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03 四川成都網紅火鍋(四川火鍋店排名好的品牌有哪些)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-25 21:24:44【】1人已围观
简介冷鍋魚不是說魚是冷的,而是說魚肉是做熟了連鍋一起端上來的。魚肉久煮易散,所以剛上來的時候不開火,先吃鍋里已經煮好的魚,然后再開火燙菜。兄弟梭邊魚營業時間:11:00-15:00,17:00-23:00
兄弟梭邊魚
營業時間:11:00-15:00,17:00-23:00
地址:水碾河路6號鋼管廠一區內
現在成都市內的冷鍋魚自助已經不多了,大多都在學校和老小區附近。這家冷鍋魚是論斤稱的,開在成都社區美食聚集地鋼管廠一區(風靡全國的小郡肝串串香就是從這里發源的。
雖然叫兄弟梭邊魚,但店里的標志性人物卻是老板娘。衣著時尚的美麗老板娘非常熱情,問清幾人就餐之后動作麻利地從池中撈起一條大魚,稱好之后送到后廚。等待的過程中幫我們打好調料,等魚鍋上來之后又幫忙舀起原湯,簡直閑不住。
一般這種火鍋,成都人默認都是打鍋中的原湯來當蘸碟,這家店還沒有新式的原湯勺,用的是湯勺和漏勺配合的方式,吃的辣就多打一些紅油,不能吃辣就多打一些湯底。
我們是中午去吃的,人少,不用等位,魚也上的快。鍋端上來別被這密密麻麻的花椒嚇著了,實際上吃起來比較溫和,麻味和辣味都比較淡,對外地朋友很友好。
梭邊魚學名鉗魚,是一種刺少肉嫩價格便宜的懂事魚。要說缺點的話,這種魚皮下脂肪比較多,吃多了會膩,按人頭來算的話一人一斤就夠夠的了。
吃完了魚,再開火燙菜。十幾種火鍋常見的素菜全都無限量免費供應,著重推薦米涼粉和井水豆腐。菜品都很新鮮,不會因為是免費提供的而喪失品質,大概是鄰里們追捧這家店的另一個原因吧。
不過這家店由于最近被抖音上的美食博主推薦了,很多人慕名而去,到了晚上排隊非常嚴重。其實成都目前幸存下來開了五年以上的冷鍋魚味道都不會差,可以就近找一家(除非你想見見美麗的老板娘。
相似推薦:
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配菜比雞肉還好吃
有魚有兔,成都人怎么可能放過最常見的家禽呢,無論是前些年流行的芋兒雞,還是肥腸雞,成都人吃雞也是非常有一套的。
黑竹香雞
營業時間:11:00-21:00
地址:營和巷40號
成都的老網紅火鍋了,上了點評的必吃榜,所以不少會吃的外地游客也都會尋過來。開在成都西門扶琴社區的老巷子里,沿街都是各種美食。雖然店面一直在擴大,但味道一直在線,排隊的盛況也是一直保持,讓人又愛又恨。
老舊低矮的桌凳,油膩的地面,環境嘛就是典型的蒼蠅館子,但成都人民從不在意這些,每桌都坐得滿滿當當,大快朵頤好不快活。
小鍋88元,里面除了雞肉還有很多配菜,夠3個女孩子吃了。鍋端上來滿滿一盆,__會第一時間為你打上原湯,不用開火就可以直接吃了。和冷鍋魚一個道理,你也可以叫它冷鍋雞。
雞肉選用的是烏骨雞,經過高壓鍋壓制之后入口即化,不過雞肉并不是主角,里面的配菜才是主角,魔芋、竹筍、芋兒、雪豆、香菇......在紅油的浸潤下全都那么可口。
成都人管芋頭叫芋兒,非常可愛。這家的芋兒也經過高壓鍋的歷練,超級軟糯,夾爛后混合著原湯蘸碟特別入味,入口即化。
筍片脆爽,魔芋Q彈,吃不夠還能單獨再加,連店家自己都在墻上貼著,告訴大家配菜才是特色。當然,一些常規的火鍋配菜也是有的,不過建議大家吃完鍋里的再加菜。
