02 長沙網紅書店覓(再見，長沙！你的憧憬成了我的別離)

好像是這么寫的：愿我未出世的孩兒在天堂幸福快樂！這樣的祈愿我好像更能理解。

END

說了這么多，如果要用一個詞來形容長沙，我真的想不出最準確的，因為她太豐富了，年輕，古老，時尚，文藝，好吃好玩，幸福，宜居……

離開長沙后，關于長沙很多很多消息只能從網上和朋友圈得知了，比如：長沙的紅綠燈在情人節那天變成了愛心狀，斑馬線在婦女節的時候刷成了粉紅色，某外地第一家茶顏悅色、文和友排隊人數爆表，黃牛趁機投機倒把......

這些都讓人越來越感受到這是一個正冉冉升起的城市，她年輕有創意，她溫暖懂人心。

所以呀，長沙，于我來說是一個美好的回憶，于你來說可以是一次不錯的經歷。

沉璧

持續水逆

佛系寫作

渴望被治愈

也期待治愈你

買粉絲“來自青年女教師的吐槽”

長沙丨沒人能瘦著離開長沙

終于騰出一個假期留給長沙，于我而言，它是可以為了吃而跑一趟的城市。有人被它徹底拴住了胃就此留下，也應該沒有人能瘦著離開這里。

用最愉悅的方式切入這座城市唯有——吃，我想長沙的魅力大約就藏在臭豆腐醬板鴨口味蝦豬油拌粉糖油粑粑茶顏悅色長沙米粉和各種炸炸炸里，走街串巷地覓食成了我每天最期待的部分，卻也在避無可避的好幾個暴雨天擁有了坐擁大型蒸爐的體驗。

大家都說，弗蘭人的一天是由嗦粉開始的，據說一天可以吃掉五十萬斤米粉，大大小小的粉店到了深夜也仍是食客贏門。

這世界上也許再也沒有任何一個動詞比“嗦”更精妙，簡直深得米粉精髓。

說到米粉，它不僅僅是湖南地區的日常早餐，廣西螺螄粉、重慶酸辣粉、云南過橋米線……其實光湖南省內的種類就已數不勝數，近幾年一枝獨秀的常德米粉也常常被cue到“全國最好吃的十大米粉之一”榜單，省會城市長沙的米粉卻遠不及臭豆腐來得有存在感，但絕不可小覷，“一個巷子兩個彎，三家粉店全喝湯”。

老長沙米粉面條有蓋碼和炒碼，米粉還分為扁和圓兩種，長沙多扁粉。 陳曉卿曾經形容湖南米粉：美好的米粉就像少女的胸，然而在北京，你只能吃到硅膠。 這次我也從芙蓉區嗦到了天心區和雨花區，有趣的樣本，果然還是在彎斜的街巷之中。

一間不算太大的鋪子，還得靠導航才能找著這條觀音井巷，名聲卻大到無論是哪個榜單，只要在米粉這個類目里，夏記總是把其他店甩在后面，它還可以憑借一碗肉丸粉引無數中外老饕競折腰。

門前在修路，斜對面幾十米還有公廁完全沒有影響大家高漲的嗦粉熱情，就算不是飯點，店里的人也多到連下腳的地方都沒有。

進門便是張舊桌改成的點單臺，臺面上放滿各種寫滿菜名的老式餐票，端粉也得顧客自己動手。

肉丸粉也是招牌之一，肉丸每天早晨都是手工現剁，然后汆水、煨湯，煮粉、舀粉還有收拾碗筷的阿姨們都手腳麻利、配合默契。

再說回這肉丸，看似白嫩無味，吃起來卻有扎實的顆粒感，顆顆飽滿，肉香四溢。一碗米粉大概加入5至6顆肉丸，不用加入任何佐料都覺湯清味純，連打個飽嗝都是湯粉的幸福味道。

