02 香港南天貿易公司紫天餅(紫天磚來歷)

陳越香”。同時，這個“越陳越香”，只是在一定的時間階段內的越陳越香。每一種普洱茶，都有一個最佳的陳化期，在這個時間內，在合適的儲存條件下，普洱茶的品飲品質會與時俱進。但當茶葉的品質在經歷一定時間達到一個峰值狀態后，其品飲品質反而會隨時光的流逝而被緩慢損耗。例如，上世紀70年代故宮倉庫仍存留部分清代年間作為貢品的團茶，經過茶葉評審專家們泡飲鑒定，該百年的陳茶只有暗紅色的湯色，滋味非常淡泊。這是由于年份太久，茶葉 “陳化”得太過分，其飲用價值已被弱化，此時其價值主要只是體現在歷史和文化方面了。從這個角度看，簡單或者盲目以年份長短來論普洱茶品質的高下，未必合適。普洱茶品質受多方面因素的影響，一款品質優良的普洱茶品，需要專業的制茶人在各方面的用心。 所以，常說的“越陳越香”，是在一定時間內的越陳越香，是建立在優質茶菁基礎上的越陳越香，是依托科學生產手段的越陳越香，是滿足合理貯藏環境的越陳越香。沒有優質的茶菁、科學的生產工藝和合理的貯藏，即使是時光再久，也不可能讓劣質普洱茶脫胎換骨。

關于“大益”牌普洱茶

1、大益茶業集團在產品生產上主要采取什么策略？ 大益茶業集團通過細分市場，針對不同目標市場推出適銷產品。對于終端消費市場，大益集團在保證產品品質的前提下，加強企業內部管理，降低產品成本，推出品質保障、價廉物美的大益產品；對于高端市場，大益集團推出“大益皇茶會”系列茶品，以專供會員購買及收藏。

2、大益牌普洱茶產品采取什么樣的命名規則？ 大益普洱茶產品命名采取傳統命名——嘜號命名和現代茶葉命名（根據茶葉的品質特征、產地、季節、產品希望表達的內容等命名）相結合的方法進行命名。如0562、0622等是采用嘜號命名法命名，金色韻象、味最釅等是根據產品的品質特征命名。

3、普洱茶的嘜號是什么意思？ “嘜”為英語“mark”音譯。“嘜號”亦稱“嘜頭”，是廣東方言音譯而來，原意是“商標”、“牌子”。在茶葉貿易中特指用數字或數字輔以文字表示的茶葉名稱。普洱茶的“嘜號”，即以數字方式表示普洱茶的名稱。; m' [# P& ]8 f+ ? 1976年，當時的云南省茶葉進出口公司基于出口需要規范了普洱茶嘜號。餅茶用4位數，前兩位為該款茶的最早開始生產的年份，第三位為此產品第幾號配方，第4位為茶廠編號（昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關茶廠為3，普洱茶廠為4）。如7542、7562、7572等是勐海茶廠產品的編號。

4、 大益普洱茶的品質特征有哪些？ 大益普洱茶熟茶的總體品質特點可簡單歸納為：陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長、經久耐泡等。大益普洱茶生茶的總體品質特點可簡單歸納為：香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經久耐泡等。

5、大益普洱茶的獨特之處源自哪些方面呢？ 簡單地講，大益普洱茶的特點源自以下三方面 第一、廣泛占有優質原料。勐海茶廠地處中國云南西雙版納，該地區屬于世界茶樹原產地，同時也是普洱茶原產地。連綿群山之中，云蒸霧繞之間，千年古茶樹、成片古茶園與現代良種茶葉基地共同構成了勐海優質茶葉原料資源，同時也是勐海茶廠優質原料的重要保障。 第二、擁有建立在規模化生產基礎上的獨特拼配技術。勐海茶廠是現代普洱茶最早生產企業，在多年規模化生產基礎上掌握了基于篩分和拼配所形成的獨特工藝，造就了產品的鮮明個性及品質的穩定。第三、擁有成熟的普洱熟茶發酵技術和獨特的地理環境。勐海茶廠作為普洱茶人工后發酵陳化技術的研制者之一以及該技術的最早應用者，長期以其先進制茶技術與工藝引領著普洱茶產業發展。獨特的工藝技術，加上勐海地區特別適合普洱茶發酵的溫度、濕度等地理條件以及勐海茶廠獨特的水質和微生物小區系，造就了勐海茶廠產品的獨特口感，形成了深受業界和消費者推崇的“勐海味”。在這一點上，與“離開了茅臺鎮，即便延用茅臺酒的釀制工藝也生產不出茅臺酒”的道理是一樣的。