在這里給大家透露一個不用排隊的技巧,點外賣。想吃的配菜都一并點好,店家會一鍋燒好之后打包。
當然,勤儉持家的附近居民直接拿自家鍋來盛,吃完還能在家就著鍋燙菜,太會過日子了。
相似推薦:
絕城芋兒雞(龍王廟正街7號
不吃辣星人友好
在成都“胡吃海喝”幾天,腸胃有點告急,但奈何嘴巴還是饞的,這時豆花火鍋的存在就很有必要了,它是紅油火鍋主場里的溫柔鄉,是來蓉外地人的避風港。身邊有不太能吃辣的朋友來成都的話,我也會推薦豆花火鍋給他們的腸胃來個緩沖。
瀘州酸菜豆花
營業時間:11:00-23:00
地址:共和路共和村8號附4號
這家店開在川大旁邊,離九眼橋也很近,十幾年的老店重新裝修過,環境在今天推薦的火鍋店里來說已經算得上是不錯了。
豆花火鍋的鍋底只有“豆花系”的,什么葷豆花、三鮮豆花、極品豆花,名字聽上去可能有點不明就里,其實可以理解成豆花+各種食材的組合,幾個人就點幾份鍋底,所有食材是混雜在一個鍋里端上來。豆花、豆漿都是不限量免費提供的。
和前面蓋著厚厚一層紅油,望不見湯水的鍋底不同,豆花火鍋的鍋底端上來時,就看起來很健康,是那種爸媽看了都要夸營養均衡的程度。
清淡的豆花火鍋保留了食材本身的鮮,而成都火鍋的傳統技能:香辣,則是由蘸碟來負責。想要刺激點口感的話,就讓食材多在蘸碟里滾上幾圈,而吃不得辣的話,就輕輕地讓食材拂過下蘸料,意思一下就好,嗜辣星人和清淡星人能在豆花火鍋前達成世紀和解。
鍋里的豆花入口后不需要用力就會化在嘴里,帶著點鹵水味,是那種古早的味道,吃起來親切。豆腐煮得越久,各種食材的鮮也都鉆進它的孔隙里,整個豆腐變得更加可口。
鍋里的菜撈完,我個人極力建議一定要點一份豌豆尖,這是豌豆苗最嫩的部分,是所有成都人的白月光,為了它甚至可以主動要求吃鴛鴦鍋。倒入鍋里后,燙個幾十秒就可以撈出了,單吃的話能嘗到豆香和蔬菜的清甜,蘸上蘸料的話,則會更凸顯出它的甜味,鮮嫩得不得了。
最后,想小小提醒下,這家店在單點鍋底的情況下,鍋里食材的份量就已經給得很足了(重點表揚成都的親民物價,不要一開始就沖動地一通盲點,很容易造成浪費。
相似推薦:
陳記瀘州酸菜豆花火鍋(建設路第五大道1層
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最后,照例奉上清單:
-成都土著私藏火鍋店-
傳統火鍋
青年火鍋店
星鴻社重慶老火鍋
天星正源火鍋
五里關火鍋
徐記君味老火鍋
蜀九香
巴蜀大宅門
川西壩子
兔火鍋
楊廚雄起中和兔
馮記香辣兔
晶晶火鍋兔
彭記兔火鍋
金麒麟兔火鍋
冷鍋魚
兄弟梭邊魚
重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋
小饕薈雅安貢椒魚鮮館
蛙蛙雞冷鍋魚
雞火鍋
黑竹香雞
絕城芋兒雞
豆花火鍋
瀘州酸菜豆花火鍋(共和路
陳記瀘州酸菜豆花火鍋
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成都前十強火鍋
成都前十強火鍋分別是:
1、楠火鍋(成都總店
楠火鍋(成都總店,位于四川省成都市青羊區吉祥苑39號附一號,這是成都最火爆的一家火鍋店,也被稱為是成都最辣的火鍋店,但是這對于能吃辣的成都人來說并不可怕,只能是越吃越得勁。
2、王婆喬老火鍋
王婆喬老火鍋,位于四川省成都市青羊區西大街84號附170號,這家店在成都開了幾十年,據說這里的老板是成都最懶的火鍋老板,但是這里的火鍋味道太誘人,所以生意依舊火爆。
3、蛙蛙雞冷鍋魚
蛙蛙雞冷鍋魚,位于四川省成都市青羊區清溪南街十六號,附九號。這是一家開了20十多年的蒼蠅館子,來這里消費的性價比十分高,人均消費61元,既能吃好,也能吃飽。
