02 網紅食品加盟(想加盟零食店，有什么好的品牌推薦？)

p>

“人多吃飯戲都在人身上，完全不記得吃到嘴里的是什么。而最多不超過四人，就幾個知己好友，不用搶戲，才能真正品到酸菜魚的美味。加上太二店里的桌椅、燈光，甚至是菜品都是為不超過四人就餐設計的，人多則體驗不佳。”

包括菜品不加辣減辣、不做外賣、不加盟等等條款，都是出于品控、餐廳運營和品牌的考慮。盡己所能做自己能力范圍能做到的事，為客人提供最好的體驗，反而是一種真誠。

那些看似不討好消費者的條款，如果是為了產品的品質，值得去堅持。

5.重視營銷的力量

營銷的方式太多，提到的這些網紅食品，有的是靠口碑營銷；有的是靠新媒體營銷；有的看似完全不做營銷；有的恰恰是靠營銷取勝，比如：黃太吉煎餅。

以喜茶為例：前文說過它在新媒體營銷上非常成功，當然線下營銷也同樣不含糊。在上海點尚未開業時，就已經把上海許多知名媒體和平臺通通砸了一遍。開業前三天買一贈一，然后借助排隊的從眾效應和消費者自發曬圖，進行二次傳播。

包括太二不接受同行超過四個人進店，提高獲得門檻，換個角度看也是一種營銷手段。每天只賣100條魚的原則同樣是營造一種稀缺感，有個專門形容這種營銷方式的詞匯——饑餓營銷。

當然這一切的前提是產品要過關，不然你玩饑餓營銷也沒戲。有一些產品非常過硬的小吃，因為有多年的品牌積淀，它們依靠口碑依舊多年保持長盛不衰。比如：復活的夢花街混沌和阿大蔥燒餅，借由互聯網放大成為網紅小吃，更是排隊排到腿軟。

產品是品牌最有力的支撐，營銷放大品牌的影響力。如果有過硬的產品，但是因為營銷做得差而無人問津豈不是很可惜。在這個酒香也怕巷子深的時代，營銷的重要性不言而喻。

6.鞏固產品長板，建立壁壘

說到服務不得不提到海底撈，人家把“服務”做到超越產品變成占領用戶心智的第一關鍵詞付出了很多心血。這時候服務就變成海底撈的長板，那你有思考過你的產品是否能夠永遠火下去嗎？你的產品長板是什么呢？

喜茶這樣的奶茶店實際上是非常容易模仿的，所以創始人花了大量時間和精力深耕供應鏈。

“不光堅持茶園直采，喜茶還會根據市場需求去定制茶、培育茶，從種植土壤到種植方式都會根據消費者需求，進行個性化改造，像金鳳、四季春、嫣紅、綠妍、韻香這些市場原本并不存在的茶底，就是喜茶耗費2-3年時間自主研發而成的。2017年 4月，喜茶又在供應鏈后端上線了 ERP 系統，以此在供應鏈信息流打通，實現效率最大化。”

高效率和低成本建立了健康的盈利模型，根據消費者需求定制化口味，增強了消費者與品牌的粘性，這些就是喜茶的壁壘。

不光《海底撈你學不會》，喜茶未必你學得會。很多品牌都在為鞏固自己的長板而努力。比如：深圳本土人才濟濟的樂凱撒，已經有4年歷史的網紅冰淇淋品牌亞歷山達，致力于餐飲標準化流程的蛙來噠??

四、網紅食品的生命力能保持多久？

都說網紅店活不過三年。

“趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉，剛好三年；很高興遇見你、小豬豬、水貨，兩年；一籠小確幸，一年；Remi買粉絲ne 烏云冰激淋，半年。看，越來越快。”

無論什么產品都有生命周期，但似乎一旦被扣上“網紅”的帽子就特別短命。商業不是一件標準化的事，即使照搬別人的方法未必同樣能走紅。網紅店在品牌發展初期，往往會靠著單一的長板策略爆紅，或者單品爆款，或者營銷手法。

但是，隨著消費者回歸理性、競爭對手的增加，品牌勢能會被攤薄，而這時候能否活下來的關鍵，就回到了最基本的經營問題。有沒有好的產品體驗、服務效率，甚至食品安全與人才系統的搭建。

這些曾經的或者正紅的網紅品牌們能紅多久呢？讓時間給我們答案吧。

本文由@ Fancy 原創發布于人人都是產品經理。未經許可，禁止轉載

題圖來自Unsplash，基于CC0協議

怎么加盟零食店？

首先做好定位，是在鄉鎮開還是市級縣級城市，零食的價位有高有低，一斤的價格越高利潤越大。其次你要考察好品牌，選擇加盟哪家，然后經過培訓和支持，去選取合適的開店位置。最后要進行裝修，采購，開業策劃等，包括之后的運營，都是需要學習的，加盟總部會提供這些支持。

網紅小零食一般都從哪里進貨?

網紅小零食進貨渠道：

1、批發市場進貨

可以直接去當地的批發市場看看，了解了零食的種類和價格后，再與幾家批發商談合作，選擇幾家比較好的合作即可。投資者去當地的批發市場進貨，省時省心又省錢。如果在當地有人脈，有認識的人專門做零食批發，那就更加簡單，保證貨源的穩定性。

2、網上采購

以通過互聯網采購，因為網上的很多商家對進貨量要求不大。淘寶、京東、阿里巴巴等平臺，都是一些非常不錯的選擇。網上的商家比較多，零食品種豐富，選擇空間大。只要投資者進貨量大，都是可以享受一些折扣優惠的。

3、廠家進貨

個體經營者的進貨量相對較少，一般地，大型廠家是不會與之合作的，投資者可以先選擇幾家小廠合作，待經營規模變大后，再直接從大廠家那里進貨。從廠家那里進貨，投資者可以拿到很好最正的貨源，價格還會很便宜。當然，這樣的缺點在于貨源有局限性，種類可能沒有想象中的多。

4、品牌加盟總部進貨

選擇加盟的方式，投資者無需擔心進貨問題。因為品牌總部會與很多的國內外零食廠商建立合作關系，然后，再根據投資者需求將商品配送給他們，所以，產品質量是有保障的。

5、糖酒會

糖酒會是全國性的商品交易會，凡是食品、飲料、酒水、食品包裝等行業的商家都可參加，很多廠商會借此機會尋找代理商。糖酒會分春秋季，春季固定在成都舉行，秋季會隨機流動到其他城市。

很赞哦!（4434）