03 賣年貨的店名大全(云南特色小吃有那些)

室內采光也趨向柔和，相較于出租專門店，休閑閱讀館營業額分配比例以內閱讀消費占較高比例。多數休閑閱讀館有效提升客戶消費單價，往往復合多種營業項目，如餐飲、網絡等;3)其他行業復合租書業：此種類型行業主要營業項目并非漫畫小說出租，僅為提供此項附加-__-!!，希望借此提升本店競爭度。

女孩子創業做什么好?適合女孩創業的項目：花卉培植與出租

目前國際花卉市場異常活躍，世界人均年消費額為3美元，西歐、北美人均年花卉消費額在100美元左右。盆景押金不能太高，每月更換盆景，按季節調換不同品種花卉等。在人口集中區租間20-30平方米的門面。與租花單位簽訂長期合同，提供租盆花和盆景服務，而花木的管理和養護仍由我的出租公司負責，出租公司每隔5-6天去調換一批盆花和盆景。開業不到3個月時，已有5萬多元的收入。

女孩子創業做什么好?適合女孩創業的項目：指甲美容

一般人經過正規培訓，只需要半個月的時間便可掌握這種技術，學費僅為2000元左右。再加上你所準備的2-3萬元的啟動資金，一家包括干裂手護理、指甲彩貼、彩噴、手繪圖案等經營項目的美甲中心便可以順利地建設起來了。1)初期一次性投入儀器設備(光療器、烘干機、小手盆等)約1200元;2)每月開支：美甲材料1000多元;3)鋪租：幾千元到萬元不等;4)人工：一般根據業績靈活提成;5)每月收益：凈收入一般過萬元。

云南特色小吃有那些

云南特色小吃大全1

小雞煮稀飯 ：小雞煮稀飯，是佤族普及面最廣、節慶或待客的最佳粥品

佤族地處云南邊境山區，聚族而居，民風古樸，尊老愛幼，待客如賓

食俗粥上桌后，雞頭必須昂立粥中，由主人將雞頭獻給最尊貴的客人或年長的老人

客人應笑臉相接，不能拒絕，親日品嘗

吃此粥時,必飲低族傳統水酒,其樂融融

嘗粥，五味俱全，鮮甜滋潤,飯菜合一,滋補強身，尤宜老幼體弱者食用

有養肝、滋陰降火，增加奶汁之效

2

梅花青豆糝 ：青豆是大豆（黃豆）的嫩果實

它含豐富的蛋白質，其中含人體必需多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高

其制品卻不含膽固醇，可預防心血管病

云南各地均栽種黃豆，但多為蔬菜食用

每年四五月間漸飽滿呈青， 摘回剝去外殼，顆顆碧綠可愛

炒吃，鮮嫩可口；煮吃，甘糯噴香

而青豆糝兼有兩者之長處，加入一些調料，變化更為多樣

且易消化吸收， 老幼皆宜

此品清香鮮甜化沙，耐看受吃

青豆是大豆（ 黃豆 ）的嫩果實

它含豐富的蛋白質，其中含人體必需多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高

其制品卻不含膽固醇，可預防心血管病

3

鱔魚涼米線： 鱔魚涼米線，是以米線為主料，配以鱔魚、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉涼拌而食

