02 網紅秘方鮮蛋糕面包1箱(顏值爆棚的網紅款焦糖芝士蛋糕怎么樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？)

． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用

2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，

徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻

3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱

4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

材料方面可以用熟悉常見的果鋪代替黑李子脯。

匯水果冰茶

材料 做法

蘋果……1/2個 1、將蘋果、奇異果、百香果、檸檬、菠蘿去皮去核，切丁備用

奇異果…1/2個 。

百香果…1/2個 2、取一小鍋倒入柳橙汁及做法1的水果丁，以小火煮約5分鐘至

檸檬……1/2個 水果出味即可離火，倒入杯中再放入已盛有冷水的鋼盆中隔水

菠蘿……1/6個 冷卻。

柳橙汁…300ml 3、擠入檸檬汁（分量外）調味，食用前加入適量冰塊，稍微攪

冰塊……適量 拌即可。

西瓜漾漾紅

材料 做法

紅西瓜…250克 1、將紅西瓜去皮并切小塊備用。

覆盆子…10顆 2、將覆盆子洗凈后，連同做法1的紅西瓜塊、果糖、冰塊，一

果糖……10ml 起放入果汁機中攪打約20秒即可放入杯中。

冰塊……適量 3、另切1小塊西瓜丁，與覆盆子2顆（分量外）以劍插串起，放

置杯口做裝飾即完成西瓜漾漾紅。

酪梨布丁果汁

材料 做法

A

白砂糖…60克 1、取一雪平鍋，放入材料A，一中火煮開（此時不可攪動，必

熱開水…2小匙 須等煮開時的泡泡變大，會有大的水泡時才可輕輕搖動鍋子）

B 2、等鍋中水分變少，慢慢呈現焦黃色及粘稠狀時即可離火，迅

冷開水…200ml 速倒入多個布丁模型中，每一布丁模倒約0.5厘米高的量，靜置

膠凍粉…13克 待涼備用。

糖………2大匙 3、另取一鍋，將材料B的水以小火加熱，等水溫升至80℃時，

鮮奶……200ml 加入膠凍粉充分攪拌均勻。

蛋黃………1個 4、將材料B的糖倒入做法3中充分攪拌均勻，再加入鮮奶、蛋黃

C 稍加攪拌即可離火，倒入做法2的布丁模中， 靜置待涼即完成

酪梨……1/4個 焦糖布丁。

冷開水…200ml 5、將酪梨洗凈切丁，連同2個焦糖布丁一起放入果汁機中攪打

冰塊……適量 約20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小塊，連同冰塊放置

于最上層即可。

桑椹優酪乳

材料 做法

桑葚………8棵 1、桑葚洗凈去蒂，連同酸奶、冰塊一起放入果汁機中攪打約

酸奶……150ml 10秒。

檸檬汁…10ml 2、加入冷開水，繼續攪打約10秒后，以果糖、檸檬汁調味即

果糖……20ml 可。

冷開水…100ml

冰塊……適量

水果冰粥的做法

●水果入粥有選擇

水果做粥，早已有之。

選擇什么樣的水果煮粥？這除了根據自己口感的喜好外，還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。現時是氣候轉入炎熱期，因此應該選用寒涼性質的水果入粥。當然，如果是體質虛寒的人士，則應該選用溫熱性質的水果入粥。

●寒涼類水果

寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。

●溫熱類水果

溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。因此體質燥熱的人食用要適量。

●甘平類水果

甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等。

●西瓜粥

原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。

做法：

1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細絲狀。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開。3、加入浸泡發漲后的西米煮熟即可。