4、大院河鮮(建設路卓越店
大院河鮮(建設路卓越店,位于四川省成都市成華區建設北路三段168號附39號,27號。這是成都首家可以坐在船上吃的魚火鍋店,所以吸引了很多人前去打卡。
5、漁知道啃大骨醬骨火鍋(新園路店
漁知道啃大骨醬骨火鍋(新園路店,位于四川省成都市新都區新園路一巷80-84號,這里的大骨頭火鍋的味道絕妙,因此有很多的回頭客,生意紅火。
6、園里火鍋(東郊記憶店
園里火鍋(東郊記憶店,位于四川省成都市成華區杉板橋路369號天茲萬科城市廣場1棟6單元3層,這家火鍋店裝修的非常好看,被譽為成都最好看的火鍋店。
7、紅九江湖美蛙兔火鍋
紅九江湖美蛙兔火鍋,位于四川省成都市金牛區泰宏路42號,這家火鍋店的名氣很大,老板不用做過多的宣傳,生意依舊會很火爆,這里人均消費67元,并且食材的分量十足。
8、高新區半米屋臺火鍋店
高新區半米屋臺火鍋店,位于四川省成都市高新區悅和二街49-51號,這家火鍋店適合一個人來吃,它是屬于單人單做,一人一鍋的設置,喜歡吃小火鍋的一定要來打卡。
9、沸騰都火公園火鍋
沸騰都火公園火鍋,位于四川省成都市新都區天府沸騰小鎮三木路與五龍山路交叉口北,這是一家開辦在公園中的火鍋店,給食客一種在大自然中吃火鍋的新奇體驗。
10、曹公公串串研究所
曹公公串串研究所,位于四川省成都市金牛區銀河路1號附33號,這是一家自助串串火鍋店,被大家成為最便宜的自助串串,這里為吃貨們打造了一個串串天堂。
給外地游客的推薦——成都好吃的火鍋有哪些?
成都,是真資格的美食之都,有人說,成都的滋味,一半在茶館,一半在火鍋店。摸著良心保證這話不假。上世紀80年代,火鍋這個詞就占據了成都人的心,那時從新南門往九眼橋去,整條街挨滿了火鍋店,每到飯點這些火鍋店就如同公園,擠滿了人,大家在里面劃拳喝酒,大聲擺著家長里短。
今天我就為大家推薦幾家比較好吃的成都火鍋店。
(1小龍坎火鍋
是誰在成都建筑了一個熱辣星球?是誰成為了春熙路一帶必吃的火鍋?沒錯,是它就是它!2014年小龍坎誕生于麻辣之城成都,一躍成為川味火鍋界黑馬。作為首家入駐春熙商圈帶動風潮的火鍋品牌,它屢次創新火鍋新玩法,跨界出圈。現在小龍坎在全球擁有近千家門店,也是年輕人最喜愛的火鍋品牌之一。
地址:成都市錦江區春熙路
交通:地鐵2號線/3號線(春熙路E1口
小龍坎火鍋
(2川西壩子
川西壩子的招牌,大家都不陌生。以前來成都,隨便問個出租車司機在成都去哪兒吃火鍋?他們都會說川西壩子。精選好料烹飪火鍋,讓食客落座就能墜入火鍋的世界。嚴選上等菜品,份份垂涎欲滴。高品質服務,輕喊一聲就有人來為你解決麻煩。不得不說,它的服務、品質、味道都深入人心!
地址:成都市金牛區黃苑街
交通:地鐵2號線(羊犀立交B2口
川西壩子
(3吼堂老火鍋
你在民國風火鍋店涮過火鍋嗎?若是沒有,那請來吼堂老火鍋。它環境還原上世紀30年代老成都的街巷和集市風貌,進店來自小二的一聲“吼堂”。“貴客到,里面請”!“內堂上客一位,一表人才;擺起,小二幺妹安排伙食”!“上座”!連綿起伏的吆喝聲,在這個“老成都”充斥回蕩,躥進人心。四川瀕臨失傳的非物質文化遺產“吼堂”,卻在吼堂老火鍋重現。入門的集市讓你一眼看清四川現在在吃什么,還有精心淘回的非物質文化遺產,這店一生推!
地址:成都市錦江區太古里
交通:地鐵2號線/3號線(春熙路E2口
吼堂老火鍋
(4大龍_火鍋
開了八年多的大龍_火鍋,是成都
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