來不及等它端上桌我便已被它搞得口水直流，這是我第一碗長沙米粉，也是我離開前的最后一碗。

總讓人跑空的一家“任性”粉店，吃不吃得到也全靠緣分。

位置很好找，就在金記糖油坨坨隔壁，唆上一碗香辣夠勁的牛肉粉再來串糖油坨坨，低調奢華有內涵的下午茶配置啊。

相比公交新村的牛肉碼，我更喜歡這一個，牛肉都切得小小塊，肥瘦適中，燉得酥爛入味，彈性可口，湯底雖顯得中規中矩，但是！配上這大碗油渣子就能化身無上妙品，再由鮮湯推波助瀾，順著米粉呲溜著下肚便瞬間擁有大口滿足感。

嚴格意義上來講并不是長沙的粉面，但有充裕時間也可一試。這家店在新世界百貨后面的一條小巷子里，24小時營業，工作日來吃看到了滿滿當當的上班族，看來是忙的時候站街也要吃的粉。

店里的桂林鹵粉呢是老板從桂林學藝回來之后根據長沙人的口味改良過的，比正宗的桂林米粉的辣味更加濃厚咸香。鹵汁決定了鹵粉的品質，店里鹵汁是用20多種香料歷經一天一夜以上的熬制才得以使用的。

只見老板娘熟練地將粗粉往水里一燙，淋上鹵汁，撒上蘿卜干、青豆、辣椒這些配菜，一小撮切得又薄又細的牛肉綴于其間，再加上自行選擇的鹵味作為澆頭，分泌腺被這些噴香的配角們瘋狂調動。

不得不說，他們家的鹵味品種更為繁多：鹵雞蛋、藕片、雞腳、脆豆腐……

看推薦的雞腳倒是中規中矩，重點是鹵土豆！軟爛油潤，真真兒是入口即化，毫不夸張的綿密感，也讓我顛覆了固有印象中的土豆泥的味道，當米粉本身保留著的彈性和韌勁兒被它裹上，拖一口米粉入口濺得一嘴佐料的鮮辣……

如果再有一瓶冰闊落就更好了（破音

寫這家粉館會不會有作弊的嫌疑？因為我是來吃面的！

曾經的“坡子街一哥”，如今也是長沙的老牌粉店了。吃多了米粉也想換口味嘗嘗鮮，本面食忠實愛好者就點了份超級硬核麻辣雞絲拌面，結果……真是絕了！

干挑面好不好恰，全憑碼子，他們家的碼子現炒的，雞肉切成細條，加上青紅辣椒、蒜末、蔥花一起炒香，非常入味（分量也是多到吃不完）。“帶迅干”也是長沙特有的，用堿面煮出的面熟而不爛。待這碗雞絲拌面上桌，千萬不要遲疑，趁著熱乎氣將碗底部的油鹽醬醋與面條快速拌勻，當每根面條都被油潤的汁水浸透，滿裹滿透，一筷子叉起來，面腳還得滴下淋著一口調料，加上外皮焦黃香脆，內里細嫩的荷包蛋，麻、辣、鮮、香，你想要的，它都有。

碳水給我帶來的幸福感真是無可比擬，這撲鼻的肉絲兒油香味，聞者落淚。

有句俗話叫“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。”

川菜麻辣，貴州酸辣，那湖南就一定是香辣，不同于川菜愛用花椒和干辣椒，湘菜多用剁椒、豆瓣醬調味，鑊氣十足，拯救這濕熱夏日里瀕死的食欲，也讓我這一天不吃辣椒就渾身不舒服的人心滿意足。

這家算是長沙人都知道的湘菜館了，出行前也我收到了不少關于這家餐廳的安利。從當初的蒼蠅館子做到家喻戶曉的連鎖店也是靠著口碑積攢下來的，加上外地游客，幾乎每家都是人氣爆棚，大廳坐得滿滿當當。

不愛吃鴨掌筋和肚絲，又是一個人就餐，點了份同樣口碑不錯的紅燒米豆腐和泡辣椒炒牛肉。吃前已經做好各種會被辣哭的心理建設，結果，并沒有？

但萬萬沒想到被這辣椒小炒肉勾了魂去了魄，醇盈齒頰，恰到好處的辣度，我太愛了。牛肉油潤爽口，細嫩咸鮮，辣椒清脆有味，米飯是用不銹鋼飯盒裝著的，這很豪氣，很湖南了。三碗下肚毫不費事。

