魚色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬松酥脆。這款菜的特點是“焙面酥脆，魚肉鮮嫩，利口不膩，香甜開胃”，是當地宴客必備的美味佳肴。

舌尖上的開封 開封 美食 之桶子雞

源于清朝咸豐年間，至今已有100多年的 歷史 。由于當時煮雞的鍋用的是下鐵上木的桶形鍋，所以得名為桶子雞。它選用生長期不超過三年的優質肥嫩活母雞，采用百年老鹵湯煨制而成。具有色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，味道醇美的特點。位于鼓樓廣場南側的馬豫興雞鴨店的“桶子雞”尤為有名。

舌尖上的開封 開封 美食 之花生糕

開封盛產花生，素有“花生王國”之稱，開封花生以粒大、皮薄、味香而聞名。以花生為原料制成的花生糕，獨具地方特色。花生糕由精制花生粉、白糖、飴糖等材料配制而成。成品色澤淡黃，為多層疏松片狀。食之蓬松酥脆，香甜爽口。

舌尖上的開封 開封 美食 之紅薯泥

杞縣紅薯泥，是一道久負盛名的中州名菜。選用紅薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青紅絲等作為原料，再兌入香油烹飪而成。具有色澤晶瑩，甜而不膩，清香可口，營養豐富的特點。是一道老幼皆宜，營養豐富的家常菜。

舌尖上的開封 開封 美食 之炒涼粉

炒涼粉是大眾喜食的一種風味小吃。它以紅薯或綠豆淀粉打制的涼粉為主料，佐以豆漿、蔥、姜、蒜，用香油炒制而成。味道熱香鮮嫩。

舌尖上的開封 開封 美食 之套四寶

是開封傳統菜肴，集鴨、雞、鴿、鵪鶉四味于一體，味道香濃獨特，堪稱“豫菜一絕”。其作法頗費功夫，必須將四種全禽剔骨后層層相套，不能有一只破損，這樣吃時就可以逐層看到通體完整的四種家禽。盛菜用的是青花瓷湯盆，形體完整的全鴨浮于湯中，色澤光亮、不肥不膩，清爽可口，回味綿長。

舌尖上的開封 開封 美食 之黃燜魚

黃燜魚采用精選草魚、小鯽魚為主料，經精心炸制后，佐以數種大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料香醇，營養豐富，食后回味無窮。是一道具有地方特色的小菜。

舌尖上的開封 開封 美食 之江米切糕

是將江米與白糖、蜜棗、青紅絲一同蒸制，上盤時澆兌山楂、玫瑰、桂花煮制的蜜汁而成。具有制作簡單，綿軟香滑，甜酸可口的特點。

舌尖上的開封 開封 美食 之杏仁茶

杏仁茶是由宮廷傳到民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。

舌尖上的開封 開封 美食 之羊肉炕饃

羊肉炕饃是在烙餅中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風味。

舌尖上的開封 開封 美食 之五香風干兔肉

五香風干兔肉是將1.5公斤左右的野兔，掛置在陰涼通風處風干，再用十余種香料鹵制而成。成品香味獨特，回味綿長。

開封作為七朝古都，北宋京城，飲食文化源遠流長。是豫菜發源地，開封菜是豫菜的代表，其特點是五味調和、質味適中，選料廣泛，講究刀工，善于制湯，擁有幾十種烹調技法，扒菜最具特色，尤其擅長泡發。

灌湯包

1.開封第一樓

2.黃家包子老店

桶子雞

紅薯泥

羊肉炕饃

豆腐鍋貼

套四寶

鯉魚焙面

麻辣羊蹄

醬牛肉

杏仁茶

炒涼粉

首先介紹一下我自己，我是一名九零后廚師，家就是開封的，說到開封必須得給大家講一下，開封是一個古城，有名就是各種小吃，各種 美食 ：最有名的就是開封灌湯包子，而且我就是在灌湯包子店里做廚師，來開封 旅游 必吃的 美食 ，還有鍋貼，黃河鯉魚培面上面培的面細的能穿針，還有馬豫興的桶子雞，還有杞縣的紅薯泥，還有羊肉炕饃，早餐有羊湯四味燴菜，胡辣湯，水煎包，各種各樣的 美食 ，還有夜市是非常的火爆，我只知道這么多還有很多 美食 ， 旅游 也是一個好地方！多的不說，大家有機會可以開我們這里 旅游 ，絕對讓你們滿意！

感謝悟空的邀請！

小付的家鄉開封，以小吃眾多聞名全國。下面小付就簡要給您介紹幾個特色小吃的坐標：

1.小虎炒涼粉，位置：開封鼓樓夜市，路南馬道街北口振河商業城門口。特色炒涼粉，鮮香酥焦。明天就是二月二，正好可以配著燒餅吃份炒涼粉！ 2.邢家鍋貼。位置：開封有多家分店，老店在大梁門東路北的拐角上；新店，開封西站路東，停車比較方便。特色是鍋貼。

3.馬豫興桶子雞。位置：開封寺門口，路南。桶子雞咸香鮮嫩，越嚼越香！

4.大南門里一個醬牛肉攤。位置：大南門里200米路西，一個推三輪車的攤位。醬牛肉味道鮮香，不柴不膩，不比老字號沙家的醬牛肉差。

5.黃燜魚。位置：鼓樓夜市路北。一個老先生賣的老攤位。“黃燜魚~~”的吆喝聲使其聞名全國！

6.蔡河灣雞血湯。位置：解放路大潤發東邊的小胡同里。也叫做“六中雞血湯”。湯鮮味美，雞胗，雞腰，雞腸等等搭配在一起，非常好喝！

7. 科技 炸雞。位置：開封眼病醫院向東100米路北。全國僅此一家，絕無分店加盟。至今只收現金，秒殺麥當勞和肯德基！