6、勐海茶廠產品如此豐富，哪個產品最好呢？ 勐海茶廠各個品種的產品均有自己獨特風格，它們是針對消費者不同口感需求而設計開發的，不論你是喜歡生茶，還是喜歡熟茶；不論你是喜歡輕發酵的產品，還是喜歡適度發酵的產品，總有至少一款適合你。

7、大益普洱茶同一品種不同批次的產品品質有差異嗎？ 大益普洱茶同一品種不同批次的產品品質都是一致的。大益普洱茶每個批次的產品都是嚴格按照所研究和開發的獨特配方加工生產而成，所以相同品種不同批次的產品只是生產時間的安排上不同，其用料配方及加工工藝都是一樣的，產品品質穩定性能得到很好保障。

8、你能簡單介紹一下大益普洱7542和7572嗎？7542是勐海茶廠出產量最大的青餅，以肥壯茶青為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當。面茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富，被市場譽為“評判普洱生茶（青餅）品質的標準產品”。 7572是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從70年代中期生產至今，采用金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶，發酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質高，為大眾所推崇，被市場譽為“評判普洱熟茶（普餅）品質的標準產品”. 9、能否簡單介紹一下大益近年推出的“V”字系列產品呢？ “V”字系列產品是指V93、V2和V4等產品。“V”字系列產品是在總結勐海茶廠過去經典產品的原料、工藝、制成、品質特征、風味需求，以及文化傳承的基礎上，結合普洱茶新的生產工藝和生產技術研發的系列產品。“V”字系列產品不僅保留了傳統經典產品的風格，又進行了新的創新。 V93沱茶——V93普洱沱茶產品，2005年初始創設計，是總結93年以來勐海茶廠經典沱茶產品配方而研發的新產品。 V2餅茶——本產品源于經典92方茶，又充分考慮餅茶的特點，精心研發的獨特配方茶。 V4餅茶——秉承7542理念配方，以肥壯茶青為里，幼嫩芽葉灑面，經優化拼配和經典的制造工藝加工而成

10、聽說大益目前推出了“皇茶會”系列產品，能否簡單介紹一下呢？ 大益“皇茶會”是專門針對頂級客戶提供產品和服務的機構，采用會員制營銷模式，不針對非會員銷售。皇茶會目前在北京設有頂級茶文化會所，該會所地處北京大學、清華大學和圓明園的交匯處，面積達2400平米，內設19間以北宋宣和年間北苑貢茶名稱命名的頂級貴賓茶室，中西合璧的獨特裝飾風格，高雅莊重，凸顯皇家品茗體驗，讓來賓感受品茗的尊貴。 皇茶會系列產品是勐海茶廠以其數十年制茶之功力，集其所有原料之珍藏，傾心打造的大益最高級別茶品，也是普洱茶中不可多得的至味珍藏。 目前皇茶會推出的4款專供會員的特制普洱茶——“皇茶一號”和“太和”生、熟各一款，皆為頂級普洱生、熟茶珍品。其中“皇茶一號”熟茶選料考究、配方獨特，全部選用布朗山特級原料，經傳統發酵工藝發酵，發酵成熟度適中。餅型圓潤豐滿，芽葉通體金毫，條索緊細舒展。湯色紅濃明亮，滋味濃醇爽滑，陳香高而持久；“太和”茶餅外型圓潤優美，條索緊結，嫩芽肥壯凸顯金毫。發酵成熟度適中，湯色褐紅明亮，滋味醇厚爽滑，香氣馥郁持久，回味明顯。“皇茶一號”及“太和”的生茶均采用勐海多年珍藏喬木茶原料壓制，頗具收藏價值。

11、“紫天”餅是指的哪個產品？ 香港南天公司于1985年向勐海茶廠定制8592的產品，在其產品外包都蓋著紫色的“天”字圓印章，所以業內稱其為“紫天餅”。

12、“八八青”是指哪個產品？ 系指在1988年—1991年這個階段生產的7542餅茶。 13、“九二方茶”是指哪個產品？勐海茶廠出產的方茶當中，一小部分的包裝盒上貼有卷標，上面注明了制造日期批號、保質期、勐海茶廠的廠址、電話、電掛等資料，其中的制造日期批號，則用手工蓋印的方式蓋上了生產日期。在這些有貼卷標的茶品中，1991年11月—1993年1月這段期間生產的茶品相對來講數量更大，現在在市場上還有一小部分產品在流通，市場的認知度比較大，因而市面上有了“九二方茶”的通稱。

