03 北京網紅糕點在哪里(北京逛街必去的地方,北京購物去哪里比較好)

的嘗試復刻一些宮廷糕點的配方。之前曾經做過一款酒餅，傳說就是御膳房里的。但是那個酒餅可能因為成本高，后來沒有做了。

還有就是祥禾的網絡營銷做得很成功。他家的幾款經典品種都有故事，比如松仁奶酥是做給兒子吃的，玫瑰膏是老板和老板娘戀愛的時候，因為沒有玫瑰，所以做了這個玫瑰膏送給老板娘，等等。且不論故事真假，這些故事滿足了人們需要情懷的述求。

祥禾餑餑鋪的幾個經典品種

1、松仁奶酥

2、棗花酥

3、蛋黃酥

4、核桃酥

5、大禮盒，里面有10個品種。還有牛舌餅、貴妃餅、元寶酥等。第一次買建議買這個，可以多品嘗幾個味道。

品種太多一下說不完。現在還不斷有新品種在推出。

總結

總的來說，自從上了《舌尖》，以及做了網絡電商，我們這些不是天津人的老百姓也知道了這個品牌，感覺知名度還是提升了吧。也應該算是天津比較出名的糕點品牌了。

我奶奶愛吃點心，家里總備著點，我爸也總帶我給她買點心吃。天津有幾家老點心鋪，四遠香、祥德齋、桂順齋，前兩家是漢民的，桂順齋是回民的，漢回的區別在于大油，回民只能放香油。相比之下，漢民的點心由于使用大油，可以久放不干，更加酥脆，以馬蹄酥感覺最為明顯。只用香油的做不好或放久點后，面皮回有艮的感覺，這個要個人去體會。后來隨著拆遷，北馬路的祥德齋和南市的四遠香都不知所蹤，十分懷念。桂順齋也遷到了對面，倒是越開越多，但是一直是兩家桂順齋并存，一個是原址老字號（現在為了區別，商標叫蘆莊子），另外一個是二商集團桂順齋，我個人感覺還是前一個更好吃。至于祥禾，聽說是一個老奶奶干的，應該是以綠豆糕出名，其他就這么回事。大橋道更別提了，才干點心幾年，連個槽子糕都能做成白色的賣，什么玩意兒？只配賣元宵。可能我對欣樂的 歷史 不太了解，沒有提及，買過幾次但是個人感覺，香油放太多了，失去了點心百味的靈魂，可能月餅更好吃吧，我也沒買過吃月餅。

客觀的說，桂順齋底蘊和名氣俱佳。

下面就說主觀方面的了，本人極愛吃各種點心，個人最喜歡欣樂，香氣更濃，口味純正，其次是桂順齋，但是桂順齋每個店的口味略有差別，和平路總店更勝一籌，西北角等老店大店也不錯，有些小店就有點不穩定。大橋道也很有群眾基礎，不過總覺得大橋道賣元宵是正根，做點心似乎差了一點底蘊。大橋道比桂順齋和欣樂都要貴一點點。大橋道小吃有很多連鎖，賣的東西很雜，普通版元宵也沒有原來好吃了，高配版元宵能找到點當初的味道……好吧跑題了。

祥禾餑餑鋪是伴隨網絡崛起的，可以說運營的非常成功，淘寶上的知名度高，我的很多外地朋友都只知祥禾，不知桂順齋。但是上電視前，天津土著十個人至少有八個沒聽過這家店，另外兩個聽過的，也不一定知道在哪，像我這種算是很了解這家店的，也不曾到過實體店。東西卻吃過，味道無功無過，但對津味糕點的推廣確實做了很大貢獻，個人對這家店還是非常敬仰的。

祥禾餑餑鋪雖然店在天津，但餑餑是典型的北京說法，北京人忌諱說點心（凌遲犯家屬賄賂劊子手，行刑時用剮刀扎心至死，稱為點心，目的是改活剮為剮尸，減輕犯人痛苦），以餑餑替代。而天津一般還是更習慣稱點心或統稱八件，雖然嚴格的說不都算八件。

無論是哪里的糕點，當代人都不太感興趣了!油性大甜味濃，自然引起人們的躲避!小時候，我父親做的糕點特別好吃，可惜我沒學會，老家的小鎮有很多特色商鋪，父親年輕時經常關顧糕點鋪，學會了一手制作糕點的技術。記得，用面一半油面一半水面，分開和好后，用水面包住油面，搟成面片，然后卷起來，從一頭用手搓成一小片里面放餡，包好后光面朝上壓扁，然后可以做各種花樣。農村只能做一種餡，就是豆沙。用大鍋煮透豆子，然后用紗布擠出液體，留在紗布里的是豆皮不用它，豆液繼續煮，等水分蒸發完，然后就可以加點糖干炒就可以了，烤出來的點心特別合口味好吃好看!

要說天津糕點最著名的宮廷糕點算是桂順齋的“津八件”白皮里面裹著紅果餡，棗泥餡，豆沙餡，都是香油和面做的。

再就是桂發祥的麻花了青絲玫瑰白糖絲，香酥可口。到天津的游客不帶上幾盒這十八街麻花就感覺沒到天津。

天津的糕點應該是味道純正，用料考究，精工細作的食品，目前天津市場上知名度較高的糕點有桂順齋、大橋道、欣樂等品牌的糕點，西北角穆記糕點也很有特點，以上品牌的糕點基本上操持了原有的風味，也有改良和創新，很受天津人的喜歡。

應該是祥德齋，桂順齋等等吧

作為天津本地土族。做糕點或糕點范疇類的食品。老字號首推肯定是桂順齋。但相信很多人一定對曾經的老茂生大黃油餅干、桂發祥的麻花、康樂甜品、欣樂糕點、百年西點起士林、芝蘭齋的糕干這些本地老字號記憶深刻！

天津東門里對面，東馬路與水閣街把角處有一個《一品香糕點店》，小時候老爸下班時常常給我奶奶捎那店里的點心，我下鄉回津工作也在那周圍，奶奶沒了，我就給老爸買他家的糕點，尤其‘臧餅’，老爸百吃不厭。90年前后拆遷，不知遷哪去了。可惜呀！！！

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