02 網紅食品店 怎么開(買粉絲一個廣告法知識，店招牌有“網紅食品”這四個字，違反廣告法嗎？)

換個角度看也是一種營銷手段。每天只賣100條魚的原則同樣是營造一種稀缺感，有個專門形容這種營銷方式的詞匯——饑餓營銷。

當然這一切的前提是產品要過關，不然你玩饑餓營銷也沒戲。有一些產品非常過硬的小吃，因為有多年的品牌積淀，它們依靠口碑依舊多年保持長盛不衰。比如：復活的夢花街混沌和阿大蔥燒餅，借由互聯網放大成為網紅小吃，更是排隊排到腿軟。

產品是品牌最有力的支撐，營銷放大品牌的影響力。如果有過硬的產品，但是因為營銷做得差而無人問津豈不是很可惜。在這個酒香也怕巷子深的時代，營銷的重要性不言而喻。

6.鞏固產品長板，建立壁壘

說到服務不得不提到海底撈，人家把“服務”做到超越產品變成占領用戶心智的第一關鍵詞付出了很多心血。這時候服務就變成海底撈的長板，那你有思考過你的產品是否能夠永遠火下去嗎？你的產品長板是什么呢？

喜茶這樣的奶茶店實際上是非常容易模仿的，所以創始人花了大量時間和精力深耕供應鏈。

“不光堅持茶園直采，喜茶還會根據市場需求去定制茶、培育茶，從種植土壤到種植方式都會根據消費者需求，進行個性化改造，像金鳳、四季春、嫣紅、綠妍、韻香這些市場原本并不存在的茶底，就是喜茶耗費2-3年時間自主研發而成的。2017年 4月，喜茶又在供應鏈后端上線了 ERP 系統，以此在供應鏈信息流打通，實現效率最大化。”

高效率和低成本建立了健康的盈利模型，根據消費者需求定制化口味，增強了消費者與品牌的粘性，這些就是喜茶的壁壘。

不光《海底撈你學不會》，喜茶未必你學得會。很多品牌都在為鞏固自己的長板而努力。比如：深圳本土人才濟濟的樂凱撒，已經有4年歷史的網紅冰淇淋品牌亞歷山達，致力于餐飲標準化流程的蛙來噠??

四、網紅食品的生命力能保持多久？

都說網紅店活不過三年。

“趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉，剛好三年；很高興遇見你、小豬豬、水貨，兩年；一籠小確幸，一年；Remi買粉絲ne 烏云冰激淋，半年。看，越來越快。”

無論什么產品都有生命周期，但似乎一旦被扣上“網紅”的帽子就特別短命。商業不是一件標準化的事，即使照搬別人的方法未必同樣能走紅。網紅店在品牌發展初期，往往會靠著單一的長板策略爆紅，或者單品爆款，或者營銷手法。

但是，隨著消費者回歸理性、競爭對手的增加，品牌勢能會被攤薄，而這時候能否活下來的關鍵，就回到了最基本的經營問題。有沒有好的產品體驗、服務效率，甚至食品安全與人才系統的搭建。

這些曾經的或者正紅的網紅品牌們能紅多久呢？讓時間給我們答案吧。

本文由@ Fancy 原創發布于人人都是產品經理。未經許可，禁止轉載

題圖來自Unsplash，基于CC0協議

網紅食品是怎么火起來的呢

你好，網紅食品并不是很健康的食品，只是廣告打的很響，吸引到很多人呢？也出現了很多天價的網紅食品，價格特別昂貴離譜，天價回鍋肉，滿口人民幣味道

普通小餐館的回鍋肉價格在38-68元之間，高檔一點的餐館回鍋肉也就100元左右。但沒想到還真有1280元一盤的回鍋肉。

為何網紅食品不一定美味，卻還有人愿意為它排上數個小時的長隊？

每一種經濟形式的產生，都跟我們的社會有緊密的關系，網絡現在的發展就是這樣的道理，因為現在每一個人都在上網，所以網絡經濟就營運而生，隨著網絡經濟的展開，自然會出現一些別具一格的經營模式，就像現在大家需要排隊等待網紅食品一樣，這就是網絡經濟營造出的一個經營的模式。

