02 蔬菜出口貿易平臺(壽光蔬菜歷年來出口量)

作物的危害情況，指定農藥的應用范圍。

1、以生物農藥生物制劑防治為主；

2、高效低毒低殘留為輔，杜絕使用高毒、劇毒等禁止使用的農藥。

二、培訓計劃（含種植及管理、農用化學品安全使用等內容）

公司對基地管理人員、化學采購員、保管人員和植保人員都進行相應崗位職責培訓并持證上崗，對植保人員及種值人員進行全員培訓。

三、基地監管（農用化學品使用、原料安全采收等措施）

公司對基地農用化學品使用有嚴格制度，采購和使用數量都要審批，并有相應記錄。對原料的采收時間、數量、檢測指標都有記錄。

四、基地異常情況監控及應急措施

公司基地負責人和基地管理員、植保員時刻保持聯系。經常性的到基地檢查生產狀況和管理狀況，特別是農藥的使用、保管，記錄等并指導原料的安全生產。實驗室質檢人員定期不定期的對采收前的原料，并成品農殘檢測并作記錄。成品進行農殘取樣檢測，一旦發現農殘超標者，將根據批號，查出原因，并采取相應的控制措施。

五、異常情況報告措施

基地植保人員經常巡查地塊，發現蟲情、疫害、私用農藥、違規采收的異常情況，應立即報告基地負責人。對在種植中，發生中毒、設備事故立即報告基地負責人和公司負責人立即采取公司重大事故應急方案。

六、原料驗收、溯源管理措施

公司根據HACCP和GAP的關鍵控點標準和公司的原料收購標準進行驗收，并做好相應的記錄和編碼。

七、殘留檢測自控措施

公司加強對基地監督管理，特別是對農藥選擇、保管和使用的管理，確保基地不使用禁用農藥。從原料生產前的土壤和灌溉水到種植過程的原料都要進行檢測，原料收購時每天用農殘速測儀進行檢測并作相應的記錄，產品出口前由省市檢驗，檢疫局進行抽樣農殘檢測，使農殘檢測覆蓋原料生產到產品出口的整個過程。

八、疫病疫情發生與防治的報告制度

植保員在巡視時發現疫病、疫情時，根據危害情況，并做出用藥的品種和數量及用藥方法，報告給基地負責人，基礎負責人立即作好農藥的采購，領用審批，并監督在規定的時間內作好防治工作。

種植基地常用農業化學品清單

一、農業化學品使用規程：

1、農業化學品選用準則

A、首先選用生物農業化學品。

B、其次選用特敏性昆蟲生長調節劑。

C、再次選用高效、低毒、低殘留農業化學品。

D、最后針對性的選擇防效好的、中等毒性、低殘留農業化學品。

E、在任何情況下，嚴格禁止使用高、劇毒性的農業化學品。

2、農業化學品的品種

3、禁止使用的農業化學品

禁止在蔬菜生產上使用下述和含有下述高、劇毒農藥的混配劑。

甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、水百家姓硫磷，殺蟲脒3911、蘇化203/1605，甲基1605，1059，殺螟威，久效磷，磷銨，異丙磷，磷化鋁，氰化物，氟乙酰胺，吡酸，西力生，賽力散，潰瘍凈，氯化苦，五氯酚鈉，二溴氯丙烷，401，氟丹等。

二、建議參考農業化學品

1、蘇云金桿菌制劑（100-500倍不等），如BT乳劑、BT粉劑、大寶等。

2、可與BT合理混用的巴丹（90%可溶性粉劑1000倍）殺蟲雙（18%水劑300倍）和寶咱（50%可濕性粉劑1000倍）等，氨基甲酸酯類殺蟲劑。

3、藥劑防治抓住高峰期的低齡幼蟲進行挑治，即在初孵幼蟲還成群集為害時挑治最好，在傍晚或清晨施藥，藥劑有抑太保（50%乳油1000倍），卡死克（5%乳油1500倍），辛硫磷（50%乳油1000倍）和氯氰菊酯（10%乳油1000倍）。

三、要求

在蔬菜種植管理過程中，任何田塊不準使用高、劇毒農藥。如果檢測出農藥殘留超標，后果自負。希望基地負責人能夠引起高度重視，以對自己，對他人，對公司高度負責的態度去種植、管理好蔬菜。

生產和可追溯性與產品召回控制程序

1、目的

為保證本公司產品的可追溯性，對原料種植、加工過程、產品儲存及產品銷售建立跟蹤系統，保證能追溯從銷售到基地生產全過程的詳細記錄。

2、適用范圍：適用于原料科，植、采購、加工、成品、儲藏等各環節的標識和追溯。

3、職責和權限：

基地負責人負責種植一記錄的追蹤；

生產部負責加工記錄的追蹤；

貿易部負責銷售記錄的追蹤和產品召回

4、程序要求

（1）產品從原料驗收種植，到產成品全過程標識，確保產品可追溯和使用的原料，產品加工過程責任人，原料的詳細資料等，成品標識包括：品名、規格、生產日期、基地編號、凈重等。原料標識包括：進貨日期、基地編號。

（2）基地采收原料按區域隔離放置，并做好標識。采收的原料運送到公司時，原則上同一車只裝運同一區域的原料，如確需拼裝要在不同區域的原料上做好標識并用塑料布隔離，裝運情況記錄在《原料采收、供貨記錄》中。原料運至公司時，接收人按標識及記錄將原料分區域隔離放置，并做好標識。接收情況亦記錄在《原料采收、供貨記錄》中