紅燒米豆腐，奇怪的口感，不是我喜歡和能接受的味道，不多說了。

雖說拍照/情懷大于食物本身，但我想第一次來這家店的人90%都會來，我也不例外。

因為場景真的很好看喔！

將消失的八十年代搬進了5層塔樓：破舊樓道、理發廳、麻將館、婚姻介紹所、可以打 游戲 的電游室，老板還四處搜羅了不少懷舊老物件，竹椅、電風扇、水壺、冰箱……細節的還原度真的很棒了，連收音機里還放著以前的新聞。

夏天里最不舍的就是這個甲殼類生物了，一旦小龍蝦上了桌基本就沒有人講話了，大家都忙著剝殼吃肉，不一會兒，剝下來的殼早已堆積如山，垃圾桶倒了好幾次，這種陣仗大概也只能在吃我們大中華料理的時候才能見到。

至于味道嘛……中規中矩，也算不上難吃，但是豬油拌飯我真的覺得不好吃。

興許是靠近學校的緣故，這條街巷的小吃琳瑯滿目，價格又很友好，私藏著半個老長沙的地道美味，旺旺小吃、金記糖油坨坨、浪哥鹵味捆雞都從這里名聲大噪。

這對早已年過半百的夫妻，用著這口鍋、這塊案板，一開就是三十多年。他們并不是本地人，起初他們嘗試了好幾種制作方法，才磨合出現在的糖油坨坨，外形與尋常不同，金黃色的外皮，輕咬下去，糖絲被拉出長長一條，卻絲毫不會粘牙，外脆里嫩，再燙嘴也要吃出一口一只的豪邁。

醒目的紅色招牌，店門口的隊伍絕對是所有店里排得最長的，放學就來買零嘴兒的學生、聞香便駐足的路人、更不乏我這種打著飛的也要來吃的觀光客，心想著不就是糯米和糖到底能有多好吃的我……火速打臉默念萬遍“真香”。

甜酒是一種米酒，在北方，人們叫它醪糟，而在我們南方，它就是酒釀。雞蛋醪糟絕對稱得上“國民甜品”之一。

“簡而不漏，小店藏金。”開這家店的父子兩代人，三十五年來守在師敬灣的巷子深處，絕不開分店，只兢兢業業做甜酒。

為了保證口感，楊嗲會親自去江西購買糯米，就憑這幾十年如一日的扎實手藝就值得被評上非物質文化遺產。點上一碗甜酒湯圓，酒氣甘甜，湯底濃稠得當，湯圓也是糯糯的，趣致皆備。另外冰柜里還有專門售賣的小缽子甜酒，生吃即可。

人生就是這么容易滿足啊。

在萬物皆可炸的長沙，食材經過熱油的煎炸引發無限罪惡感，撒上厚厚的辣椒粉，試問誰能抗拒？

不少素菜，葷菜種類也挺多，用塑料簍子挑好之后交給老板，接下來就是她的“表演時刻”，先放入油鍋內炸，再在鐵板上加入各種提鮮調料翻炒，短短幾分鐘便可烹制出令人垂涎的美味。

炸豆皮強推！王炸！！！！！！！巨好吃！！！

好甜好甜好甜好甜，甜就一個字。

就算是50米一個的奶茶店，每個門店都有人排隊的茶顏悅色。

反正我四天什么都沒干，光喝了幽蘭拿鐵聲聲烏龍箏箏紙鳶人間煙火風棲綠桂嶺南佳荔桂花弄。

奶茶分為忌廉和沫泡，老實說我對幽蘭拿鐵期望挺大的，但更喜歡綠茶和烏龍茶系列的口感，相比奶油款會清爽很多。

桂花弄少冰！！！！配宋徽宗的畫簡直夢中情茶！！！！！！！長沙這個魔鬼城市，一天不嗦粉不喝茶顏我就渾身不舒服！！

瀟湘電影廠的一片老式居民樓里，居然藏著這樣安靜愜意的咖啡店。

以原木為主和中式風格為主的裝修風格，搭配暖黃色燈光真是溫馨，天氣晴好的時候，開闊的落地窗應該能看到透過高大濃密的

很赞哦!（38737）