03 豐盛年貨哪里有賣(平潭人過春節有哪些習俗)

大人們在廚房忙著準備各種食物。早餐肯定有一道菜是魚，寓意年年有余，姥姥說以前早飯都是高粱米，寓意節節高，高粱米屬于粗糧，已經被大米取代了。

中午是正餐，餐桌上擺滿了美味佳肴，雞、魚、肉等十道菜擺滿了一桌，全家人圍坐在一起，幸福、快樂、祥和的氣氛充滿了整個家。下午，男人們出去玩了，女兒一般不再出門了，大家就在閑聊中度過了。互聯網的快速發展，我們小孩子就在搶紅包的歡樂氣氛中度過。

夜晚很快來臨了，就是傳統的除夕夜。東北除夕夜的傳統習俗就是餃子。餃子是年 夜 飯中必不可的，而且吃餃子也是有講究的里面包有糖，是希望家人甜甜蜜蜜，餃子里有錢，象征著這一年會發大財。餃子做好后，全家人就都集中在電視機前，收看中央電視臺的春節聯歡晚會，一邊觀看一邊評論著。隨著外面陸陸續續的鞭炮聲，我們知道吃餃子的時間到了，東北年 夜 餃子都是在子時開始吃，餃子象征著更歲交子，象征著對新的一年的寄托。

瞧，東北的年味就是這么濃烈，這么有特色。

平潭人過春節有哪些習俗

平潭人把過春節叫做“做年”。 這個“年”跟其他地方的傳說是相似的。相傳在太古時代，有一種叫做“年”的怪獸，常于歲末出來吞食人畜，人們就把歲末當作一個難關，故有 “過年”、“年關”的說法。平潭人多為中原移民，民間流傳的過年習俗，即有中原的古風，又有平潭的特色。

撣塵：春節是一個非常隆重的節日，節前就要做很多準備工作。農歷十二月二十三日為撣塵日。就是從這天開始到三十日要選擇奇數日，對屋里屋外進行大掃除。用粽片或草綁在竹竿上，對天花板，墻壁的灰塵撣除干凈。除外還要洗門窗、地板、家具等等。就是要過一個干干凈凈的春節

做年仔   農歷十二月二十四日過小年，俗稱 “做年仔”。就是要準備過年了。舊社會，長工吃過小年飯，就跟主人給結賬下工，回家過年。但店鋪伙計例外。他們要拿著主人的帳單上債主門催債，但一般不收錢，僅為通知而以。二十五日開始收錢。直到除夕封門為止，封門后任何人不得叫門收帳。從這天起，家家戶戶就開始張羅年貨，裁新衣，殺豬羊，蒸年糕，宰雞鴨，買年畫、春聯、鞭炮等等。大人忙忙碌碌操心費神，小孩歡歡喜喜期盼過年。這一天還是民間祭灶的日子。傳說此日灶君要回天庭匯報各家的情況，主人家置灶糖、灶餅給灶君、灶媽送行，年正月初四晚，再貼新灶君圖，迎接灶君回來。

分年    在春節前夕，已出嫁的女兒要向父母送年貨，平潭人叫作 “分年”，其實就是 “分送年貨”的縮語。新年的頭年“分年”的禮物要求比較嚴格，一般要送豬蹄一副、線面五斤、五素五葷十件。第二年后，“分年”的禮物件數不拘。“分年”是尊老敬老、孝順父母的良好風俗，至今平潭仍然延續.

貼春聯，掛年畫：習俗與其他地方相似。一般要在除夕日前貼好春聯掛好畫，以迎接新的一年的來臨。凡在本年度有新喪的人家，春節只貼綠色春聯以示戴孝。

過除夕： 過除夕一個重要的內容就是吃年夜飯，平潭人稱為“三十盲脯頓”，家主人都把最好的東西拿出來做年夜飯，越豐盛越好。但不能做成十道菜，可以是九道，也可以是十一道。平潭有個習俗，給祖先的亡靈祭祀時供品要擺十碗飯菜，因此給活的人一般不擺十道菜。平潭人在平常點菜都不點整十道菜，就是此因不管你年夜飯多豐盛都要煮一些干米飯叫“隔年飯”，寓意年年吃不完，都有隔年飯。一家老小吃完年夜飯后，長輩要向未成家的兒孫輩送壓歲錢，叫做分壓歲錢。然后全家人圍坐一起。促膝談心，憧憬未來，直至零點，開大門放鞭炮，迎接財神爺。除夕夜還要通宵點燈，取燈明火旺，來年紅火之意。

拜大年：

正月初一日，又稱元旦。午夜剛交，就有人放鞭炮。有“初一起的早，全年都起早”之意。初一這天的早飯各家各戶都吃甜線面，還配上太平蛋一雙，希望一年之中生活甜蜜，福壽綿長，太平如意。這早餐第一口多吃面或者雞蛋，不先喝湯，這也成了習俗。因而有“出門逢下雨是因初一早上喝面湯”的說法。

  飯后都出去拜年，主人或主婦留家中接待客人。拜年時客人向主人作揖，祝主人萬事如意，合家平安。主人也要作揖回賀，然后請客人享用糖果、蜜餞、果品、瓜子，叫“吃甜”。至親好友還給小輩互送壓歲錢。這一天，凡在路上遇到熟人，無論友善與否，均應點頭致意，還要互相恭喜，互祝平安發財。

