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02 網紅檸檬泡雞爪的做法和配料(網紅檸檬鳳爪正確做法)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-29 15:54:28【】1人已围观
简介保鮮膜,放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用10、從冰箱取出,開吃檸檬泡鳳爪的家常做法竅門【網紅泰式檸檬泡鳳爪】材料:雞爪、檸檬、野山椒、青椒、泡小紅椒、蒜(香菜、白芝麻,這兩樣在吃的時候放,增香添
10、從冰箱取出,開吃
檸檬泡鳳爪的家常做法竅門
【網紅泰式檸檬泡鳳爪】
材料:雞爪、檸檬、野山椒、青椒、泡小紅椒、蒜(香菜、白芝麻,這兩樣在吃的時候放,增香添色。)
調料:鹽、醋、冰糖、鮮抽、魚露

1、雞爪剪去指甲,洗凈,對半切,冷水下鍋,倒入料酒、姜片、蔥段。大火煮開,根據雞爪大小再煮到3-8分鐘。

2、煮好的雞爪撈出來泡在提前準備好的涼白開里,如果有冰塊放入更好,這樣會讓雞爪的肉質更有韌性口感更好。

3、準備醬汁的材料,泡野山椒切段,切段的野山椒辣味出來很辣,根據自己的口味準備。泡紅辣椒也切段,蒜剁成蒜蓉,檸檬切片。新鮮的青椒也切一些。

4、調醬汁:將切好的野山椒、泡紅椒、青椒、蒜等等放碗里,倒入適量的鮮抽、鹽、冰糖、醋(醋可用米醋,我用了陳醋,喜歡顏色深一點)魚露,我還加入了自制的四川泡菜的泡菜壇里的泡菜水。還有!除開這兩片檸檬片,其他檸檬去籽使勁用手捏出檸檬汁到醬汁里。

5、雞爪涼透濾干,跟醬汁一起倒入一個大碗拌均勻,再裝入準備好的可以密封的保鮮盒里,醬汁剛好沒過雞爪就可以,過一天還可以把雞爪上下翻一下,讓其均勻入味。

6、大家要注意!上面有一步很重要!檸檬!沒錯,除開這兩片檸檬片,其他檸檬我直接用手擠檸檬汁到醬汁里了!這里特別要注意一點就是:千萬要去掉檸檬籽!還有就是檸檬汁需要擠汁到醬汁里就可以,不要把檸檬皮都泡到里面去。我留的這兩片檸檬純粹是為了裝飾美觀,這兩片檸檬片也是要去籽的。在這兩片檸檬片放在盒子里最上面就可以,也不要浸在醬汁里。做好的一盒雞爪密封放入冰箱冷藏即可。

7、第二天就可以食用,如果多泡幾天會更入味更好吃!辣味酸味都滲透到雞爪里,啃起來連骨頭的要吮吸干凈。

網紅泰式檸檬泡鳳爪就做好了,隨時可以做一盒,放入冰箱冷藏,隔三差五撈幾個出來啃啃哄哄嘴巴,酸辣開胃,冷爽可口。
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