02 網紅餐飲品牌層出不窮(餐飲行業還能繼續火下去嗎？未來會發展到什么程度？)

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那么，餐飲業未來會發展到什么樣的程度呢？

1、O2O垂直餐飲，上門服務的類型將會大行其道。個性化定制將會成為一種 時尚 ，從“大家吃得都一樣”，到“與大家吃得不一樣發展”。比如，海底撈、撈王的上門火鍋。比如，廚師共享的模式。比如，家中宴會的上門服務等等。

2、外賣店大行其道。外賣平臺的大發展，必然讓外賣成為一種主要的餐飲模式。因為，這種模式最節能，也最經濟。顧客不用跑路，不用在店里坐等，不用花多少錢，就能吃到想吃的餐，這必然大幅度改造餐飲業。

3、料理餐飲模式將會日漸盛行。外賣的盛行，將顧客的范圍擴大到方圓十公里范圍內。而以往傳統餐飲業，很少有人愿意跑那么遠去吃頓飯，特別是簡餐。而且，現在門面價格很高，人員費用也很高，導致餐飲業的成本居高不下。而要解決這個問題，就需要料理包。有了料理包，店可以開得很小，可以不用廚師，減少服務、輔助人員，大幅度降低成本。這就形成了強競爭力，必然會嚴重沖擊傳統餐飲業，導致很多傳統餐飲模式轉為料理包模式。

4、新媒體介入餐飲業。網紅店、抖音營銷、強IP、網紅餐品，這些新媒體環境下形成的餐飲模式將會挑戰傳統的營銷模式。特別是對于那些大型餐飲連鎖品牌，將更加需要借助新媒體的力量。同時，營銷模式也會產生翻天覆地的變化，傳統營銷模式失效，并迫使營銷形成革命性的變革。

5、消費升級是大趨勢。隨著人們生活水平越來越高，人們對吃的越來越講究。由低檔快餐，到中高檔餐飲。由不計較環保、食材新鮮度，到對餐飲品質有更高的要求。由回家吃飯，到去哪家飯店吃飯。由隨便吃什么，到今天吃點什么特色的。這些欲望形成了需求，而這些需求旺盛到一定程度就會改造餐飲業。

6、輕餐飲將會越來越重要。未來人們不再局限于把錢花在正餐上，相反，消費者更愿意把錢花在輕食上。比如奶茶、炸雞、純素餐、燒烤、龍門花甲、面包、甜品，以及各類小吃。

7、逛街的越來越少，宅男宅女越來越多。

我是開店買粉絲師超哥，敬請關注分享，今天就說這么多吧。

現在吃的人太挑剔，攴飲難做啊，客人都是圖新鮮，今天吃這家，明天吃那家，沒點特色很難留住客人。小餐飲更不好做，競爭的也多，客人既想實惠還要好吃。天天累成狗似的，還不一定生意有很大起色。

過完年之后就感覺到了，今年的經濟比去年差，好多店子在轉讓，我們鄉下有些廠子還沒訂單做，大部分工地也不知何原因還冒動工。雖說民以食為天，但市場經濟一低迷，錢也難賺了，消費者會不經意地縮緊腰包，有意識地去選擇性消費。本來想大方地去飯店撮一頓，但一算計花上幾百塊錢還不一定吃得好，不如回家自已買菜做去。

當然，這只是一小部分精打細算的人消費觀念，大部分人的生活依然沒多大影響，該吃吃該喝喝，有些餐飲經營者善于抓住客人的消費心理，迎合客人消費需求。餐廳環境也是很衛生優雅，服務態度又好，菜品也是真材實料，色香味俱佳。客人口齒留香了，口啤才會廣為傳頌，生意也就一如既往的紅火！

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