蒸年糕：年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。年糕的口味因地而異。平潭人過年一定要做“炊糖粿”和蒸發糕。

【初一這一天，平潭民間禁忌有】：

忌掃地：怕掃掉財氣。后來改成從大門口往里掃垃圾，不往外倒，等初四“開假”后倒。

忌操刀：恐動刀不吉。這一禁忌是防止初一日不慎傷了手腳，破壞節日的歡樂氣氛。忌不吉語言：免招晦氣。實際上是怕人們語言相左，產生爭執，有傷和氣。

忌打罵小孩：怕哭聲不祥。這一天大人都盡量滿足孩子要求，讓孩子過得愉快。

忌討債：大喜的日子 不為難別人。體現平潭民間素有仁愛友善的古風。

忌吃稀飯：以防止出門逢雨。

忌打碎碗碟，以防不祥之兆。

這些禁忌雖無科學道理，但新年討個好兆頭，過個歡喜吉祥年，人們都愿意遵循。

    拜初二古稱拜新座。這是民間節假日間吊唁死者、安慰死者家屬的活動。凡上一年有逝去成人的家庭，這天都給亡靈設靈位，讓親朋好友來吊唁。初二日吊唁死者，這一風俗唯平潭福清獨有。傳說明嘉靖四十一 年（公元1562年）年底，戚繼光擊潰了入侵平潭、福清的倭寇后，逃難的人們回家過年，初一早上見面互道恭喜，互祝平安后，第二天，就到死難者家中吊唁。沿襲下來，成為平潭福清獨有的風俗。在平潭初二一般不上親友家門拜年。

    開假：   初四開假，說明春節假期結束，開始新一年的勞作。人們開始忙碌起來，市場、商場清早就放鞭炮開門營業，漁、農民整理漁具、農具準備生產，在外工作打工的人啟程返回工作單位。年前蒸的發糕（不同于年糕，是用面粉和少量的地瓜粉加糖發酵蒸熟，外形似年糕）在開假這一天才能“開籠 ”（用刀切開），重新蒸熟享用。

關于春節

漢族的春節習俗:一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉丸、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。如年夜飯，尤為講究：一是全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現團圓之意；二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫“萬萬順”，酒水叫“長流水”，雞蛋叫“大元寶”，金魚叫“年年有余”；這條魚準看不準吃，名為“看余”，必須留待初一食用．北方無魚的地區，多是刻條木頭魚替代；三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時關門閉戶，熱鬧盡興而止。

在天津過春節還有掛中國結的習慣，大年三十之前天津人有到天津古文化街喬香閣請中國結的習俗，取喬香納福之意。

除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。舊時北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。湖北東部地區為“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞；“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕；

“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12 道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。

各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜（則安樂菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。

合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發財”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。

吃餃子

北方地區春節喜吃餃子，其寓意團圓，表示吉利和辭舊迎新。為了增加節日的氣氛和樂趣，歷代人們在餃子餡上下了許多功夫，人們在餃子里包上錢，誰吃到來年會發大財；在餃子里包上蜜糖，誰吃到意味著來年生活甜蜜等等。

門神

中國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。

然而，真正史書記載的門神，而不是神茶、郁壟，而是古代的一個叫做成慶的勇士。在班固的《漢書•廣川 王傳》中記載：廣川王（去疾）的殿門上曾畫有古勇士成慶的畫像，短衣大褲長劍。到了唐代，門神的位置便被秦叔寶和尉遲敬德所取代。

《西游記》中敘述就更加詳細，“涇河龍王為了和一個算卜先生打賭，結果犯廠天條，罪該問斬。玉帝任命魏征為監斬官。涇河龍王為求活命，向唐太宗求情。太宗答應了，到了斬龍的那個時辰，便宣召魏征與之對奕。沒想到魏征下著下著， 打了一個盹兒，就魂靈升天，將龍王斬了。龍王抱怨太宗言而無信，日夜在宮外呼號討命。太宗告知群臣，大將秦叔寶貴道：愿同尉遲敬德戎裝立門外以待。太宗應允。那一夜果然無事。太宗因不忍二將辛苦，遂命巧手丹青，畫二將真容，貼于門上。”

還有畫關羽、張飛像為門神的。門神像左右戶各一張，后代常把一對門神畫成一文一武。門神分三類：第一類是“大門門神”，多貼在車門或整間大門上，高約四五尺，寬約二三尺。第二類是“街門門神”，多貼小街門上，高約二尺，寬約一尺。這兩種門神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右，白善易，黑獰惡，各手執槊鉞。第三類是“屋門門神”，較街門門神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋門最多是貼“麒麟送子”像，兩個傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。這種門神，本應貼在新結婚的屋門上，以取吉利，后來也就作普通街門的新年點綴品了。

春聯

春聯，是來源于桃符的。"桃符"，周代懸掛在大門兩旁的長方形桃木板。據《后漢書•禮儀志》說，桃符長六寸，寬三寸，桃木板上書"神荼"、"郁壘"二神。"正月一日，造桃符著戶，名仙木，百鬼所畏。"所以，清代《燕京

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