作用：具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。

●刺梨粥

原料：刺梨10個，粳米100克，冰糖適量。

做法：

1、將刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。

2、把洗凈的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。

作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。

●香蕉粥

原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。

做法：

1、香蕉去皮、切成丁塊。

2、將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

作用：可清熱潤腸，和胃健脾。

●番茄粥

原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。

做法：將白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬便可食用。

作用：可清熱解毒，涼血平肝。

●枇杷粥

原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水適量。

做法：

1、枇杷洗凈，西米浸漲。

2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

作用：可潤肺止渴，止咳下氣。

陳皮水果茶

主要原料：

九制陳皮（小賣店里賣的袋裝零食,一塊錢搞定）、蘋果、雪梨、小番茄等各色水果適量。

制作過程：

1、陳皮切成細絲，蘋果雪梨切成塊或片；

2、將陳皮放入沸水中熬2~3分鐘；

3、放入冰糖適量；

4、熬好陳皮湯后加上其他水果略煮一會兒；

5、裝進玻璃晾杯，一壺漂亮又保健的陳皮水果茶就OK啦。

泡制秘訣：

1、陳皮一定要煮，這樣才出味。可以拿勺嘗一下味道，依個人喜好控制陳皮多少。

2、加冰糖最好，白糖也可；

3、水果不要煮太久，否則不好看也不好喝。

內行點評：

這道茶口感很好，而且可以清腸胃，開胃健脾，很適合現代人追求美食同時又注重保健的特殊需要。

創作逸聞：

這道茶是黃姐姐在參加廣州美食節時的意外發現。她本身也是個美女美食家，經常嘗試制作新的飲品，然后巧手妙調，把美食節上的靈感制作成5元一壺的水果茶，放在店里出售，大受喜歡酸酸甜甜又注重身材的美女們歡迎。

蘋果派

原料：混酥面-----300克；沙糖-----75克；蘋果-----500克；肉桂粉----0。5克；白脫油-----50克作法：（1）將蘋果切成6公分、1公分厚的斜片。下鍋用白脫油炒熟，再加白糖和肉桂粉拌勻，冷卻后待用。（2）將面團與分為二，制成直徑20公分的圓片，一塊放入盆中為底，鋪上蘋果餡，再將另一塊覆蓋于上，周圍用花刀絞緊，并做出花邊，表面刷上蛋液，再戳一些小孔透氣，送進烘箱，調至攝氏200度，悶烘20分鐘，烘得透一些，面色呈棕黃色即可出爐。香蕉派；原料：混酥面-----200克；白沙糖-----100克；黃淇淋-----200克；果醬----少許；圓形清蛋糕-----1塊；奶油膏-----少許；香蕉-----500克作法：（1）將混酥面制成直徑20公分的圓片，鋪在盆中，在面胚上戳一些釘子眼，送進烘箱，調至攝氏240度，烘烤20分鐘，胚面呈棕黃色即可出爐，冷卻待用。（2）在烘熟的面胚上抹一層果醬，將圓形清蛋糕鋪上，抹上黃淇淋。香蕉切片與白沙糖拌勻，一片壓一片成輻射狀，在黃淇淋上碼齊。用奶油膏裱上花邊和裝飾圖案即成。（注）：其他水果派的制法基本同上，只是把水果品種換成其他水果就得啦。

水果蛋糕：

1.將干水果蜜餞放入一個大的玻璃碗中；2.依照喜好加入檸檬汁，白蘭地、威士忌、雪利酒，攪拌均勻后，放在一邊備用。3.將另一些原料（糖、面粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黃油）放在另一個玻璃碗內，準備加入雞蛋；4.使用木匙對原料進行攪拌；5 攪拌至均勻光滑；6.將兩種原料混合起來；7.攪拌均勻；8.將混合好的原料放入預先準備好的錫盤中，使用金屬匙將其頂部抹平。準備烘焙；9.烘焙后冷卻，將其拿出后置于金屬架上；11.在蛋糕周圍包上襯紙，將蛋糕用金箔紙包裹起來以便保存；12.剝去金屬箔和油紙。黑面包的配方是：500g粗磨黑麥粉，500g小麥粉，一匙糖，0．25升溫水，0．25升黃油乳漿或者是奶渣漿，2匙鹽。

做法如下：先將兩種面粉進行攪拌、和勻。在中央挖一個洞，加入發面，用干凈毛巾包住面團，在溫暖的地方放置20分鐘。加入剩下的溫水，酵母、鹽和面20分鐘，將面塑成想要的形狀，再放置1小時，隨后將其放入烤箱。記住烤盤底一定要抹上一層油，用中溫烘烤約1個半小時。為了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜葉將面團包裹起來。烤20分鐘后，將火慢慢關小，熱騰騰的面包可以就著黃油和蜂蜜一并食用，滿齒留香。這個時期飲食中的最大亮點是著名的俄羅斯餡餅。從各種肉類到水果、磨菇、奶渣、蔬菜，都可以入餡。它是節日、婚宴上必不可少的點綴。每家都有自己制作餡餅的不傳秘方，由外婆授給外孫女。據說法國著名作家大仲馬非常喜歡著名詩人滓克拉索夫家的餡餅，一直纏著女主人阿夫多季婭索要配方。

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