03 為什么網紅店容易倒閉(為什么很多餐飲店剛開始生意很好，不久就倒閉，什么原因？)

最后，還想啰嗦幾句，很多餐飲店剛開始生意很好，不久就倒閉，如果用一句話來總結：盲目投資，想當然的認為自己很厲害，自己是商業奇才，最后的結局幾乎就是虧得一塌糊涂；

入行倒貼“十幾萬”，開店半年就倒閉？這些網紅產業，你碰過嗎？

這兩年因為瑞幸咖啡出事后，在網上鬧得是沸沸揚揚的，而且很多人都在趁著瑞幸咖啡倒霉的時候各種“薅羊毛”，讓很多人都賺了不少，而瑞幸自己卻倒了大霉。

剛開始的瑞幸走的道路是拿著資本的錢補貼消費者，讓很多消費者可謂是樂開懷，之后因為補貼沒了后，瑞幸的結果現在很多人也都看到了，所以瑞幸也是“一時”火爆，此后也慢慢落寞了。

而瑞幸因為自己的問題，導致很多瑞幸的加盟商也是跟著倒霉，畢竟誰都沒想到這一款以為是“國民級”的咖啡，最后卻把自己給“玩壞了”，還以為可以抵抗星巴克，最后卻是有了“隕落”的趨勢。

尤其是，如今這兩年里，我國的網紅產業可謂是一路爆火，天天都有各自網紅新品出現，尤其是奶茶行業更是如此，一天一個網紅奶茶店出現，而除了奶茶行業外，如今就連煎餅果子都有了網紅新店。

而為什么要用“網紅產業”來形容這些店鋪呢？主要還是因為火的非常的快，但是倒得也是很快的，沒多久可能就完了，就火爆一時，就拿奶茶店來說吧，很多一時火爆的奶茶店，其實也就是剛開始火爆，然后其實已經快完蛋了，內部都是被掏空了的。

就拿前段時間的新聞報道，有一位女士想要開一家網紅奶茶店，于是加盟了一家奶茶公司，還花了16萬加盟費，結果卻是這家公司后來不但面臨200多起官司，連公司都“停業”跑路了，這是多么坑的一件事。

如今的這樣的事情是多不勝數，很多奶茶公司都是打折“網紅奶茶”的口號，然后其實大肆撈錢，招收各種加盟商，收取加盟費，其實就是一個騙局。

而如今的年輕人因為都是想自主創業，于是很多人都被所謂的“網紅產業”吸引，最后導致自己不但沒有賺錢，還虧了不少，有的甚至都把自己搞破產了。畢竟想自主創業，而且開店也沒有那么容易的，不但要選址，還要裝修，搞設備，進貨和找配方，甚至有的做得好的還要各種檢測，但是很多人以為，只要交了錢，那么自己的一切都有人幫忙搞好的，自己只要坐著收錢就行，結果卻發現只是一個騙局。

如今的奶茶價格又貴，但是賣的卻很火爆，于是吸引很多年輕人投入到這個行業去，但是等真正的進入這個行業的時候，卻虧了不少錢，有的甚至把自己的家業都虧完了，甚至背負了不少的債務，所以找加盟還是要找對才行，不能盲目別人說啥信啥。

別的不說，就算是要真的想做奶茶店，起碼你要找市場上真的做得好的來吧，做得久的才是首選，要看看這些公司哪家是有實力的，這些資料都是可以查到的，而且企業的信息也是如此，但是很多人都是為了圖快，結果卻把自己坑了。

而且，如今國家對于加盟也是有規定的，很多人其實不懂，對方說什么就信什么，要自己去實際查看才行。

尤其是，哪怕是真的做了加盟商，也千萬不要以為自己可以坐著賺錢了，這是不現實的，無論是奶茶店還是小吃店，就算是加盟商，起碼你要知道自己的店鋪到底什么結果吧？否則都推給對方，自己最后被坑了也是不知道的，而且很多店鋪就是因為開的方位不對，最后只能倒閉的。

所以，網友們做過加盟店嗎？自己做得好不好呢？

餐飲店都會因為什么原因倒閉呢？

開餐飲11年了，說說我了解到的倒閉原因吧，大體分為5個方面

一、還沒學會走，就想跑了

我算是比較幸運的，屬于敲對門的那種。08年吧選的小龍蝦這個品，當時沒幾家開小龍蝦的我覺得。雖然賺了錢，但是我們是一直在搞味道踏踏實實的，所以還算是穩定

但是不少的老板在賺錢之后都穩不下來，看著飛漲的收入就會萌生出開分店的想法，但是單店都沒經營穩定，開分店自然就管不住了，所以經常是“賠了夫人又折兵”

二、人員管理不好

人員消耗無論放在那家店都是個問題，我印象最深刻的一件事兒，我一個朋友的餐廳，當時洗盤子的阿姨忙不過來就直接把有些好的盤子丟到垃圾桶里面了。他跟我講的之后簡直火冒三丈，但我知道這肯定不是最離譜的，離譜的還有很多！