成品麻辣鮮香，是夏季名吃

4

金錢洋芋餅：金錢洋芋餅，造型和炸制上突破傳統洋蘋烹制法，適應西方賓客喜食土豆和面包，以及炸制的特點，創制此點，受到外國元首和中央領導人的高度贊揚

成品粗菜細作，中西結合，美觀大方，鮮香可口，別具風味

5

破酥包子：破酥包子是昆明流傳最廣，具有獨特風味的點心

1903年，玉溪人賴八，在昆明翠湖大門附近開了一少白摟，專門制作和出售這種包子

破酥包子，以爛面（大酵面）作皮，甜中帶咸，酥軟化渣，尤受老幼歡迎

小孩天生好動，嘗此美味，手舞足蹈，稍不留心，摔落地下

包子立刻散身破碎，真不愧為是破酥，從此，糖腿破酥包子的名聲便傳遍全城

6

麗江粑粑： 起源于云南麗江地區納西族的名特小吃

納西族原是古代羌人，文化發達，壩區盛產小麥，在云南眾多 的民族中，有“傣族糯米、納西族小麥”之說

納西人烹調技術講究，早餐喜吃麗江粑粑、酥油茶

愛飲酒，愛吃酸、辣和 腌臘制品

7

開遠小卷粉開遠小卷粉，是開遠市應市獨有的小吃

它是用大米漿現蒸成米粉，包以餡心，再經炸制而現做現吃的風味佳點

8

小鍋鹵餌塊 餌塊是云南人民普遍喜愛的食品，每年歲末農家都要挑這最好時大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁熱揉成長方、橢圓、扁圓等狀

涼后即為餌塊

放三四日后再泡入涼水中（每日換水１次）可保存數月

昆明制作小鍋鹵餌塊，多選用官渡出產的餌塊，切絲配以豌豆尖，用專制銅禍加各種凋味品鹵制而成

9

涼豌豆粉 涼豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起涼豌豆粉都會勾起青少年時代最溫馨的回憶，至今仍是家庭自配口味的夏季涼食

其成品酸、甜、麻、辣，鮮香味濃，尤受青少年之獨愛

在農村，每逢趕集，豌豆粉攤常擺在小溪岸邊，一來取水方便，二采又添涼爽，情食交融，充滿詩情畫意

農民們當疲乏之時，買上一碗涼豌豆粉，吃到僅剩湯汁時，掏出隨身所帶冷飯、拌勻而食，又是一番風味

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石屏燒豆腐 石屏燒豆腐，據縣志記載：明朝初年即有生產，清末選為貢品

石屏豆腐用其方形豆腐或長形豆腐烘烤后蘸調味品而吃，以其細膩滑潤，嚼之有勁，香味異常，富有鄉土氣息而著稱

現每年昆明年貨銜，售賣石屏燒豆腐常常是攤前排隊等候

迤南、迤東、滇中交通沿線均成名食、特別是夜晚，隨處可聞豆腐香

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餌塊 餌塊是一種風味食品，大理一帶的餌塊更是別有風味

清早走在大街上，你隨時可以看到一個個小攤，一個火盆上放置著張鐵絲網，下面是紅紅的栗炭火

攤主正在翻烤著一塊塊白色的園餅，餅比較薄，一會兒就烤熟了，聞起來有點香，這就是餌塊餅

隨后，攤主將餌塊餅放在一個盤子里遞給食客，由食客隨需放上佐料

有的喜歡在餌塊中裹上一根油條，有的則喜歡將燒餌塊掰成小片后放到熱豆粉湯里吃，這就是大理街頭常見的早點———燒餌塊

餌塊也可以制作成絲狀，叫餌塊絲

有兩種煮餌絲比較出名，一種叫扒肉餌線，另一種叫脆香餌絲

扒肉餌絲是先將雞胸肉或豬腿肉煮扒至肉泥狀，剔骨后備用

用雞湯作輔料，放入煮熱的扒肉，再加上蔥、芫荽、辣椒、酸菜等佐料，然后將煮熟的餌絲撈進碗中

扒肉餌絲吃起來綿軟香爽，富有營養而又不油膩

脆香餌絲制作工序較復雜，先用臘豬頭熬湯作輔料，佐料用煎雞蛋絲、油炸豬皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中氽過的苦菜絲、沸水煮過的豆芽、瘦臘肉絲等，再加適量蔥花芫荽、辣椒油等，然后將蒸熟的餌絲放入湯碗中即可

餌絲還可以炒吃、鹵吃

炒餌絲中有一種叫“大救架”，傳說明永歷帝逃難路過滇西，途中腹內饑餓，向路邊的一村婦討飯吃

村婦當即用火腿肉、韭菜、酸菜等作輔料，炒了一盤餌塊給皇帝吃，皇帝吃后贊賞不已，后來就把這種炒餌塊叫做“大救駕”了

制作餌塊的原料其實就是大米，只是需選取品質好、有香味、有黏性的大米

舊時，舂餌塊可是一景

春節前，先將泡過的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓窩里舂了

待熟米舂打成面狀后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成磚狀，這就是餌塊了

也有用木模壓制成餅狀的，木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲之類的圖案，壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了