（3）基地部做好從種植、施肥用藥、收獲一系列的管理記錄。

（4）品管部做好原料、半成品、成品全過程的檢測監控和記錄。

（5）檔案管理：各部門記錄每年進行一次匯總并歸檔，封面注明年份及名稱。保存時間2年以上，保證記錄可追溯到產品的生產日期及基地、農戶的來源等。

（6）CHINAGAP產品必須單獨入庫存放，不能與非GAP產品放在同一個庫里。

（7）對于標識不清的要隔離存放，待重新評估和確認后進行處理。

（8）在交付前發現不合格品應立即隔離，追蹤評估。杜絕不合格品出廠。

（9）召回流程：

A 、當產品出現以下情況下，公司啟動產品召回

1)產品到岸檢驗農殘超標

2)產品到岸檢驗惡性微生物超標

3）存在其他重要安全隱患時

B、情況確認

當客戶反饋或企業獲知以上情況出現時，由貿易部負責確認，確認情況屬實后，上報公司總經理。

C、召回啟動：總經理下達召回啟動，由貿易部具體實施。

D、原因分析

由生產部和基地技術人員共同對導致產品召回的原因進行分析，對召回產品做出處理決定，并針對性制定糾正措施，防止此類情況再次出現。

E、當沒有實際召回發生時，公司應保持每年至少一次的模擬召回演練，并保持相關記錄。

5、相關記錄

《產品召回記錄》

《成品庫存臺賬》

《生產加工記錄》

《原料庫存臺帳》

《發運單》

《原料采收記錄》

以危害分析和預防控制措施為核心的

食品安全衛生控制體系文件

一、程序文件：為支持質量手冊的有效實施，企業需建立以下程序文件

（1）《文件控制程序》

（2）《記錄控制程序》

（3）標準操作程序（SOP）

（4）標準衛生操作程序（SSOP）

（5）《內部審核控制程序》

（6）《不合格品控制程序》

（7）原輔料安全控制程序

（8）產品召回控制程序

（9）加工設備設施維護程序

二、必要時需制訂以下程序：

（1）生產和管理人員健康體檢和培訓控制程序

（2）廠區有害生物控制程序

（3）車間班前班后衛生清潔和檢查控制程序

（4）檢驗檢測設備計量校準控制程序

（5）食品鏈食品安全信息管理和產品追溯程序

（6）產品檢測控制程序

三、體系文件探討

1、關于食品安全管理組織機構及其職責

企業需成立食品安全小組，負責建立實施食品安全衛生控制體系，確定一名最高管理層人員任組長。同時確保有明確的組織機構負責：

（1）原料、輔料安全控制；

（2）生產加工過程安全衛生控制；

（3）產品安全衛生檢驗控制；

（4）體系建立、實施、內審和持續改進。

2、 關于資源管理或企業良好操作規范（GMP）

良好的資源是安全食品實現的物質基礎。其主要內容及與相關法規要求對應關系如下：

（1）生產和管理人員培訓及衛生要求（對應2.2第三條之“八”、第五條）

（2）廠區環境要求（對應2.2第六條）

（3）食品生產加工車間及設施要求（對應2.2第七條）

（4）生產加工用水（包括冰、蒸汽）要求（對應2.2第八條）

（5）原輔料、食品添加劑、食品相關產品的安全性要求（對應《2.2第九條》

（6）食品的儲存、運輸過程控制要求（對應2.2第十一條）

（7）企業實驗室檢測能力（對應2.2第十三條）

本部分編寫要求一般包括：

（一）目標。即應達到的控制目標，可直接引用法規要求，或者高于法規要求。

（二）具體措施。即企業采取的具體做法和措施，以及必要時的監控措施，以滿足法規要求。

（三）引出的文件和記錄。建議企業將本部分要求編寫成單獨文件――《企業良好操作規范（GMP）》。

3、 關于食品防護

食品防護是預防人為故意污染，保障安全食品實現的另一重要方面。食品防護評估和實施過程可按照《食品防護計劃及其應用指南 食品生產企業》（GB/T27320-2010 ）。

4、 關于危害分析和預防控制措施

對食品生產加工過程進行全面、科學的危害分析，對潛在的食品安全危害風險制訂相應的預防控制措施，并在食品生產加工過程中予以有效實施和監控，是安全食品實現的關鍵和核心。危害分析和預防控制措施的基本要素包括：

（1） 產品描述

（2） 產品加工流程描述

（3） 危害分析：企業應實施危害分析，以確定需要控制的危害。

食品安全危害通常包括：生物性危害，如致病菌、寄生蟲等；化學性危害，如農獸藥殘留、有機物重金屬污染、非法使用的食品添加劑等；物理性危害，如金屬異物、碎玻璃等。食品安全危害來源通常包括：與產品本身有關的，如天然毒素等；與生產加工過程有關的，如致病菌污染、金屬異物碎玻璃混入等。

企業應針對每一產品的每一加工環節進行危害分析，識別和評估與企業相關的已知的或可以合理預見的危害，并編寫書面的危害分析工作單。

（4） 預防性控制措施

企業應制定和實施預防性控制措施，包括對關鍵控制點（如果存在）的控制措施，以將危害分析中所識別出的危害消除，或降到最低（可接受水平），或加以避免；應制定和實施預防性控制措施的監控要求，以確保達到防控效果。

申請備案產品的說明書和生產加工工藝資料

企業原輔料、食品添加劑的種類、來源和使用方法等資料

我國蔬菜出口貿易中存在哪些問題？

2001年3月，日本農林省宣布，從4月1日起到10月底，對所有進口農產品實施檢疫管理。以神戶港

很赞哦!（188）