網紅食品是一個新名詞，但是確實給很多商家帶來不小的利益，現在很多人為了吃一口網紅食品會不惜排隊，甚至雇傭黃牛黨去排隊，這樣的現象說明網絡的感染力很強，使得很多人為了自己的好奇心去買單，因為網紅食品去排隊的人并不一定吃過，所以對于味道大家是好奇，而不是知道好吃。

這就是一個網紅食品的經營模式，首先來說網紅食品需要先大肆的炒作自己的食品，這點就需要看各自的網絡本事了，只要你的方法得當，那么你就可以在網上得到大家的認可，只要炒作的辦法能夠深入人心，有一定的口碑，那么網絡上的名聲就會轉化成實體店的利潤，這就是網紅食品的銷售方法。

大家可以看到網絡炒作的食品，一旦有名譽的話，那么就可以在實體店開始瘋狂賺錢。這是一個利用大家從眾心理的一個經營模式。當網紅食品達到一定的名聲，那么自然會有人要去嘗一嘗，這就是好奇心的驅使。所以好奇心加上從眾心理，網紅食品就算不好吃，那么大家也要去品嘗一下。

網紅食品的味道不好，其實也不會影響大家去排隊購買，因為年輕人還有一種時尚潮流的推動性消費，看到網紅食品的宣傳，他們自然覺得有必要跟上潮流，所以很多的年輕人選擇去網紅食品店面里品嘗一下，哪怕不好吃起碼也要知道味道怎么樣，可以顯得自己緊跟美食潮流，以上這些因素就是網紅食品不好吃也有人排隊的幾個重要原因。

奶茶店怎么開

導語隨著奶茶越來越受歡迎，奶茶店的數量也是一直都在快速增多。奶茶已經越來越被廣大消費者所接受，再加上奶茶店創業投資小、回收快、門檻低、消費群體廣等優勢，創業開奶茶店，已經在創業群體中流行起來。建議奶茶店開在人流段比較多的地段比如：商場、學校，步行街等。那么下面一起詳細了解一下奶茶店知識百科吧。

目錄特色奶茶店怎么開奶茶店常見的飲品開奶茶店的優勢奶茶店需要哪些設備開奶茶店需要什么證件奶茶店裝修風格奶茶店名字設計奶茶店怎么經營1特色奶茶店怎么開口味口感

在餐飲市場，口味決定成敗，只有征服消費者的味蕾，才能贏得消費者的認可。奶茶品牌要想贏得先機，就要保證口味不但要獨特，而且要無可復制，消費者才會慕名而來，在保證口味的同時，還要有豐富口感，才能實現“眾口可調”。

綠色健康

在食品安全問題頻發的今天，人們對于飲食的要求是越來越高，奶茶市場也不例外，那么什么樣的奶茶受歡迎呢？在綠色環保、健康營養飲食成為主打的時代，奶茶品牌可突出綠色健康這一特點，打造老少皆宜的健康飲品。

裝修風格

奶茶市場的消費主力是年輕人，而年輕人對于時尚和潮流的追求是無止境的，因此，奶茶品牌可緊抓年輕人的消費心理和需求，力爭打造時尚個性的店面環境，這就需要在奶茶店裝修風格上很下功夫。

促銷方式

為了拓客留客，促銷成為常見而普遍的方式，但是有些促銷效果顯著，而有些促銷卻收效甚微，甚至如石沉大海，為什么呢？因為促銷方式不夠有吸引力，創意的、有趣的、新穎的促銷方式，不但能吸引消費者消費，而且也有利于品牌好口碑的提升。

包裝設計

可根據不同性格、不同年齡段、不同職業身份等，設計出多種多樣的包裝，以吸引不同消費者的眼球。既有品質又有顏值的奶茶，不但滿足了消費者的舌尖所需，而且可以迎合消費者的心理和需求。詳細>>