這也就是為什么我們需要一個專業的管理人員去做這個事，就是因為管理花費的精力多且不易管

三、合伙人沒找好（跟兄弟開店需謹慎）

這個問題很多傳統的餐飲老板可能都遇到過，最后不歡而散兄弟都沒得做的也有很多。具體的例子我就不舉了，相信你們也聽說過。

選合伙人不是看交情也不是看能出多少錢，是看能力的！技術、管理、營銷三者之一你必須要有一個，再去找互補的伙伴！

四、選品問題、跟風、加盟

開奶茶店很容易遇到這種問題，跟風！因為現在網紅店太多了，而且總感覺女生都有一個奶茶店的夢。不過這種風頭來得快去得也快！前一個月是這個，后一個月可能就換了一個。這也是現在網絡營銷做得好呀！所以做餐飲的朋友，大家的網絡營銷也要搞起來了！

選品的時候好好考慮一下吧，不要一時激動！

五、外來原因（疫情、不實報道之類的）

我之前做小龍蝦的時候就被“小龍蝦有寄生蟲”這種不實報道害慘了，之后被辟謠了，也花了好一段時間才回血。

還有就是疫情這種大狀況下，肯定會有影響的，很多都扛不住了！

其實想把店鋪做好的本質方法也很簡單：

1. 菜品干凈衛生味道好！

2. 經營管理做得好，前廳后廚，店鋪人員都得管好！

3. 宣傳到位，不浮夸哈，但是也得讓別人知道你的店

最后希望大家都生意興隆！

商業街繁榮已成過去，人們不再熱衷開店，實體店為何越來越多“倒閉”？

過去我們走在繁華的大街上，馬路上都是人流涌動，還有叫賣的商家，真是一片繁華景象。而現如今，馬路上人流稀少，實體店不是打折甩賣，就是關門倒閉，早已不見夕日的場景。有人說這是電商崛起惹的禍！也有人認為，這是現在經濟不景氣所致，那究竟是為什么出現如此大規模的“倒閉潮”？

第一，房價漲了，房租也在跟著漲

如今在上海隨便開個實體小店，店面的租金就要高達1萬多。如果再加上水電煤，以及店員的工資，做實體店的商家不僅很難賺到錢，而且還很可能出現虧損。而電商們就不同了，不用付房租，只要租間屋子存放點庫存商品就可以了。顯然，實體店在租房上面就失去了競爭力，如果長期出現虧錢狀態，那只有關門倒閉了。

第二，同行業競爭激烈

過去開個服裝店、小超市、五金店，同行業競爭較少，也容易生存下去。而現在，只要在大街上逛一圈，這類實體商店實在太多了，而且都在同質化經營，也沒有什么特色。目前商鋪的數量要比10年前多了四五倍。與此同時，很多城市熱鬧一些的馬路上都開了好幾個大型的商圈綜合體，都在吸引著各路商家入駐，而當地人流量又沒有這么多。這就導致了競爭不下去的商鋪只能關門倒閉了。

第三，疫情

自從2020年開始，受到新冠疫情的影響，一些人收入開始下降，消費能力有所減弱，購物欲望大不如前。而疫情的持續出現，又降低了人們逛街的愿望，在多重因素的疊加之下，實體店當中除了餐飲、藥店、蔬菜店等人們日常生活必需要消費的地方之外，其他能不去逛的地方，就不再去了。這也是導致了大量實體店關門的原因。

第四，在商品的價格方面，實體店無法與電商競爭

實體店賣的商品價格偏高一些，而電商由于沒有房租、沒有中間環節賺差價，而且還可以跑量，所以電商在網上賣的商品價格就會低很多，而且電商還可以采取送貨上門，七天無理由退貨等方式吸引年輕消費者來網購。在這種情況下，實體店競爭肯定干不過電商，只能選擇退出。

第五，年輕人沒有時間逛街

現在的年輕人由于工作比較忙，不是要加班加點，就是要搞996工作制，有時還要玩手機或游戲，就沒有什么時間去逛街購物了，往往購物都選擇了網購。與此同時，在最近二三年里，由于網紅直播帶貨的興起，讓大家能夠通過視頻直播，更直觀地看到自己所需要購買的商品，所以，年輕人網購的熱潮又開始激發出來。這讓實體店的生意每況愈下，最終只能關門倒閉了。

總結

實體店倒閉是多重原因所造成的。除了房租越來越高之外，還有同業競爭趨于白熱化，更何況受新冠疫情的影響，人們的消費能力和逛街需求有所下降。當然，實體店也受到電商以及新興的直播購物的沖擊。可以肯定的是，只要房租價格一直在漲，電商直播不斷沖擊，以后關門的實體店會越來越多，這也是一個大的趨勢。

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