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洋芋粑粑 洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆

中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚濕疹等癥

將洋芋洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味

這就是昆明街頭巷尾常見的小吃攤上的洋芋粑粑

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玫瑰米涼蝦 米涼蝦是云南風味小吃

用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成

因頭大尾細形似蝦，故此得名

用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，入口冰涼

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汽鍋雞 汽鍋雞是云南獨有的高級風味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻、富于營養而廣為流傳，在國內外均享盛譽

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包谷粑粑 云南俗稱玉米為包谷

包谷粑粑是每年 玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃

制作簡單， 口味清新，尤以鮮甜而富含營養見佳

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大救駕大救駕是云南騰沖的一種小吃，是鉺塊或餌絲烹制 而成，餌塊或餌絲都是米類制品

清初，吳三桂率清軍打進昆 明，明朝永歷皇帝的小朝遷逃往滇西，清軍緊追不舍

農民起 義軍大西軍領袖李定國命大將靳統武護送永歷皇帝至騰沖，當 時天色已晚，此一行人走了一天山路，疲憊不堪，饑餓難忍

找到一處歇腳之地后，主人圖快，炒了一盤餌塊送上

永歷皇 帝吃后贊不絕口地說：“炒餌塊救了朕的大駕

”從此，騰沖 炒餌塊改名為“大救駕”

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都督燒賣 都督燒賣是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年歷史，辛亥革命時宜良人祝可清開設興盛園，尤以燒賣 馳名

此店門庭苦市，供不應求，老板靈機一機，想出一個辦法，凡需燒賣每人只賣三個

這從心理上增加了顧客的好奇， 慕名而來者絡繹不絕

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豆燜飯 豆燜飯是選用剛摘下的鮮嫩蠶豆，剝殼去皮留下豆米，熟 火腿切成指甲大小的片，再把上米摻入二分之一糯米掏洗干凈， 煮熟控出米湯

鍋上火，先把火腿炒香，加入蠶豆米，加精鹽， 味精和上湯，再倒入米飯，蓋在蠶豆和火腿上，用小火將湯燜 干，稍后將下面的火腿和蠶豆米與上面的米飯拌勻即成

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蕎包子蕎面被稱為保健食品，云南的高寒山區普遍 種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當主食

蕎類食品很多，如糕點 中的蕎坨、蕎餅等，面點中的面糕、蕎面條、蕎炒面等，蕎包 子是云南大眾面點之一，制作方法頗多，經歷代廚師研究創新， “四味蕎包”曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質獎章，深受國 內外營養學及食品工藝學的專家好評

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三道茶 三道茶是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬茶文化范疇

先將本地產的綠茶放特制的小砂罐里在火上焙烤，待罐中 茶葉烤脆、烤香、變黃時，沖入罐中少許沸水，等水中泡沫消 失，再將沸水沖滿，四火稍煨火片刻，茶水呈琥珀色，香味濃 郁，有烤茶的特殊馥郁，斟入小茶盅內，此第一道茶，稱為頭 道苦茶

在砂罐里注入新水，加入白糖、炒香的桃核仁片、芝 麻面等是第二道茶，即二道甜茶

第三道茶要在茶水中放入烘 香的乳扇、紅糖、蜂蜜、桂皮、米花、和幾粒花椒等，稱為三 道回味綿

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鹽餅子鹽餅子是昆明地區的大眾小吃

分甜、咸兩種，以 咸味的居多

用小麥面粉加酵母和水調和成面團使其發酵，加 入小蘇打中和酸味

用熟豬油、花椒油、食鹽、炒熟的面粉拌 成椒鹽面團

將酵面團摘成小劑，每個小劑中間包上五分這一 椒鹽面團，用搟面

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