2奶茶店常見的飲品蜜逗奶茶系列原味奶茶、蘋果奶茶、檸檬奶茶、草莓奶茶、巧克力奶茶、哈密瓜奶茶、芒果奶茶、香芋奶茶、菠蘿奶茶、鳳梨奶茶等；

沙冰系列葡萄沙冰、巧克力沙冰、芒果沙冰、草莓沙冰、哈密瓜沙冰、木瓜沙冰、紅豆沙冰、檸檬沙冰、芋香沙冰、牛奶沙冰等；

果汁系列哈密瓜果汁、草莓果汁、藍莓果汁、青蘋果果汁、柳橙果汁、檸檬果汁、鳳梨果汁、芒果果汁等；

奶昔系列草莓奶昔、蘋果奶昔、芒果奶昔、菠蘿奶昔、藍莓奶昔、柳橙奶昔、青蘋果奶昔、水蜜桃奶昔、檸檬奶昔等；

刨冰系列哈密瓜刨冰、草莓刨冰、情人果刨冰、芒果刨冰、柳橙刨冰、哈密瓜刨冰、巧克力刨冰等；

雪泡系列哈密瓜雪泡、青蘋果雪泡、百果想雪泡、玉米雪泡、水蜜桃雪泡、芒果雪泡、草莓雪泡等；

雙皮奶系列原味雙皮奶、草莓雙皮奶、桑葚雙皮奶、芒果雙皮奶、菠蘿雙皮奶、酸梅雙皮奶等；

花茶系列桂圓紅棗茶、茉莉綠茶、蘆薈茶、柏子茶、菊花茶、玫瑰花茶等；

龜苓膏系列牛奶龜苓膏、蜜糖龜苓膏、椰汁龜苓膏、椰汁牛奶龜苓膏、牛奶雞蛋龜苓膏、楊梅龜苓膏、草莓龜苓膏等；

燒仙草系列奶茶燒仙草、牛奶燒仙草等。

3開奶茶店的優勢1、前景較好

現在的很多年輕人，不管是四季奶茶都比較受歡迎。幾乎變成了年輕人最喜愛的飲品之一，不難發現，年輕人會有這樣一種習慣，有空時候坐下來，喝一杯奶茶，感覺這就簡單的享受生活，是生活中小幸福，而奶茶特受女孩子的歡迎，應該奶茶對女孩子來說有一種特殊的情懷吧。所以說奶茶市場前景是非常廣闊的。

2、沒有地域限制

開一家奶茶店不需要多大的店面，這樣就可以將店面租金省下一大筆。十幾平米就可開店，駐店，流動，無需廚師、無需廚房、奶茶飲品投資不多，口味特色又不少。

3、不分淡旺季

現在很多餐飲服務行業都存在淡旺季之分，但是開家奶茶店并不存在這樣的現象。不同季節，奶茶店可以推出應季的產品，既可以做冷飲又可以做熱飲，由此來滿足消費者們的需求，一年四季都有市場。

4、規模不定

奶茶加盟店面規模可大可小，可在街角、學校門口、超市內外、社區旁等地開設，外賣得收益，也可在商場休閑區開店，投資比較的靈活。

5、利潤比較好

一般奶茶店利潤比較好，能夠回本的時間也比較快。

6、開店成本較低

現在很多的加盟項目開店的成本都需要十多二十萬，那么高的開店成本不禁讓很多的投資者望而生畏，而奶茶店不同，開個店，幾萬塊就夠了，相信大部分的投資者還是有這個經濟實力的，比較適合各個階層的人群。

7、操作簡單

其他加盟項目可能還要去總部培訓幾個月的操作技巧，而奶茶店加盟，總部專業的奶茶技術給你培訓幾天，就能輕松成為奶茶師傅，做出來的產品是和總部相差不多的，能迅速的開展業務了。

8、回報見效快

奶茶店的毛利空間其實很高，開奶茶店本身花費的資金其實并不多，大頭部分就是奶茶店的店租，其余的原料與設備都不會對創業者造成多大煩惱。奶茶消費市場大、利潤空間高，相對其他加盟行業，開家奶茶加盟店的回報周期更短，這不僅降低了創業者的投資風險，也減輕了他們的經營與管理壓力。詳細>>

4奶茶店需要哪些設備1、封口機

封口機一般選擇帶有計數器，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約1-2秒鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、杯子

一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度；還有重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。

3、吸管

一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖的部分往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

4、攪拌機