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關于生物化學的幾道題請教高人指點

1.DNA雙螺旋在自然狀態下,以超螺旋形式存在。DNA分子進行復制時首先由DNA拓撲異構酶催化,使超螺旋松弛,不再卷曲。

接著在解旋酶的作用下解開雙螺旋,生成單鏈DNA,DNA聚合酶結合在復制叉上及復制叉附近已解開的單鏈DNA上。

在復制叉上兩條模板鏈合成的DNA是不對稱的,在復制叉處一條子鏈是連續合成的,稱為前導鏈(leading strand),前導鏈的復制方向與復制叉的前進方向一致,從5'→3'進行,因此前導鏈只需在復制起點由引物酶合成一個引物即可合成一條連續的子鏈。

另一條子鏈的合成稍慢于前導鏈,是不連續合成的,稱為后隨鏈(lagging strand)。后隨鏈的復制方向與復制叉的方向相反,后隨鏈的合成要等前導開始合成從而將其模板鏈暴露出來后,才得以進行。后隨鏈上先合成了一系列長約2000個核昔酸的不連續的岡崎片段(Okazaki fragment),然后在DNA聚合酶I的催化下切除RNA引物,同時填補切除RNA后的空隙,再在DNA連接酶的作用下,將岡崎片段連接成一條連續的DNA單鏈。

在該復制過程中,子鏈相對親鏈來說為半保留復制,而對兩條子鏈而言一條為連續復制,另一條為不連續復制,因此稱之為半保留半不連續復制

2.糖異生(Glu買粉絲neogenesis glu買粉絲-指糖, neogenesis是希臘語 νεογ?ννηση, neojénnissi - 重新生成)：由簡單的非糖前體（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）轉變為糖(葡萄糖或糖原)的過程。糖異生不是糖酵解的簡單逆轉。雖然由丙酮酸開始的糖異生利用了糖酵解中的七步進似平衡反應的逆反應，但還必需利用另外四步酵解中不曾出現的酶促反應，繞過酵解過程中不可逆的三個反應。糖異生保證了機體的血糖水平處于正常水平。糖異生的主要器官是肝。腎在正常情況下糖異生能力只有肝的十分之一，但長期饑餓時腎糖異生能力可大為增強。

3.中華人民共和國國家標準 花生油 peanut oil GB 1534-2003

前言

本標準5.2中的表1、表2、表3的部分指標、5.4和第7章、第8章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準是對GB1534-1986《花生油》、GB/T8615-1988《濃香花生油》的修訂與合并。

本標準與的GB1534-1986、GB/T8615-1988主要技術差異；

——本標準的結構、技術要素及表述規則按GB/T1.1-2000《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規則》進行修改；

——根據花生油的原料及采用的加工方式，對其進行了分類和定等；

——對上述標準中特征指標和質量指標項目進行了調整；

——對質量指標中相關指標值作了修訂。

本標準參照國際食品法典委員會的標準，修改了有關指標。

本標準自實施之日起，代替GB1534-1986《花生油》、GB/T8615-1988《濃香花生油》。

本標準有國家糧食局提出并歸口。

本標準負責起草單位：國家糧食局標準質量中心、國家糧食局西安油脂食品及飼料質量監督檢驗測試中心；參加起草單位：山東萊陽魯花花生油有限公司、青島嘉里植物油有限公司上海福臨門食品有限公司、深圳南順油脂有限公司。

本標準主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、薛雅琳、陳燕、孫東偉、龐冬梅、徐霞、夏洪文。

本標準所代替標準的兩次版本發布情況為：GB1534-1986、GB/T 8615-1988。

1范圍

本標準規定了花生油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標簽、包裝、貯存和運輸等要求。

本標準適用于壓榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。

花生原油和質量指標僅適用于花生原油的貿易。

2規范性引用文件

下列標準中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 2716 食用植物油衛生標準

GB 2760 食品

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