02 網紅食品存在的主要問題(網紅食品經濟發展的影響因素與解決策略論文)

規章制度未能完善。政府相關部門首先應該重視對網紅經濟的發展情況，強化企業的經濟發展形式。同時，要盡快完善相關的法律法規，為共同解決食品安全問題有一個依據。加強對各級文化部門互聯網文化的監管，互聯網文化支持有利于弘揚社會主義核心價值觀的優秀網絡文化，以實現網絡文化的繁榮與發展。政府部門需要對網紅食品經濟發展狀況有透徹了解，制定相關的發展標準和相關政策，規范網紅視頻經濟管理。努力推動網紅經濟在健康的法律下發展。

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網紅食品為什么那么紅？

網紅食品中，最具代表的就是雪糕“貴族”鐘薛高、“黃金”面條拉面說、神仙氣泡水元気森林。以他們為代表的網紅零食，在網絡走紅、頻頻種草的同時，價格也貴出天際，關鍵貴就算了，很多還不好吃，直接都是來收智商稅的。只要打個低糖、低脂、便捷、高顏值等元素標簽，很是受到一線城市年輕人的追捧，價格也是叫人吃不消。為何當下的網紅食品這么貴，原因有三：

1、定位差異

一是網紅產品的定位，本身就和普通的消費品做了區隔。

比如凍干咖啡，三頓半、永璞這些品牌定位就是在一般的速溶咖啡和門店的現磨咖啡之間，所以相對來說比較高的價格，更能抓住消費心理。

在高價和底價之間的折中價，本身就是零售定價體系里的一個技術點。再加上當下的市場空位，網紅食品從這個定位出發很容易獲得市場的份額。

2、嘗鮮心理

網紅新消費品分兩類，一類是享受到了新品類爆發的紅利，比如之前很難包裝并長期存儲的螺螄粉，如何原汁原味地速食化；一類是原先就有的消費品“不思進取”，消費者更愿意嘗鮮。

無論是像螺螄粉、李佳琦多次推薦的南昌拌粉或者是拉面說，這種能夠將當地特色比較好的保留原汁原味的產品，對消費者來說，都是有充足的吸引力的。

這種通過保鮮技術提升還原拉面的味道，一線城市的年輕人都有足夠的動力去以很高的溢價嘗鮮。

3、網絡推波助瀾

小紅書種草、抖音等短視頻平臺投放、明星代言、綜藝冠名，這種高曝光再加上網紅產品本身的高顏值，讓消費者很容易產生嘗鮮的沖動。

但是對于網紅新消費品牌來說，高價是用戶主動嘗鮮的原因之一，也是影響其市場份額能否進一步擴大的制約因素。

但是，高價的產品讓很多消費者在嘗鮮之后，復購上望而卻步。這種現象讓這一波新消費品的浪潮，和5年前的餐飲新概念十分相似。

網紅食品不能說不對，但是不管是餐飲還是消費品，最后回歸的，一定是產品本身。從來沒有一款食品，能在足夠難吃的情況下，長期存活。我們也只需只買對的，不買貴的，避免被割韭菜！

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