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02 網紅餐廳的定義是什么(什么是網紅店)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-14 13:37:01【】9人已围观
简介網紅餐飲,你可以從這幾點考慮:對任何一家店而言,有人排隊購買的前提是有充足的人流量,宜選址在鬧市區,人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉型升級的好去處。回守各網紅美食產品,大多都是在商
對任何一家店而言,有人排隊購買的前提是有充足的人流量,宜選址在鬧市區,人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉型升級的好去處。回守各網紅美食產品,大多都是在商場中站穩腳跟,將產品打造為中高端精品網紅美食店,商場絕佳地理位置帶來的,甚至還有產品定價的上揚,商場的人群定位相對更適配。
一些店也積極打造有設計感的店鋪,通過店面的賞心悅目來吸引消費者。店面裝修主打ins風,原木風,白色簡約風,暗系高冷等等,塑造高級有質感的體驗環境。
3.有標簽化產品
一款小吃能不能成為“網紅”要看它的優勢和記憶點,記憶點也沒有那么神秘,只要投其所好下猛料就會有奇效,在口味上創新,賦予新的標簽,比如下面的這兩種:“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”,名字可愛,有新意,讓人很有購買欲望。
4.高人氣
排隊對于網紅店來說是“吸睛”的一大利器。店鋪門前排起的長龍顯示出一片生意火爆的景象,引得路過者即便不去排隊買,也會好奇地駐足圍觀一下究竟發生了啥事。如今,人們去排隊則不是為了購買稀缺品,或者說不是為了商品本身,而是為了一種象征品。
最主要的是主動找一些公司去推廣自己,提高知名度,現在網紅品牌除了顏值和產品之外,最花錢的就是營銷推廣了!互聯網普及之后,社交網絡成為人們了解身邊朋友日常生活的一個窗口。消費水平的提高,讓人們對生活質量也有了更高的追求。于是有人開始高呼:“生活需要儀式感”,“做一個精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”,便被網紅經濟敏銳地捕捉到了。
那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網紅經濟里作出貢獻的呢?
排幾個小時的隊去買一杯奶茶,花幾十塊錢去吃一碗在家里面幾塊錢就能吃得到的泡面,全家出動輪流換班只為了一個貓爪杯這些食物的美味與否,物品的可用性我們先姑且不談,這樣的盛況能持續多久,消費者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是,就當前的狀況而言,網紅餐飲行業的營銷手段是成功的。
那么讓我來談談網紅食物成為爆款的幾個原因。
一、網紅店鋪的選址與包裝
網紅餐飲業的選址要符合它的自身定位。高格調的店會開在商場,賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭,新潮的店自然就在鬧市區吸引眼球。但不管是開在哪,商家都會考慮客流量自己消費者消費能力的問題。沒有客流,就創造客流。他們“安排”顧客排隊,營造一種“人很多,店很受歡迎”的樣子,這樣一來,會讓真正的消費者產生好奇心,從而提高了消費者進行消費的可能性。
網紅店鋪的包裝都是和當時的流行接軌的。粉紅豹火,店里就放粉紅豹;音樂樓梯吸引人,店家就在店里裝一個音樂樓梯而店內的設計自然也是要下功夫的,雖然現在的網紅奶茶店看起來各有千秋,其實只是產品的定位不同而已,大多都是大同小異。裝修風格概括一下就幾種:ins風、北歐簡約風、原木風只要裝潢滿足了消費者的場景化體驗,就成功了一半。
二、消費者的新奇感
這點講的就是網紅店鋪產出的商品要與常規的同類商品有所區別,要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型,但不變的仍舊是販賣新鮮感。
