02 超市買的粉絲泡軟就能吃嗎(粉絲需要泡多久)

種粉絲的口感特別好，吃起來絲滑Q彈，有嚼勁，我們一般從超市或者其它地方買回來的粉絲都是干的，所以在食用之前需要用水進行沖泡工作，泡軟之后再食用，接下來不管如何進行烹飪都是極為美味的。

為了保證龍口粉絲的口感，它在煮之前是一定要浸泡的，但是在泡的時候不能直接食用熱水浸泡，否則會導致其營養流失，味道不佳。龍口粉絲的品種不同，浸泡的時間也不固定，一般30分鐘到1個小時就可以了，若是趕時間的話，用溫水泡15分鐘也能泡好。

粉絲用水浸泡，主要就是為了防止在烹飪過程中減少體積，從而縮短烹飪時間，龍口粉絲經過浸泡之后，在沸水中煮15-30分鐘就能進行食用了，要是繼續烹煮的話，會出現粉條吸水量增加，筋力下降的情況，影響口感。

粉絲怎么泡發

粉絲用溫水泡發。倒入溫水之后，往里加入一勺鹽，加入鹽能夠增加粉絲的延展性，能夠使粉絲泡發出來之后既有韌性又不易斷，吃起來很軟不夾生。蓋上蓋子去泡發15分鐘，這時粉絲就泡發完全了。泡發粉絲既不能用冷水，也不能用滾燙的開水。若用冷水泡發，時間會非常久，若用開水，易使粉絲發黏，成為坨狀。

粉絲是熟的嗎

是的。 我們平常所吃的那種粉絲其實是已經熟了的，只是為了方便保存，所以會將其進行曬干。所以我們平常見到的沒有煮過的粉絲都是比較硬的。像這種情況的話，只要用水將其浸泡一下，就能夠使粉絲變軟。

螺螄粉可以直接用開水泡嗎?

螺螄粉可以直接用開水泡。但是不建議。

螺螄粉的粉條硬度比較高，放入鍋中煮都需要很長時間，如果直接用開水泡的話耗時非常久，并且還很容易出現煮不熟的情況，這樣螺螄粉的口感大大折扣，食用后還會增加腸胃的負擔。所以在吃螺螄粉的時候還是建議將粉條放入鍋中煮，這樣既能縮短煮至時間，且煮好的螺螄粉口感會更好，只要時間夠就不容易出現半生不熟的情況。

簡介

在煮螺螄粉的時候最好是冷水下鍋，因為這樣粉絲能隨著水溫的升高而慢慢變軟，這樣粉絲能受熱更加均勻，煮出來的螺螄粉口感就會更好。

如果直接熱水下鍋的話，煮螺螄粉的時間就會被縮短，粉絲很容易出現受熱不均有的情況，口感也會受到影響。螺螄粉一般冷水下鍋的話，大火煮10-20分鐘左右即可，另外還可以往鍋中滴幾滴醋，這樣粉條更容易被煮軟。

寬粉一直煮不熟，在超市買的，煮了好久還是硬，怎么辦

1、寬粉在下鍋煮之前盡可能的涼水浸泡20分鐘，可以縮短煮的時間，也能避免煮不透的情況。

2、鍋內加入適量的涼水，水要一次放足。然后燒開。

3、加入經過浸泡的寬粉，期間用筷子攪動，避免粘鍋和黏連。

4、沸水煮3-5分鐘，待寬粉勁道彈牙，撈出過涼水即可。就可以拌涼菜食用了。

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