14、為什么有些產品叫“紫大益”，有些產品叫“紅大益”？ 勐海茶廠在1989年成功注冊“大益”商標，隨后生產的大益牌餅茶里都埋有大益牌內飛，包裝紙也開始帶有大益標識。早期常見的包裝紙有紅色和玫瑰紫兩種顏色，所以有些產品叫紅大益，有些產品叫紫大益。 15、勐海茶廠是如何保證所收購毛茶的質量的？第一、勐海在收購方面主要采取采供部門初驗評級，儲運部門復驗評級和質量管理部門抽驗評級相結合的形式。即采供部門對客戶送來的小樣和大樣進行第一次驗收評級，儲運部門在入庫前進行第二次驗收評級，質量管理部門對庫存茶葉進行不定期抽查檢驗評級。在第一次驗收評級和第二次驗收評級出現差異時則由質量管理部門進行仲裁。 第二、勐海茶廠在質量控制上的總體策略為：上段工序為下段工序服務，下段工序檢驗上段工序質量，下段工序可以拒收上段工序的不合格品。如果使用毛茶原料的部門在使用過程中發現毛茶原料不符合質量要求，可拒絕使用

16、勐海茶廠有自己的原料基地嗎？勐海茶廠自有產權的原料基地分別處于勐海布朗山鄉和巴達鄉，總共20894畝。 巴達基地坐落于西雙版納州府景洪西南110公里，比鄰1700齡野生茶樹王——巴達大茶樹。該場平均海拔皆在1700以上，全年氣候溫和，雨量充沛，茶樹生長季節終日云霧繚繞，所產之茶皆具高山品質，“色、香、味”均屬上乘，是“大益”普洱系列產品獨特原料的主要產地之一。布朗山茶場建于勐海最大的用材林場——布朗山林場內，西鄰著名旅游景區打洛。茶園周圍數十公里均為材林以及闊葉林區，屬典型的生態茶園。場內林茶交錯，溪流競語，可與桃源相媲美。現有豐產茶園萬余畝，所產之茶毫多體壯且無污染，是“大益”普洱茶品質的強力保證。 除了上述兩個自有產權的原料基地外，遍布各茶區的緊密合作型基地以及密布各鄉鎮和村寨茶葉粗制所和收購站，也是勐海茶廠優質原料來源的重要保證。! 17、請簡單介紹一下大益普洱茶產品防偽特點是什么？“大益”作為全國茶葉著名品牌，為了加強自我的品牌保護，于2006年1月1日正式啟用了國家高度專控的前沿印鈔技術，作為勐海茶廠的產品專用防偽技術。其防偽要點為：第一、防偽金屬線為連續全埋開窗（即人民幣防偽技術），在造紙時就埋入了，與分段的燙金線是不同的；第二、所有的防偽金屬線上有激光微縮文字“大益”兩字；C、微縮字母“DAYI”在特定位置通過放大鏡亦清晰可見。 2007年6月1日起，勐海茶廠啟用了升級版的防偽內飛和標簽。

大益8592的介紹

大益8592是普洱茶七子餅茶的一種，由中國茶業領導品牌大益茶葉集團勐海茶廠生產的大宗熟餅茶，357克每餅，該產品由勐海茶廠于1985年研制成功，較7572更粗老，是粗壯大條索之產品；較757滋味醇和，甜味顯，陳香味更容易顯“木香”。曾因專供香港南天貿易公司而應南天公司要求，在棉紙上加蓋了紫色的“天”字印章，便是如今普洱茶愛好者所說的“天”字餅，或者“紫天”餅。該茶沖泡后湯色紅濃明亮，香氣濃郁，回甘。

大益普洱茶的“7572”是什么意思？

初涉普洱茶市，常聽到有人問：“‘7572’是什么意思？”其實它是一個嘜號，“7572”中的“75”是年份，表示這是1975年發明的配方技術；后面的“7”是級別，指這是7級茶；最后的“2”是代碼，即勐海茶廠的代號

后來，它成為一把標桿

“7572”指的是云南勐海茶廠的大宗熟餅茶，從上世

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