A.抓住的是顧客的“儀式感”心態。
泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面,吃的是儀式感的情懷”,“幫你找回小時候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值,小成本,盈利大,雖然不能長久,但不可否認它也的確成功過。
B.與消費者的獵奇心態相接軌。
三、產品的獨特性與顏值
產品的獨特性與顏值,可以獨具其一已經實屬不易,若是二者兼備,那產品的魅力則會更上一層樓。
冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產品主要采取的是視覺化推廣。消費者消費的原因大多是為了“打卡”和“拔草”,沖著味道去的消費者應該人數不多,不過也是通過顧客的“打卡”,網紅店鋪完成了“二次宣傳”。
獨特性以臟臟包為例,其實臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏,吃進嘴里黑,說起來總覺得乏善可陳,但卻貼合了新一代年輕人標新立異的心態,然后再加上網絡媒介的推廣,臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產品。
從上面看來,網紅餐飲業投入小,盈利大,取得了一定的成功,但事實上若只是單純的販賣新鮮感是無法長久的。無論是餐飲還是別的行業,只有落實到產品身上才有可能在市場上處于不敗之地。店內環境再好只能錦上添花,而只有產品做得好才能推動店鋪獲得更大的進步。沒必要了。正是網紅餐廳野蠻生長的那幾年,一個魔咒卻浮現出來:“三年必死”。他們聲勢頗高地進入餐飲界,三年后都消失了。要有特色,而且還要炒作起來,被大眾熟知就可以了。
網紅餐廳能維持多久?
網紅,不管是從職業從屬
未來發展、還是其他方面
一直都備受爭議
那些網絡紅人近兩年的收入頗高
甚至比有些一線明星賺得都多
所以,一些店面紛紛借助
網紅,情懷,新潮效應
林立在街頭
這就是——網紅餐廳
餐飲市場網紅餐廳層出不窮
于是眾多餐飲創業者就問了
要想搞清楚這個問題
首先要明確一個概念
你做加盟的目的是為了賺快錢
還是想賺長錢?
沒錯,賺錢也分快和慢
就像上述創業者說的那樣
賺快錢就是選一個
當下非常火爆的項目
也就是網紅品牌
趁它在風口,好好的賺它一筆
可這網紅品牌卻有很大的弊端
怎么說呢
本山大叔曾經說過
人這一生最痛苦的事是
“人還活著,錢沒了”
而對于餐飲創業者來說
最尷尬的事是
“店還沒開呢,就不紅了”
2017年餐飲業月倒閉率高達10%,年復合倒閉率超100%,北上廣深更是半年倒閉16萬家餐廳。被稱為“網紅餐廳元年”的2015年過去3年,幾乎沒有網紅餐廳能逃脫“一炮而紅,一下就死”的網紅命。
面對如此怪圈很多人就說了“選秀、侍寢、冷宮”這是網紅餐廳的宿命。
有人說,打卡網紅店要遵循《網紅餐廳食客的自我修養》——重要的是排隊、拍照、修圖、發朋友圈,吃?那是其次!
但“吃”永遠不可能是其次,產品、運營雙雙弱勢、成本壓力、品牌復制簡單,市場跟風嚴重、跨界經營,過度營銷,不專注等眾多原因,使網紅餐廳逐漸形成了一炮而紅,一下就死的網紅命。
聊完這賺快錢
接下來鄰村二妮就來跟你聊聊
這賺長錢是怎么回事
賺長錢就是選擇一個
市場比較穩健成熟的產品品牌
深耕細作,將小店做大
然后開第二家店,第三家店....
賺長錢的核心點在于分清產品屬性!
從產品本身的特點來看
有些產品天生適合長線操作
比如說在徐州這樣的城市
做菜煎餅、煎餅等
就會是一個長久的項目
因為這些產品是從這個地區的人們
長久以來的飲食習慣中總結出來的經典美食
是生活的常態更是城市的代表
比如鄰村二妮菜煎餅,歷久彌新
時間越久越有生命力
其優點就是市場基礎扎實
群眾基礎廣泛
不怕受眾不買賬
就怕你自己不用心哦
很赞哦!(55)
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